2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22
Slovo „barista“pochází z melodické italštiny a překládá se jako „člověk, který pracuje v baru“. Ale ve skutečnosti barista - kdo to je? Například v Itálii je barista člověk z povolání, a ne na částečný úvazek. Totiž pracovat jen s kávou a nemít nic společného s barmanem. Ačkoli profese pochází z italských zemí, byl to rozvoj amerických kaváren Starbucks v 80. letech, který dal impuls k jejímu rozšíření.
Povinnosti baristy
Barista – kdo to je? Je to dobrý odborník, který má zkušenosti. Někoho, kdo zná minimálně 40 receptů na klasické kávové nápoje (ristretto, cappuccino, latte atd.), a má také velké množství originálních receptů. Mistr musí rozumět odrůdám kávy a vědět o jejím původu, umět rozlišit odstíny chuti, rozlišit stupně pražení a pochopit, jak to ovlivňuje chuť nápoje.
Barista je kouzelník stroje na espresso, který ví, jak kávu do stroje správně nalisovat a jakou silou, jaký má tlak a dobu extrakce. Kávový mistr se musí vyznačovat schopností prezentovat svá mistrovská díla kávového umění. Protože baristatohle není jen člověk, který dělá kvalitní kávu, ale duše kavárny.
Jak se stát skutečným mistrem?
Velké síťové kávové společnosti obvykle „vypěstují“specialisty samy. Uchazeč prochází zkušební dobou, po které jej zkušenější kolegové naučí všechny záludnosti kávového umění a podrobně odpoví na otázku: "Kdo je barista?" V současné době se v Rusku lze této dovednosti naučit ve všech velkých městech: Moskva, Petrohrad, Krasnojarsk atd. Hlavní kritéria výběru jsou:
- věk 18 až 25;
- dobrá povaha;
- sociální dovednosti;
- znalost základů psychologie;
- zodpovědnost za výsledek.
Školení baristy může probíhat i v zaměstnání. Pokud plánuje vzít profesi vážně a dosáhnout světové úrovně, můžete získat další vzdělání. V Itálii, rodišti této profese, pracují jako baristé muži nad 30 let. Tato profese je považována za respektovanou, prestižní a vysoce placenou.
Několik nezbytných baristů pro skvělou kávu
Barista – kdo to je? Jedná se o profesionála, který kromě znalosti odrůd kávy, technologie její výroby a základů přípravy disponuje osobními kvalitami, které jej charakterizují jako nepřekonatelného mistra svého řemesla.
Za prvé, barista musí mít kreativní potenciál, protože hlavním rysem jeho práce je vytváření různorodých vzorů na kavárně.pěna. Je důležité, aby mistr mohl uvést do života nejen standardní vzory, ale také své vlastní značkové. Kavárna bude oblíbená, pokud bude nabídka kávových nápojů pestrá, takže barista musí být schopen při jejich přípravě projevit pozoruhodnou fantazii.
Zadruhé, skutečný profesionál musí mít odolnost vůči stresu a trpělivost, protože komunikace s klienty je nedílnou součástí profese. Mistr si musí pamatovat preference každého stálého klienta, umět podrobně a zajímavě vyprávět o každém nápoji a v závislosti na situaci je správně nabídnout. Laskavost a zdvořilost vůči návštěvníkům je klíčem k úspěchu začínajícího baristy.
Doporučuje:
Kdo může získat daňový odpočet: kdo má nárok, dokumenty, které je třeba obdržet
Článek vysvětluje, kdo může získat daňový odpočet a jaké typy refundací existují. Jsou uvedeny dokumenty, které bude nutné připravit pro získání jakéhokoli druhu této výhody. Popisuje obtíže, které vznikají při provádění odpočtu
Věřitel – kdo dluží nebo kdo dluží? soukromí věřitelé. Kdo je srozumitelným jazykem věřitel?
Jak porozumět tomu, kdo je věřitelem ve smlouvě o půjčce s jednotlivcem? Jaká jsou práva a povinnosti věřitele? Co se stane po úpadku jednotlivce? Co se stane s věřitelskou bankou, pokud se sám dostane do úpadku? Jak si vybrat soukromého věřitele? Základní pojmy a rozbor situací se změnou postavení věřitele
Daň z „parazitismu“v Bělorusku: kdo platí a kdo je osvobozen od daně
Běloruský prezident Alexander Lukašenko zavedl 2. dubna 2015 speciální poplatek, který je lidově známý jako daň z „parazitování“. Pokud člověk nemá stálé zaměstnání po dobu šesti měsíců, musí tento typ poplatku odvést do pokladny. Občan, který se rozhodne vyhýbat se platební povinnosti, může být zatčen ve správním řízení s nucenými pracemi
Make-up artist – kdo to je? Profesionální vizážistka: školení, kurzy
Masážistka je jednou z nejžádanějších a dobře placených profesí. Kde můžete získat školení? Make-up artist - kdo to je? Umělec, vizážista nebo univerzální mistr? Jaké jsou jeho povinnosti? Odpovědi na tyto a další otázky jsou obsaženy v článku
Kdo vlastní Sberbank of Russia? Kdo je vlastníkem ruské Sberbank?
Sberbank of Russia je majetkem státu, jednotlivců a zároveň zahraničních investorů. Důvodem je skutečnost, že 52,32 % akcií ústavu vlastní Centrální banka Ruské federace, zbývajících 47,68 % je ve veřejném vlastnictví
