Jaká je organizační struktura hotelu

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Každý z nás alespoň jednou v životě pobýval v hotelu. A pak se s přáteli či příbuznými podělil o své dojmy a nejen o místních zajímavostech nebo o tom, jak trávil dovolenou, ale také o kvalitě služeb a služeb poskytovaných právě v tomto hotelu. Napadlo však někoho, jak je uspořádána organizační struktura hotelu a jak zajistit jeho bezproblémové fungování? Toto se samozřejmě vyučuje (specializace „služby a cestovní ruch“), ale každý manažer, který se tak či onak setká s tímto odvětvím, by měl porozumět charakteristikám podniku.

Organizační struktura hotelu je dobře zavedený systém. Ať už se jedná o malý penzion v horách nebo velký hotel s několika tisíci pokoji – vše musí být v pořádku a život hostů je zajištěn správně.úroveň. Z organizační struktury hotelu vyplývá nejen hierarchie řízení a kdo komu podléhá. Jedná se o komplexní řešení problematiky nákupu zboží, zajištění realizace služeb, s četnými součástmi v podobě partnerů a dodavatelů, spřízněných a spřízněných podniků. Organizační a manažerská struktura hotelu rozděluje povinnosti a odpovědnost. Ve velkých hotelech se speciální divize zabývají určitými činnostmi: účetnictví, účetnictví, zásobování, zásobování, jídlo a čistota. V malých soukromých penzionech vykonává povinnosti manažera, sekretářky, účetního a často i kuchaře jedna osoba nebo jedna rodina.

Dobře zavedená organizační struktura hotelu by měla fungovat jako hodinky. Neshody, nejasnosti o tom, kdo za co může, špatný kontakt nebo nekvalitní výměna informací totiž mohou vést k vážným poruchám, reklamacím ze strany zákazníků a v konečném důsledku i ke ztrátě hostů, hodnocení a zisků. Významné události a incidenty musí být oznámeny vrchnímu nebo vrchnímu číšníkovi. Koordinuje všechny služby tak, aby nedocházelo k poruchám a poruchám. Celá organizační struktura podniku je založena na tom, kdo kolik informací vlastní, kdo a komu je má předávat, kdo a komu se má hlásit. Hotely, hotely, sanatoria mají přes veškerou svou specifičnost mnoho společných rysů. Za prvé, totosezónnost podnikání, činnost v sektoru služeb, komplexní zajištění ubytování pro hosty. Proto by předpisy a popisy práce měly jasně definovat povinnosti zaměstnanců a jejich práva.

Někteří zajišťují ekonomickou část, to znamená, že jsou zodpovědní za nábytek, vybavení pokojů, sanitární a hygienické prostředky, úklid a bezpečnost majetku. Ostatní se přímo podílejí na administrativě – rezervace, řešení záležitostí spojených s registrací, dokumenty, interakcí s různými službami. Jiné - pokud jsou takové služby implikovány - zaručují hostům lékařské a lázeňské služby. Obchodní nebo finanční divize je zodpovědná za vypořádání s dodavateli, zaměstnanci a hosty. Právě tato služba by měla zajistit nepřetržité přijímání plateb a předcházet prodlevám v platbách za služby třetích stran, aby nedocházelo k nepředvídaným situacím nebo nedostatkům jakýchkoli položek nebo produktů. Organizační struktura hotelu má své vlastní charakteristiky. Hovoříme o lidských vztazích: celková atmosféra a služby hostů závisí na kvalitě kontaktu mezi personálem.