Práce v hotelu a hotelu: funkce, odpovědnosti a doporučení

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Hotelový byznys dnes vzkvétá nejen v zahraničí, ale i u nás. S ohledem na tuto skutečnost by bylo zcela logické považovat toto prostředí za potenciální místo výkonu práce. Jaká jsou zde volná místa? Jaké jsou povinnosti práce v hotelech? A koho tam vůbec berou?

Koho v hotelu potřebují?

Každý hotel je svým způsobem jedinečný, a proto je poměrně těžké o nich mluvit obecně. Jejich osobitost se přitom projevuje nejen v interiéru nebo v propracovanosti pokojů, ale také v tom, jaký personál tam pracuje. Pokud si například malý hotel vystačí se správcem a dvěma uklízečkami, pak personál pětihvězdičkového hotelu může zahrnovat až 50 specialistů.

A přesto, přes veškerou rozmanitost volných míst, mezi nimi jsou ta, která jsou nejvíce žádaná.

Manažer hotelu

Administrátor je první osobou po manažerovi nebo generálním manažerovi. Má na starosti téměř vše v hotelu: usazování klientů na pokojích, organizování pracovních rozvrhů, nákup potřebného vybavení, řešení konfliktů a tak dále. Upřímně řečeno, tohle je nejvícobtížná práce v hotelu, a proto nejlépe placená.

Hlavním problémem je, že získat práci správce je poměrně obtížné. Zejména pokud jde o velké hotely nebo hotely. Vedení chápe, že špatně vyškolený zaměstnanec může kdykoli udělat chybu, která ohrozí jeho pověst. Na pozici administrátora proto upřednostňují jmenování pouze těch specialistů, kteří mají zkušenosti s hotelovým byznysem.

Tento typ zaměstnance navíc musí mít následující vlastnosti:

• Sociabilita, protože práce v hotelech znamená neustálou komunikaci se zákazníky.
• Organizační schopnosti, protože většina povinností administrátora souvisí s nastavením a úpravou úkolů pro zaměstnance.
• Vynalézavost – nikde bez ní, protože nestandardní situace budou neustále vznikat zčistajasna.

Majitelé někdy kladou další požadavky na uchazeče o pozici správce. Mohou například najímat pouze lidi s vyšším vzděláním nebo vyřadit ty kandidáty, kteří mají špatnou slovní zásobu.

Recepce

Většina hotelů má u vchodu recepci – oddělený prostor určený pro setkávání s hosty. Právě zde se zákazníci nejprve obrátí, aby si zarezervovali pokoj nebo zjistili potřebné informace o službách této instituce.

V malých hotelech sedí administrátor nejčastěji na recepci. Aledrahé hotely naopak na tuto pozici raději najímají samostatné zaměstnance. To je způsobeno skutečností, že jejich recepce umožňuje průchod mnohem většímu počtu návštěvníků, což ospravedlňuje dodatečné náklady.

Práce v hotelu na recepci nevyžaduje vyšší vzdělání. Chcete-li však získat práci na tomto místě, musíte splnit následující požadavky:

• Mějte vynikající dikci a chování.
• Buďte reprezentativní.
• Umět anglicky na konverzační úrovni (to je způsobeno skutečností, že někteří hoteloví hosté mohou být cizinci).

Uklízečka v hotelu

Každý hotel má své vlastní pokojské. Ostatně právě tito zaměstnanci jsou zodpovědní za čistotu pokojů a také za jejich zlepšování. Je však třeba chápat, že povinnosti pokojské jdou daleko za hranice obyčejné uklízečky.

Na její bedra leží zejména následující úkoly:

• Udržování pořádku v místnosti: mokré čištění, utírání prachu, výměna ložního prádla, dezinfekce koupelny a tak dále.
• Kontrola materiálové základny. Pokojská bez problémů kontroluje veškerý nábytek a předměty v místnosti, aby se ujistila o jejich celistvosti. Totéž platí pro elektrické spotřebiče, sprchy, zámky a tak dále.
• Ovládání některých placených služeb. Například, aby host nezůstal bez nápojů, měl by se denně dívat do minibaru.

A to je jen malý výčet těch povinností, kterých je práce v hotelu (hotelu) plná. By mělvšimněte si, že vedení takových institucí může implementovat své vlastní služby. Některé prestižní domy například poskytují služby praní a žehlení prádla. V tomto případě pokojské každé ráno vstupují do pokojů, sbírají speciálně zanechané oblečení a večer je po důkladném úklidu vracejí zpět.

Vrátný

Jakýkoli sebeúctyhodný hotel má mezi zaměstnanci několik vrátných. Tito pracovníci zodpovídají především za setkávání se zákazníky u vstupu do budovy. Měli by návštěvníky pozdravit a zdvořile jim otevřít dveře. V případě potřeby jsou také povinni odpovědět na všechny otázky, které vyvstaly, nebo uvést cestu k recepci.

Kromě toho se práce v hotelu může pro vrátného proměnit v následující úkoly:

• Pomozte hostům s nakládáním a vykládáním zavazadel.
• Zavolejte si taxi.
• Poskytování informací o atrakcích, místech k procházkám, nakupování atd.
• Pomoc s parkováním (v drahých hotelech je na to samostatná kategorie zaměstnanců).
• Příjem dopisů, hovorů a dokumentů od hostů.

Koho dalšího v hotelu potřebují?

Práce v hotelu je mnohostranná. Proto kromě všech výše uvedených poloh existují i další, neméně oblíbené speciality. Pojďme se na ně rychle podívat:

1. Kuchaři. Většina hotelů nabízí svým zákazníkům možnost najíst se ve zdech svého podniku. Kuchyně zde může být jak triviálně obyčejná (míchaná vajíčka, ovesné vločky a černá káva), tak velmigurmánská (francouzská, italská, orientální jídla). Každá z možností však vyžaduje přítomnost vlastního kuchaře a jeho asistentů.
2. Pracovníci chemického čištění. Prestižní hotely preferují používání vlastní prádelny, protože její údržba je mnohem levnější než využívat služeb jiných společností.
3. Stěhováci. Jsou potřeba jak k plnění běžných úkolů hotelu (příjem prádla, potravin, domácích chemikálií), tak k pomoci hostům (doručování věcí na pokoj).
4. Ekonomové. Čím prestižnější hotel, tím větší zisk. Vedení proto často najímá celé ekonomické oddělení: personální manažery, marketéry, PR pracovníky, účetní a tak dále.
5. Podpůrný personál. Aby hotely předstihly své konkurenty, často zavádějí do svých služeb doplňkové služby. Proto by nemělo být překvapivé, že někteří z nich nabírají masérské terapeuty, fitness trenéry, zkušené průvodce, překladatele a tak dále.

Funkce práce v hotelnictví

Hlavním rysem této práce je, že každý zaměstnanec je zodpovědný nejen za sebe, ale za celý tým jako celek. Koneckonců jakákoli chyba padne jako temná skvrna na pověsti instituce, a tím ohrožuje všechny její zaměstnance.

Kromě toho, práce v hotelech v Moskvě, stejně jako v zásadě v jakémkoli jiném velkém městě, vyžaduje perfekcionismus. Může za to tvrdá konkurence, která umožňuje přežít jen těm institucím, jejichž zaměstnanci plní své povinnosti po dobu pěti let.plus.

Práce v hotelu: recenze a doporučení

Obecně hodně záleží na konkrétním místě výkonu práce. Například v některých hotelech je personál s pracovními podmínkami a platem více než spokojen, jinde se naopak nikdo dlouho nezdržuje. Zkušeným lidem se proto doporučuje, aby si budoucí působiště důkladně prostudovali, než tam půjdou na pohovor. Můžete si například na internetu najít recenze zaměstnanců, kteří tam již pracovali, a zkontrolovat je. Ale samozřejmě, pokud mluvíme o reprezentativním drahém hotelu, pak jsou recenze takových zařízení většinou více než pozitivní.

Dalším důležitým bodem je znalost angličtiny. Nyní stále více zaměstnavatelů uvádí tuto položku při náboru. Pokud tedy chcete získat práci v prestižním hotelu, začněte se s předstihem učit cizí jazyk.