Masný býk: fotografie a recenze nejznámějších plemen býků

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 20:57

Všechna plemena krav se dělí do tří velkých skupin: maso, mléčné výrobky a maso a mléčné výrobky. Nejoblíbenějším typem dobytka je samozřejmě ten druhý. Masné krávy se však na farmách chovají poměrně často. Existuje mnoho plemen takových zvířat. Nejpopulárnějších v Rusku je pouze pět.

Hlavní klasifikace

Masná plemena býků se zase dělí do tří hlavních skupin:

• Britský původ. Do této skupiny patří plemena Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn a Hereford. Hlavním rozlišovacím znakem krav této odrůdy je předčasná vyspělost. Nejlepší masná plemena býků v této skupině jsou Hereford a Aberdeen Angus.
• Francouzsko-italský původ - světlá Akvitánie, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piemontese, Simmental. Za společné znaky těchto plemen se považuje velká hmotnost a pozdní dospělost. Maso gobies této skupiny neobsahuje příliš mnoho tuku.
• Plemena zebu a nová,odvozené z nich. Do této skupiny patří Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen atd. Charakteristickými rysy jsou velká velikost, přizpůsobivost teplu, odolnost vůči parazitárním onemocněním.

Populární masná plemena gobie v Rusku

U nás se nejčastěji chovají tyto odrůdy masných krav:

• Kazachský bělohlavý. Byl získán křížením britských Herefordů a místního kazašsko-kalmyckého obyvatelstva. Plemeno bylo vyšlechtěno v SSSR v první třetině dvacátého století.
• Aberdeen Angus. Toto plemeno pochází ze Skotska.
• Hereford. Vyšlechtěno v Anglii z místního neproduktivního dobytka.
• Limuzína. Tato kráva pochází z Francie.
• Kalmyk. Počty se u nás řadí na první místo. Byl vyšlechtěn před dlouhou dobou nomádskými kmeny Kalmyků.

Kazakh Whitehead

Tato odrůda je vyšlechtěna téměř ve všech regionech naší země. Masový býk (kazašský bělohlavý) má:

• pevné kosti;
• krátké nohy;
• soudkovité tělo, v zimě porostlé hustými chlupy.

Kohútik, hřbet a boky gobie tohoto druhu jsou červené a nohy, břicho, hlava a hruď jsou bílé. Plemeno se vyznačuje předčasností a velmi vysokou výtěžností masa - 58-68%. Dospělí býci dosahují hmotnosti 900 kg. Vv závislosti na oblasti a podmínkách zadržení se může poslední číslo zvýšit nebo snížit o 200–300 kg.

Jedním z charakteristických rysů kazašského bělohlavého je to, že velmi dobře snáší teplo. Toto plemeno se pěstuje především podle pastevní technologie. Gobie masných plemen (fotografie prezentované na stránce jasně ukazují jejich působivou velikost) jsou ve většině případů krmení docela náladové. To téměř neplatí pro Kazacha s bílou hlavou. V zimě mohou být tato zvířata dokonce krmena slámou místo sena.

Kalmycké plemeno

Gobies tohoto druhu se u nás také všude chová. Hlavní rysy plemene Kalmyk jsou:

• světlé kosti;
• rohy půlměsíce;
• přítomnost týlního hřebene na hlavě.

Většina těchto krav je červená s bílými znaky. Někdy se vyskytují i jedinci hnědo-strakatého obleku. Průměrná hmotnost dospělého kalmyckého býka je 950 kg, ale v některých případech může dosáhnout 1100 kg.

Tato odrůda si mezi farmáři získala oblibu především díky své předčasnosti a vzácné schopnosti rychle vykrmit. Na podzim, před začátkem zimování, kalmycký goby speciálně hromadí zásoby živin (tuk ve formě "mramorových" vrstev).

Kůže krav této odrůdy obsahuje několik vývodů mazových žláz najednou. Vzhledem k této vlastnosti, tato zvířatajsou necitlivé na srážky. Také tyto krávy mají pod kůží tukovou vrstvu, která jim umožňuje snadno snášet teplo i chlad. Takové rysy, podle vědců, nemají žádné jiné plemeno masných gobies. Za určitou nevýhodu plemene Kalmyk je považována citlivost na nedostatek vody.

Aberdeen Angus Gobies

V Rusku se toto plemeno chová především v oblasti Povolží, Brjanska a Kalugy. Také takové krávy lze nalézt na severním Kavkaze a v centrálních oblastech země. Hlavní charakteristické znaky plemene Aberdeen Angus jsou:

• zaoblený krátký trup;
• krátké nohy a krk;
• malá hlava s výrazným čelem;
• svalnatá záda, spodní část zad a křížová kost;
• tenká volná kůže s patrným vláknem;
• bezrohé (bezrohé).

Většina býků a krav tohoto plemene má tmavou barvu. Dospělá zvířata dosahují hmotnosti 850 kg. Plemeno se vyznačuje předčasností a vysokou kvalitou masa. Jateční výtěžnost může dosáhnout 70 %.

Hlavními přednostmi krav tohoto plemene je rychlá adaptace na jakékoli klimatické podmínky, plodnost a snadné telení. Bohužel, Aberdeen Angus hovězí goby může mít divokou povahu a dokonce projevovat agresi vůči lidem. To je považováno za hlavní nevýhodu této odrůdy.

Hereford gobies

Toto plemeno je po Kalmyku druhé největší v Rusku. Je distribuován v regionech Orenburg, Čeljabinsk, Saratov, Rostov a také na území Altaj. Hlavní rozlišovací znaky zástupců jsou:

• soudovitý podřepový trup;
• silně vyčnívající lalok.

Barva herefordských býků je tmavě červená. Současně jsou dolní končetiny, hlava, lalok a břicho bílé. Tělesná hmotnost dospělých býků tohoto plemene je 850-1000 kg, krávy - 550-650 kg. V tomto případě je jateční výtěžnost 58-62%. Plemeno dobře snáší nepříznivé povětrnostní podmínky a stádia.

Limuzínové krávy

Gobies této odrůdy nejsou u nás tak rozšířené jako výše popsaná plemena, ale přesto jsou někdy farmáři chovány (asi 1,8 % z celkového počtu). Hlavní charakteristické znaky limuzínového dobytka jsou:

• tenká kostra;
• vyvinuté svaly;
• silné nohy a kopyta;
• wide sacrum.

Barva býka Limousin může být červená, hnědá nebo zlatohnědá (rohy a kopyta jsou světlé). Maso těchto zvířat obsahuje velmi málo tuku. Limuzínský skot může dosáhnout hmotnosti 580-1100 kg. Výtěžek zabijáka – 63–65 %.

Výkrm masných býkůplemena - podnikání ve většině případů ziskové. To je vysvětleno docela jednoduše. Maso takového skotu se vyznačuje „mramorováním“a jemnou vlákninou, a proto je drahé. Všechna výše popsaná plemena rychle přibírají na váze a jsou nenáročná na péči.