Pěstování býků na maso: výběr plemene, životní podmínky, strava, prodej, ziskovost podnikání

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Dnes je v naší zemi patrný proces obrácené urbanizace – bohatí lidé se stěhují z dusných, hlučných, rušných měst do malých vesnic a dokonce vesnic. Mnoho z nich má své vlastní podniky. Někteří se například zabývají pěstováním býků na maso doma. Je to těžká práce, ale vždy můžete sobě a svým blízkým poskytnout vysoce kvalitní, čisté produkty a zároveň mít dobrý zisk.

Jaká plemena vybrat

V mnoha ohledech závisí ziskovost a úspěch chovu na tom, jak správně bylo plemeno vybráno. Koneckonců, výrazně se liší v řadě důležitých faktorů: rychlost přírůstku hmotnosti, maximální hmotnost, odolnost vůči chorobám a klimatické vlastnosti regionu. Chuť masa podle odborníků dokonce závisí na plemeni! Pokud tedy máte zájem o chov býků na maso jako o podnikání,tak důležitý faktor nelze ignorovat.

Obecně lze za dobrou volbu označit následující plemena: Hereford, Charolais, Simmental. Toto je však pouze hrubé doporučení. Bylo by užitečné se před nákupem informovat o vlastnostech každého z uvedených plemen, zamyslet se nad tím, zda jim dokážete zajistit vhodné podmínky zadržení, zda jsou vhodná pro pěstování v konkrétní oblasti a klimatu. Pouze seriózní přístup a dobře promyšlená strategie umožní dosáhnout zisku a nepřijít o všechny peníze investované do drahého projektu.

Kde koupit telata

Když jste se rozhodli, které plemeno je pro vás optimální, můžete přistoupit k dalšímu kroku - nákupu. Je to také velmi vážné rozhodnutí. Mláďata byste neměli kupovat od soukromých a ještě více neznámých osob - je zde velká pravděpodobnost nákupu nejen zvířat bez průkazu původu, ale i nemocných. Nejlepším řešením by bylo využít služeb velkých farmářů, jejichž farmy existují déle než jeden rok. Zároveň si od nich můžete nechat poradit, dozvědět se více o výhodách a nevýhodách konkrétních plemen, která vás nejvíce zajímají.

Samozřejmě v tomto případě možná budete muset zaplatit o něco více. Je však lepší utratit několik desítek tisíc rublů navíc, ale je zaručeno, že získáte vysoce kvalitní, zdravá mladá zvířata. Koneckonců, s dobrou péčí můžete počítat se ziskem stovek tisíc rublů. Když se snažíte ušetřit relativně malou částku, vážně riskujete všechny investice - zvířata mohou vážně onemocnět, pomalu přibírat na váze popř.stačí zemřít a nechat začínajícího farmáře bez kapitálu.

Další důležitou otázkou je optimální věk. V tom se odborníci rozcházejí. Někteří doporučují nákup mladých zvířat ve věku 1-2 týdnů s odkazem na skutečnost, že tato možnost je nejlevnější, ale snížení finančních investic je nesmírně důležitým krokem v rozvoji jakéhokoli podnikání. Ale mějte na paměti: v tomto věku telata potřebují mléko. Pokud nemáte vlastní mléčnou farmu, bude taková údržba velmi drahá. Jiní odborníci proto radí kupovat býky, kteří již přešli na trávu. Ano, budete muset zaplatit. Později ale můžete na krmivu hodně ušetřit. Navíc silnější býci onemocní méně často.

Kde chovat býky

Pokud máte zájem pěstovat býky na maso doma, rozhodně byste se měli zamyslet nad místem, kde jsou chováni. A před zakoupením mláďat.

V některých oblastech naší země, kde je podnebí dostatečně mírné, si vystačíte s dočasnými světelnými budovami, které chrání zvířata před deštěm a větrem. Bohužel, takových míst je relativně málo. Na větší ploše země dominuje drsné klima - v zimě je třeba zvířatům poskytnout pohodlné podmínky pro přežití, možná i vytápění. Zpočátku se nevyplatí budovat vlastní komplex. I ten nejnákladnější standardní projekt pro pěstování býků na maso bude stát několik set tisíc rublů. Proto ani při dobrém scénáři není vždy možné kompenzovat finanční náklady.

Mnohem lepší najít hotovou farmu popřkomplex, který lze pronajmout – ty lze nalézt v mnoha oblastech. V extrémních případech si můžete pronajmout i část velké farmy, která postačí k chovu vašich zvířat. To výrazně sníží náklady. Pokud podnikání přináší dostatečný zisk, rozhodnete se expandovat, pak můžete zvážit koupi nebo vybudování vlastní farmy s dobře vybavenou stodolou, abyste byli co nejvíce nezávislí.

Zastavení nebo volný výběh?

Není to první rok, co je metoda chovu býků na maso ve stájích velmi populární. Tuto možnost volí téměř všechny zemědělské podniky. Jeho podstata je co nejjednodušší: zvířata jsou poslána do stáje, kde stráví zbytek života. Jsou krmena, napojena, odpadní produkty jsou odstraněny.

Jaké jsou výhody této technologie pěstování býků na maso? V první řadě jednoduchost a pohodlí. Nemusíte mít rozlehlá pole, abyste tam mohli vyhnat zvířata. V našich klimatických podmínkách v každém případě potřebujeme kvalitní a spolehlivé stáje, které býky (zejména mladé) ochrání před chladným počasím a srážkami. Proč je tedy nepoužít rok a půl po sobě, dokud není čas poslat zvířata na porážku?

Zdá se, že vše je rozumné a vyvážené. Jak však ukazuje praxe, tuto možnost nelze nazvat ideální. Ano, obsah je v tomto případě co nejjednodušší. Ale zvířata, která neopouštějí stánek, nemají možnost se volně pohybovat, onemocní mnohem častěji. Coje obzvlášť nebezpečná - stačí, aby jeden býk chytil infekční chorobu, jelikož se od ní během pár dní nakazí všichni obyvatelé chléva. Ani rychlá karanténa ne vždy zachrání. V souladu s tím budete muset utratit spoustu peněz za léky, veterinární služby.

Na jednu stranu to zvyšuje náklady, což je už tak docela nepříjemné. Na druhou stranu maso zvířete napěchovaného antibiotiky nelze označit za ekologické. Ale pro mnoho lidí je domácí chov býků na maso podnikání a příležitost zajistit si kvalitní produkt.

Býci, kteří strávili celý život ve stáji, se navíc stávají agresivnějšími – zvyšuje se riziko zranění při práci s nimi. Konečně zvířata, která nemohou vycházet na čerstvý vzduch, aktivně se pohybovat, jsou v nejhorší fyzické kondici, což znamená, že utrpí chuť masa.

Malí farmáři proto dávají přednost volnému výběhu. Ano, k tomu je potřeba mít velkou pastvu a denně vyhánět zvířata ze stáje na pole a zpět. Tento přístup se však vyhýbá mnoha výše zmíněným problémům.

Podmínky omezení

Lidé, kteří mají zájem o chov býků na maso jako o podnikání, se potřebují naučit spoustu důležitých nuancí.

Například při nákupu mladých zvířat je nutné zvířata očkovat a poté je pravidelně ukazovat veterináři. Navíc, čím větší farma, tím častěji by měly být prováděny kontroly - vždyť riziko onemocnění ve velkém stádě je vždy vyšší.

Pokoj,tam, kde jsou uchovávány během chladného období, by měly být dobře izolované a měly by mít také systém vytápění pro nejmrazivější zimní dny. Teplota by zde neměla klesnout pod +10 stupňů Celsia. V opačném případě hrozí vysoké riziko nachlazení, které rychle pokryje celé stádo.

Podlahy je samozřejmě nutné důkladně vyčistit, umýt. Tím, že majitel nechává zbytky jídla a hnoje ve stodole, podporuje rozvoj nebezpečných infekčních chorob, které mohou farmě vážně poškodit.

V horkých letních dnech je třeba dbát na to, aby se býci nepřehřáli. Proto se pastva provádí hlavně v dopoledních hodinách a také v odpoledních hodinách, kdy vedra trochu poleví. Gobies by měly být ve stínu od 12:00 do 16:00.

Je velmi důležité pamatovat na to, že pastva by měla začít až po zaschnutí rosy. Konzumace trávy s velkým množstvím vody má často za následek tympánii (akutní otok jizvy). Ano, tato nemoc se snadno vyléčí, pokud je poblíž zkušený veterinář. Ale pokud budete otálet, zvíře může klidně zemřít udušením.

Optimální dieta

Aby zvířata aktivně rostla, byla zdravá, dobře přibírala na váze a jejich maso mělo skvělou chuť, musíte brát otázku sestavování jídelníčku velmi vážně. Vyrovnat se s úkolem je mnohem obtížnější, než by se na první pohled nezkušenému začátečníkovi mohlo zdát. Ano, většinu stravy tvoří tráva nebo seno. Ale i různé bylinky obsahují různé látky a stopové prvky.

Do 1 měsíce věku musí být telata krmena mlékem -asi 8-10 litrů denně. Poté se postupně přenesou do trávy.

Nejlepší kombinace: luční seno, kukuřičná siláž a pšeničná sláma. Stravu můžete doplnit i dužinou, rybí nebo kostní moučkou, dále bramborami, mrkví. Samozřejmě nesmíme zapomenout na sůl – ta je nesmírně důležitou potravinovou přísadou. Neméně důležitá je voda. Kráva by měla dostat dostatek čisté pitné vody, zvláště v zimě, kdy jí hodně suchého krmiva.

Na správnosti a dostatku diety záleží, jak rychle býk poroste, jak dlouho bude trvat, než nabere optimální váhu. Je ale velmi těžké konkrétně pojmenovat správné množství potravy a poměr - záleží jak na plemeni, tak na klimatu, věku. Proto by bylo užitečné poradit se s odborníky, kteří jim pomohou sestavit vhodný rozvrh a jídelníček.

Jak starý vychovávat?

Ve většině případů jsou voli povoleni pro maso ve věku jednoho a půl roku – plus minus několik měsíců, v závislosti na plemeni a podmínkách zadržení.

Proč tento věk? Je to nejlepší z hlediska ekonomiky. Je to až 18 měsíců, kdy býci nejrychleji přibírají na váze, dosahují asi 400-500 kilogramů. Poté se tempo růstu výrazně zpomalí. Samozřejmě při dobré výživě může plnokrevný býk dosáhnout hmotnosti 800 kilogramů a někdy i tun. Ale k tomu ho musíte uchovávat 4-5 let. To znamená, že v každém následujícím roce získá méně hmoty. A jíst více jídla. Tento přístup lze tedy nazvat iracionálním a plýtváním.

Kromě toho za rok a půl zůstává maso kastrovaného býka křehké, měkké, a proto obzvláště chutné.

Jak implementovat kormidelníky

Dalším nesmírně důležitým bodem je prodej hotových výrobků. Ostatně na tom závisí ziskovost pěstování býků na maso. Zpětná vazba na metody implementace může být velmi odlišná – hodně záleží na regionu, schopnosti farmáře najít ty správné lidi a jen trochu štěstí.

Soudě podle recenzí je nejjednodušší a nejsnadnější způsob prodeje předat živé býky nebo mršiny do prodejen uzenářství. V tomto případě však bude zisk relativně malý - při nákupu ve velkém musíte výrazně snížit cenu. A žádná společnost nebude souhlasit s nákupem dvou tuctů jatečně upravených těl za maloobchodní cenu.

Další možností je uzavření smlouvy s restaurací nebo jiným stravovacím zařízením. To obvykle trvá týdny nebo dokonce měsíce. Když v restauraci dojde maso, informují farmáře a ten přiveze poraženou mršinu nebo větší část - po dohodě. Podle zkušených obchodníků je to docela výnosná varianta, ale maso musí být kvalitní - jinak seriózní restaurace, která si váží své pověsti, s největší pravděpodobností odmítne spolupracovat.

Konečně třetí možností je prodej na trhu. Možná to lze nazvat nejvýnosnějším. V tomto případě se maso skutečně prodává v maloobchodě. Proto bude zisk maximální. Ale je tu mínus - musíte strávit spoustu času implementací. Na trhu bude nutné strávit celé dny buď samotným farmářem, nebo najatou osobou, jejíž služby musí být zaplaceny.

Která možnost je pro vás nejlepší – rozhodněte se sami.

Sestavíme podnikatelský plán: stručně o hlavní věci

Nyní sestavíme hrubý podnikatelský plán, aby si každý čtenář mohl odhadnout přibližné náklady a příjmy a rozhodnout se, zda mu takové podnikání vyhovuje. Koneckonců, i když jsou recenze na pěstování býků na maso většinou pozitivní, je to těžká a nákladná práce.

Největším jednorázovým nákladem je podle farmářů nákup mladých zvířat. Bohužel zde nelze dát jednoznačnou odpověď - cena býka závisí na věku, plemeni, dokonce i na vztahu s prodejcem. Proto se cena může pohybovat od 5 do několika desítek tisíc. Vezměme si například číslo 10 tisíc – náklady na silného, zdravého plnokrevného býka. Při nákupu 20 hlav utratíte 200 tisíc rublů.

Pronájem pozemků a stavba stodoly pro získané stádo bude stát asi o 300–400 tisíc rublů více. Rozpětí může být i více – hodně záleží na regionu a konkrétním místě. Například někde poblíž Tambova bude pozemek stát mnohem méně než v Moskevské oblasti. Mějte na paměti, že jeden býk by měl mít alespoň 10-12 metrů čtverečních plochy.

Bohužel, tím náklady nekončí. Koneckonců, musíte také zajistit hospodářským zvířatům jídlo. Je pravda, že tyto náklady se mohou časem natáhnout, ale je vhodné nakupovat ve velkém během období sklizně - lidé říkají, že to může ušetřit slušnou částku. Hlavní věcí je postarat se o dostupnost vhodnéhoúložný prostor. Za roční dodávku krmiva budete muset zaplatit asi 15 tisíc rublů - opět to silně závisí na regionu. V důsledku toho za rok a půl to bude trvat asi 22 tisíc a za celé stádo - asi 440 tisíc.

Celkové náklady budou asi 1-1, 1 milion rublů. Mějte na paměti, že možná budete potřebovat také veterinární služby.

Za rok a půl dosáhnou býci průměrné hmotnosti každý 450 kilogramů – plus minus 100 kg, v závislosti na plemeni, podmínkách zadržení a dietě. Celkem stádo váží 9000 kilogramů. Přibližná výtěžnost masa - 60% (také velmi závislá na plemeni). V dobrém scénáři se hovězí maso bude prodávat za cenu 300 rublů za kilogram. Ale je lepší počítat s 250 rubly - pokud si pronajímáte ve velkém. Celkový celkový zisk bude 1 250 000 rublů. Z toho je čistý zisk asi 150-250 tisíc rublů. Ano, ne příliš. Mějte ale na paměti, že za rok a půl jste také plně kompenzovali náklady na pronájem pozemku a stavbu. V souladu s tím se v příští sezóně zisk zvýší o 300–400 tisíc rublů. A to už je velmi dobrý ukazatel, zvláště pokud se nám časem podaří expandovat.

Máte-li po ruce dobře napsaný obchodní plán pro pěstování býků na maso, můžete odhadnout výdaje a příjmy a podle toho provést úpravy, abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením.

Závěr

Tímto náš článek končí. Nyní víte dost o podnikání, jako je chov býků na maso: jaké náklady vás čekají, jak dlouho bude celý cyklus trvat, s jakým ziskem můžete počítat a mnoho dalšího.jiný. Samozřejmě, při chovu býků musíte mít také určitou trpělivost, vytrvalost a ochotu pracovat dlouho a tvrdě.