Analyzátor mléka: specifikace a popis

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Produkce a zpracování mléka je jednou z oblastí zemědělství. Jeho povinnou etapou je kontrola a hodnocení kvality surovin. K tomu se vypočítá řada ukazatelů, které se provádějí pomocí speciálního zařízení - analyzátoru mléka.

Přiřazení zařízení

Analyzátor mléka - zařízení pro hodnocení kvality mléčných výrobků. Umožňuje rychle a přesně nastavit následující ukazatele: hustotu, procento obsahu tuku, přítomnost aditiv a škodlivých látek, podíl laktózy, úroveň kyselosti, teplotu vzorku atd.

Analyzátor mléka analyzuje produkt bez použití chemikálií. To zajišťuje, že produkt hodnocení je hygienický a šetrný k životnímu prostředí.

Analyzátor kvality mléka se běžně používá na farmách, ve sběrnách mléčných výrobků a v závodech na zpracování potravin. Často se také používá ve výzkumných laboratořích.

Funkce analyzátoru

Univerzální modely analyzátorů umožňují analyzovat vzorky všech typů mléčných výrobků s max.přesné výsledky. Není nutná žádná speciální příprava vzorku. Produkty s viskózní konzistencí lze umístit přímo do zařízení bez předchozího ředění.

Automatické analyzátory měří bod tuhnutí, elektrickou vodivost a složení mléka.

Přítomnost kalibrace v přístrojích umožňuje současně analyzovat základní parametry surovin, polotovarů a hotových mléčných výrobků.

Measurables

Analyzátor mléka vypočítává následující ukazatele:

1. V mléce: titrovatelná kyselost a hustota, množství bílkovin, tuku, laktózy, pevných látek, kaseinu, močoviny, volných mastných kyselin.
2. V koncentrovaném mléce: podíl zbytků sušeného odstředěného mléka, procento tuku a sušiny.
3. Ve smetaně, tvarohu a dětské výživě: koncentrace tuků, bílkovin, SOMO a pevných látek.
4. V jogurtech a dalších fermentovaných mléčných výrobcích: množství SOMO, glukózy, laktózy, sacharózy, fruktózy, kyseliny mléčné, bílkovin, tuku, pevných látek.
5. V mléčných dezertech: celkové sacharidy, bílkoviny, pevné látky, tuky, SOMO, laktóza, glukóza, fruktóza, sacharóza.
6. V sýrech: koncentrace soli, množství SOMO, bílkovin a tuků.

Mléko můžete analyzovat podle uvedených ukazatelů pomocí profesionálních přístrojů domácí výroby.

Přístroj "Klever-1"

Jedná se o ultrazvukový analyzátor mléka, který určuje obsah bílkovin, tuku a zbytků suchého odstředěného mléka. Také toto zařízeníumožňuje nastavit hustotu a teplotu mléčných výrobků.

Analyzátor mléka Klever-1 pracuje podle metody založené na měření ultrazvuku v mléce při určitém složení a teplotě.

Výhody zařízení:

1. Schopnost měřit mnoho ukazatelů.
2. Vysoký výkon.
3. Přesné výsledky.
4. Šetrné k životnímu prostředí a bezpečné.
5. Trvalost.
6. Snadné použití.

Požadovaný objem vzorku pro analýzu je 20 metrů krychlových. viz. Za hodinu nepřetržitého provozu může zařízení analyzovat 22 vzorků.

Klever-2 analyzátor

Analyzátor mléka Klever-2 má velký potenciál. Přístroj měří bílkoviny, tuk, sušinu mléka, laktózu, zbytky bez tuku a přidanou vodu. Analyzátor také nastavuje bod tuhnutí a stupeň homogenizace mléka.

Analyzátor Klever-2 pracuje ve 2 režimech. Při volbě prvního režimu se provádí rychlá nebo expresní analýza hlavních ukazatelů pro hodnocení kvality mléka. Ve druhém režimu přístroj s maximální přesností měří celý rozsah ukazatelů mléka a plnotučného sýra.

Zařízení Klever-2 je vylepšený model. Zařízení je vybaveno displejem z tekutých krystalů s ovládacím menu. Uživatel si může nezávisle vybrat vhodný režim a nastavit potřebná nastavení.

Stroj je napájen ze sítě. Pro použití zařízení v terénu použití zdrojenapájení přes zapalovač cigaret v autě.

Analyzátor může běžet 12 po sobě jdoucích hodin. Vestavěná paměť si pamatuje 100 měření.

Čas expresní analýzy je 3,5 minuty. Pro jeho realizaci je zapotřebí objem vzorku 20 metrů krychlových. viz Měření indikátorů ve druhém režimu trvá 5,5 minuty a objem analyzované hmoty by měl být 200 metrů krychlových. viz

Analyzátor mléka "Lactan 1-4 M"

Další zařízení ruské výroby, Laktan, má dobré technické vlastnosti. Zařízení je určeno pro analýzy ve zpracovatelských závodech, státních a JZD, mlékárnách a sběrnách mléka.

"Lactan 1-4 M" se vyznačuje širokou funkčností a optimální cenou. Charakteristickým rysem zařízení je schopnost určit protein. Měření bílkovin tradiční metodou trvá až 6 hodin. V tomto případě je nutné použít další materiály.

Ultrazvukový analyzátor mléka "Lactan 1-4" poskytuje stabilní výsledky, minimální náklady na analýzu a bezpečnost postupu. Zařízení je pohodlné a snadno se používá. Analyzátor je schopen dobře fungovat po mnoho let.

Zařízení lze připojit k počítači a uložit a zpracovat měření. Zařízení je dodáváno s propojovacím kabelem a softwarem.

Mini analyzátor "Lactan"

Pro hodnocení kvality mléka v malých podnicích, azmenšený model analyzátoru "Lactan 1-4 M Mini". Toto kompaktní zařízení zjišťuje obsah tuku v mléce, množství přidané vody, hustotu a podíl SOMO.

Mini analyzátory mléka „Laktan“jsou vyráběny pro potřeby soukromých farem pracujících s malým množstvím mléčných výrobků. Zpočátku byly vyvinuty pouze pro měření obsahu tuku v mléce. Výrobce přístrojů však dokázal přidat několik funkcí, které se běžně používají k hodnocení kvality mléčných výrobků. Proto se "Lactan 1-4 M Mini" v současné době úspěšně používá v různých podnicích a zcela nahrazuje velká zařízení.

Přístroj je dodáván s plastovým pouzdrem s držadlem, které obsahuje zařízení a příslušenství nezbytné pro analýzu.

Jak používat

Příprava přístroje k použití a analýza probíhají v zásadě následovně:

1. Umístěte analyzátor mléka na vhodné místo ve svislé poloze. Je důležité, aby byl povrch rovný a stabilní. Ideální je používat analyzátor na stole nebo podstavci.
2. Nastavte požadovaný režim provozu. Po zvolení režimu se zařízení začne zahřívat. Obvykle se zahřívání provádí automaticky ihned po připojení stroje k síti. Po zahřátí se na displeji zobrazí informace o připravenosti analyzátoru k provozu.
3. Naplňte speciální nádobu na vzorky požadovaným množstvím mléka a vložte do stroje podle pokynů. Teplota vzorku musí být v rámci doporučených hodnothodnoty.
4. Při provádění analýzy pomocí sacího čerpadla nainstalujte zátku s hadičkou a vyberte vhodný režim. Poté naplňte odměrku mlékem a umístěte ji na místo, kde byl odebrán vzorek. Po nasátí mléka do stroje začne měření.
5. Analýza mléka bez pumpy se provádí pomocí pístu, pod jehož působením mléko vstupuje do měřicí komory.
6. Po dokončení analýzy se výsledky měření zobrazí na displeji.
7. Aby byl zachován výkon stroje, musíte jej udržovat v čistotě. Po použití analyzátoru důkladně propláchněte měřicí komoru a hadičky podle pokynů.