Bavlnový olej: užitečné vlastnosti produktu

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Bavlníkový olej se vyrábí z bavlníku lisováním semen nebo extrakcí. Obsah tuku v semenech je malý, zřídka přesahuje 25 %. Pomocí lisování lze vytlačit pouze 16-18% produktu. Tento nízký výnos je kompenzován skutečností, že bavlníkové semeno je odpadním produktem při výrobě bavlny a je velmi levné.

Bavlníkový olej je k dispozici v několika variantách, ale ke konzumaci je vhodný pouze rafinovaný produkt první třídy. Má zlatožlutou barvu. Podle chemických rozborů mají všechny rostlinné oleje podobné vlastnosti. Obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin. Bavlněný výrobek se z nich skládá ze 70-80%. Ve srovnání s jinými rostlinnými oleji je tato hladina nízká.

Nenasycené mastné kyseliny hrají velmi důležitou roli v metabolických procesech. Lidské tělo je proto produkuje v extrémně malých množstvíchnedostatek vyrovnává potrava. Nedostatek mastných kyselin může zpomalit vývoj vyvíjejícího se organismu a nepříznivě ovlivnit zdraví dospělých. Vede také ke zhoršenému metabolismu cholesterolu, což ohrožuje aterosklerózu.

Bavlněný olej má významné výhody. Obsahuje velké množství vitamínu E, který stimuluje metabolismus tuků a je nezbytný pro normální činnost gonád. Další předností tohoto produktu je látka, která posiluje cévy, snižuje krevní tlak a příznivě působí na nervový systém.

Dietologové doporučují jíst malé množství bavlníkového oleje denně. Koupit to není tak snadné. Na pultech obchodů se vyskytuje jen zřídka. Tento produkt se více používá v zemích střední Asie. Ostatní mastné oleje se koupí mnohem snadněji. Většina bavlníkového oleje se vyrábí v USA.

Nerafinovaný produkt obsahuje tak toxickou složku jako gossypol. Úroveň jeho koncentrace je určena barvou. Nerafinovaný olej je kapalina červenohnědého odstínu, někdy až černé, hořké chuti a specifické vůně.

Vlastnosti a složení bavlníkového oleje do značné míry závisí na odrůdě rostliny, ze které se vyrábí, a také na podmínkách produkce a oblasti pěstování. V chemickém průmyslu se bavlníkový olej používá k výrobě sušícího oleje. Surový produkt se používá v lidovém léčitelství k léčbě kožních onemocnění apopáleniny.

Vědci nedávno prokázali, že látka gosypol se může stát jednou z hlavních složek léků na léčbu HIV. Studie ukázaly, že gosypol inhibuje vývoj viru v krvi.

Výrobní proces produktu je poměrně jednoduchý. Semena, oddělená od chmýří, jsou rozdrcena na speciálních válcích a poté zahřátá na 220 °C v pánvích. Zahřáté suroviny se vloží do vlněných pytlů, posouvají se materiálem z koňských žíní a lisují se pod hydraulickým lisem. Někdy se používá dvojité lisování, nejprve za studena a poté za tepla.