Velrybí olej: užitečné vlastnosti, použití

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Lidé loví velryby po staletí. Proč se tohle děje? Jedním z hlavních důvodů je velrybí tuk. Používá se v mnoha oblastech lidské činnosti. V článku si podrobně povíme o této organické látce, která má důležité stopové prvky a vitamíny.

Lov velryb

Velryby jsou velcí savci, kteří žijí ve vodě. Jejich hmotnost může dosáhnout až 150 tun (např. u vyhynulých mamutů nepřesáhla 15) a průměrná délka dosahuje 25 metrů.

Je přirozené, že tato velká zvířata přitahovala pozornost lidí. Podle historických údajů existuje lov velryb více než čtyři tisíce let. V té době bylo těchto savců hodně. Mnohonásobně více než myslivci. Nyní se situace dramaticky změnila. Mnoho zemí již zavedlo přísný zákaz hubení různých druhů velryb.

Regulace produkce zvířat začala v roce 1931. Přesto je lov velryb velmi populární v zemích jako Rusko, Kanada, Grónsko, USA, Island, Norsko a Japonsko.

Zpočátku bylo velrybí maso vysoce ceněno, ale pak se to lidé naučilipoužívat téměř všechny části savců. Jejich mozek a žlázy jsou zdrojem inzulinu a adrenokortikotropního hormonu a jejich játra jsou bohatá na vitamín A. Využívají také krev, kůži a tuk velryb. V minulosti se krovky pro obydlí vyráběly z kostí, případně se mlely na mouku, která zúrodňovala půdu. No, kostice se používaly v parfumerii k získávání jantaru. Pojďme dál.

Velrybí tuk

Právě on nachází mezi produkty získanými z těchto savců nejrozšířenější využití. Lovci, aby získali velrybí olej, vlezli dovnitř velryby ústy. Tato metoda je nejoptimálnější, protože nebylo nutné řezat kůži, což bylo také použito později. Všechny velryby mají poměrně velkou zásobu tuku. Je to dáno tím, že savci žijí ve studených vodách, kde můžete snadno zmrznout. Také zachraňuje zvířata během dlouhých migrací (při dlouhé nepřítomnosti potravy žijí velryby z tuku) a poskytuje jim vztlak.

Blubber – tak se ve středověku nazýval tuk velryb a dalších mořských živočichů. Vyráběl se tavením z tuku savců. Výsledná látka měla nažloutlý odstín a nepříjemný zápach.

Největší druhy velryb jsou modré, mají tukovou vrstvu silnou až 30 centimetrů. Obvykle je to 25-30 % jejich tělesné hmotnosti (kolem 30 tun). U některých jedinců toto číslo dosahuje až 50 %. Kromě podkoží lze tuk nalézt i v dalších tkáních, mase a dokonce i v kostech. Aby dostali tuk, vyvařili všechny tyto části.

Extrakce a použití

Neexistuje mnoho metod pro léčbu tuku. Nejstarší z nich je trávení. Kousky velrybího oleje a masa se házely do pece přímo na lodi a výsledná tekutina se pak nalévala do sudů. Také tuk se získával ve středověku pomocí refluxu na slunci.

K čemu se používá velrybí olej? Dříve se z něj vyráběla juta, vyrábělo se mýdlo a používalo se jako maziva. Postupem času se tuk začal plnit do luceren a lamp a také se používal jako palivo pro vozidla. No, například v Japonsku se tato organická látka používala jako insekticid, který odpuzuje sarančata.

Takže, kde se používá velrybí olej, jsme zjistili. Zbývá říci o způsobu jeho těžby. Od počátku dvacátého století to byla hydrogenace. Při použití tohoto způsobu zpracování se tuk stává pevným a absolutně bez zápachu. Od té doby se používá k výrobě margarínů a olejů. Nyní se velrybí olej používá hlavně ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. No, lidé žijící v severních oblastech to stále jedí.

Složení

Velrybí olej je zdrojem cenných látek, které člověk potřebuje, aby se cítil dobře. Má poměrně vysoký obsah vitamínu A, který má antioxidační vlastnosti a stimuluje imunitní systém. A olej z velrybích jater je bohatý na vitamín D. Ten je zodpovědný za buněčný růst a produkci několika hormonů.

Existuje však řada látek, které tomu tak nejsouzískat z jiných produktů. Mastné kyseliny jsou pro člověka nezbytné. Produkt popsaný v článku jich obsahuje mnoho: arachidová, palmitová, olinická, laronická a další.

Za pozornost také stojí přítomnost polynenasycených kyselin, což jsou nejdůležitější látky. Ve velrybím oleji se jejich obsah pohybuje od 30 do 40 %. Lidské tělo není schopno samo produkovat polynenasycené kyseliny, které se podílejí na regulaci několika tělesných funkcí (akumulace cholesterolu atd.). Proto je nutné doplňovat jejich zásoby zvenčí.

Užitečné vlastnosti

Popsali jsme tedy složení produktu. Ale proč stále potřebujete velrybí olej? Polynenasycené kyseliny v něm jsou omega-3. Pomáhají snižovat krevní tlak v cévách a zabraňují tvorbě krevních sraženin. Kromě toho omega-3 podporují dobrý zrak a paměť.

Velrybí tuk také pomáhá při prevenci nemocí, jako je artritida, cukrovka, astma, osteochondróza a ischias. Svým složením posiluje všechny tkáně těla. Velrybí olej posiluje imunitu, předchází rakovině a zrychluje metabolismus.

Výrobek omlazuje tělo a dodává člověku více energie a síly, pomáhá dostat se z deprese. Ve farmacii se velrybí olej používá jako lék na popáleniny. Podporuje také hojení tkání. A v kosmetologii velrybí olej hydratuje pokožku a dodává jí pružnost a pevnost.

hubnutí

Jak zvláštní to jeBez ohledu na to, jak zníte, s pomocí velrybího oleje můžete zhubnout. To ale neznamená, že ho musíte jíst v balení a držet se svého starého životního stylu. Sám o sobě je velmi kalorický, a pokud ho budete přijímat ve velkém množství, pak to k harmonii rozhodně nepovede. Tajemství je jiné - člověk potřebuje velrybí tuk s aktivním hubnutím. Poskytuje základní živiny a v kombinaci s rozumnou stravou podporuje nárůst svalové hmoty.

Při hubnutí zažívá tělo vážný stres a velrybí tuk jej pomáhá minimalizovat a zajišťuje nejhladší přechod. Produkt přispívá k normalizaci všech důležitých procesů v těle. Odstraňování toxinů a napomáhání vstřebávání živin z potravy jsou dvě další funkce, které velrybí olej v těle plní. V Kaliningradu a dalších městech Ruska jej lze volně zakoupit v lékárnách.

Lov velryb

Navzdory všem výhodám, které lidé z těchto zvířat získávají, to samotní savci mají těžké. Před několika tisíci lety lidé používali pouze velryby, které se vyplavily na břeh. Postupem času ale začalo jejich cílevědomé odchytávání, které dosáhlo takových rozměrů, že mnoho savců mohlo navždy zmizet.

Ohrožené druhy zahrnují plejtvákovce, velryby modré, velryby grónské a velryby severní. Aby se předešlo smutnému výsledku, pravidelně se objevují zákazy lovu. Ale hodnota savců z toho neklesla. Japonsko, Island a Norsko pravidelně porušují uložená moratoria. Mimochodem, existujedokonce i velrybářskou MMORPG hru. Říká se tomu Černá poušť. Velrybí olej je jedním ze zdrojů používaných v alchymii.

Mnoho kosmetických a farmaceutických firem dodržuje zavedená moratoria. Naučili se vyrábět syntetické kyseliny, které se neliší od těch, které se nacházejí ve velrybím oleji. Jejich účinek je stejný a savci tímto netrpí.