Příprava zboží k prodeji. Druhy a účel zboží. Předprodejní příprava

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Jednou z nejdůležitějších fází prodeje produktů konečnému spotřebiteli je příprava zboží k prodeji. Rozložené a pohodlně zabalené zboží výrazně zkracuje dobu obsluhy zákazníků, vykládá prodejce a pokladní a stimuluje růst prodeje.

Druhy operací přípravy zboží

Předprodejní příprava prodejního sortimentu může být obecná i speciální. Obecná příprava zahrnuje vybalení, třídění, vizuální kontrolu neporušenosti obalu produktu. Patří sem i stohování zboží na místech k tomu určených – v buňkách, na regálech, paletách, regálech apod. Speciální operace zahrnují montáž různých výrobků, odstraňování drobných závad a balení sypkých produktů. Kromě toho je také nezbytná pečlivá příprava komoditních položek - čisté police a regály zvýrazní produktovou řadu a kompetentní plnění chladniček pomůže správně uspořádat mražené produkty a prezentovat je tím nejatraktivnějším způsobem.

Vzhledem k obrovskému sortimentu příchozích produktů se některé fáze speciálního školení přesouvají z prodejců na zástupce komerčních skladů nebo výrobců. Ano, zástupcidodavatelé kontrolují vystavení produktů na regálech produktů a v chladničkách, maloobchodní sklady balí volně ložené produkty atd.

Jak snížit předprodeje

Funkce velkoobchodního a drobného velkoobchodu nutí manažery maloobchodních řetězců, aby vytvořili potřebné zásoby produktů. Někdy je to kvůli nadcházejícím svátkům, někdy je to kvůli konci určité sezóny, kdy oficiální distributoři vyprázdní své sklady, aby uvolnili místo pro sezónní zboží.

Velkoobchodní společnosti často poskytují zboží ve velkých baleních (obiloviny, cukr, těstoviny). Pro maloobchod je takové balení nevhodné, takže maloobchodníci by měli být odpovědní za zabalení produktů do vhodné nádoby přijatelné hmotnosti. Nejlepší je, když to nedělají prodejci, ale specializovaní pracovníci – výhody tohoto přístupu jsou zvláště viditelné, když existuje několik maloobchodních prodejen.

Umístění balicího oddělení je také důležité – je žádoucí, aby se nacházelo přímo v blízkosti obchodního podlaží a bylo s ním nepřetržité spojení. Výzkum ukázal, že uzamčení procesu balení na jednotlivé pracovníky a na dobře definovaném místě zkracuje doby cyklu, snižuje vstupní cenu produktu a zvyšuje obrat maloobchodního řetězce, protože prodejní asistenti a konzultanti budou přímo sloužit zákazníkům, nikoli předprodejní příprava sortimentu.

Informativní balení

Odpečlivost, informativnost a jas obalu přímo závisí na prezentaci produktu. Legislativa navíc upravuje seznam nezbytných údajů, které musí být na obalu každého výrobku. Patří mezi ně:

• název produktu;
• váha;
• cena za jednotku hmotnosti nebo objemu (kilogram, litr);
• datum balení;
• název pobočky.

Na druhou stranu marketéři doporučují doplnit požadovaný seznam údajů na obalu o takové parametry, jako je vlastní značka prodejny, značkové barvy outletu, jasný a jednoduchý slogan, který by měl být spojen s tímto konkrétním obchodním řetězcem. Tímto způsobem bude možné na produkt nejen upozornit, ale také zdůraznit jeho jedinečnost a propojit nákup s tímto outletem.

Rotace

Je mylné si myslet, že příprava zboží k prodeji může být omezena na krásné balení. Důležitou fází předprodejní přípravy je rotace. Tento termín označuje soubor akcí zaměřených na optimální prezentaci zboží v regálu nebo v lednici. Prodejci, kteří monitorují displej, jsou povinni zkontrolovat data expirace a složit sortiment s ohledem na tato data. V opačném případě může nastat situace, kdy se prodá teprve nedávno dodané zboží a to dříve přijaté se postupně stane nepoužitelným.

Zanedbání pravidel rotace snižuje efektivitu prodeje a snižuje čistý zisk obchodu. Mělo by být provedeno třídění zbožípravidelně, s odmítáním věcí po splatnosti, nepoužitelných věcí. Prodejci jsou povinni zboží s vadami nebo s otevřeným obalem odstranit z regálů. U výrobků podléhajících zkáze, které je třeba prodat do určité doby, je vyžadována důkladná revize celého sortimentu. Rotace také pomáhá „vymýt“některé pozice, například v souvislosti s ukončením smluvních vztahů s dodavatelem.

Umístění produktové řady

Obchodní podlaha má konečné parametry, proto je velmi důležité umístit zboží tak, aby to bylo výhodné pro kupujícího a ziskové pro obchod. Správné umístění maloobchodních regálů, regálů, ledniček zvýší obrat prodejny, sníží zátěž prodejců a ušetří čas kupujícím.

Umístění zboží může být založeno na průmyslovém nebo komplexním principu.

Princip komoditního průmyslu zahrnuje umístění řady podobných produktů na nedalekých obchodních místech. Například chléb – muffin, máslo – margarín, sladkosti – koláče a další.

Integrovaný přístup zajišťuje umístění zboží podle obecnosti poptávky nebo do kategorií, které uspokojí určité sociální skupiny. Například pivo může koexistovat s ořechy, sušenkami, svačinkami, krmivem pro psy - s vodítky a náhubky. Sezónní produkty mohou být také umístěny poblíž díky integrovanému přístupu. Například piknikové deky budou koexistovat s opalovacími krémy, jednorázové nádobí s plážovými ručníky a tak dále.

Nejvyšší pozice a"zlaté" police

Obrat zboží přímo závisí na jeho dostupnosti a atraktivitě. Nejpohodlnější zónou jsou police umístěné v úrovni očí. Pokud však dáte nejoblíbenější produkty na „zlaté“police, úroveň jejich prodeje se výrazně nezvýší. Ale zboží impulsní poptávky, které se bude nacházet na méně atraktivních místech, zůstane neprodané. Proto lze zboží stálé poptávky umístit i na méně výhodná místa – kupující, který si přijde pro chleba, si ho určitě koupí, bez ohledu na to, v jakém regálu je. Ale určité kategorie zboží – žvýkačky, baterie, vlhčené ubrousky atd. – by měly být přednostně umístěny na předních místech. Obchodníci supermarketů a velkých obchodních center si to dobře uvědomují, když takové produkty umisťují do prostoru pokladny. Toto uspořádání je výhodné i z bezpečnostního hlediska: drobné zboží lze nejsnáze vynést z obchodu, aniž byste za něj platili.

Inventář

Časový interval, během kterého je zboží připraveno k prodeji, může být poměrně významný, zejména pokud se balením nebo balením produktů zabývá samotný obchod. Obchodníci musí při zadávání objednávek zohlednit dobu předprodejní přípravy s ohledem na obrat tohoto artiklu a jeho minimální požadované množství. Také mezi jejich povinnosti patří sledování minimálního sortimentu zboží, řešení různých neshod, které vzniknou mezi výdejnou adodavatel, procesy pro výměnu nebo vrácení produktů, stanovení specifikací pro nové pozice.

Předprodejní příprava jako podmínka smlouvy s dodavatelem

Příprava zboží k prodeji může a měla by být provedena s ohledem na návrhy dodavatele. Oprávnění k prodeji určitých kategorií zboží, jako jsou cigarety, mražené zboží, voda, některé alkoholické nápoje, mohou získat pouze ty provozovny, které splňují pravidla vystavování dohodnutá s dodavatelem. Například pivo v chladničkách je instalováno podle přijatých norem. Kromě toho musí každý typ produktu zaujímat určité místo.

Během různých akcí jsou určité kategorie zboží nominovány na „zlatá“místa. Sortiment účastnící se propagace můžete přitáhnout další pozornost pomocí jasných nápisů, letáků, krásných dekorací a dalších věcí. Vzhled nového vzorku by měl být zdůrazněn speciálními cenovkami.

Porušení předprodejních smluv

Za dodržení pravidel vystavování může dodavatel nabídnout své vlastní vybavení: police, chladničky, mrazáky - za symbolický poplatek. Další podmínkou může být poskytnutí bonusového produktu, výplata retro bonusů nebo jiné odměny stanovené smlouvou.

Zástupci dodavatelů – obchodníci a obchodní zástupci by měli sledovat dodržování pravidel zobrazování. V případě porušení pravidel vystavení a předprodejní přípravy může dojít k vážným neshodám. Jako poslední možnost si dodavatel vezme své zboží a vybavení a ukončí smlouvu s bezohlednými obchodníky.