Setí žita: popis a vlastnosti pěstování

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Téměř polovina světové výměry je věnována pěstování obilovin. Žito je trvale v první desítce nejoblíbenějších plodin. Do velké trojky obilovin (pšenice, rýže, kukuřice) má samozřejmě daleko, ale téměř 13 milionů tun produkce ročně je také impozantní. Po mnoho let jsou vůdci v pěstování žita tři země - Německo, Rusko a Polsko. Rozdíl od nejbližšího konkurenta z Běloruska není menší než 3krát. Mezi zbývajícími zeměmi lze rozlišit další dva výrobce - Dánsko a Čínu. Zbytek, včetně USA, výrazně zaostává.

Historické pozadí

Pokud historie pšenice s ovsem sahá až do doby zrodu lidské civilizace, pak to nelze jednoznačně říci o žitu. Ví se jen, že doprovázela plodiny snad jen jako plevel. Pokud byl použit, pak nejspíš jako kombinace pšenice a žita. S jistotou je známo, že teprve od doby bronzové se kultura pěstování této obilné rostliny objevila. Předpokládá se, že na území Ruska se západní Evropou rostlinapřišel z Turecka přes Kavkaz. Vlastnost samosprašování umožnila této jižní rostlině přizpůsobit se podmínkám severního klimatu. Sebevědomě zaujala své místo v obilném koši národů Evropy a Ruska. S rozvojem zemědělství se žitná pole přesunula dále na sever.

Biologický popis

Nejběžnější plodinou je žito, jeden z devíti druhů rodu patřícího do čeledi obilnin. Existují víceleté a jednoleté plodiny.

Tráva má silný vláknitý kořenový systém, který se prohlubuje do země až do 2 metrů. To mu umožňuje úspěšně růst i na chudých půdách. Stonek je poměrně nízký. Ne vždy dosahuje metrové délky, pouze moderní hybridní odrůdy dávají rostlinu vysokou až 2 metry. Ze strany od země je stonek zcela holý, v kraji klásků se objevují pouze úzké dlouhé listy. Květenství tvoří jeden klas dlouhý až 15 cm. Semena žita jsou podlouhlá, 5 až 10 mm, silná 3,5 mm. Barva – možné jsou hnědavé, žluté, šedé, bílé a nazelenalé odstíny.

Vlastnosti rostliny

Semínka žita začínají klíčit při teplotě mírně nad nulou. Jejich kypřicí uzel je přitom položen blízko povrchu země. Při klíčení je rostlina schopna vymačkat z pole téměř veškerý plevel a potlačit šíření většiny zemědělských škůdců. Co z něj dělá velmi užitečnou plodinu při organizaci střídání plodin. Odolnost vůči mrazu a suchu umožňuje pěstování žita v rizikových oblastech.zemědělství a zároveň získat udržitelné výnosy.

Technologie kultivace

Při výběru místa pro výsadbu žita se berou v úvahu následující skutečnosti:

1. Kultura je odolná vůči výraznému poklesu teploty. Zimní výsadby snášejí pokles až do -30 °C, a to i na polích s malým množstvím sněhu.
2. Dobře roste v chudých půdách. Na rozdíl od pšenice dává dobré výsledky i v kyselých půdách.
3. Většiny patogenů se nebojí.

Pro tyto vlastnosti se zimní technologie staly běžnějším způsobem pěstování plodin.

Ozimá plodina

Jak již bylo řečeno, setí žita má silný kořenový systém s odnožovým uzlem blízko povrchu.

Vzhledem k těmto vlastnostem se doporučuje hloubka orby v rozmezí 16-18 cm, pouze ve stepní zóně se zvyšuje o 2 cm. Pole je obděláváno dvakrát. Poprvé radličným kypřičem, podruhé využívají kotoučový mechanismus. Kultivace se provádí 2-3krát, pokaždé se snižuje hloubka kultivace o 2-3 cm. Poslední orba se provádí přibližně 3 týdny před setím plodiny.

Semena jsou prohloubena o 2-3 cm, pouze na lehkých půdách je povolen nárůst výskytu až o 4 cm. Po položení semen se zemina uválcuje. Je užitečné používat fosforečná-draselná hnojiva. Dusík by měl být omezen. V zimě se provádějí činnosti zadržování sněhu.

Na jaře jsou povrchové vody odváděny a zemní vlhkost je zadržována bránami.

V létě se hlavní aktivity zaměřují na hubení škůdců. Nejdůležitější je ošetření žitného pole speciálním přípravkem, který zabraňuje zalehnutí klasu.

Jarní žito

Jarní technologie pěstování se používají pouze v rizikových zemědělských oblastech, kde mohou ozimé plodiny zmrznout. Jedná se o stepní území s malým množstvím sněhu v regionech, kde je sice možný krátkodobý, ale silný pokles teploty. Navíc se jedná o oblasti východní Sibiře s dlouhými zimami a teplotami pod 40 °C.

Nemoci a škůdci

Navzdory skutečnosti, že žito je plodina odolná vůči chorobám, je třeba zdůraznit některá specifická nebezpečí:

1. Infekce listů, stonků a uší způsobené basidiomycetes. Šíří se infikovanými semeny. Hlavními kontrolními metodami je ošetření osiva před setím.
2. Plyšeň a sklerotinie způsobené koloniemi vačnatců. Na infikovaných polích jsou výnosy sníženy o 10–15 %.
3. Tlumení. Šíří se na plovoucích půdách, s akumulací vody pod raným sněhem. Důvodem je semisaprofytická houba.
4. Různé typy plísní, nejčastěji se vyskytující na těžkých půdách s vysokou vlhkostí a špatnou ventilací.
5. Je tam kmenové háďátko. Na rozdíl od houbových chorob je zdrojem infekce půda.

Užitečné vlastnosti rostliny

Na rozdíl od jižních oblastí, na severu žito mnoho letbyl hlavním zdrojem obilí. Neříkali jí Matko Žitná pro nic za nic. I dnes je žitný chléb považován za zdravější než pšeničný. Bylo zjištěno, že je bohatší na vitamíny, obsahuje kompletní bílkoviny a je zvláště užitečný při snížené konzumaci masných výrobků. Schopný odstranit škodlivé látky z těla. Pomáhá při léčbě nachlazení, alergií, užitečné pro pacienty s bronchiálním astmatem, žaludečními chorobami. Má příznivý vliv na činnost žaludku, jater, ledvin. Pomáhá hojit rány a hojí popáleniny. Žitné produkty se doporučují k obnovení činnosti štítné žlázy a stabilizaci srdečního rytmu.

I jednoduchý výčet výhod žitných produktů může zabrat spoustu místa. Samostatně můžete psát o kvalitě žitného kvasu nebo výhodách konzumace naklíčených semen a mnohem více. Formát článku neumožňuje poskytnout úplné informace o této rostlině. Je zřejmé, že větší pozornost by se měla věnovat zvyšování podílu žitných produktů v naší stravě.