Rajče – ovoce nebo zelenina? Pojďme na to přijít

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Rajčata se v Rusku začala jíst v XVIII. století. Oblíbené ovoce bylo řazeno mezi zeleninu, ale z pohledu Evropské unie je to ovoce. Je tedy rajče ovoce nebo zelenina? Pojďme na to přijít. Chcete-li to provést, vezměte si informace z botaniky a podívejte se, co se stalo s kulturou v průběhu historie.

Některé informace z botaniky

Ovoce označuje dužnaté ovoce se semeny, které se vyvíjí z květu. Zelenina jsou malé bylinné rostliny s měkkými stonky a nezdřevnatělým pletivem. Čili z hlediska botaniky jsou plody se semeny všechny plody. Dělí se na masité (melouny, jablka, pomeranče, mandarinky), peckoviny (třešně, broskve, švestky) a suché (obiloviny, ořechy, fazole). No a co to rajče? Ovoce nebo zelenina? Ukázalo se, že - ovoce, jak vyrůstá z květu, uvnitř jeho dužiny - semena.

Ale počkat, není to tak jednoduché. Národy světa mají své vlastní tradice a zákony: na jednom místě bude jedlá část rostliny ovoce, na jiném - zelenina. V některých zemích jsou rajčata dokonce považována za bobule. V průběhu historie se něco mění a něcozůstává nezměněno. Například u nás zanícení zahrádkáři nemají otázku: „Co je to rajče: ovoce nebo zelenina? Důvodem je skutečnost, že rajčata v Rusku byla po dlouhou dobu zeleninou. Ale Spojené státy je uznaly jako ovoce, nicméně s výhradou, že během přepravy budou za takové považovány.

Historie rajčat

Rajčata roste divoce v Jižní Americe - Ekvádor, Peru, Bolívie. Mexiko bylo první zemí, kde se tato plodina pěstovala. Následně byl přivezen do Evropy. První popis rajčat byl zaznamenán v roce 1555 v Itálii, kde se jim přezdívalo „pomi d'oro“, což znamená „zelené jablko“. Tehdy byla žlutá rajčata považována za ovoce.

V 16. století se kultura začala pěstovat ve Španělsku, Francii, Anglii a dalších zemích, ale byla považována za exotickou. Někteří lidé obecně považovali plody za jedovaté. Masivně se začaly jíst až v polovině roku 1700, kdy byl vyvrácen mýtus o jejich jedovatosti. Rajčata se rychle rozšířila do celého světa. Začaly se jíst čerstvé, přidávaly se do polévek, omáček, hlavních jídel. Proto v roce 1893 na otázku: "Co je to rajče: ovoce nebo zelenina?" - odpověď byla obdržena: Nejvyšší soud uznal rajče jako zeleninu.

Výsledek právní debaty

Problém se statusem rajčat vznikl v roce 1887, kdy Amerika zavedla daň na zeleninu. Podle celních zákonů nebylo třeba z ovoce platit daň. Proto vznikly právní debaty, protože ve skutečnosti existuje spousta ovoce se semeny (okurky, dýně, lilky a další).

Soud uznal rajče jako zeleninu a hlavním argumentem bylo, že se jí k obědu, ale nepodává se jako dezert, protože není sladké. V tomto případě je rozhodnutí soudu v rozporu s botanickým hlediskem. Toto jsou nejednoznačná rajčata: fotografie ukazuje, že ovoce má semena a může být nazýváno ovocem.

Ať je to jak chce, ale v oficiálních případech je rajče nyní považováno za zeleninu, ale ne ve všech zemích. Naši lidé odedávna uznávají ovoce jako zeleninu pro jeho neslazenou chuť. Zahrádkáře nezajímá, jak jsou vypěstované plody klasifikovány, důležité je, že se dají přidat téměř do každého pokrmu, jsou chutné a velmi zdravé.