Pstruží farma v Adleru, Moskva, Karélie. Vlastnosti pstruhového podnikání

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Všechny druhy rybích pochoutek jsou v naší době prostě velmi oblíbené. Přitom snad nejoblíbenější jsou pokrmy ze pstruhů. Tato "královská ryba" je chována, a to i v Rusku. Farmy specializované na chov pstruhů působí především v Karélii. Chlubí se také tím, že má pstruží farmu Adler. Kromě toho je v Rusku registrováno mnoho podniků zabývajících se zpracováním a prodejem takových ryb.

Metody chovu

Existují dva hlavní způsoby umělého pěstování komerčních pstruhů v průmyslovém měřítku:

• Cage way. V tomto případě jsou ryby chovány přímo v přírodních velkých nádržích. Část z nich je přitom oplocená mříží. Rybí potěr je vypuštěn do výsledných „klecí“.
• RAS. Jedná se o modernější a účinnější metodu, která však vyžaduje velké počáteční investice. V tomto případě jsou ryby chovány v umělých nádržích pomocí komplexuvybavení.

Pstruží farmy v Karélii

V této republice se k chovu „královských ryb“používají oba způsoby. Pstruhové farmy v Karélii jsou obvykle organizovány v zemědělských podnicích pro chov kožešin a rybářství. Takové líhně jsou například v regionech Sortaval, Pitkyaranta, Kem.

Klecový způsob chovu pstruhů využívají především podniky sídlící na Oněžských a Ladožských jezerech. Od roku 1996 jsou pstruhové farmy v Karélii organizovány na březích Severního moře. Jednou z největších v současnosti je Forel JSC.

Samozřejmě existují i podniky zabývající se zpracováním této ryby. Jako příklad lze uvést CJSC "Sortavalsky fish factory" a OJSC "Karelrybflot". Moduly zpracování byly vytvořeny v samotných pstruhových farmách.

Ekonomika Soči

Nejstarší pstruží farma se nachází v Adleru. Kdysi se hodně této ryby nacházelo v řekách na pobřeží Černého moře. Poté, co byla tato místa upravena pro celoruské letovisko, se však kvůli znečištění a mletí vodních ploch začali líhnout pstruzi. Sovětská vláda se proto rozhodla zorganizovat podnik specializující se na chov těchto ryb v těchto končinách.

Hlavním účelem výstavby komplexu bylo zachovat populaci pstruhů a poskytnout rekreantům chutné pokrmy z ní. Rybí farma bylapostavena v roce 1964. Dnes je to snad největší pstruhová farma v zemi. Soči na to může být právem hrdé. V tomto městě se prodávají exkurze k rybníkům, včetně těch speciálně pro rybáře. Každý má v ekonomice Soči možnost ulovit velkou rybu. To se na oplátku stává dalším zdrojem příjmu pro podnik.

Prohlídky

Obyvatelé Ruska a dalších zemí, kteří přijedou do Soči na dovolenou, mají možnost navštívit pstruží farmu a na vlastní oči vidět, jak se pěstuje „královská ryba“.

Farma se nachází jen pár kilometrů od letiště Adler. Pstruzi se zde pěstují nikoli v klecích, ale v umělých nádržích. Délka rybníků je 100 m, šířka - 10 m, hloubka - 1,5 m. Celkem je na farmě vybaveno 111 takových rybníků.

Druh ryb

V Karélii i v Soči se chová především pstruh duhový, který má velkou ekonomickou hodnotu. Pstruhová farma Adler mimo jiné pracuje na získání nových plemen této ryby. Například pouze zde můžete vidět speciálního zlatého pstruha, kterému odborníci podniku říkají „jantar“. Takové ryby se vyskytují pouze v některých vodách Ameriky.

Pstruh obecný a další speciální druh, který se tře dvakrát ročně, jsou také něčím, čím se může pochlubit zmíněná pstruží farma. Adler nabízí svým turistům pohled na tyto neobvyklé druhy ryb. To druhé se bohužel objevilo spontánně. Chovatelé pracující v podniku se však o chov snažíudržitelné plemeno, tření dvakrát ročně, uměle. A jsou zde všechny předpoklady k tomu, že se jim to dříve nebo později podaří.

Funkce organizace

Navzdory skutečnosti, že je dnes k prodeji moderní vybavení, které umožňuje organizovat komplexy pro chov této ryby téměř doma, ruští podnikatelé přistupují k podnikání se pstruhy s určitou mírou opatrnosti. Všechno je to o vysokých rizicích organizace takového podniku.

Technologie pěstování pstruhů je poměrně komplikovaná. Koneckonců, výsadba ryb do rybníků pro zisk by měla být poměrně hustá. Při nedodržení určitých způsobů krmení, provzdušňování apod. ryby mohou onemocnět. A to zase povede k výpadu a velkým ztrátám.

Druhým omezením je potřeba velkých investic v raných fázích podnikání. Zařízení pro chov pstruhů je poměrně drahé. Tato ryba dosahuje komerční hmotnosti po velmi dlouhou dobu. Ve třetím roce života váží asi 500 g. Přibližně ve stejnou dobu se začíná třit.

Přesto je chov pstruhů považován za docela výnosný byznys. Roční příjem takového podniku (na 10 tun ryb) může být asi 3 miliony rublů. Farmy této specializace v Rusku jsou proto stále poměrně aktivně vytvářeny a rozvíjeny. Jako příklad můžeme uvést stejnou Karélii, kde je většina těchto podniků soukromých.

Podobné společnosti jsou vjiných regionech země. Například rybí farma funguje i v Moskvě - v Chimkách. Jedná se o poměrně populární pstruží farmu "Skhodnya", dobře známou obyvatelům hlavního města, která také pěstuje a prodává jesetera a kapra.