Jak otevřít obchod s potravinami od začátku: pokyny krok za krokem

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Prodej potravinářských výrobků je vždy žádaný a stabilní. I v těžkých dobách krize budou lidé nakupovat potraviny a ušetří na dalších výdajích. Pokyny krok za krokem vám pomohou otevřít úspěšný podnik od nuly, přičemž zohlední všechna rizika a nepředvídané výdaje budoucího vlastníka podniku.

Než odpovíte na otázku, jak otevřít obchod s potravinami, měli byste se rozhodnout o velikosti místnosti. Nyní se mnoho lidí snaží vyzvednout potraviny na týden ve velkých supermarketech, bez ohledu na to, kde se nacházejí, a provádět každodenní drobné nákupy v obchodech, které jsou v docházkové vzdálenosti od jejich domova nebo kanceláře. Oblíbené jsou zejména ty, které fungují na principu samoobsluhy. Chcete-li otevřít takový bod, budete muset mít velké množství peněz. Malé supermarkety s potravinami, které obsluhují malé části města, vzdálené od centra, jsou také velmi oblíbené u kupujících.

Pro a proti otevření obchodu

Dokonce i v detailechpo prostudování podrobných pokynů není otevření obchodu s potravinami od nuly snadné. Musíte znát všechny nuance tohoto podnikání.

Výhody obchodu s potravinami:

• Malé prodejny v docházkové vzdálenosti přitahují pozornost spotřebitelů. Můžete si být jisti, že podnikatel bude mít stálé zákazníky, kteří jsou spokojeni s blízkostí obytných domů, kvalitou zboží a dostupnými cenami.
• Prodej produktů bude snadné, protože jsou cenově dostupné.
• Snadný výpočet budoucích nákladů obchodu a ziskovosti.
• Toto podnikání je považováno za stabilní a udržitelné, protože podnikatel prodává základní zboží pro lidi.
• Navzdory velkému počtu konkurentů si můžete otevřít slibný obchod, který přináší zisk. Je důležité, aby na prodejním místě byl vždy široký sortiment čerstvého zboží, ceny musí být atraktivní a personál musí být zdvořilý.

Negativní faktory:

• Obrovský počet konkurentů. Mají jeden i více bodů, každý den k nim chodí nakupovat stálí zákazníci. Aby si nový obchod s potravinami získal stejnou popularitu, musíte utratit spoustu peněz za reklamu.
• Abyste otevřeli supermarket, který bude zajímat širokou veřejnost, musíte přemýšlet o širokém sortimentu. Vyžaduje také vynaložení značného množství peněz. Na tento trh můžete úspěšně vstoupit provedením značné počáteční investice.
• Je nutné pečlivě sledovat datum spotřeby zboží. JakZpravidla je u produktů poměrně krátký. Podnikatelům neustále vznikají ztráty kvůli zboží, které není prodáno včas.
• K otevření obchodu s potravinami budete muset shromáždit řadu dokumentů. Bude to trvat dlouho a bude to vyžadovat koordinaci s několika úřady.

Registrace firmy

Mnoho lidí zajímá, jaké kroky podniknout, aby si otevřeli obchod s potravinami. Nejprve je potřeba zaregistrovat živnost, což je velmi zdlouhavý proces. Musíte zjistit, jaké dokumenty bude začínající podnikatel potřebovat. Můžete si je sestavit sami nebo se s touto otázkou obrátit na speciální firmy. Veškerou práci udělají v krátkém čase s ohledem na požadavky zákona.

Registrace IP. Sbírka listin

Jakýkoli proces lze snadněji implementovat, když si prostudujete podrobné pokyny. Můžete si otevřít obchod s potravinami poté, co jste se rozhodli, jak bude jeho majitel registrován. Jako živnostník? Jako právnická osoba? První možnost je nejoblíbenější pro otevření malého obchodu s potravinami. K registraci jednotlivého podnikatele budete potřebovat řadu dokumentů:

• TIN.
• Certifikát potvrzující registraci IP adresy.
• Platná smlouva o svozu odpadu z místa prodeje.
• Povolení získané od hasičů. Chcete-li získat tento dokument, musíte vybavit prostory v souladu s normami požární bezpečnosti.
• Povolení od SES.
• Důkazy, které to potvrzujípodnikatel je zapsán v obchodním rejstříku.
• Platná nájemní smlouva na prostory nebo dokumentace potvrzující, že vlastníkem budovy vybavené jako prodejna je podnikatel.

Dodatečná dokumentace

Obchod je ziskový obchod. Obchod s potravinami si může otevřít každý občan, který má dostatek finančních prostředků a neustoupí tváří v tvář potížím. Budoucí majitel prodejny bude muset shromáždit další dokumenty. Patří mezi ně:

• Schválený seznam sortimentu zboží k prodeji.
• Platná smlouva se společnostmi zabývajícími se přepravou zboží z továren a skladů.
• Dokument, který vám umožňuje prodávat produkty.
• Doprovodná dokumentace ke všem produktům spolu s certifikátem jejich kvality.
• Faktury, na kterých by mělo být uvedeno datum dodání, doba realizace a další důležité informace o prodávaném zboží.
• Platné lékařské knihy pro všechny maloobchodní zaměstnance.

K otevření malého obchodu s potravinami nepotřebujete speciální certifikát ani licenci. Je také třeba připomenout, že individuální podnikatel by neměl prodávat alkoholické nápoje. Pokud je obchod registrován na právnickou osobu, lze takové zboží prodávat, ale stojí za to připomenout, že silné nápoje se dělí na silný a nízký alkohol. Pro každý typ takových produktů budete muset získat různé licence. Majitel bodu stojí předemvarujte personál, že je přísně zakázáno prodávat alkohol v noci, stejně jako nezletilým.

Vyberte umístění

Začínající podnikatelé si často kladou otázku, jak otevřít obchod s potravinami. Dobrá volba místa bude klíčem k úspěchu tohoto typu podnikání. Nejúspěšnějším místem pro otevření vašeho prvního bodu je centrální část města, lokalita poblíž hustě obydlených obchodních čtvrtí, vedle nákupních center, na pěších trasách, kde je vždy velký dav lidí. Také malé maloobchodní prodejny jsou oblíbené ve vzdálených spacích oblastech. Při výběru mějte na paměti, že nájemné v centru města je několikanásobně vyšší než na periferii. Například v hlavním městě naší země začíná nájemné u metra v centrální části od 4 tisíc dolarů ročně za metr čtvereční. Při výběru místa mějte na paměti, že poplatek za pronajaté místo by neměl přesáhnout 1 % z měsíčního obratu bez DPH.

Abyste odpověděli na otázku, jak otevřít obchod s potravinami na vesnici, měli byste vědět, že v tomto případě bude muset podnikatel platit mnohem méně za nájem než ve velkých městech. Propustnost však bude malá. Je třeba také vzít v úvahu, že na vesnicích již delší dobu fungují staré obchody, které s oblibou navštěvují obyvatelé okolí. Je rozumné otevřít bod poblíž silnice. V prodeji by mělo být nejen jídlo, ale také základní zboží (zápalky a toaletní potřeby).

Při výběru místa pro vaši firmu se řiďte následujícími důležitými faktory:

• Bod by měl být umístěn v místech, kde jsou obytné prostory, velké dopravní uzly nebo obchodní centra.
• Fasáda budovy musí být viditelná ze silnice.
• Mělo by být možné umístit reklamní bannery mimo budovu.
• Prostor budovy by měl být prostorný, protože pojme komerční vybavení a zároveň by tam měl být dostatek místa pro zákazníky.
• Supermarket by měl mít 2 východy (hlavní a vedlejší).
• Místnost by měla mít technické místnosti pro skladování.

Velikost obchodního prostoru

Jak otevřít obchod s potravinami krok za krokem? Je velmi důležité předem spočítat, kolik prostoru bude pro toto podnikání zapotřebí. Chcete-li otevřít supermarket v docházkové vzdálenosti od obytných budov, budete si muset pronajmout plochu v rozmezí 200 až 500 metrů čtverečních. Pokud plánujete otevřít menší obchod s potravinami, postačí koupit nebo pronajmout pokoj o velikosti cca 50 metrů čtverečních.

Při odpovědi na otázku, jak otevřít obchod s potravinami, musíte vědět, že při výběru místa v centru se musíte zaměřit na publikum s nadprůměrným příjmem. Takoví lidé jsou mnohem náročnější na interiér prostor a kvalitu prodávaných výrobků. Na základě toho bude muset majitel supermarketu také vynaložit peníze na vysoce kvalitní opravy a organizaci designu. S otevřením maloobchodní prodejny poblížNestojí za to přidělovat velké finanční prostředky na opravy domů v obytných oblastech, bude stačit utratit asi 10 tisíc rublů na metr čtvereční. Tyto peníze budou stačit na hrubé a jemné dokončení, výměnu nebo instalaci elektrikářů od začátku. Pracovníci by také měli v místnosti zajistit kvalitní větrání, topení a kanalizaci.

Zařízení

Začínající firmy se zajímají o to, co je potřeba k otevření obchodu s potravinami? Podnikatel bude potřebovat pořídit pokladní zařízení, regály pro skladování pekařských výrobků, regály na ovoce a zeleninu, vitríny, chladničky a mrazničky. Chcete-li otevřít malý specializovaný supermarket, budete si muset koupit vybavení a nábytek za přibližně 300 tisíc rublů.

Než začnete obchod s potravinami od nuly, musíte najít spolehlivého dodavatele a provést první hromadný nákup. Nyní to není těžké, na trhu je spousta nabídek na dodávky a prodej produktů ve velkém za velmi atraktivní ceny. Existují dodavatelé, kteří plní objednávky provedené prostřednictvím webu online. Mnoho dodává zboží na úvěr.

Pro vaše vlastní úspory je výhodnější vzít si hodně zboží najednou. Pokud je to možné, je lepší provádět dodávky do obchodu sami. Při hledání dodavatelů není vždy důležité zvažovat pouze nabízenou cenu. je vhodné vzít v úvahu navržené systémy bonusů, slev a také umístění skladů.

Recruitment

Před otevřením obchodu s potravinami podnikplán musí obsahovat doložku týkající se budoucích zaměstnanců. Musíte si předem spočítat náklady na jejich plat. Na začátku činnosti stačí nabrat několik pokladních, správce, nakladače a ostrahu. Malý obchod může obsloužit 1-2 prodejce. V případě potřeby mohou převzít další povinnosti, jako je vykládka zboží nebo provádění auditu. Přirozeně budou za svou práci požadovat další peněžní odměny.

Než otevřete obchod s potravinami a začnete najímat nové zaměstnance, stojí za to zvážit, že zaměstnanci pracují lépe, když dostávají bonusy za dobře odvedenou práci, a také když je v prodejně přítomen majitel supermarketu.

Nezapomeňte, že prodejci musí mít zkušenosti. Potřebují se naučit sortiment, musí se chovat slušně k zákazníkům. Tržby výdejny jídel závisí na správném přístupu personálu k zákazníkům.

Noví zaměstnanci by také měli být školeni na pokladnách, aby se předešlo nedostatku a dalším finančním problémům.

Reklama

Než otevřete obchod s potravinami úplně od začátku, postarejte se o reklamu. Při zařizování outletu je nutné vyvěsit venku barevný plakát s informací o plánovaném termínu otevření. Bylo by užitečné posílat nenápadné brožury do poštovních schránek.

Aby si kupující vybrali váš obchod, musíte dodržovat adekvátní cenovou politiku, organizovat dodávku produktů až k vám domů,neustále probíhají akce a výprodeje. I symbolická sleva 5–10 % občas zvýší návštěvnost místa.

franšíza

Než začnete obchod s potravinami od nuly, prostudujte si podmínky franšízy dostupné ve vaší oblasti. Tato možnost výrazně ušetří peníze za reklamu, poskytne nově otevřené prodejně tok zákazníků. Díky této možnosti nebude muset podnikatel hledat dodavatele. Některé franšízy také poskytují hotové vybavení pro podnikání.

Výběr produktů na prodej

Než otevřete obchod s potravinami, vezměte prosím na vědomí, že pro každého kupujícího je důležité, aby prodejna měla široký výběr zboží. Majitel musí předem naplnit regály širokým sortimentem potravinářských výrobků.

Je důležité pamatovat na to, že marže u určitých druhů zboží může 2–3krát převyšovat jeho náklady, ale ceny základních produktů nelze nadhodnocovat. Vláda stanovila přísná nařízení pro tyto kategorie zboží.

Sortiment poskytovaných produktů musí být správně umístěn na poličce.

Interiér prodejny

Lidé, kteří se ptají, jak otevřít obchod s potravinami, aby byl úspěšný mezi spotřebiteli, by se měli postarat o interiér otevírací prodejny. Vzhled budovy hraje důležitou roli při získávání nových zákazníků, název by měl být zapamatovatelný a snadno vyslovitelný. Nápis před obchodem by měl být barevný a v pozitivních barvách.

Vnitřní prostor zásuvky by měl býtvybavené prostorným a spolehlivým zařízením. Nezaruší ani atraktivní cedule s informacemi o akcích, které je třeba vyvěsit po celém obchodním parketu.

Podnikání

Organizace obchodu v obchodě také zahrnuje některé nuance, které jsou uvedeny v seznamu níže:

• Musíte neustále sledovat své podřízené, kteří jsou na obchodním parketu. K tomu je nutné vybavit budovu skrytými videokamerami.
• Podnikatel musí neustále analyzovat a zkoumat způsob podnikání. Je nutné spočítat, jak moc se tok kupujících za poslední měsíc zvýšil (snížil). Na konci studie je nutné vyvodit závěr, co ovlivnilo současnou situaci.
• Správce nebo vlastník musí hledat nové, ziskovější dodavatele produktů k prodeji. Pro obchod je důležité neustále rozšiřovat sortiment. To přiláká nové zákazníky.
• Je nutné nejen hlídat datum spotřeby zboží, je důležité pravidelně zajišťovat prodej. Měli byste také naplnit regály obchodů novým sezónním zbožím.

Výpočet příjmů a výdajů

Pro otevření jakéhokoli podnikání, a to i v oblasti obchodu, by měl být vypracován podnikatelský plán. Měl by obsahovat kalkulace nákladů na otevření a provozování živnosti, očekávané příjmy. Měli byste také zvážit neočekávané výdaje.

Jako příklad si udělejme tabulku kapitálových výdajů na organizaci obchodní činnosti:

Výdaj	Měna, tisícrublů
Pronájem prostor, opravy v nich	150
Nákup vybavení pro obchod	600
Nákup zboží za velkoobchodní cenu	4000
Instalace skrytých kamer, poplašných systémů, najímání strážců konzol	80
Venkovní reklama	50
Sběr potřebných povolení	30
Výsledek	4910

Následující tabulka je potřebná pro výpočet nadcházejících výdajů po otevření obchodu. Říkejme tomu „Měsíční požadované výdaje“:

Výdaj	Měnová jednotka, tisíce rublů
Platba za pronajaté prostory	100
Platy zaměstnanců	150
Zdanění	25
Poplatek za údržbu prostor (poplatek za zabezpečení a služby)	15
Doplňování obchodu novými produkty	1150
Výsledek	1440

Pokud vezmeme v úvahu, že průměrná přirážka na sortimentu bude 40 %, pak příjem bude 1610 tisíc rublůměsíční. Doba návratnosti tohoto podnikání je přibližně 1,5–2 roky.

Po výpočtu můžeme dojít k závěru, že otevření prodejny potravin je považováno za ziskový a efektivní typ podnikání, pokud víte, jaké dokumenty jsou potřeba k otevření prodejny, kde ji umístit, koho najmout a jaký sortiment vytvořit.

Provádění takového podnikání zahrnuje určitá rizika, která je také třeba vzít v úvahu:

• Velká konkurence v tomto obchodním segmentu.
• Neustálé zvyšování cen a vysoké marže dodavatelů;
• Dlouhá návratnost. Buďte připraveni, že supermarket začne přinášet značné zisky v nejlepším případě za 1–2 roky.