Jak otevřít lištu od začátku: pokyny krok za krokem

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Dnes je takových zařízení velké množství téměř v každé zemi. Obzvláště oblíbené jsou zpravidla bary s vodní dýmkou, sushi bary nebo zajímavá místa (například projekty se sportovní tematikou). V tomto článku najdete odpověď na takovou zajímavou otázku: jak otevřít bar od nuly. Pokyny krok za krokem, užitečné tipy a praktické situace – o těchto a dalších neméně zajímavých nuancích se čtenář bude moci dozvědět v procesu čtení materiálu.

Téma baru

Samozřejmě by pro začátek bylo vhodné definovat pojem bar jako takový. Taková posedlost "Chci si otevřít bar!" - to není tak špatné, ale když dojde na praxi, objeví se určité potíže a úskalí. Avšak s velkou touhou a odpovídající touhou je v tomto životě možné vše.

Zpočátku si tedy musíte vybrat jednu ze tří vzájemně se vylučujících cest:

• Nastolení demokraciecharakter s malým počtem jídel v sortimentu (asi tucet) a dostupnými cenami.
• Skvělá nabídka jídel a nápojů za rozumné ceny. Je důležité dodat, že náklady na nádobí jsou v tomto případě o řád vyšší než v předchozí verzi.
• Elitní bar se širokou nabídkou jídel a samozřejmě vysokými cenami.

Po vyřešení problému s koncepcí instituce je třeba se zamyslet nad tím, co je potřeba k otevření baru? Kde začít? Odpověď na tuto otázku naleznete v další kapitole.

Typ registrace

Otevřít bar od nuly není snadný úkol. Proto je v případě pevného záměru realizovat tento nápad nutné zásobit se silou a trpělivostí. Jakmile je koncept definován, mělo by se rozhodnout, jaký typ organizační a právní registrace by byl v tomto případě vhodný. Jak otevřít bar? K dnešnímu dni existují následující typy registrace, které jsou vhodné pro taková zařízení:

• Individuální podnikání (IP).
• Otevřená akciová společnost (OJSC).
• Uzavřená akciová společnost (CJSC).
• Společnost s ručením omezeným (LLC).
• Společnost pro dodatečné ručení (ALC).

Bezprostředně po tomto rozhodnutí, na kterém tak či onak bude záviset daňový systém (zjednodušený nebo obecný), můžete dál přemýšlet o tom, jak otevřít bar v malém městě nebo velké metropoli.

Odborné tipy

Mimochodem, odborníci radí, pokud jde o organizační a právní typ registrace, zvolit individuální podnikání. Proč? Faktem je, že tato možnost vám umožňuje několikanásobně usnadnit zdanění, a tedy provozovat samotné podnikání nezávislým způsobem.

V případě výběru společnosti s ručením omezeným nebudou komplexy osobního majetku zapisovány přímo na dluhový účet. Jak otevřít bar za takových okolností? Je důležité si uvědomit, že uvažovaný organizační a právní typ registrace výrazně komplikuje práci s daňovou službou. Navíc je postup při výběru zaměstnanců z hlediska účetnictví stále obtížnější.

Požadovaná dokumentace

Jak otevřít bar? Po vyřešení otázek koncepce a typu registrace instituce by bylo vhodné shromáždit veškerou potřebnou dokumentaci, která zahrnuje následující dokumenty:

• Dokument se zvláštním oprávněním k otevření lišty. Lze jej získat od ruského spotřebitelského dozoru. K tomu byste měli poskytnout stanovisko týkající se dodávek surovin a hotového výrobku; osvědčení potvrzující přechod fáze státní registrace instituce; smlouvu o koupi prostor nebo doklad potvrzující jejich pronájem, jakož i výsledky lékařského vyšetření od příslušných specialistů.
• Jak otevřít pivní bar? K tomu je samozřejmě potřeba licence na prodej alkoholických nápojů.nápoje.
• Licence k prodeji tabákových výrobků.
• Bezplatná maloobchodní licence.
• Jak otevřít bar? Posledním dokladem, který je nutné předložit příslušným státním orgánům, je obchodní patent. Tento druh papíru zpravidla vydává místní správa.

Důležité komentáře

Otevřít pivní bar od nuly nebo instituci jiného konceptu je možné pouze v případě, že jsou k dispozici všechny výše uvedené dokumenty. Je důležité dodat, že tento seznam je úplný, ale stává se, že vládní agentury navíc vyžadují oficiální potvrzení přítomnosti trezoru v instituci.

Pokud si je podnikatel předem jistý, že nezvládne postup při kompletaci celého balíku dokumentace, pak je vhodné kontaktovat specialisty v příslušném oboru. Tak či onak vědí o všech nuancích nezbytného postupu. Je důležité dodat, že náklady na takovou službu jsou přibližně pět set dolarů. Ale bude možné ušetřit značné množství času procházením úřadů a vlastními nervy.

Finanční záležitost

Kolik peněz je potřeba k otevření baru? Je třeba poznamenat, že absolutně všechny náklady lze klasifikovat podle tří hlavních kategorií: klíčové, fixní a variabilní. Samozřejmě, v každém případě bude podnikatel potřebovat finanční prostředky na nákup nebo pronájem prostor, opravy a dokončení, dodávku veškeré komunikace,které nestačí nebo jsou nutné, nákup nábytkových výrobků, vybavení a náčiní, organizace reklamních aktivit (která v poslední době také hodně stojí) a také na přípravu potřebné dokumentace.

První fáze – hledání prostor

Po zvážení všech teoretických otázek by bylo vhodné přejít k praxi. Postup při hledání místnosti je určen řadou důležitých nuancí. Jednou z nejlepších možností je první patro domu nebytového typu. Kdysi oblíbené sklepní bary dnes zákazníky děsí a navíc přinášejí mnoho dalších problémů, například s kanalizací nebo klimatizací. Abyste se ujistili, že výběr konkrétní místnosti je vhodný, musíte zkontrolovat následující nuance:

• Pohodlí a bezpečnost z hlediska přístupu nebo přístupu.
• Kvalitní nástroje.
• Možnost uzavření dlouhodobého pronájmu za účelem zisku.
• Nový vlastník má určitá zbytková práva.
• Mít další prostor přímo pro uvedení nových nápadů do života.

Druhá fáze – nábor

Je důležité poznamenat, že bar pro 20–25 míst vyžaduje k usazení hostů následující personál:

• Správce haly.
• Účetní.
• IT specialista.
• Manažer.
• Pokladník.
• Několik číšníků.
• Strážce.
• Pracují dva barmani, obvykle na směny.
• Cleaner.

Pokud jsou v nabídce restaurace teplá jídla, musí tento seznam doplnit šéfkuchař a několik jeho pomocníků. Je důležité poznamenat, že nábor by měl být proveden co nejpečlivěji, aby se zabránilo nepoctivosti a krádeži. Je třeba očekávat, že bude nutné pravidelně provádět školení a certifikaci zaměstnanců. Díky tomu, že budou gramotní, budou schopni zlepšit pověst instituce, což znamená přilákat nové zákazníky.

Třetí krok – vybavení

K otevření baru budete potřebovat různé kategorie vybavení, konkrétně:

• Chladicí zařízení (chladničky, vitríny na víno, barové vybavení).
• Tepelná zařízení (krepovačky, pece, sporáky, termální vitríny, grilovačky atd.).
• Zařízení baru (mixéry, mlýnky na kávu, mixéry, toustovače, odšťavňovače atd.).
• Elektromechanické vybavení (kráječe zeleniny, kráječe chleba atd.).

Nezapomeňte také na dřezy, odpadkové koše, skříňky, ventilační deštníky, váhy, rozvody, police a tak dále. Obecně je nutné utratit asi 200 000 rublů za nákup uvedeného zařízení pro malý bar.

Mimochodem, tento seznam nezahrnoval klimatizace, kancelářské vybavení a náčiní. K nákupu těchto položek budete potřebovat asi 300000 rublů. V případě pronájmu místnosti je částka 60 000. Stojí za to připomenout, že absolutně všechny nuance závisí na regionu, ve kterém se plánuje otevření instituce. V ročním vyjádření je to přibližně 720 000 rublů.

Nezapomeňte také na platy barového personálu, stejně jako nákup alkoholu a produktů. Je důležité si uvědomit, že první měsíc po otevření bude sloužit jako vážný důvod utratit na tyto akce asi 600 000 rublů. V dalších fázích života instituce to bude trvat asi 200 000 rublů.

Jaká rizika je třeba vzít v úvahu při otevírání baru?

Jako každá firma má i posuzovaný případ svá úskalí, včetně:

• Značná úroveň krádeží, která často snižuje naprosto veškeré úsilí majitele provozovny na nulu. Aby se tomu zabránilo, je nutné dát do pořádku systém kontroly číšníků a baristy.
• Přítomnost vysoké konkurence, která každým rokem roste. Aby bylo v baru hodně hostů, je nutné určit své vlastní přednosti a vytvořit kreativní koncept.
• Zábava nebo podnikání? Faktem je, že bar je dobrá zábava pro zákazníky, ale ne pro majitele. Je tedy nutné brát podnikání vážně, abychom si zajistili velké zisky.
• I v procesu renovace byste měli využívat designové služby, aby hosté chtěli bar navštěvovat znovu a znovu. Je důležité si uvědomit, že nábytek musí odpovídat koncepci. Navíc nikdo nebude polemizovat s tím, že lidé nemají rádi studené zdi ašpatné osvětlení.