Jak sušit česnek po vykopání?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Téměř všechny odrůdy česneku lze sušit a sklízet na zimu. Ke sklizni se nejlépe hodí stříbrnobílá odrůda nebo kreolka. Zeleninová kultura si dokonale zachovává svůj vzhled, užitečné vlastnosti a chuť. Rostlina má 40 % sušiny. Problémy se sušením česneku by proto neměly nastat, ale přesto je nutné dodržovat určitá pravidla.

Druhy česneku

Existují dva typy odrůd česneku v závislosti na době výsadby:

• zima;
• jaro.

Mezi ozimé plodiny patří Parus, Dubovsky, Alcor, Yubileiny Gribovsky a další. Všechny se vysazují v zimě, tedy na podzim, ale s očekáváním, že před příchodem zimy mohou zuby zakořenit v zemi. V závislosti na regionu je období přistání v září nebo říjnu.

Jarní odrůdy zahrnují Gulliver, Aleisky, Sochi 56 a další, sázené na jaře.

Skladovací podmínky v závislosti na typu odrůdy

Potřebujete vědět, jak skladovat česnek v závislosti na druhu odrůdy:

1. Zimní druhy je nejlepší skladovat při nízké teplotě, v místnosti s vysokou vlhkostí. Teplota by měla být stabilní na 2-4 stupních.
2. Jarní odrůdy je naopak lepší skladovat uvnitř při nízké vlhkosti, ale vysoké teplotě, asi 20 stupňů.

Kde je nejlepší místo pro pěstování česneku?

Nikdy byste neměli sázet zeleninu po cibuli a bramborách. Nejlepší ze všeho je, že česnek poroste tam, kde byly dříve vysazeny okurky, dýně a cukety. Rostlina miluje půdu, která podlehla bohatému organickému hnojení.

Určení stupně vyspělosti

I když znáte všechna pravidla, jak sušit česnek, stále je potřeba jej sklidit včas.

Jarní nebo podzimní odrůdy rostlin mají v době zrání zažloutlou nadzemní část, která zpravidla leží na zemi. Sklizeň probíhá kolem druhé poloviny posledního měsíce léta.

Zimní odrůdy nesmí produkovat nebo naopak produkovat šípky. Stupeň zrání můžete určit podle následujících vlastností:

• pokožka květenství v horní části rostliny začíná praskat;
• spodní listy žloutnou;
• šupina žárovek vysychá a ztenčuje se.

Období sklizně je zpravidla koncem července. Sklizeň se doporučuje za suchého a teplého počasí.

Pokud zmeškáte nejvhodnější dobu pro sklizeň, pak žádná pravidla, jak česnek sušit, nepomohou. Zvláště pokud na dně cibule již začaly vyrážet mladé kořínky. přezrálý česneklze také určit podle skutečnosti, že se zuby žárovky začnou rozpadat a šupiny prasknou.

Sklízení

Česnek je nejlepší rýt vidlemi, v takovém případě se minimalizuje riziko poškození cibulí. Poté se rostliny položí přímo na zahradní záhon, aby uschly. Z rostliny je nutné odštípnout zeminu, ale neodřezávat listy.

Pokud je teplé a suché počasí, není třeba česnek nikam schovávat, nechte jej uschnout přímo na záhonech. Přirozeně, pokud je počasí deštivé, jsou rostliny skryty pod baldachýnem. Pokud prší pouze v noci, pak mohou být keře ve dne vytaženy na slunce a v noci mohou být skryty pod baldachýnem. Předsušení trvá asi 5 dní.

Nyní musíte česnek očistit od zeminy a nečistot a nechat ho další 2-3 týdny schnout. Místnost, kde se bude česnek sušit, by měla být dobře větraná. Připravenost rostliny k dalšímu skladování můžete určit podle jednotnosti barvy sušených listů. Hlavní věc je, že nemusíte řezat stonky a kořeny, dokud není česnek úplně suchý. Během sušení česnek navíc získává živiny a přibývá na váze. Hlavami o sebe neklepejte, abyste je nepoškodili. Česnek by se v žádném případě neměl mýt, i kdyby se musel sklízet za deštivého počasí.

Tato jednoduchá pravidla, jak sušit česnek po vykopání, vám pomohou připravit úrodu na další zimování co nejlépe.

Příprava na uskladnění

Po usušení je třeba česnek připravitdalší úložiště:

• Vyhledejte a odložte stranou ten, který byl poškozen kopáním.
• Odřízněte horní nadzemní část o 10 cm.
• Odřízněte kořeny a nechte asi 3 cm.

Teplotní podmínky

V závislosti na druhu odrůdy musí být česnek skladován za různých podmínek. Jak správně sušit česnek podzimních odrůd - při teplotě 16 až 20 stupňů. Zimní odrůdy je nutné skladovat v chladných místnostech, při teplotě 2 až 4 stupně. Měli byste také vědět, že zimní česnek se hůře skladuje a je náchylnější k nemocem, rychle ztrácí vlhkost. Vlhkost ve skladovacím prostoru by měla být mezi 50-80 %.

Metody skladování

Jak správně sušit česnek po vykopání? Pokud jsou dodržena všechna pravidla, můžete přistoupit k přímé přípravě plodiny na zimní skladování. Jaké jsou tedy způsoby?

Tkát a skladovat

Copánky jsou nejběžnějším způsobem, který existuje již od starověku. Listy jsou v tomto případě odstraněny a ponechávají pouze falešný stonek. Všechny rostliny jsou propleteny motouzem, takže „konstrukce“pro skladování je pevná. Ve spodní části musíte vytvořit smyčku, která vám umožní zavěsit česnek ve sklepě nebo skříňce. Na stejném principu lze z česneku plést tzv. košťata.

Skladovací místo by mělo být tmavé, ne příliš vlhké a vždy chladné.

Česnek lze skladovat v sítích nebo proutěných koších.

Sůl

Existuje jiný způsob skladování – sterilizovanýbanky. Pro tuto metodu jsou vhodné pouze ty plodiny, které byly připraveny podle všech pravidel, jak sušit česnek po sklizni. Žárovky není třeba škálovat. Skleněné nádoby jsou dobře umyté a sterilizované. Hlavy rostlin se umístí do sklenic a posypou hrubou solí. Hlavním rysem této metody je, že sůl neumožňuje česneku „nemocně“. Místo plechovek můžete použít dřevěné krabice s nízkými stranami.

Látkové tašky

Naši předkové uchovávali česnek v plátěných pytlích. V závislosti na vlhkosti místnosti, ve které bude rostlina uložena, se připravuje. Pokud je vlhkost nízká, česnek se jednoduše smíchá se suchými slupkami. Při vysoké vlhkosti se zelenina předem opláchne v solném koncentrátu a důkladně se suší. Teprve po zaschnutí cibulí se česnek vloží do látkových sáčků. Sůl zabraňuje onemocnění rostliny a zabraňuje škůdcům zkazit sklizeň.

V žádném případě neskladujte česnek s jinou zeleninou.

Jaké jsou problémy s úložištěm?

Často si lidé stěžují, že i když jsou dodržena všechna pravidla, jak česnek po vykopání sušit, i přes správné další skladování dochází k problémům se sklizní.

Pokud se však objeví plíseň, znamená to již, že cibule nebyly dobře vysušeny nebo že úroda byla zmrzlá. Plíseň se rychle "šíří", pokud je v místnosti vysoká vlhkost a velmi teplo. V tomto případě můžeme doporučitsušte česnek na přímém slunci, samozřejmě po vyčištění od plísně.

Pokud česnek naopak hodně vyschne, lze jej namáčet do rozpuštěného parafínu. Na žárovce se vytvoří tenká ochranná vrstva, která nedovolí odpařování vlhkosti. Parafín navíc ochrání rostlinu před patogeny.