Kolik dostávají číšníci zaplaceno? Kolik si číšníci vydělají měsíčně?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Povolání číšník je běžné povolání, které je vhodné pro mladé lidi. Obvykle nejsou pro práci vyžadovány žádné zkušenosti. Výše příjmů se však může lišit. Kolik dostávají číšníci zaplaceno? Odpověď na tuto otázku je uvedena v článku.

Omezení

Než zjistíte, kolik dostávají číšníci, musíte se seznámit s omezeními, která se na žadatele vztahují. Další věc, kterou je třeba mít na paměti, jsou potíže, protože někdy ani vysoký plat nestojí za námahu, kterou je třeba vynaložit na vytvoření příjmu.

Hlavním omezením je věk. Restaurace, kavárny, bary přijímají mladé lidi ve věku 18-25 let, ale v některých provozovnách je povolen věk až do 35 let. Po 35 letech můžete získat práci, ale takový uchazeč musí mít výhody a vysokou profesionalitu.

Obtížnost práce

Při zvažování tématu, kolik dostávají číšníci, je třeba vzít v úvahu negativní aspekty práce:

1. Dlouhý pracovní den. V některých kavárnách a restauracích je to 15-17 hodin denně, i když podle zákona tohotoby nemělo být.
2. Dlouhé vystavení vysokým teplotám – v kuchyni. A teplota v hale bývá nízká. Neustálý pohyb negativně ovlivňuje stav člověka.
3. Číšníci tráví celý pracovní den na nohou, což ne každý dokáže, dokonce ani mladí lidé.
4. Často dochází ke konfliktním situacím s klienty, proto je důležité mít zvýšenou odolnost vůči stresu. Číšníci musí být zdvořilí a zdvořilí.
5. Dovolená a nemocenské nejsou dostupné všude. Sice ze zákona má taková práva poskytovat zaměstnavatel, ale ne každý to dělá, obchází placení daní a poskytování sociálního balíčku.

Výše příjmu

Kolik průměrně vydělávají číšníci? Průměrný ukazatel (s přihlédnutím k zařízením nízké a vysoké úrovně) v zemi je 40 tisíc rublů. Výše příjmu závisí na několika faktorech:

1. Třída podniku. Kolik si průměrně vydělají číšníci v restauraci? Příjem ve špičkovém zařízení může být 100 tisíc rublů nebo více. Kolik vydělávají číšníci v kavárně? V tomto případě je příjem znatelně nižší. Minimální částka je 11-15 tisíc rublů.
2. Umístění instituce. Důležité je město, kde se bod nachází. Hlavní město má nejvyšší příjmy. Kolik vydělávají číšníci v Moskvě? V tomto městě je příjem 50-90 tisíc rublů, včetně dalších zdrojů - bonusů a tipů. Kolik dostávají číšníci, kteří pracují v obtížných povětrnostních podmínkách blízko Dálného severu? Plat je 50-60 tisíc rublů. Kolik vydělávají číšníci v Rusku v odlehlých osadách? Příjem je 20-40 tisíc rublů. Důležitá je také část města, kde se restaurace nebo kavárna nachází: platy jsou vyšší v centru, i když někdy elitní podniky v centrální části nejsou. Díky úspoře na nájemném mají majitelé možnost investovat do vylepšení kavárny nebo restaurace, která přiláká bohaté zákazníky a více zaplatí číšníkům.
3. Cílové publikum. Kolik si číšníci vydělají měsíčně, pokud je instituce elitní? V tomto případě může být příjem 80-100 tisíc rublů. A pokud je to kavárna s rychlým občerstvením, výdělky jsou 15-30 tisíc rublů.
4. Profesionální a komunikační dovednosti zaměstnance. Čím více pozitivních vlastností a zkušeností, tím větší šance na vysoký příjem.
5. Sezóna. Závislost výše příjmů na sezónnosti je pozorována v rekreačních regionech, kde je návštěvnost vyšší v létě. Na druhou stranu lyžařské areály mají v zimě více zákazníků.

Kvality ovlivňující příjem

Příjem závisí na dalších kvalitách. Pokud jsou k dispozici, může mít číšník vysoký plat:

1. Zkušenosti. V některých kavárnách a restauracích mohou zaměstnanci, kteří již v této oblasti pracovali, očekávat vyšší příjem než nováčci.
2. Znalost kuchyně. Důležité informace o národních jídlech, funkcích vaření, možnost říct, z jakého jídla se vaří. Někteří zaměstnavatelé umožňují zaměstnancům pracovat pouze tehdybudou vědět vše o pokrmech na jídelním lístku.
3. Znalost služby. Je to samozřejmě o službě.
4. Schopnost provádět vypořádání se zákazníky, děrování misky u pokladny a další operace, které se týkají hotovostních a bezhotovostních prostředků.
5. Znalost cizího jazyka. Pokud instituci pravidelně navštěvují cizinci, většinou najímají pracovníky, kteří ovládají cizí jazyk. Žádané jsou například angličtina, němčina, francouzština. Méně často jsou vyžadováni číšníci se znalostí japonštiny, italštiny, čínštiny. Existují restaurace, které nepřijímají zaměstnance pouze se znalostí ruského jazyka.

Výdělek jiný než plat

V některých zařízeních příjem zahrnuje více než jen plat. Může také obsahovat:

1. Bonusy, které se mohou rovnat určitému procentu z částky prošlé pokladnou v restauraci nebo kavárně. Takto je vypočtená částka rovnoměrně rozdělena mezi všechny zaměstnance, kteří pracovali na konkrétní směně. Obvykle se ale počítá s tržbami od obsluhovaných zákazníků jedním číšníkem. Tato bonusová část je obvykle 3 % z příjmů, v některých kavárnách a restauracích - 5-10 %.
2. Částka spropitného. Tento příjem je volitelný. V Rusku je sice zvykem nechávat spropitné, ale ne ve všech provozovnách. Částka se může rovnat 5-20 % z částky platby za služby restaurace nebo kavárny. Spropitné může být distribuováno různými způsoby, vše závisí na vlastnostech instituce. Peníze mohou patřit číšníkovi, mohou být rozděleny mezi všechny zaměstnance nebo částečně zůstat uvnitřprovozovna.

V mnoha zařízeních jsou příjmy číšníků vysoké díky bonusům a spropitnému. Tyto výhody ale neplatí všude. Navíc elitní podniky s vyššími příjmy jen zřídka vyžadují nové zaměstnance.

Příjmy v jiných zemích

V jiných zemích platí jiné zásady pro platící číšníky:

1. V USA může být příjem za hodinu 200–600 rublů. Výši příjmů ovlivňuje mnoho faktorů, které ovlivňují návštěvnost restaurace. V Americe podle statistik nechte nejvíce spropitného na světě. Jejich velikost může být 30 % z částky šeku.
2. V Turecku není práce číšníka prestižní a příjem se může rovnat 30–45 tisícům rublů. Ale v hotelech a rekreačních oblastech mohou zaměstnanci vydělávat vysoké mzdy díky velkému spropitnému.
3. V Německu je příjem 120 000–140 000 rublů.
4. Ve Francii je měsíční plat 120 000 rublů.
5. V Bělorusku je měsíční příjem 19,3 tisíc rublů.
6. Na Ukrajině si číšníci vydělají 14–56 tisíc rublů v závislosti na regionu.

Povinnosti zaměstnance

Kromě výdělku byste měli vědět také o povinnostech zaměstnanců. Práce číšníka je skvělá pro lidi, kteří začínají svou kariéru (absolventi, studenti). To nevyžaduje určité dovednosti a vyšší vzdělání. Přítomnost certifikátů a diplomů v oboru zvyšuje odbornou úroveň.

Vyžadováno k práciabsolvování lékařské prohlídky a přítomnost platné lékařské knížky, kde jsou plomby umožňující práci v oboru stravování. Číšníci musí komunikovat se zákazníky. Navíc tito zaměstnanci musí být ve všech situacích klidní. Zásadní dostupnost:

• komunikační dovednosti;
• trpělivost;
• compliance;
• slušnost;
• performance;
• výdrž.

Tyto dovednosti vám umožní dělat kvalitní práci. Kontrolují se v průběhu zaměstnání uchazeče. Je také nutné mluvit jasně a kvalifikovaně, nepoužívat parazitní slova a slangová slova. Číšník by měl mít příjemný vzhled a úhledný vzhled, který nezpůsobuje znechucení. Vyloučeno tetování a piercing na otevřených částech těla – obličej, paže, krk.

Zaměstnanec musí menu rozumět. Výhodou je přítomnost cizího jazyka, protože ve městě mohou být turisté. Zodpovědnosti zahrnují:

• kvalitní služby;
• udržujte pracoviště čisté a uklizené;
• udržovat pozitivní vztah se zákazníky, ostatními zaměstnanci;
• pomozte hostům restaurace s výběrem jídel;
• bezchybné přijetí objednávky;
• včasné podávání jídel;
• čištění stolu po hostech;
• znalost pravidel požární bezpečnosti.

Závěr

Příjmy číšníků tak mohou být různé. Existují elitní podniky, kde jsou výdělky poměrně vysoké. Ale pak azaměstnanec musí odpovídat jeho úrovni.