Pěstování hub ve sklenících: technologie, vlastnosti práce, potřebné podmínky a odborné rady

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Pěstování hub ve sklenících je skvělý způsob, jak získat čistou úrodu pro sebe nebo prodat. Nedá se říci, že by technologie tohoto procesu byla příliš složitá, ale bude třeba investovat hodně práce.

Jaké houby lze pěstovat

Než se pustíte do práce, musíte se rozhodnout pro druh hub. Někteří zástupci tohoto království vůbec nerostou ve stísněných podmínkách, odmítají se množit a růst. Jiné naopak skvěle rostou na umělých substrátech a kompostech a těší se z bohaté úrody.

Takže doma a ve velkých průmyslových sklenících se obvykle pěstují následující druhy:

• Houby prasečí. Velmi cenná, ale neuvěřitelně vrtošivá kultura. Zkušení pěstitelé hub doporučují začátečníkům, aby se s touto odrůdou nemazali, protože běloši často umírají, reagují na sebemenší změnu klimatu a rostou pomalu. Ale pokud se vám podaří získat úrodu, můžete ji snadno prodat.
• Hlíva ústřičná. Ideální plodina pro začátečníky, často se pěstuje komerčně. Hlíva ústřičná je nenáročná, je dobrácítit v široké škále klimatických podmínek a na různých podkladech. Zároveň rychle rostou - první sklizeň lze získat za měsíc. Prodejní trhy jsou také snadno k nalezení - kavárny, restaurace, malé obchody je berou na prodej. Nevýhodou hlívy ústřičné je, že je levná, a abyste dosáhli hmatatelného zisku, musíte sklízet z velké oblasti.
• Žampiony. Rozmarnější než hlíva ústřičná, protože k růstu potřebuje drahý kompost. Ale dobře rostou, a pokud se produkty prodají, náklady se vyplatí.
• Shitake. Houba stromová, stejná jako hlíva ústřičná a hlíva medonosná. U nás není masově rozšířen, ale ve světě je na druhém místě v oblíbenosti za žampiony.
• Zimní houby. Chladuvzdorná houba, která je pro naši zemi důležitá.

Místo odevzdání

Houby se pěstují dvěma způsoby:

1. Rozsáhlé. Plodina se vysévá na půdu v blízkosti stromů na pozemku nebo v jeho blízkosti. To znamená, že žampiony, hříbky a houby rostou ve svém přirozeném prostředí, ale pod dohledem houbaře.
2. Intenzivní. Pěstování hub ve sklenících patří k tomuto konkrétnímu způsobu sklizně. Hlívu ústřičnou, bílé žampiony a žampiony lze pěstovat v umělém prostředí po celý rok, ale vyžaduje to hodně práce a peněz.

Místnost pro houby nemusí být nutně klasický skleník. Dobře by fungovaly i další prostory, jako je garáž, kůlna, sklep nebo dokonce pokoj v domě. Ale každá místnost, včetněskleníku, musíte se vážně připravit, abyste v něm vytvořili správné mikroklima.

Příprava na skleník

Jak se jmenuje skleník na pěstování hub? Na některých místech můžete slyšet výraz „mycelium“, ale jeho primární význam je mycelium. Proto je správné jednoduše říci „skleník na houby“.

Pro pěstování hub v polykarbonátovém skleníku musí být skleník připraven na výsadbu takové nestandardní plodiny. Houby lze v zásadě zasadit do obyčejného skleníku na zeleninu, mezi okurky, a budou se cítit dobře. Ale pokud byl skleník zakoupen pro chov čistě hub, musí být upraven:

1. Přímé sluneční světlo je škodlivé, takže průhledné stěny stíníme křídou nebo síťovinou.
2. Zakryjte podlahu fólií a položte na ni speciální zeminu.
3. Instalujte elektrické ohřívače nebo vodní radiátory (nebo poskytněte jiný způsob vytápění).
4. Zařiďte speciální zvlhčovače napájené ze sítě. Vlhkost v místnosti by neměla být nižší než 85-90%.
5. Aby se zabránilo růstu plísní na stěnách, musí být zevnitř ošetřeny speciálním roztokem. Toto je velmi důležitá fáze, když ji přeskočí, houbař riskuje ztrátu sklizně.
6. Větrací systém. Vzduch by se měl obnovit, ale bez průvanu.
7. Zónování prostor. Je nutné zajistit místo pro skladování a zpracování půdy, substrátů a kompostu, pro plantáže a pro klíčení mycelia.

Pokud je plodina pěstována na prodej, je nutné pro ni vyčlenit prostorúložiště.

Existují také speciální houbové skleníky, například dvoupatrový Petrohrad, kombinovaná Moskva nebo Grachev. Taková struktura připomíná zeleninový skleník, ale izolovaný dřevěnými stěnami a vrstvou hnoje nahoře a dole a systémem ventilačních vůní.

Zařízení

Co dalšího kromě skleníku potřebujete? Ve skutečnosti je tu docela dost věcí ke koupi:

1. Polyetylen pro pokrytí země.
2. Houby lze pěstovat různými způsoby, někdy v závislosti na konkrétní odrůdě. Houby se pěstují na pařezech, stojanech, pytlích se substrátem, zavěšené nebo napíchnuté na kolíku, krabicích nebo jiných nádobách. Něco z tohoto seznamu bude nutné zakoupit.
3. Vytápěcí radiátory (elektrické ohřívače).
4. Zvlhčovače.
5. Ventilační systém.
6. Chladničky na sklizeň. I když je pěstování hub ve skleníku pouhým koníčkem, je potřeba zajistit místo v lednici pro další vlnu. Pokud je kultura na prodej, stává se to prioritou.

Pokud se houby pěstují za účelem jejich dalšího uvádění na trh, musíte si zakoupit nádoby na sběr a skladování, stejně jako obalové nádoby a fólie.

Nákup mycelia

Abyste mohli zahájit proces, potřebujete sadební materiál. U hub je to mycelium - mycelium ve formě tenkých propletených nití, které jsou položeny na speciální zemi. Musíte jej kupovat od důvěryhodných dodavatelů, aby byl čerstvý, nebyl suchý a nebyl infikován různými nemocemi. Kromě kontrolycertifikátu, bylo by užitečné získat malý zkušební vzorek, pomocí kterého můžete zhodnotit kvalitu mycelia. To je zvláště důležité, pokud máte velké plantáže.

Další možnosti chovu

Někteří specialisté na pěstování hub ve skleníku po celý rok raději nekupují podhoubí, ale nechají si podhoubí naklíčit sami, z živých spor. Je to levnější, ale spíše na obtíž.

Spory hub se kupují a klíčí jako semena na speciálním substrátu při vysoké vlhkosti a teplotě. A po zahájení intenzivního růstu hub se teplota sníží.

Spory se získávají také z volně rostoucích hub: sbírají se, namáčejí se na 24 hodin do vody a poté se roztírají na kaši. Voda se suspenzí se nalije na místo přistání a čeká na sazenice. Metoda je účinná, ale výtěžek je sporný.

Houby lze stále pěstovat pouhým přenesením části mycelia z lesa na správné místo. Hobbyisté cvičí jednoduché zakopávací klobouky s následným intenzivním zaléváním.

Substráty a komposty

Jednou z hlavních podmínek pro pěstování hub je výsadba mycelia do speciálně připravené půdy. Pro různé druhy hub jsou vhodné různé substráty, konkrétně:

• Pro žampiony se několik dní zvlhčuje speciální kompost - sláma s přídavkem močoviny a superfosfátu. Potom se kravský trus rozloží do krabic a nahoře se přikryje slámou. Po 3-4 dnech se vše promíchá s přidáním vody a sádry. Jakmile je struktura kompostu jemnozrnná a zápach čpavku zmizí,můžete zasadit mycelium: na 100 kg slámy vezměte 100 kg hnoje, 2 kg močoviny a superfosfátu a 8–10 kg sádry.
• Hlíva ústřičná roste v pytlích naplněných pilinami a rašelinou a pokrytých zeminou.
• Pěstování hříbků po celý rok ve skleníku je obtížné, protože dobře rostou pouze v suchých, dobře odvodněných půdách. Nerostou na rašelinových substrátech, hlinitých, bažinatých půdách a pískovcích. V ideálním případě potřebujete půdu z oblasti lesa, odkud bylo semeno odebráno. Ale můžete smíchat zahradní půdu s hnojem a pilinami.

Jakýkoli substrát nebo kompost pro pěstování jakéhokoli druhu hub lze zakoupit již hotový.

Odborné rady pro začínající houbaře

1. Nováci v pěstování této plodiny často mluví o plné automatizaci skleníků pro pěstování hub. Ale to si mohou dovolit pouze velké průmyslové podniky.
2. Při náboru zaměstnanců se ujistěte, že mají zdravotní kartu. Při práci s houbami to není jen formalita, ale nutnost.
3. Pokud se plodina pěstuje na prodej, je nutné předem najít odbytiště.
4. To zvládne každý – vše, co potřebujete, je trpělivost a píle.
5. Určitě si kupte ledničku nebo mrazák se šokovým zmrazováním – trvanlivost syrových hub je zanedbatelná a můžete přijít o výsledek dlouhé práce.
6. Teplota vody pro zavlažování - ne méně než 10 ⁰С. Tuhá je pro jemnou kulturu nevhodná, musí se změkčitpřidání vápna.

Pěstování bílých hub ve skleníku

Tato odrůda potřebuje 80-85% vlhkost a žádné teplotní výkyvy. Pro klíčení je ideální volba 28 stupňů, pro růst - 17. Při pěstování hub ve skleníku obvykle sklizeň netrvá déle než několik měsíců, ale ne v tomto případě.

Cep houba je neuvěřitelně rozmarná, na novém místě dokáže „zakořenit“déle než rok. Ale pokud mycelium stále roste, může plodit 3–5 let.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou

Hlíva ústřičná roste buď na dřevěných špalcích nebo na pytlích se substrátem. V prvním případě se mycelium aplikuje na předem navlhčené tyčinky, které se na nich fixují po dobu 2-3 dnů. Ve druhém je mycelium umístěno do vaku s navlhčeným substrátem. V sáčku je také vytvořeno 7-12 otvorů - pro růst hub. Optimální teplota je v rozmezí +19…+21 ⁰С.

První sklizeň – po 2 týdnech, poté několik vln sklizně během 2,5 měsíce, s celkovým výnosem produktu asi 25 % hmotnosti substrátu. Substráty a dřevěné bloky se vyměňují, jakmile dojdou.

Hampignons

Výsev se provádí následovně: do kompostu se šachovnicově udělají otvory - tak, aby mezi nimi zůstalo alespoň 25 cm, do nich se vyskládá semeno a překryje se čtyřcentimetrovou vrstvou Země. Teplota substrátu není vyšší než +30 ⁰С, jinak mycelium zemře. Ale ne nižší než +20 ⁰С, takže růst nastane bez zpoždění. filmnezavírejte - houbám to jen ublíží.

Když podhoubí dobře roste, musí být pokryto krycí zeminou (na 9 dílů rašeliny jeden díl křídy) o tloušťce 4 cm Teplota ve skleníku je snížena na +17 ⁰С.

Při pěstování hub ve skleníku je důležité sklízet včas. U žampionů je signálem natažený, ale ne zlomený film mezi stonkem a čepicí.