"Papa John's": zpětná vazba zaměstnanců na management, principy managementu

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Každý člověk má svůj vlastní vkus a preference. Široký výběr produktů v obchodech, mnoho kaváren, kaváren, provozoven rychlého občerstvení, restaurací jsou navrženy tak, aby je uspokojily se zaměřením na potřeby zákazníků. Existuje ale pokrm, jehož obliba od svého vzniku nepolevuje. To je pizza – jídlo, které je dnes dostupné všem. Díky své široké rozmanitosti uspokojí touhy toho nejnáročnějšího gurmána. Papa John's je známý řetězec kaváren pro přípravu a rozvoz pizzy. Tajemství jeho úspěchu spočívá nejen v kvalitě produktu, ale také v respektu k pracovní síle a správných principech řízení společnosti.

Tajemství popularity pizzy

Prototyp misky bylo jídlo skládající se z chleba a různých potravin umístěných na něm. Ale po zavedení rajčat do Evropy začali Italové péct tenké pečivo a pokrývat je rajčaty a sýrem. Takobjevila se pizza. V 17. století vynikli tvůrci těchto pokrmů v samostatném profilu a dostali název „pizzaiolo“.

Pokrm se postupně rozšířil a stal se dostupným v Americe. Významným počinem byl vznik chlebového polotovaru s přísadami, které by ohřátím v troubě nebo mikrovlnné troubě dokázalo uvařit i dítě.

Podle zaměstnanců Papa John's v Moskvě je dnes pizza mezi obyvatelstvem velmi oblíbená, protože toto jídlo je cenově dostupné, snadno se připravuje, není drahé a uspokojuje. Je skvělý na svačinu, večírek s přáteli, rodinnou večeři, romantický večer s vaší drahou polovičkou.

Z historie společnosti

Síť pizzerií "Papa John's" je velmi široká. Zahrnuje více než 5 000 restaurací ve 44 zemích. Jejím zakladatelem byl John Schnatter. S italským jídlem se důvěrně seznámil na vysoké škole, kde rozvážel objednávky zákazníkům. Tehdy měl touhu upéct tu nejchutnější pizzu. Své přání splnil návratem domů. Při práci v kavárně se svým otcem kreativně přistoupil k technologii vaření a vytvořil kvalitní produkt, o kterém se brzy všichni začali bavit a začali ochotně nakupovat.

V roce 1984 otevřel pekař svou restauraci a od tohoto okamžiku začíná historie rozvoje sítě stravovacích míst. "Papa John's" je podle zaměstnanců místem, kde jsou všechny složky organizace (jídelní lístek, zaměstnanci, manažeři)vysoká úroveň. Motto společnosti: "Nejlepší suroviny. Nejlepší pizza". Správa restaurací pečlivě sleduje kvalitu produktů. Těsto nikdy nezmrzne a na stůl zákazníků se dostane přímo z pece. Rajčata a sýr jsou také nejčerstvější. A příležitost poskytovaná zákazníkům kombinovat ingredience k výrobě tortilly vám umožňuje vytvářet nová kulinářská „mistrovská díla“a zajistit loajalitu každého zákazníka.

Papa John's v Rusku

První restaurace řetězce byla otevřena v Moskvě v roce 2003. Od té doby se počet cateringových provozoven této značky výrazně zvýšil. Dnes má téměř každé velké město v zemi několik restaurací rychlého občerstvení. Kdo chce, může si proto vychutnat pizzu v nejbližší pizzerii. A přítomnost internetových obchodů a doručovací služby vám umožní přijímat objednávku, aniž byste opustili svůj domov (to je velmi výhodné v případě náhlého příjezdu hostů nebo pokud není možné uvařit jídlo sami). Je to také dobrá volba pro ty, kteří chtějí pracovat. Práce v Papa John's je podle zaměstnanců skvělá příležitost, jak uvolnit svůj potenciál a udělat si kariéru.

Proč si lidé vybírají tento řetězec pizzy?

Zařízení této značky jsou mezi lidmi poměrně oblíbené, protože mají řadu výhod:

• dostupnost restaurací v různých lokalitách, tzn., že je možné si objednat a zakoupit pizzu ve vašem městě;
• fungování internetuobchody;
• široká nabídka (nabídka Papa Johna zahrnuje pizzu s masem, mořskými plody, vegetariánskou kuchyni, ale i dezerty, saláty, nízkoalkoholické nápoje, lehké občerstvení);
• schopnost samostatně vytvářet kulinářská „mistrovská díla“: každý milovník italských jídel si může vyrobit svou vlastní, jedinečnou pizzu, pokud si to přeje (k tomu musíte na webu online samostatně skládat ingredience);
• Výhoda: Pizzerie má vždy nějaké lahodné „sady“za nízkou cenu;
• Rychlá dodávka jídel z restaurací Papa John's: zpětná vazba od zaměstnanců (řidičů) naznačuje, že objednávky jsou přijímány včas a prováděny velmi rychle a management vždy kontroluje kvalitu této služby;
• péče o zákazníky: manažeři provozovny jsou online celou pracovní dobu, takže jsou připraveni zodpovědět všechny otázky, které zákazníci mají;
• úspory pro opakované zákazníky: mají nárok na dodatečné body Papa Bonus, které lze uplatnit při následných nárocích.

Jedinečnost "Papa John's"

Společnost má 2 charakteristické rysy, které odlišují síť od jiných výrobců:

1. Čerstvé produkty: k tomu v restauracích speciální kontrola. Vedení pečlivě vybírá dodavatele a kontroluje kvalitu rezerv. Podle názoru zaměstnanců Papa John's v Petrohradě je toto kritérium výběru přísad dominantní. Právě díky němu je možné dosáhnout dobrých chuťových vlastností pokrmů a uchovat je.

2. Jedinečné těsto na pečivo. Nikdy nezmrzne a jde přímo k zákazníkům z trouby.

Rozvoz jídla zákazníkům

Jednou z prioritních služeb této organizace je rozvoz pizzy zákazníkům domů (do kanceláře). K tomu lidé vytvoří aplikaci na webových stránkách organizace (můžete ji zaplatit v hotovosti zaměstnanci při převodu produktů, bankovní kartou nebo na internetu). A řidiči na zajištěné dopravě nebo kurýři rozváží nádobí. Papa John's se podle řidičů snaží zajistit, aby jídlo bylo doručeno do 30 minut, takže jsou částečně zodpovědní za image společnosti.

Zaměstnanecké příležitosti

Organizace se snaží dosáhnout vysoké kvality nejen ve výrobě produktů. Hodně času tráví náborem zaměstnanců. Všichni nováčci jsou vyškoleni. Potenciální zaměstnanci, kteří chtějí udělat kariéru, k tomu mají každou příležitost. Vše, co potřebujete, je touha, píle a aspirace. Společnost zase nabízí školení ve všech fázích řízení restaurace. Zároveň existuje systém povzbuzování zaměstnanců formou prémií. Vedení Papa John's podle ohlasů zaměstnanců sleduje vytváření pozitivní atmosféry v týmu, důsledně vyplácí mzdy a poskytuje výborný sociální balíček. Vedení je přesvědčeno, že klíčem k úspěchu organizace je přátelský tým znalých zaměstnanců, a proto se snaží zajistit vysokouprofesionální úroveň každého zaměstnance.

Jak se dostat do stavu pizzerie?

Abyste si našli práci v restauraci, musíte na webu instituce vyplnit krátký formulář, ve kterém je třeba uvést jméno, telefonní číslo, požadovanou pozici, emailovou adresu, občanství, věk, město, číslo pizzerie a nejbližší stanici metra k domu, aby vedení mohlo navrhnout vhodné místo pro práci. Pro zvýšení šance na získání volné pozice může uchazeč k dotazníku připojit svůj životopis. Zpětná vazba od zaměstnanců Papa John's (Moskva) naznačuje, že mnozí z nich získali práci tímto způsobem. S dotazem na zaměstnání se navíc můžete obrátit na správu kterékoli pizzerie.

Otevřená volná místa

V souladu se směrem činnosti a rozsahem výroby vyžadují restaurace řidiče, kurýry, výrobce pizzy, číšníky, manažery, administrativní pracovníky, skladníky a výrobní pracovníky.

Na všechna výše uvedená volná místa, s výjimkou řidičů, kteří musí mít řidičský průkaz skupiny B a řidičské praxe minimálně 1 rok, a zaměstnanců skladu (vedoucí, skladník, míchač těsta) se můžete bez praxe ucházet o zadaná pozice.

Práce v Papa John's není podle zaměstnanců náročná, vyžaduje však kvalitní plnění povinností, vnitřní sebeorganizaci a zodpovědný přístup k práci.

Firemní nabídka

Společnost nováčkům po předchozí dohodě schválí vhodný pracovní rozvrh, vybere práci poblíž domova a zdarma poskytne krásné uniformy. Od zaměstnanců se vyžaduje chuť pracovat a vydělávat peníze, aktivita, přesnost a pozornost, stejně jako zodpovědný přístup k plnění svých povinností.

V historii organizace je mnoho případů, kdy člověk, který přišel pracovat jako číšník, kurýr nebo nakladač, po nějaké době zaujal vedoucí pozici. To není překvapivé, protože „Papa John's“je podle zaměstnanců zaměřen na rozvoj své pracovní síly, a proto poskytuje příležitost studovat a dělat kariéru zdarma.

Hlavní priority v rozvoji organizace

Společnost úspěšně funguje již více než 30 let (v Rusku - 15 let). A je přirozené, že pouze kvalitní produkty na prvenství v oblasti cateringu nestačí. Chcete-li rozšířit podnikání, potřebujete zkušené vizionářské lídry a správné přístupy k řízení společnosti. Je známo, že „Papa John's“dodržuje následující zásady řízení řetězce restaurací:

1. Koncentrace na vyhlídky rozvoje. To zahrnuje franchising - převod práva pracovat pod vaší ochrannou známkou na jiné firmy, neustálá práce na cenové politice a seznamu jídel, nápojů a občerstvení nabízených v restauracích, výběr dodavatelů s nejoptimálnějšími nákupními cenami, výpočet efektivity investovaných prostředků v marketingových tahech (to vám umožní určit, jaký je způsob, jak přilákat kupujícíje nejúčinnější). Jednou z předních oblastí je také práce na internetu, protože je poměrně efektivní z hlediska prodeje a rozšiřování zainteresovaného publika.
2. Sledování strategií konkurentů. Tato položka je povinná, jinak podnikání přestane být ziskové kvůli tomu, že činnost konkurentů bude efektivnější. Důkladná analýza jejich fungování vám umožní najít vlastní chyby, určit způsoby jejich odstranění a vyvinout cesty ke zlepšení služby. Aby byla organizace o krok napřed, provádí online zákaznické průzkumy, přitahuje mystery shoppery, zkoumá nové trendy v oblasti cateringu.
3. Pozor na detail: Dohromady dávají dohromady celkový výsledek. Můžete koordinovat a upravovat práci organizace, pokud pečlivě analyzujete všechny malé věci. V nich spočívá stabilní dynamika rozvoje společnosti.
4. Péče o pracovní sílu. Mnoho lidí pracuje online po dlouhou dobu (5-10 let…). Někteří z nich stoupali po kariérním žebříčku díky učení a touze uspět, odmítnutým výkonům a touze zlepšit kvalitu svého osobního života a své rodiny. Zpětná vazba od zaměstnanců o Papa John's v Moskvě naznačuje, že vedení restaurací respektuje zaměstnance, protože za prvé míra jejich obětavosti závisí na loajalitě manažerů ke svým svěřencům a za druhé, každý člověk je individuální a s dobrým přístupem, bude svědomitě plnit své povinnosti, za třetí je jím jakýkoli zaměstnanecpotenciálního manažera a posláním úřadů je vidět jeho vnitřní zdroje, odhalit je a poskytovat příležitosti pro kariérní růst. Koneckonců, čím kvalifikovanější odpovědný personál v podniku, tím produktivnější je práce a tím úspěšnější podnikání. Společnost proto hradí školení, zájezdy do evropských zemí za účelem výuky angličtiny a další aktivity zaměřené na zlepšení dovedností zaměstnanců.
5. Krok za krokem dosažení cíle. Každý senior manažer chápe, že není možné dosáhnout úspěchu přes noc. Je nutné vyvinout marketingový systém a postupně jej implementovat, přičemž analyzovat efektivitu každého kroku, okamžitě korigovat neúspěšné tahy.
6. Správné řešení konfliktu. To je jedna ze zásadních dovedností manažera, protože zájmy zaměstnanců a partnerů se v práci často střetávají a člověk musí umět řešit spory tak, aby dodržel podmínky spolupráce. To je možné pouze s objektivním přístupem k řešeným problémům a taktickým přístupem k protivníkům.
7. Dělejte informovaná rozhodnutí. V obtížné situaci je žádoucí vše zvážit a teprve poté vyvodit závěry. To vám umožní zachovat image společnosti, ušetřit cenné pracovní síly a předejít problémům s rozvojem podnikání.
8. Soulad s novými trendy. Dnešní svět se rychle vyvíjí a zákazníky zajímají pouze ty společnosti, které jdou s dobou a ve své práci využívají nejnovější oborové výdobytky a technologie, které jsou pro lidi zajímavé. Proto je častým výskytem v řetězcových restauracíchvývoj akcí, různé online hry pro získání bonusů pro zákazníky, za které pak mohou získat cenu - pizzu zdarma. Takové promyšlené kroky vám umožňují přilákat publikum relativně malou investicí do reklamy.
9. Otevřené a čestné podnikání. Pokud organizace usiluje o další prosperitu, pak by tento princip práce měl být jedním z hlavních, protože není možné uspět řešením problémů za zády svých partnerů, skrýváním daní, nezákonnými transakcemi.

Klíč k úspěchu společnosti

Vzhledem k hlavním přístupům k řízení provozoven, zvláštnostem interakce se zaměstnanci organizace a vysokým požadavkům na produkty lze tvrdit, že základními faktory pro efektivitu řetězce restaurací Papa John's jsou:

• kvalita produktů a služeb;
• rozvoj týmu zaměstnanců;
• správné přístupy k řízení společnosti.

Tyto principy podporují popularitu značky a podporují vznik nové značky gastronomických služeb.

Zaměstnavatel očima dělnického personálu

Vzhledem k tomu, že mluvíme o řetězci restaurací, je zde mnoho pracovníků, současných i bývalých. Ti, jako nikdo jiný, znají „vnitřní kuchyni“institucí. Zpětná vazba od zaměstnanců o společnosti "Papa John's" svědčí především o tom, že interakce s administrativou jsou naprosto transparentní: "bílý plat", všechny podmínky jsou vyjednávány okamžitě. OTato organizace je prý ideální pro ty, kteří svou kariéru teprve začínají, protože se zde můžete dostat z prostého dělníka na senior manažera. Online práce je vhodná i pro studenty jako brigáda, protože po pohovoru šéf nabídne člověku vyhovující rozvrh, který lze kombinovat se studiem. Téměř všichni zaměstnanci poukazují na přátelský personál restaurací Papa John's. Hodnocení zaměstnanců také uvádí, že obědy zdarma jsou dobrým doplňkem k odměňování práce. Obsluze se líbí, že si každý může hodinovou přestávku rozbít, jak mu vyhovuje. Z mínusů označují přetížení ve „špičkových hodinách“. Ale která práce nemá stresující chvíle? To lze považovat za „výrobní náklady“.

Všechny provozovny rychlého občerstvení dnes bojují o „svého“zákazníka. A vítězí pouze ten, kdo spotřebitelům nabídne vysokou kvalitu a dobré nákupní podmínky. Pizza "Papa John's", podle zaměstnanců, - je výsledkem práce soudržného týmu, obratné propagace na trhu a rozumného vedení společnosti. Mezi obyvatelstvem je proto právem žádaný a síť restaurací této značky již v oblasti veřejného stravování zaujala významnou pozici a bude se dále rozvíjet.