Je možné jíst žaludy a jaké jsou jejich výhody pro člověka

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Žalud, dubový ořech, má vysoký obsah živin a živin nezbytných pro lidské zdraví. Mnoho lidí to nepovažuje za jídlo, ačkoli kuchyně některých zemí používají žaludy po staletí k přípravě chutných pokrmů. Zvláště cenný je dubový ořech mezi původními obyvateli severoamerických zemí a mezi Korejci. Je možné, aby člověk jedl dubové žaludy, jaké výhody přinášejí, přečtěte si článek.

Obecné informace

Žalud je plod dubu. Tento strom je zosobněním síly, dlouhověkosti a krásy, proto je pro zahradníky považováno za čest pěstovat takový symbol ve své zahradě. K tomu stačí zasadit žalud. Později, až sazenice vyroste, přinese plody, které přinesou velké výhody lidskému zdraví a stanou se oblíbenou pochoutkou.

Výběr dobrých žaludů

Mohu jíst žaludy? Plody jakéhokoli dubu jsou jedlé. Záleží naodrůdy stromů, dělí se na odrůdy. Nejlepší jsou ale žaludy z dubu Emory a z bílého stromu tohoto druhu Oregonu. Takové ořechy se jedí nejčastěji, protože obsahují méně tříslovin.

Například žaludy rostoucí na černém dubu mají hořkou chuť a dlouho se vaří. Dnes málokdo považuje dubové plody za jedlé nebo pochybuje, zda je možné jíst syrové žaludy? Faktem je, že syrové ořechy obsahují taniny ve velmi velkém množství, díky čemuž jsou hořké. A co je nejdůležitější, pokud budete jíst hodně ořechů, můžete dostat toxickou otravu. Proto se nejedí syrové.

Jak připravit žaludy před jídlem?

Mohu jíst žaludy? Správně uvařené ořechy neobsahují kyselinu tříslovou, v důsledku čehož nezpůsobují toxickou reakci, takže je lze konzumovat. Domorodí obyvatelé Ameriky zbavují žaludy škodlivých látek pomocí vody. Ořechy oloupou, vloží do sáčku a ponoří do proudu vody. Platí i jiný způsob. Žaludy se oloupou, nalijí se vodou a vaří se s výměnou kapaliny, dokud kyselina tříslová nezanechá žádné stopy (hnědá barva vody). Poté se ovoce suší a smaží jako běžné ořechy.

Jak správně podávat žaludy?

Po odstranění tříslovin získávají ořechy sladkou chuť a získávají jemnou texturu. Může člověk jíst žaludy? Připraveni k jídlu lidizvažte sušené nebo smažené žaludy. Ale můžete si z nich zpestřit nabídku a udělat sladkosti posypáním ovoce cukrem. Můžete jíst žaludy? Ještě v 19. století se žaludy používaly jako káva, protože ceny za skutečná zrna byly velmi vysoké. Chuť dubového ovocného nápoje nebyla přitažlivá, ale přesto to byla káva.

Mohu jíst žaludy? Ořechy rozdrcené na drobnou strouhanku se používají k pečení chleba a muffinů. Používají se k zahušťování tekutých produktů. V Koreji se ze žaludů vyrábí škrob, který se používá k výrobě nudlí nebo želé.

Dubový ovocný olej

Jedním ze způsobů, jak připravit žaludy, je získat olej, který je v ovoci hojně zastoupen: třetina celkové hmoty. V dávné minulosti se ropa k jídlu nepoužívala. Při lovu ho používali lovci ze severoamerických zemí. Koláčová vůně přitahovala zvířata a také maskovala pach lidí. Později byly měkké odrůdy žaludů z Evropy a Afriky použity k výrobě oleje podobného vzhledu jako produkt z plodů oliv.

Výsadba žaludu doma

Pro šlechtění dubu je třeba vybrat vysoce kvalitní exempláře ovoce. Pro určení vhodnosti se ořechy umístí do vody. Vzorky, které vyplavou na hladinu, se vyhodí a ty, které zůstanou na dně, se použijí k přistání. Vybrané ořechy se dají na dva měsíce do lednice, aby se vytvořily zimní podmínky. Semena jsou předem zabalena hermeticky s přidáním látky obsahující vlhkost.

Po vystoupeníkořeny žaludů jsou umístěny ve vodorovné poloze v krabici s připravenou zeminou. Po dobu dvou týdnů výsadby je nutné hojně zalévat. Po objevení několika listů je vyklíčená rostlina zasazena na trvalé místo růstu v půdě zahrady s následujícími znaky:

• Výhonky by měly být dlouhé alespoň 15 cm.
• Hlavní kořen je vyvinut.
• Semeno je staré dva týdny.
• Kořenový systém – žádné známky nemoci.

Místo v zahradě by mělo být osvětlené, slunečné. V blízkosti místa by nemělo procházet potrubí a neměly by růst jiné plodiny, které mohou omezovat svobodu mladého stromku. Místo přistání o průměru dva metry je třeba vyčistit a vykopat. Je lepší vysadit dvě rostliny vedle sebe a chránit je před mechanickým poškozením zvířaty nebo lidmi. Dokud rostlina nezakoření, je třeba ji pravidelně zalévat. Až se na stromě objeví první ovoce, zjistěte, jestli můžete jíst dubové žaludy.

Výhody dubového ovoce

Žaludy, stejně jako všechny ořechy, jsou pevné potraviny. Mají méně tuku, ale více komplexních sacharidů, minerálů, vitamínů. Dubové plody používali lidoví léčitelé již od starověku k léčbě a prevenci mnoha nemocí.

• Podle vědců pomáhají žaludy regulovat hladinu cukru v lidském těle.
• Léčba gastrointestinálních poruch. Můžete jíst žaludy? Nejenže se jedí jako součást vařených nebo nezávislých jídel, ale také se ošetřují. Dubové plody se používají k výrobě kávy apoužívejte jej tři měsíce bez přestávky třikrát během dne.
• Léč průdušek, astma, srdce, urogenitální systém. K tomu připravte nápoj s přídavkem medu, cukru.
• Žaludy mají protinádorový, obalový a baktericidní účinek.
• Ovoce pomáhá při enuréze, zvyšuje potenci.
• Léčba trombózy a křečových žil.
• Při pojídání žaludů se zvyšují intelektuální schopnosti člověka, aktivuje se práce mozku, soustředí se pozornost.

Káva žalud

Abyste mohli vyrobit nápoj, ovoce se nemusí namáčet. Po sklizni z lesa se pečou v peci i se slupkou, dokud nezrůžoví. Poté se slupka oloupe a plody se jemně nasekají. Jedna malá lžička směsi vystačí na sklenici vody.

Kdo kromě lidí jí žaludy?

Dubové plody jsou oblíbenou pochoutkou všech hlodavců: veverek, myší, chipmunků. Tato zvířata si na podzim dělají velké zásoby žaludů, což jim umožňuje mít potravu v zimě, přestože v té době v lese nejsou žádné ořechy a bobule. Mohou ptáci jíst žaludy? Dubové plody jsou samozřejmě velmi výživné, takže ptáci se jimi rychle nasytí a v zasněžených zimách nemají hlad. Žaludové oříšky jsou oblíbenou pochoutkou větších obyvatel lesa: medvědů, jelenů, divočáků.