Kdy se na podzim sklízí dýně?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Je těžké uvěřit, že tento obrovský plod patří do rodiny bobulovin. Wow bobule o hmotnosti od 2 do 70 kg! Dýně je nejužitečnějším potravinářským produktem obsahujícím mnoho vitamínů a mikroprvků, ale je ceněna zejména pro svůj vysoký obsah beta-karotenu a vlákniny. Známý pro své diuretické a choleretické vlastnosti. Toto bobule je velmi užitečné pro onemocnění kardiovaskulárního systému a jater. A gastronomické kvality jsou tématem na samostatnou diskusi. Jak se dýně pěstují a sklízejí, v jaké formě se jedí, je popsáno v článku.

Co dýně miluje

Předpokládá se, že tato bobule není vybíravá, může růst všude, kde do půdy vložíte semínko. I když má své vlastní požadavky. Dýně preferuje měkké, lehké půdy a dobře osvětlené oblasti. To není překvapivé, protože kultura pochází z horkých zeměpisných šířek Jižní Ameriky. Zvláště dobře se cítí na hnojených záhonech, přesněji řečeno na místech, kde se ukládá hnůj a humus. Stručně řečeno, organická hnojiva přispívají k rychlému růstu a dozrávání plodů. Výkonné stonky dýní nesnášejí prořezávání a berou hodněmísta, a to je třeba mít na paměti. Stonky dokonce šplhají po stromech a na vysokých větvích často visí mocné plody. To je samozřejmě další problém v okamžiku, kdy se dýně sklízejí, ale jak krásné a originální!

Podmínky zrání a sklizně

Tato kultura je dobrá, protože roste téměř ve všech klimatických zónách, samozřejmě kromě studeného severu. Důležité je pouze vybrat správnou odrůdu. Existují tři hlavní odrůdy dýní: jedlé, krmné a okrasné. Samozřejmě pouze jedlé odrůdy jsou známé svou vysokou chutností.

V severních a středních zeměpisných šířkách jsou data výsadby pozdější, a abyste měli čas získat úrodu, musíte se uchýlit k zasazení semen pod fólii. To pomáhá výrazně urychlit pěstování a dodržet optimální dobu při sklizni dýně. V jižních oblastech je vše jednodušší: dýňová semena se vysazují v polovině dubna na otevřeném prostranství. Semena klíčí poměrně rychle, po začátku květu se v krátké době tvoří malé zelené plody. V době zralosti získávají konečnou váhu a barvu - od světle zelené po jasně oranžovou. Doba, kdy se dýně sklízejí, je poměrně dlouhá. Některé odrůdy lze sklízet v polovině podzimu nezralé a skladovat na suchém místě až do úplné zralosti. Většinou se ale plody sklízí jako poslední na zahradě. Nelze se jich dotknout až do prvního mrazu. Když jsou dýně sklizeny, nezapomeňte ponechat stopku - plody se tak skladují déle. Neodkládejte při dlouhodobém skladování poškozené, otlučenénebo mražené dýně.

O nejpříjemnějších

Samozřejmě jde o to, jak uvařit dýni. Není nic jednoduššího. Ovoce se musí umýt, nakrájet kuchyňskou sekerou na plátky, očistit od semínek (která se musí sušit a jíst syrová nebo smažená - velmi zdravé a chutné!). Vložte do hrnce a nalijte horkou vodu tak, aby produkt nebyl zcela pokryt vodou, jinak bude dýně vodnatá a bez chuti. Někdo přidává do vody na vaření cukr, někdo posype uvařené kousky cukrem, ale nejlépe nesladit, samotná dýně je dost sladká. Pokud se kousky snadno propíchnou vidličkou, pak je vaření u konce. Musíte okamžitě získat dýni, rozložit ji na velkou misku nebo tác a nechat ji uschnout. Taková pochoutka je nejlepší se studeným mlékem.

Obecně ale platí, že dýně se nemusí vařit. V upečení je ještě chutnější a zdravější – stačí nakrájené kousky položit na plech a vložit do trouby. Pečou ho v celku, odříznou vršek, zbaví semínek a naplní nádivkou - například směsí ořechů, sušených meruněk, sušených švestek, medu nebo jen kaší. Jo a dýňová kaše je sama o sobě dobrá, je chutná a zdravá jak pro dospělé, tak pro malé děti. Taková zázračná bobule!