Obchodní nápad. Výroba piva

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Výroba piva je v poslední době považována ze všech úhlů pohledu za mimořádně výnosný podnikatelský nápad. Než jej však začnete implementovat, musíte provést co nejpodrobnější analýzu tohoto segmentu trhu. Co to znamená? Musíte sbírat informace o produktech, schopnostech vašich potenciálních konkurentů a samozřejmě o tom, co vašim budoucím zákazníkům chybí. Bez takové analýzy nemusí ani ten nejpečlivěji vytvořený podnikatelský plán přinést očekávané výsledky.

Vyhodnocení podnikatelského nápadu

Pokud jde o směry, které si můžete vyzkoušet, je nejlepší, když se vám podaří zavést výrobu „živého piva“: skutečného, bez konzervantů a dochucovadel. Navzdory tomu, že je tento nápoj u nás velmi uznávaný (a „obdivovatelé“se najdou téměř u každého vchodu), nedostatek skutečně kvalitního piva je pociťován velmi akutně.

Vyhledat prostory

Výrobu piva lze samozřejmě nastavit doma a vyrábět nápoj v malých sériích, ale to je nerentabilní. Proto se musíte zaměřit na hledání prostor, oblastikteré vystačí na výrobu piva v objemech 100 litrů denně a více. Ve stejné fázi stojí za to sejít se s právníkem a prodiskutovat otázky registrace vaší firmy.

Nákup surovin

Výroba piva podle klasické receptury zahrnuje dvě hlavní složky: chmel a slad. Slad, pokud je to žádoucí, lze vyrobit samostatně nebo zakoupit. Zde byste měli přemýšlet o kontejneru, ve kterém budete dodávat hotový výrobek. Pro živé pivo se tradičně používají sudy nebo plastové nádoby.

Zařízení

Mimo jiné budete potřebovat zařízení na vaření piva. Můžete si zakoupit hotovou sadu nebo koupit vše potřebné samostatně. V seznamu potřebných položek budou zařízení jako drtič sladu, filtrace, hydrocyklon, ohřev vody a varny rmutu, výměník tepla, elektrický vyvíječ páry, čerpadlo na rmut a mladinu, horká voda. Další náklady si vyžádá nákup čerpadel na hotové a mladé pivo, chladicí jednotky (musí být vybavena výrobníkem ledu), kvasnicových kádí, ovládacích a řídicích panelů a fermentačních nádrží.

Zaměstnanci

Budete potřebovat několik specialistů, kteří budou zodpovědní za výrobu piva: technolog, speditéři, promotéři a další.

Součet výdajů a odhad zisků

Pokud si spočítáte všechny výdaje, které budete potřebovat k založení výroby piva, tato částkabude přibližně 2 miliony rublů. Neměli bychom se však bát tak velkých investic: projekt je schopen plně se splatit za 25 měsíců. Velkou roli v tom bude hrát fakt, že pivo není považováno za alkoholický nápoj, a proto budete moci své produkty volně inzerovat v televizi, na internetu i v tisku. Nabídkou opravdu chutného a kvalitního piva si rychle získáte bezvadnou pověst.