Obchod "Myasnov": recenze zákazníků a zaměstnanců, adresa, fotografie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Zdravé stravování není jen zárukou krásného a štíhlého těla, ale také cestou k dlouhověkosti. Každé dítě ví, že musí jíst jen zdravé jídlo. Navíc vyvážená strava, skládající se z produktů s předponou „bio“a „eko“, se již stala skutečným módním trendem. Příznivci zdravého životního stylu často zanechávají recenze na Mjasnov, jeden z ruských řetězců obchodů, kde je správná výživa jádrem obchodního konceptu.

Obecný popis společnosti

Myšlenka zdravé stravy a životního stylu obecně přispívá k oživení kulturních hodnot. Byla to ona, kdo v roce 2003 navštívil zakladatele společnosti "Myasnov", kteří se rozhodli otevřít první prodejnu, kde by se prodávaly vysoce kvalitní masné výrobky. Za 16 let se společnost proměnila z obchodu ve velký federální maloobchodní řetězec, který má více než 200 obchodů v Moskvě a Nižném Novgorodu. Postupem času se rozšířil i sortiment: kromě masa, uzenin a lahůdek nynízde si můžete koupit tvaroh z farmářského mléka, kefír, jogurt, sýry, koláče, zeleninu a ovoce. Jedinečnou vlastností podniku je řemeslný chléb vyrobený podle staré receptury.

Mjasnov neprodává jen zboží. Společnost je vyrábí ve svých vlastních továrnách a továrnách dodavatelů. Síť se neustále rozrůstá, její obrat se každým rokem zvyšuje, ale i přes změněný obchodní rozsah kvalita produktů netrpí. Většina recenzí o "Myasnov" je stále pozitivní. Zákazníci jsou spokojeni s čerstvými, chutnými a přírodními produkty, vysokou úrovní služeb, dostupnými cenami.

Hlavní principy společnosti

Tajemstvím úspěchu společnosti je podle jejích zástupců systém přísné kontroly kvality výrobků. Společnost zaměstnává pouze kvalifikované zaměstnance. Podle recenzí o "Myasnov" v Moskvě mají pouze zkušení a vzdělaní specialisté příležitost dostat se do týmu společnosti, včetně profesionálních technologů, vykosťovačů masa, kuchařů, pekařů, cukrářů. Společnost vyvíjí receptury a sortiment, vytváří nová jedinečná jídla a dodržuje tradice gastronomické kultury Ruska a dalších zemí světa. Zaměstnanci Mjasnova v Moskvě ve svých recenzích často píší, že jsou s produkty společnosti spokojeni a sami je pravidelně konzumují.

Propagace myšlenek zdravého životního stylu a správné výživy je dalším nástrojem propagace produktů společnosti. Práce v Myasnovu podle recenzí vyžaduje neustálý dialog a interakci s partnery a zákazníky. Zaměstnanci systematickyabsolvovat pokročilé a recertifikační kurzy, sledovat aktuální trendy v potravinářském průmyslu a zavádět ty nejlepší pokroky do výroby. Kromě toho společnost přispívá k rozvoji domácího zpracování masa a výroby mléčných výrobků, oživení tradic pečení pravého ruského chleba, jehož těsto se připravuje podle unikátní receptury.

Svou roli hraje investice značných prostředků do modernizace průmyslových technologií a zavádění moderního vybavení. Firma "Myasnov" poskytuje podporu ruským zemědělským výrobcům, stimuluje zemědělský sektor ekonomiky. Podle recenzí si v obchodech Myasnov můžete nejen koupit zboží slušné kvality, ale také získat podrobné pokyny pro jejich použití doma, doporučení pro vaření. Zaměstnanci společnosti se snaží poskytovat zákazníkům co nejpodrobnější a nejpodrobnější informace, poskytovat jim přírodní a čerstvé produkty a přispívat k oživení těch nejlepších kulinářských tradic.

Jak je zajištěna čerstvost

První vlastností produktů sítě Myasnov (v recenzích to uživatelé označují za hlavní výhodu) je zaručená čerstvost. Maso, uzeniny, mléčné a zakysané mléčné nápoje, chléb mají omezenou dobu realizace, nepřesahující 72 hodin od data výroby. Veškeré zboží je vyráběno bez použití konzervantů, antibiotik a dalších chemikálií prodlužujících trvanlivost, takže jakýkoli produkt zakoupený kupujícím se k němu dostane vpřírodní forma, při zachování nutriční hodnoty a užitných vlastností.

Aby mohli zaměstnanci Mjasnova pracovat s produkty kategorie Fresh, musí podle recenzí dodržovat přísné harmonogramy dodávek a železnou disciplínu. I drobné obchodní a výrobní procesy ve firmě musí být koordinovány. Všechna oddělení se vzájemně ovlivňují a fungují jako dobře koordinovaný víceprvkový mechanismus. Logistika je obvykle nejobtížnější – je nesmírně důležité dodat čerstvé maso, chléb a mléko včas, bez zpoždění a zpoždění.

Proces přeměny surovin na hotový výrobek probíhá v továrnách a závodech společnosti během několika hodin. Aby bylo zajištěno, že regály obchodů Myasnov jsou ráno naplněny čerstvým zbožím, jejich dodávka se obvykle provádí v noci. Sortiment je přepravován pomocí chladniček, které udržují požadovaný teplotní režim od 0 °C do +6 °C v závislosti na typu produktu. Kromě toho jsou každou sekundu přenášeny do ovládacího panelu indikátory chladicích komor skladů, vitrín, obchodních podlaží. S minimální odchylkou od normy je do zařízení vyslána technická služba, která se zabývá nastavováním zařízení.

Dodavatelé surovin

Kvalita surovin v potravinářském průmyslu určuje poptávku po hotových výrobcích, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru dodavatelů. Partneři společnosti jsou podle zpětné vazby zaměstnanců o práci v prodejnách Myasnov osvědčenými a spolehlivými výrobci, kteří sdílejí názory na zdravou výživu a zásady formovánívysoce kvalitní sortiment.

Před podpisem smlouvy o spolupráci se společnost seznámí se specifiky zpracování surovin, prostuduje všechny nuance, které by mohly přímo či nepřímo ovlivnit její vlastnosti, a tím ovlivnit kvalitu hotového výrobku. Především se berou v úvahu podmínky chovu a každodenní strava hospodářských zvířat, drůbeže, a pokud mluvíme o chlebu, pak je důležitá oblast, kde se pěstují plodiny. Suroviny živočišného a rostlinného původu procházejí komplexními kontrolami s laboratorními testy, multifaktoriálním testováním na biochemické a organoleptické ukazatele.

Firma spolupracuje pouze s prověřenými partnery, kteří dodržují společné hodnoty a snaží se zlepšovat životní úroveň lidí. Dnes jsou přímými dodavateli Mjasnova drůbeží farma Petelinský skupiny Čerkizovo, holdingy Agro-Belogorye a Miratorg.

Odborníci doporučují vybírat organické produkty, včetně ovoce a zeleniny. Podle recenzí Myasnov prodává lahodné produkty pěstované v ekologicky čisté oblasti a nepodléhající chemickému zpracování, takže neobsahují dusičnany a pesticidy. Nákupem přírodních produktů zde si můžete být jisti jejich bezpečností.

Sortiment masa

I zkušeným hospodyňkám trvá příprava bohatého chutného pokrmu samy minimálně 1,5–2 hodiny. Co dělat, když jsou hosté již na prahu? Obchod "Myasnov" (recenze naleznete na konci článku) představuje asi jeden a půl sta položek různého masaprodukty. Profesionální tým společnosti se snaží zohledňovat různé preference zákazníků. Kromě chlazeného masa jsou v sortimentu i polotovary - pokrmy, které je potřeba pouze dovézt až doma (péct v troubě, smažit na pánvi, dusit atd.):

• steaky v marinádě;
• masové řízky se zeleninou (podle recenzí Myasnov často slevuje na tuto kategorii zboží);
• rolls;
• plněné zelí a dolma;
• řízky, steaky, kebab;
• kebabs;
• kupaty a klobásy.

Řezníci společnosti nikdy nezapomenou, s jakým choulostivým produktem pracují a jak moc je třeba s ním zacházet opatrně v jakékoli fázi výroby. Maso při automatizovaném zpracování rychle ztrácí svou strukturu a nutriční hodnotu, takže bourání jatečně upravených těl probíhá ručně a speciální zařízení a instalace se používají jen tam, kde se to bez nich neobejde.

Je to zvláštní, ale získání dovedností rychlého a přesného krájení masa trvá nejméně šest měsíců, což znamená zachování jeho struktury. Totéž platí pro umění vařit masové rolky - naučit se to trvá roky, nemluvě o vývoji receptur, technologií a dalších důležitých nuancích. To je důvod, proč ve společnosti Mjasnov nejsou žádní náhodní lidé: ti, kteří tuto profesi zvládli, zde vědomě pracují.

Mléko z Khlevnoye

Široký sortiment mléčných a kysaných mléčných výrobkůObchody Myasnov vyrábějí ve své vlastní továrně v regionu Lipetsk. Výrobní prostory jsou umístěny v ekologicky šetrné oblasti. Závod je vybaven nejmodernějším vybavením, protože se zaměřuje na výrobu čerstvých, přírodních, zdravých produktů, které nejsou v rozporu s firemními standardy a zásadami společnosti.

Na výrobu se používají pouze vysoce kvalitní suroviny. Mlékárna se nachází vedle unikátního komplexu "Rodinné farmy" v obci Khlevnoye. Základem činnosti "Rodinných statků" je model soukromého vedlejšího pozemku. Celý komplex se skládá z mnoha farem o 150-200 kusech, z nichž každá má přidělenou "farmářskou rodinu". Hlavním úkolem zaměstnanců tohoto podniku je péče o hospodářská zvířata, jejich údržba a výživa.

Mléko od krav "Family Farms" je dodáváno v minimálním čase, což zaručuje bezpečnost všech přirozených vlastností tohoto produktu. Myasnov se zároveň nesnaží snižovat náklady a zjednodušovat výrobní technologie ve snaze o větší zisky. Prioritou je v tomto ohledu kvalita zboží. Ceny jsou vždy stanoveny rozumně a mají ekonomické opodstatnění.

Proces výroby je zde organizován a promyšlen do nejmenších detailů, jsou do něj vneseny zkušenosti a moderní technologie - to je tajemství výroby skutečně chutných a zdravých produktů. Výroba kysaných mléčných výrobků probíhá převážně termostatickou metodou. Uvařením zhoustnou a získají jemnou chuť. Termostatická metoda spočívá v kvašení mléka přímo v balení- to vám umožní získat fermentované mléčné nápoje požadované konzistence. Tento způsob výroby je však považován za složitý, a proto není běžný. Jedním z mála míst, kde se používá, je mlékárna Myasnov v Khlevnoy.

Při výrobě mléčných výrobků se používají pouze čerstvé a přírodní suroviny. Sušené mléko od společnosti Myasnov se v zásadě nepoužívá. Zvláštní pozornost si zaslouží metoda nízkoteplotní pasterizace pro zpracování syrového mléka. Nezahrnuje zahřívání produktu nad 76-78°C. Tato metoda vám umožní zachránit většinu užitečných stopových prvků, ale zároveň zničit všechny nebezpečné mikroby.

V zájmu uspokojení preferencí nejnáročnějších spotřebitelů spolupracuje Myasnov s dalšími výrobci různých mléčných výrobků. Mezi partnery společnosti patří sýrárna Sernur, mlékárna města Bryansk, Hummingbird - všechny tyto společnosti dodávají dětskou výživu, sýr, zmrzlinu, nápoje z kravského a kozího mléka do obchodních řetězců.

Pečení a chléb

V sortimentu firmy se nově objevil chléb z vlastní pekárny. Dílna se nachází v hl. Zpočátku pekárna sledovala cíl vrátit se k prodeji pravého ruského žitného a bílého chleba, bochníků a pečiva, jejichž pravá chuť je dávno zapomenuta. Postupem času Myasnov nabídku rozšířil, přičemž zohlednil přání gurmánů a milovníků evropského pečiva, včetně italské ciabatty, francouzských baget, gruzínského lavaše a mnoha dalších.

V pekárnách firmyjsou používány moderní startovací stroje, které pomáhají navázat na tradice klasického pečení chleba. K přípravě řemeslného chleba se používá několik typů zařízení: kvasné komory těsta s možností nastavení optimální teploty, kamenné pece, látková sila pro šetrné uchování mouky. A přestože se v každé fázi používají speciální zařízení a zařízení, myasnovští pekaři provádějí nejdůležitější manipulace s těstem ručně.

Povězme si pár slov a ingredience používané při pečení. Jsou to jednoduché suroviny: voda, mouka, sůl a kvásek. Pro přípravu pravého chleba není přípustné přidávat chemikálie. Pravý kvásek je nejdůležitější složkou, kterou tvoří kvasinky a bakterie mléčného kvašení. A to nemluvíme o kvásku, který se prodává v lisovaných baleních. Myasnovští pekaři používají přísady, díky kterým je proces fermentace přirozený. Takový chléb se v těle lépe vstřebává a je užitečnější než ten vyrobený z prášku do pečiva a levného pekařského droždí.

Kupujícím produktům Myasnov trvá minimálně 18 hodin, než si vychutnají lahodné a čerstvé pečivo. Téměř polovinu této doby zabere ruční hnětení, dělení těsta a dodání požadovaného tvaru bez narušení struktury. Hotový výrobek není určen k dlouhodobému skladování. Navíc pro každý druh chleba existují samostatná doporučení pro datum spotřeby. Myasnovské řemeslné chleby jsou o něco dražší než běžné chleby ze supermarketů. Ale je obecně správné porovnávat připravené produktyna úplně jiných technologiích?

Mjasnov neustále rozšiřuje svůj sortiment pekařských výrobků, aby spotřebitelé mohli ocenit ty nejlepší recepty na pečení.

Systém kontroly kvality

Prioritním úkolem v práci společnosti je 100% bezpečnost produktů Myasnov. Podle zaměstnanců musí neustále hlídat soulad zboží s hygienickými normami a požadavky. Zařízení je v dílnách pravidelně dezinfikováno. Všechny fáze výroby v podniku probíhají v souladu se strategií kontroly kvality.

Za tímto účelem jsou realizovány následující aktivity:

• kontrola bezpečnosti příchozích surovin a pomocných produktů;
• kontrola dodržování posloupnosti technologického procesu;
• určující kvalitu hotového zboží;
• výzkum hygienického stavu výrobních hal, zařízení, skladů, obchodů;
• provádění protiepidemických ošetření;
• školení personálu.

Interní charta společnosti se skládá z přísných předpisů a norem, proto Myasnov klade neméně přísné požadavky na kvalitu potravinářských výrobků než Rospotrebnadzor. Podle vedení společnosti by neměly existovat žádné kompromisy v otázkách bezpečnosti výrobků, proto je jakákoli práce v tomto podniku prováděna pečlivě.

Splnění této pozice vyžaduje od vedení mnoho úsilí a zdrojů, ale zároveňmotivuje k dosažení vysokých výsledků. Chutné a zdravé jídlo na pultech značkových obchodů je nejobjektivnějším ukazatelem práce Myasnova. V recenzích zákazníci často píší, že v prodejnách této společnosti nakupují již řadu let a nehodlají se poohlížet po něčem jiném.

Co se zákazníkům líbí

Obecně jsou zákazníci společnosti s prodejnami Myasnov spokojeni. Mléko zde má podle recenzí výraznou přirozenou vůni, ve srovnání s podobnými produkty v řetězcích supermarketů jako Magnit, Pyaterochka, Dixy atd. Stálá dostupnost čerstvého zboží pomáhá lidem, kteří jsou omezeni časem. Lidem se líbí, že si zde můžete vždy koupit jakékoli čerstvé maso, ať už je to vepřové, hovězí, krůtí, jehněčí, kachní atd., nebo si koupit hotová jídla, která si stačí dovézt domů a přidat přísady podle své chuti.

Většina uživatelů bere na vědomí kreativitu společnosti. Kupující v recenzích "Myasnov" často odkazují na stávající bonusové programy "KeGeLBUM", "LUCH" a "KuulKLEVER". Tyto kumulativní slevové systémy jsou ziskové a pohodlné. Pokud věříte recenzím o Myasnovu, se značkovými kartami mohou zákazníci ušetřit až 30 % nákladů na nákupy.

Profesionální práce zaměstnanců nezůstává bez pozornosti. Prodejní konzultanti vám pomohou se správným výběrem a nepletou se v obrovském sortimentu. Kromě toho je můžete bezpečně kontaktovat s jakýmikoli dotazy ohledně způsobů vaření.

A samozřejmě nelze nezmínit ceny v obchodech Myasnov. Podle recenzí jsou khinkali, knedlíky a manti o něco dražší než v běžných obchodech, ale zároveň je obtížné je odlišit od domácích kulinářských výrobků - to si myslí většina kupujících. Přírodní omáčky na zakysané smetaně nebo jogurtu stojí pro mnohé stejně jako obvyklá majonéza. Totéž platí pro pekařské výrobky: náklady na výrobky nepřesahují průměrný trh, a to i přes zaručenou čerstvost a kvalitu použitých surovin.

Negativní recenze

Existují také negativní komentáře. Ne všichni kupující jsou spokojeni s produkty společnosti Myasnov. Jogurty je podle recenzí někdy těžké odlišit od běžného kefíru. Navíc přítomnost aromatických přísad lze jen stěží nazvat důkazem přirozenosti nápoje. Nejednoznačné recenze o Myasnovských klobásách, tvarohu, dezertech, pečivu. V komentářích také píší o zakoupeném zboží s prošlým datem spotřeby, nízkou úrovní služeb, nepoctivými způsoby bodykitu a podváděním používaných prodejci.

Na základě celkového poměru pozitivních a negativních recenzí můžeme předpokládat, že tyto nedostatky nejsou přirozené. Negativních komentářů je o řád méně, takže příčinou těchto problémů může být lidský faktor.

Názor zaměstnanců na zaměstnavatele

Postavení podřízených je velmi kontroverzní. Recenze zaměstnanců o obchodě Myasnov v Moskvě lze také rozdělit do dvou kategorií. Ti, kteří byli spokojeni s prací ve firmě, jejíhlavní výhody jsou:

• oficiální zaměstnání;
• výplata bílé mzdy v plné výši a bez prodlení;
• sociální záruky;
• adekvátní požadavky na správu;
• kariérní růst;
• vzdělávání zdarma.

Mezi významné nevýhody práce v Mjasnově se podle hodnocení zaměstnanců v Moskvě nejčastěji uvádí nepravidelný pracovní režim. Někteří uživatelé poznamenávají, že musí pracovat 12–16 hodin, někdy dokonce bez dní volna. Prostředky se strhávají z platů zaměstnanců na pokrytí nedostatku hotovosti. Kromě toho existuje přísný systém pokut za zpoždění, stížnosti zákazníků, pozdní změny cen atd. Soudě podle recenzí o zaměstnavateli Myasnov vládne v týmu atmosféra nesvornosti a chaosu: je psychologicky neúnosné pracovat v takové prostředí.

Současně vedení dohlíží na kázeň a dodržování kuchařských technologií, předpisů, sanitárních a hygienických a veterinárních pravidel. Prošlé zboží je zlikvidováno, takže i ti nejostražitější kupující mohou být klidní. Efektivní systém řízení ve společnosti Myasnov je založen na principech otevřenosti, poctivosti a spokojenosti zákazníků. Prodejnu najdete na adrese: ave. maršál Žukov, 19, k. 1.