Dmitrovsky mlékárna: historie, popis, produkty, recenze zaměstnanců a zákazníků

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

V žebříčku nejprodávanějších výrobků zaujímají první místo mléčné výrobky. Není se čemu divit, protože dnes je na pultech obchodů více než deset továren zabývajících se zpracováním mléka. Jedním z těchto podniků je Dmitrov Dairy Plant.

Historie výskytu

Slavná mlékárna na počátku své existence byla malým střediskem na zpracování mléka, které se nacházelo ve městě Dmitrov. V tomto malém podniku se v roce 1929 provádělo prvotní zpracování mléka a jeho balení. Poté bylo na koňských povozech posláno syrové mléko do Moskvy. S expanzí Dmitrova se zvýšila i poptávka po mléčných výrobcích. Bylo potřeba pořídit speciální zařízení, které by urychlilo zpracování mléka a umožnilo v dostatečném množství vyrábět nejen mléko, ale i kefír, tvaroh, zakysanou smetanu.

Kapacita závodu každým rokem rostla, což umožňuje poskytovat mléčné výrobky nejen samotnému Dmitrovovi, ale také Moskvě a regionu. Na začátku 80. let to začalooficiální stavba hlavní budovy závodu, která trvala téměř deset let. Jak stavba postupovala, bylo zaváděno nejnovější zařízení, specialisté připravovali mnoho nových typů mléčných výrobků, testovali je a prováděli analýzy.

Na počátku 21. století představila mlékárna Dmitrovsky spotřebitelům nový produkt – smetanové sýry v mléčné polevě. Velmi oblíbené byly také různé druhy tvarohové hmoty. Po dobu deseti let se recenze Dmitrovského mlékárenského závodu rozšířily po celé zemi i mimo ni. Byl zaveden vývoz zboží.

Sortiment produktů

Produkty Mlékárny Dmitrovsky jsou dnes široká škála tvarohových hmot různého stupně obsahu tuku, pasterizované mléko s nízkým a vysokým obsahem tuku, klasická zakysaná smetana 20% a nízkotučná 15%, více než 10 druhů tvarohu, kefír, fermentované pečené mléko, varenety. Produkty jsou prezentovány v tvrdých i měkkých obalech. Před několika lety Dmitrovský mlékárenský závod zakoupil potřebné vybavení a zahájil výrobu acidophilu, specializovaného mléčného výrobku získaného pomocí speciálních bakterií mléčného kvašení.

Zaměstnanci v mlékárnách

Společnost se na domácím trhu umisťuje jako perspektivní, s dobrým platem a přijatelnými pracovními podmínkami. Při bližším zkoumání je však zpětná vazba od zaměstnanců Dmitrovského mlékárenského závodu velmi smutný pohled.

Hlavní důvody stížností jsou pro všechny stejné: zpoždění platů,hrubé jednání od vyššího vedení, nemotivované pokuty v práci. Navíc všichni, kdo pracovali ve výrobě, svorně prohlašují absenci elementárních pracovních podmínek. Například v jednom z výrobních sektorů nejsou místa k jídlu. Mnozí jsou nespokojeni s tím, že v jedné malé čtvercové místnosti pracuje současně od 5 do 10 lidí, kteří se navzájem ruší neustálým pracovním vyjednáváním po telefonu. Mnozí vyvozují negativní závěry kvůli vysoké fluktuaci zaměstnanců. V průměru jeden zaměstnanec Dmitrovského mlékárenského závodu pracuje asi dva měsíce.

Spotřebitelské recenze

Téměř každý zákazník má svá malá tajemství, rituály, kterými se řídí při výběru konkrétního produktu. Každý si přečte složení a samozřejmě se seznámí s recenzemi těch lidí, kteří již tento produkt použili. Mlékárna Dmitrov není výjimkou. Závěr je zklamáním: většina spotřebitelů je zklamána kvalitou mléčných výrobků tohoto výrobce. Lidé si stěžují na nepříjemnou hořkou chuť mléka, „gumové“glazované tvarohy. Zakysaná smetana a kefír jsou často kritizovány. Podle mínění obyvatel je hlavním problémem kvalita výrobku a jeho trvanlivost. Mnozí se setkávají s upřímně prošlou a kyselou hmotou, která se nejen nedá jíst, ale ani cítit. Děti jsou hlavními spotřebiteli mléčných výrobků a spotřebitelské recenze důrazně doporučují vybírat výrobky bez označení Dmitrovsky.továrna.

Vědecký výzkum

Ruská služba pro dohled nad kvalitou každý rok provádí průzkum všech typů produktů na trhu. Výjimkou nejsou ani produkty Dmitrovského mlékárenského závodu. Nedávné studie vedly ke zklamáním: v tvarohu byly nalezeny pouze rostlinné tuky. Legislativa zakazuje používání takových tuků při výrobě mléčných výrobků. Navíc byl 28krát překročen obsah kvasinek. To je katastrofální ukazatel. Sýřeniny byly zamítnuty, závodu byla udělena pokuta. Obal byl rovněž podroben kontrole. Výsledek: Informace o složení a označení jsou velmi vágní. To nutí spotřebitele nakupovat na vlastní riziko.

Tvarohové hmoty také neprošly certifikací. Rosnadzor odhalil falšování tvarohu. Výroba pokutována.

Spotřebitelé jsou ve svých recenzích také agresivní. Nedoporučuje se kupovat mléko, kefír, zakysanou smetanu, glazované tvarohy.

Aktuální aktivity

Během 80 let existence se Dmitrovský mlékárenský závod proměnil z malé dílny, kde se dalo pouze vařit a stáčet mléko, na obrovský konglomerát s vlastní farmou. Podnik působí v oblastech jako je výroba plnotučných mléčných výrobků, má vlastní technologie na výrobu sýrů a glazovaných tvarohů, zakysané smetany a kefíru. Výroba se stala téměř bezodpadovou. ZSpolečnost nedávno uvedla na trh řadu džusů obsahujících mléčnou syrovátku, která byla dříve jednoduše odepsána.

Vedení závodu Dmitrovsky Dairy Plant si každý rok stanoví cíle pro zlepšení a optimalizaci práce. Nakupuje se nové zařízení, které je plně řízeno počítači a přijímají se opatření ke snížení nákladů na elektřinu. Společným úsilím tak vzniká historie Dmitrovského mlékárenského závodu.