Největší masokombináty v Rusku

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Každý rok vstupuje na výrobní trh více a více podniků. Hlavní podíl na zásobování potravinami v Rusku mají velké masokombináty. Ze středně velkých podniků s malou konkurencí zůstala jen polovina. Kombajny města Moskvy, jejichž výroba začala relativně nedávno, získávají na popularitě.

Z historie ruských masokombinátů

S rozpadem Sovětského svazu došlo na ruském trhu výroby masa k dramatickým změnám. Inflace v zemi rychle vzrostla, následovaly ceny masných výrobků. Platy občanů i přes jejich neustálou indexaci neodpovídaly požadovaným výrobním nákladům. Kvůli tomu došlo k poklesu poptávky po masných výrobcích. Problémem pro podniky bylo znehodnocení pracovního kapitálu, navíc neuvěřitelně narostly úvěry po splatnosti a skončily až koncem 90. let. Největší masokombináty v Rusku se snažily udržet výrobu díky cílenému financování ze strany úřadů. Malé a středně velké závody zaznamenaly na ruském výrobním trhu pouze vážné ztráty.

Role západních výrobců

Vznikající situace v zemi vedla k exportu produktů ze Západuvýrobci. Regály obchodů byly plné levného nekvalitního masa. Od konce roku 1992 došlo k dodatečnému dovozu opotřebované techniky z Německa a Polska na výrobu masných výrobků. Na začátku roku 1996 to vedlo k přebytku nekvalitních produktů na trzích. Po určité době došlo na ruském trhu zpracování masa k fúzím podniků. Privatizace, uskutečněná již na počátku 90. let, se týkala takových velkých masokombinátů jako Čerkizovskij a Mikojanovskij. Majetek podniku získali soukromí vlastníci. Malé závody byly kvůli nedostatku investic třetích stran často prohlášeny za bankrot nebo produkovaly produkty se ztrátou.

Aktuální situace

Továrny na maso v Rusku prošly od minulého století poměrně vážnou etapou modernizace. Rozvíjí se proces výroby i marketingu finálních produktů. Pokles inflace v průběhu let přispěl k posílení pozic největších podniků. Navíc dochází k nárůstu otevírání nových masokombinátů, což vyvolává poptávku po masných výrobcích mezi obyvatelstvem.

Navzdory skutečnosti, že hlavní krizové situace byly v průběhu let vynucené, došlo v masozpracujícím průmyslu ke značným ztrátám. Pozici posílily pouze velké masokombináty, kterým se podařilo zorganizovat výměnu zastaralého zařízení a také rozšířit sortiment masných výrobků. Masokombináty v Rusku mají velmi vysokou poptávku nejen mezi občany své země, ale také mezi sebouzahraniční, cizí. Každá společnost vyrábí produkty podle vlastních receptur a pod vlastní značkou, aby upoutala pozornost kupujícího. V podmínkách tvrdé konkurence nejsou případy boje o vavříny vítěze v masném průmyslu neobvyklé. Ale hlavní faktory, které podniky mohou minout, jsou kvalita vyráběných produktů a dodržování hygienických norem a pravidel. Ne každý závod může tato pravidla dodržovat, proto pouze ty masokombináty, které poctivě plní stanovené požadavky, mohou zaujmout stabilní pozici na ruském trhu. Měli bychom vzdát hold ruským výrobcům, jejichž produkty jsou potvrzeny přísným hodnocením a kvalitou. Budou projednány později.

Nejstarší

Nejprve se podíváme do závodu na zpracování masa Mikoyan, jehož historie existence v oblasti výroby masa se začala psát na konci 18. století. V místě podniku bývala podle historiků jatka. Před říjnovou revolucí vznikla na pozemcích vesnice Grayvoron a jednotlivých osad celá výroba na porážku hospodářských zvířat a prodej masných výrobků. Právě v těchto místech se pohybovali řezníci, kteří později s podporou moskevských úřadů vytvořili skutečný masný statek. Koncem 19. století byly kupecké obchody nahrazeny vypůjčenými městskými prostředky ve výši několika milionů rublů. Začátkem dvacátého století zde byly chladicí zařízení, přístupové železniční tratě, zásobování vodou pro zavlažování pozemků.

V sovětských dobách na počátku 30. letLidový komisař A. I. Mikojan společně se specialisty na Sojuzmyas navštívil Spojené státy, aby si vyměnili zkušenosti v masozpracujícím průmyslu. Ve stejném období byly postaveny nové budovy továrny na výrobu uzenin. Objevily se známé značky "Čaj", "Doktor", vyrobené v souladu s GOST. Během Velké vlastenecké války masokombinát aktivně zásoboval frontu masnými výrobky. Pro zajištění jídla pro domácí frontové pracovníky byly vytvořeny nové typy produktů. Byla provedena sbírka na vytvoření vojenského vybavení pro sovětskou armádu. Masokombinát Mikojan získal v 90. letech investice na modernizaci zařízení od holdingu Exima. V roce 2000 byl spuštěn velký závod na zpracování masa „Euro EM“s nejnovějšími technologiemi vývoje produktů.

Masokombinát ze vzdáleného Uralu

Jekatěrinburský závod na zpracování masa je dalším nejstarším podnikem v Rusku. Výroba masných výrobků byla zahájena již od roku 1939. Závod se podílel na dodávkách produktů na frontu během Velké vlastenecké války.

V naší době se pro výrobu masných výrobků používají moderní technologie.

kubánský producent

Masokombinát Medvedovský lze považovat za největšího výrobce uzenářských výrobků. Historie závodu se začala odpočítávat v roce 1962. Za tak dlouhou dobu se společnost posunula od tradičních k nejpokročilejším technologiím. Masné výrobky vyrobené výrobci Kuban mají vysokoukvalita.

Do roku 2010 byla uvedena do provozu nejnovější továrna na výrobu uzenin s vysoce účinným zařízením. V tomto ohledu se produkce uzenářských výrobků zvýšila o více než 200 druhů. Použité suroviny jsou vlastní firmy. Závod je také laureátem různých ruských výstav.

Malakhovsky masokombinát

Tento podnik zahájil činnost na zpracování masa na začátku roku 1990. Závod na zpracování masa Malakhovskiy ušel dlouhou cestu od malých jatek k největší organizaci. Hlavní činností podniku je výroba uzenin a polotovarů. V současné době společnost využívá nová zařízení dodávaná jak z Ruska, tak ze zahraničí. Pro zachování trvanlivosti vyrobených produktů byly spuštěny balicí linky v plynném prostředí a vakuu. Denní míra produktivity dosahuje 60 tun. Značky klobás jsou vyvíjeny ruskými specialisty v souladu s GOST. Závod má také exkluzivní vývoj společně s kolegy z Rakouska. Výchozí surovinou je převážně hovězí nebo vepřové maso. Specialisté podniku dbají na kvalitu vyráběných produktů, jatka mají zvláštní význam při přípravě masa.

Prémiové produkty z masokombinátu Klin

Tento podnik vyrábí více než sto uzenin. Sortiment zahrnuje syrové uzené i vařené produkty. Vyrábí se více než 30 druhů polotovarů. Výrobci dosáhli nejvyššího hodnocení díkypoptávka nejen v populárních zařízeních v Moskvě, ale také v centrálních regionech. Využití nových jatek umožňuje přestat nakupovat mražené suroviny ze zahraničí.

V sovětských dobách společnost procházela neustálými rekonstrukcemi dílen, otevíráním nových laboratoří a výměnou zastaralého vybavení. Od konce 90. let obdržel závod na zpracování masa Klinsky registraci pro soulad s požadavky GOST. Díky velkému obratu masných výrobků, který je více než 50 tisíc tun ročně, je závod jedním z nejlepších masokombinátů v Rusku.

Vybírejte pouze kvalitní produkty.