Kavárna na kolečkách: podnikatelský plán. Jak začít podnikat?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 18:44

Dnes mnoho z nás sní o tom, že začneme podnikat. To je jen to, jak si vybrat ten správný ziskový výklenek, abyste nevyhořeli? Jednou z perspektivních oblastí podnikání jsou kavárny na kolech. To je způsobeno tím, že tolik lidí pije několik šálků kávy každý den. A kde se to dělá nejlépe než na ulici? Zahájení tohoto podnikání je poměrně jednoduché, ale aby mohlo začít generovat stabilní zisky, je nutné jasně stanovit pracovní postup. Co tedy musíte udělat, abyste si otevřeli kavárnu na kolečkách? Podnikatelský plán níže vám pomůže tento nápad realizovat.

Co je to za firmu?

Poprvé se takový formát pouličních obchodních míst, jako jsou mobilní kavárny, objevil v Evropě, odkud se nakonec dostal i do naší země. Navzdory skutečnosti, že tento typ podnikání je v Rusku velmi špatně rozvinutý, spotřebitelé ocenili pohodlí a praktičnost takových prodejních míst, takže kavárna na kolech, jejíž obchodní plán bude uveden níže, přitahuje pozornost Více a více lidí.počet podnikatelů. Výhodou tohoto typu podnikání je snadný start a minimální investice ve srovnání s městskými kavárnami.

Stav trhu

Než budeme mluvit o tom, jak otevřít kavárnu na kolech od nuly, podnikatelský plán, pro který je velmi snadné sestavit, musíte prostudovat trh a zhodnotit vyhlídky tohoto obchodního výklenku. Jak ukazují statistiky, každý člověk pravidelně pije kávu, takže je po ní stabilní poptávka. V tomto segmentu trhu je tedy mnohem snazší přežít než v mnoha jiných mezerách.

Je důležité pochopit, že přežití kavárny na kolech závisí na následujících faktorech:

• kvalita nápoje;
• místa provozoven kávy.

Výhoda tohoto typu činnosti spočívá v mobilitě. V případě potřeby se můžete přesunout na místa s větším provozem lidí a zvýšit tak své vlastní prodeje.

Hlavní myšlenka podnikatelského plánu a podstata startupu

Hlavním cílem každého podnikatelského plánu je, aby byl projekt ziskový.

Pokud nevíte, jak začít s podnikatelským plánem pro kavárnu na kolech, měli byste se nejprve rozhodnout pro následující údaje, které budou použity při jeho psaní:

1. Typ činnosti: prodej kávy prostřednictvím mobilního prodejního místa.
2. Forma vlastnictví: samostatný podnikatel.
3. Daňový systém: zjednodušený.
4. Vedení účetnictví: vlastními silami.
5. Počet prodejních míst: 1.
6. Sortiment: různé druhy kávy.
7. Počáteční kapitál: 1 milion rublů.

Hlavním účelem podnikatelského plánu je vypočítat částku potřebnou k realizaci projektu, určit potenciál podnikání, posoudit potenciální rizika a vypočítat dobu návratnosti. Bez těchto výpočtů se obchodní plán pro kavárnu na kolech ukáže jako neúplný a podnikání na něm zahájené bude neúčinné.

Konkurenceschopnost a potenciální zákazníci

Trh pojízdných kaváren není přesycený, takže zde není silná konkurence. Navíc je možné změnit místo parkování, což umožňuje zcela se vyhnout konkurenci. Hlavními konzumenty jsou všichni kolemjdoucí bez ohledu na věk, kteří vedou aktivní a rušný životní styl, který jim neumožňuje sedět v kavárně u šálku kávy.

Způsoby, jak začít podnikat

Jak tedy otevřít kavárnu na kolech, podnikatelský plán, pro který si můžete napsat sami?

Existují dva hlavní způsoby, jak začít podnikat s mobilní kávou:

1. Začněte od nuly sami.
2. Koupě franšízy.

Franchising eliminuje bolesti hlavy, protože s ní získáte plně funkční obchodní systém a také školení pro provozování kavárny na kolech. Ale zvážíme zahájení startupu od nuly.

Jaké dokumenty budou potřeba?

Abyste rozsvítili svou kavárnukola, jejichž příklad obchodního plánu bude uveden dále v tomto článku, vzkvétal, budete si muset připravit následující balíček dokumentů:

1. Doklad o registraci jako samostatný podnikatel.
2. Povolení od místních vládních úřadů najít maloobchodní prodejnu.
3. Seznam produktů k prodeji. Slouží na okresní hygienické a epidemiologické stanici.
4. Pracovní smlouva.
5. Osvědčení o shodě pro kávovar.
6. Sankbook pro prodejce.
7. Závěr o bezpečnosti výrobků ze sanitární a epidemiologické stanice.

Abyste mohli prodávat kávu na kolečkách, budete muset upravit přepravní prostor. Proto budete kromě výše uvedených dokumentů potřebovat také osvědčení o schválení konstrukčních prvků vozu, akt o složení zkoušky vozu a také osvědčení o shodě.

Jaká doprava je pro tuto firmu nejlepší?

Většina podnikatelů, kteří spustí startup prodávající kávu z kol, kupuje vozy následujících značek: Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo a Fiat Doblo. Průměrná cena těchto strojů je 800 000 rublů. Můžete zvážit koupi ojetého vozu jako možnost, ale v našem obchodním plánu zvážíme nové vozidlo.

Jaké vybavení potřebujete?

Srdcem každé kavárny je kávovar, takže byste měli zvážit nákup profesionálazařízení. To bude vyžadovat asi 70 tisíc rublů. Na tom se nevyplatí šetřit, protože počet prodejů závisí na kvalitě kávy. Kávovar bude také vyžadovat dva nezávislé napájecí zdroje, které dokážou zajistit 12 hodin nepřetržitého provozu. Jejich cena je 4 000 rublů.

Náklady na zahájení podnikání

K otevření kavárny na kolech v Rusku, jejíž obchodní plán vám umožní zahájit ziskové podnikání, budete potřebovat 1 milion rublů.

Hlavní položky výdajů jsou následující.

Jméno	Množství, kusy	Cena, tisíce rublů
Registrace a schválení	-	23
Vehicle	1	800
Kávovar	1	70
Baterie	2	4
Přestavba vozidla	1	40
Nákup surovin	22kg	13
Reklamní dekorace na auto		50
Celkem		1000000

Náklady na přestavbu vozidla zahrnují instalaci pokladny a chladicího zařízení,uspořádání pracoviště pro prodávajícího a další související náklady.

Pokud jde o kalkulaci nákladů na nákup surovin pro přípravu teplých nápojů, vycházeli z toho, že se denně prodá 100 sklenic nápoje, z nichž každá potřebuje 7 gramů kávy připravit. Průměrné náklady na kilogram kávy jsou dnes 600 rublů.

Jeden milion rublů tedy stačí k otevření kavárny na kolech, jejíž obchodní plán je popsán v tomto článku.

Zaměstnanci

Pro stabilní zisk potřebuje kavárna na kolech pracovat sedm dní v týdnu a 12 hodin denně, takže pro její normální fungování bude nutné najmout dva obchodníky. Plat každého z nich bude 25 tisíc rublů měsíčně.

Cena produktu

Abyste získali stabilní zisk z kavárny na kolech, musí obchodní plán nutně obsahovat kalkulaci nákladů na jeden šálek kávy a marži na něm.

Příprava šálku kávy vás bude stát následující částku:

Jméno	Cena, rub.
Sklo	3 rub.
Káva	4, 30 rub.
Voda	0, 40 rub.
Mléko	3 rub.
Cukr	0, 64 RUB
Celkem	11, 34 RUB

Jeden šálek kávy se prodává v průměru za 60 rublů, ale aby bylo možné přilákat co nejvíce kupujících a rychle dosáhnout úrovně rentability, bude cena nápoje v prvních fázích práce 50 rublů.

Jak dlouho se projekt zaplatí sám?

S informacemi o výši nákladů potřebných k zahájení spuštění a přirážkou můžeme vypočítat dobu potřebnou k dosažení rovnováhy. Prodávat v průměru 100 šálků kávy denně, což je v zásadě docela reálné, za jeden měsíc bude zisk z podnikání 59 980 rublů a za rok práce podnik přinese 719 760 rublů. Kavárna na kolech, tipy na podnikatelský záměr ověřené v praxi, se tedy plně vrátí investice za 1 rok a 5 měsíců.

Hlavní úkoly do budoucna

Jakmile si otevřete jednu mobilní kavárnu, nezůstávejte u toho. Měli byste si stanovit cíle do budoucna, které vám umožní rozvíjet a škálovat vaše podnikání. Se správným přístupem k řízení podniku můžete dokonce vytvořit celý řetězec kaváren.

Hlavní úkoly jsou:

1. Nastavení práce.
2. Hledání dobrých dodavatelů nabízejících nízké ceny surovin a kvalitní logistiku.
3. Najímání personálu.
4. Nárůst prodeje.
5. Vyrovnat se.
6. Marketingový průzkum trhu ke studiu potenciálních konkurentů a preferencí spotřebitelů.
7. Získejte pracovní zkušenosti.
8. Hledejte potenciální investory, abyste získali prostředky na další rozvoj.

Do tohoto seznamu můžete přidat své úkoly a cíle, kterých chcete dosáhnout.

Potenciální rizika

Jakýkoli druh podnikání je spojen s určitými riziky.

Pokud jde o otevření mobilní kavárny, jsou tyto:

• sezónní pokles tržeb;
• zvýšení cen surovin a hotových výrobků, což způsobí pokles poptávky po kávě;
• selhání zařízení nebo porucha vozidla;
• intriky konkurentů;
• pokles tržeb kvůli nízké kvalifikaci zaměstnanců.

Přestože se uvedená rizika zdají být významná, jakýkoli problém lze vyřešit, což umožňuje majiteli mobilní kavárny mít rizika pod kontrolou.

Jak se ukázalo, kavárna na kolečkách je skvělý podnikatelský nápad. Aby váš zisk rostl každý měsíc, musíte správně sestavit podnikatelský plán, spočítat všechny výdaje a hlavně se nevzdávat v případě prvních neúspěchů. Nebojte se riskovat, protože bez pokusu o otevření vlastního podnikání se nikdy nedozvíte o všech jeho spletitostech.