Racionální umístění zboží ve skladu: pravidla a metody

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Sklad je hlavním prvkem logistického systému společnosti. Je určen nejen pro skladování hmotného majetku, ale také pro poskytování skladových služeb, protože je klíčovým článkem všech dodávek a zásilek. Činnost podniku jako celku závisí na tom, jak se utváří organizace jeho práce.

Funkce skladu

Soubor prací provedených ve všech skladech je přibližně stejný a zahrnuje následující akce:

• dočasné uložení a umístění zásob;
• transformovat různé proudy;
• vytvoření správné logistické služby v sektoru služeb.

Systém pro umístění zboží ve skladu umožňuje minimálně tři typy toků:

• Interní (přesouvání produktů v rámci organizace).
• Den volna (zasílání nákladu spotřebitelům, pokud existuje doprava na export).
• Vstup (převzetí zboží od dodavatelů, vyžadující ověření správného naloženíoperace vykládky a kvalita příjmu).

Je zde také funkce dočasného uskladnění zásob, a to: práce na umístění zboží s nezbytnými podmínkami pro další zachování kvality zboží.

Sklady hotových výrobků provádějí třídění a dodatečné zpracování výrobků před jejich přímou expedicí nebo etiketováním. Zde se připravuje na operace nakládání.

Vyžaduje neustálé zlepšování umístění zboží ve skladu, aby se efektivně využil dostupný prostor. Kromě skladovacích prostor je nutné vyčlenit prostory, kde produkty přijímají, vykládají, třídí a připravují ke spotřebě. Provádění tolika úkolů je nemožné bez racionálního přístupu.

Obchodní sklady se často nacházejí v místech, kde je soustředěna výroba, kde přijímají zboží ve velkém množství od dodavatelských podniků a také tvoří a kompletují největší zásilky přímo do supermarketů a velkých obchodů.

Metody skladování

Organizace umístění zboží ve skladu je významnou fází obchodu. Důležité je ale také zachování jejich kvality a estetického vzhledu. Způsoby ukládání jsou následující:

1. Vysoká kvalita. Různé typy produktů jsou uspořádány odděleně od sebe.
2. Rozdíl. Každá příchozí dávka je vyskládána samostatně, přičemž v jednom bloku může být různé zboží.
3. Přepážkový-odrůdový. Každá dodávka je skladována samostatně a výrobky v ní jsou rozebrány podle tříd a typů a jsou také umístěny vrůzná umístění.
4. Podle jména. Zboží s různými účely je skladováno odděleně.

Zásady umístění zboží ve skladech

Pro pohodlné a rychlé vychystávání produktů se vyvíjejí speciální schémata, která zajišťují trvalá místa pro jejich skladování. To poskytuje možnost sledování bezpečnosti a péče. V době vývoje schémat se bere v úvahu objem, četnost příjmu a expedice zboží a také způsoby stohování.

Existuje velmi oblíbený princip: větší poptávka – blíže k silnici. Produkty, které jsou potřeba každý den, se nacházejí v těsné blízkosti místa vydání nebo odeslání.

V praxi se také používá metoda dlouhodobého a krátkodobého skladování. Některé oblasti obsahují více potřebných produktů, zatímco jiné obsahují méně. Umístění zboží do velkého skladu zahrnuje vytvoření buněk, které vám umožní umístit do nich dávku produktů spolu s krabicí nebo paletou, ve které se zboží nachází. Kromě toho by uličky měly být široké, aby tam mohly projet nakladače s bočním pohybem vidlic.

Ve skladech velkoobchodu a drobného maloobchodu je zboží nejčastěji vyskládáno podle velikosti. Ve skladových prostorách jsou sekce pro malé a velké produkty. Speciálně navržené velké, střední a malé buňky s různými tvary a hloubkami.

Společnosti zabývající se výrobou skladového zařízení již vyvinuly standardní modely a schémata regálů pro zbožíjiný typ. Někdy je levnější koupit hotové skládací stojany s nastavitelnou výškou buněk, než si je vyrobit sami.

Systém úložiště adres

Racionální umístění zboží ve skladu je velmi důležitou fází obchodování, bez ohledu na to, zda jsou prostory velké nebo malé. Mnoho odborníků doporučuje používat k tomu adresní systém, abyste se ochránili před nevyhnutelnými ztrátami, přetříděním a ztrátami. Tato technika pomáhá zvýšit obrat, eliminovat všechny druhy chyb a rychle najít produkty i pro nové zaměstnance po krátké instruktáži.

Systém spočívá v přidělení kódu (adresy), který udává číslo vertikální sekce, regálu a police. Takový název může kombinovat 4, 5 i více znaků. Program poskytuje automatické přidělování adres na šekech, štítcích, výpisech a dalších nezbytných dokumentech.

Zvažte například následující kódování pro číslo buňky A1739:

• A, B, C – toto je oblast umístění produktu – teplá, studená nebo určitá část skladu;
• 17 – číslo stojanu;
• 3 – číslo vertikální sekce;
• 9 – číslo police.

Z tohoto diagramu můžeme usoudit, že tento kód je vhodný pro zónu 99 stojanů a každý z nich může obsahovat maximálně 10 vertikálních sekcí a 10 horizontálních polic. Je-li použito více komponent, platí písmenné kódy zóny.

Racionální umístění a stohování zboží ve skladu pomocí této technikyzajišťuje přítomnost plánů a schémat, na kterých jsou umístěna všechna čísla. Informace se také zadávají do počítačové databáze.

Poličky, přihrádky a podlahy jsou označeny jasnými barvami, takže jsou jasně viditelné. Prázdný prostor je také rozdělen na zóny. Zboží by mělo být na krabicích označeno jako velké, aby je zaměstnanci viděli z dálky a rychle se orientovali po trase. Štítky se doporučuje umístit na police, nikoli na krabice, aby existovalo jedno a stejné umístění rozložení.

Pokládka

Existují různé způsoby umístění zboží do skladu, které pomáhají podniku efektivně fungovat.

Pro uchování produktů balených v pytlích, kuliích, balících, krabicích a sudech se používá stohování. Pomocí této možnosti můžete zajistit potřebnou výšku, stabilitu a volný přístup k produktu. Výška je dána vlastnostmi produktu, dále možností jeho balení, maximálním zatížením a objemem samotného skladu. Tento styl se často tvoří ve třech verzích:

• Rovné. Často se používá pro sudy a krabice stejné velikosti, každá z následujících vrstev je instalována na předchozí.
• Pyramida. Používá se ke zlepšení stability. V horní řadě je o jedno místo méně a další je rozloženo na spodních dvou.
• Kříž. Tvoří krabice různých velikostí.

Při stohování je dosaženo maximální racionalizace umístění zboží ve skladu, protože pokud jsou produkty stohovány na speciálních paletách, docházíschopnost používat různé mechanismy, což snižuje náklady na pracovní sílu.

Existuje také způsob skladování ve stojanu. Vyznačuje se vychystáváním rozbaleného zboží, které je umístěno ve speciálních buňkách. Takové skladování je velmi pohodlné, protože vystavení probíhá na paletách, které jsou umístěny na policích umístěných v jakékoli výšce přístupné mechanismům. Ve spodní části můžete rozložit zboží, které je vybíráno pouze ručně, a nahoře - odesíláno na paletě.

Pravidla

Racionální umístění a stohování zboží ve skladu provádí speciálně vyškolený personál, protože na tom zcela závisí kvalitní práce podniku i jakékoli prodejny. Zde jsou hlavní požadavky:

1. Produkty jsou rozmístěny pouze s označením směrem k uličce. Zboží se stejným sériovým číslem je umístěno na obou stranách jednoho regálu, díky čemuž se zkrátí přepravní cesta. Pokud jedna buňka nestačí, zbývající produkty se umístí do stejné sekce, nad nebo pod, takže se v adrese změní pouze číslo regálu.
2. Je zvykem umisťovat svrchní oděvy na ramínka, volně ložené produkty a tekutiny v připravených nádržích a nádržích.
3. Horní vrstvy jsou vhodné pro skladování dlouhodobého skladovaného zboží, stejně jako zboží, které se vydává po celých paletách.
4. Subce s hořlavými a hořlavými látkami se pokládají pouze naležato, korkem nahoru a v jedné řadě. To je nezbytné pro správné skladování apožární bezpečnost.
5. Zabalené produkty musí být uloženy v kontejnerech a paletách.
6. Umístění a skladování zboží ve skladu by mělo být prováděno na základě jednotnosti a režimů skladování. Je třeba vzít v úvahu biologické a fyzikálně-chemické vlastnosti, hygienické a hygienické požadavky a místní pravidla.
7. Nepotravinářské a potravinářské výrobky s dlouhou trvanlivostí vyžadují teplotu 10-18 °C a relativní vlhkost 60-70 %.
8. Produkty, které aktivně vnímají cizí pachy, by měly být zcela izolovány od produktů se silným aroma.

Racionální umístění zboží ve skladu má také určité požadavky:

• potřebujete sledovat vlhkost a teplotu;
• nerozkládejte produkty v uličkách a na jiných nevhodných místech;
• je nutné udržovat pořádek mezi regály a na policích;
• zvedací zařízení musí být uloženo ve vyhrazeném prostoru;
• je třeba pravidelně čistit a sledovat hygienické standardy skladu;
• netvořit příliš vysoké hromádky;
• nejvyšší sloty musí být rezervovány pro rezervované položky;
• hromadné produkty se musí míchat a věci se musí pravidelně obracet.

Zařízení

K dosažení kvalitního umístění a uskladnění zboží ve skladu někdy nestačí lidský faktor, často vysoké regály atěžké zboží nemusí být snadno dostupné. Na pomoc pak přicházejí speciální stroje, které dokážou vykonat velké množství práce s minimálními mzdovými náklady. Pro obsluhu skladů existují různé zvedací a přepravní mechanismy.

Všechno použité vybavení lze rozdělit do následujících skupin:

• Stroje pro nakládací a vykládací operace (nadjezdy, chodníky, rampy, rampy, jeřáby a dopravníky);
• interní skladová doprava pro manipulaci se zbožím (skládací regály pro různé účely, podlahové a ruční vozíky, zakladače);
• zařízení pro automatizaci účetních operací;
• automatizované systémy správy.

Skladovací podmínky produktu

Aby zboží umístěné ve skladu zůstalo vždy čerstvé, musíte dodržovat určité požadavky:

1. Chladicí vitríny nebo komory slouží k dotvoření gastronomie. Kromě toho se klobásy a uzená masa skladují pouze v limbu.
2. Vejce z diety by měla mít teplotu 0 až +20 °C po dobu 7 dní a konzumní vejce (od 0 do +2 °C) - 25 dní.
3. Sušené kojenecké cereálie se skladují v obchodních firmách při teplotě nejvýše +10 °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 75 %.
4. Zmrzlina se zkazí, pokud je v místnosti více než -12 °C.
5. Majonézu skladujte na stinných místech při teplotě +3 až +18 °C v souladu s její trvanlivostí.
6. Chlazená ryba zraje v nádobě přijaté do skladu. Uchovávejte při -2 °C ne déle než 2 dny.
7. Hromadné produkty by měly být skladovány v čistých, suchých a dobře větraných prostorách s relativní vlhkostí maximálně 75 %.
8. Živé ryby nesmí být v akváriu v čisté vodě déle než 48 hodin.
9. Skladovací předpisy uvádějí, že sůl musí být izolována od ostatních produktů, protože dobře absorbuje vodu a pachy.
10. Maso a masné výrobky se skladují v komorách a skříních při teplotě -6 °C.
11. Ovoce a zelenina se dávají do nádob a umísťují se do dobře větraných spíží bez přirozeného světla.
12. Dorty a rohlíky mají minimální datum spotřeby, protože se jedná zejména o produkty podléhající rychlé zkáze. Za optimální teplotu se považuje +2 až +6 °C.

Skladování nepotravinových produktů

Metody umístění zboží do skladu jsou různé, vše závisí na rozložených věcech. Zde jsou hlavní požadavky:

• Šaty musí být umístěny na ramenou.
• Prádlo se hromadí na policích.
• Kusové textilie a látky jsou v krabicích.
• Úplety jsou seřazeny podle velikosti, typu, výšky a dalších vlastností.
• Boty jsou rozmístěny v řadách v krabicích na výšku maximálně osm. Mezi nimi je položen karton.
• Klobouky se vrážejí do krabic nebo beden a skládají se na dřevěné paluby.
• Kožišina se doporučuje skladovat ve slabě osvětlených a dobře větraných místnostech při teplotě 0 až +8 °C. Umístěte zboží do skladupouze na ramínkách a v plastových sáčcích.
• K uložení šperků budou potřeba ohnivzdorné skříně.
• Keramické a skleněné výrobky jsou vybaleny a rozloženy na police.
• Koberce se skládají na podkoberce.

Skladování a umístění zboží ve skladu obchodu může být organizováno podle skupin (boty, věci) nebo podle úzkých spotřebitelských objektů (pro muže, pro domácnost, pro letní chaty). Relativní vlhkost a teplota se řídí teploměrem.

Doba dodání

Doba přijetí kvality je často stanovena smlouvou nebo dříve stanovenými technickými normami. Ve všech ostatních případech se přejímka zboží z hlediska úplnosti a kvality provádí v následujících termínech:

• Pro dodávky mimo město – nejpozději do 20 dnů. A produkty podléhající zkáze – do 24 hodin po obdržení ve skladu.
• S jednotným doručením – nejpozději do 10 dnů. Požadavky na produkty podléhající zkáze jsou stejné.

Přijetí se považuje za správné a včasné, pokud byla provedena kontrola kvality a zboží bylo umístěno na sklad včas.

Připravuje se k prodeji

Tato fáze se skládá z třídění, vybalování, balení, čištění, žehlení, balení a označování produktů. Počet všech přípravných fází závisí na stupni počáteční připravenosti zboží v době jeho příjmu, složitosti, seznamu adalší faktory.

Při vybalování jsou produkty uvolněny z ochranných obalů, roztříděny a seskupeny podle produktových řad, očištěny od prachu, antikorozních maziv a nečistot. V případě potřeby se drobné závady odstraní. Všechny výše uvedené operace musí být prováděny ve specializovaných zařízeních s nezbytným vybavením.

Šicí výrobky, které jsou již připraveny k prodeji, jsou seřazeny podle výšky a velikosti. Jsou vyžehlené a vyčištěné. Pro žehlení musí být přidělena samostatná místnost, ve které jsou žehlicí prkna. Hedvábné a vlněné tkaniny se před položením na obchodní podlahu změří a poté se navinou na speciální desky, na jejichž koncích jsou umístěny informace o předmětu, ceně a druhu zboží.

Malá kovová galanterie je balena v sáčcích po 10, 15 a 20 kusech. Krajky a stuhy jsou navinuty na speciální lepenkové nebo překližkové desky.

Abyste mohli parfémy připravit k prodeji, musíte pečlivě zkontrolovat obal, aby na něm nebyly žádné vady. Před odesláním filmových, fotografických a promítacích zařízení na obchodní platformu je třeba zkontrolovat jejich funkčnost. Hudební produkty musí být přizpůsobeny. Motocykly a jízdní kola jsou očištěny od mastnoty, dokončeny, sestaveny a testovány na výkon.

Většina potravin se dodává hromadně a je plně připravena v obchodě. Týká se to cukrovinek a potravin, ale i zeleniny a ovoce. Obchody je balí pomocí toho nejjednoduššíhoinstalace nebo na stolní číselníkové váhy ve specializovaných místnostech. Tato oblast by měla být blízko skladu produktů. Pracoviště baliče je vybaveno obalovým materiálem a souvisejícím zařízením.

Před dodáním zboží do haly je zboží označeno a umístěno do košů, táců, vozíků nebo jiných vhodných kontejnerů.