Výnos brambor na 1 ha. Technologie výroby brambor. Odrůdy (foto)

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Význam této rostliny pro Rusko je těžké přeceňovat. Brambory jsou u nás nejkonzumovanější zeleninou. 120-130 kg na osobu a rok je významný údaj a v produkci brambor jsme na druhém místě za Čínou. Je to strategická kultura, která úspěšně zajišťuje potravinovou bezpečnost země.

Pěstování brambor v Rusku

Jednou z charakteristik naší produkce brambor je převaha soukromých farem, které se tradičně vyznačují nízkou efektivitou v důsledku vysokého podílu ruční práce.

V posledních letech se velkovýroba brambor rozvíjí stále aktivněji a vykazuje mnohem vyšší výnosy díky možnosti aplikace technologií a vědecky podložené míry hnojení půdy.

Dalším charakteristickým rysem posledních let je snížení plochy určené pro pěstování brambor. Dosavadní nárůst výnosu vám však umožňuje plně kompenzovat pokles plochy výsadby.

Abychom však dohnali vyspělé země, budeme muset zvýšit současný výnos o více neždvakrát. To není snadné, protože konkurence na zemědělských trzích zesiluje a ceny pohonných hmot rychle rostou.

Kromě toho, jako obvykle, technická podpora průmyslu zaostává. To vše vedlo k tomu, že nejslabší výrobci odcházejí, neschopní obstát v konkurenci, a ti zbývající jsou nuceni neustále přemýšlet o zvyšování efektivity výroby.

Rusko je tradičním lídrem v hrubé produkci brambor, produkuje 11 % světové sklizně. Zároveň se 70–80 % surového produktu používá pro osobní spotřebu.

Průmyslové zpracování v Rusku je velmi špatně rozvinuté, nepřesahuje několik procent. Podle prognóz bude další přerozdělení trhu s bramborami v Rusku spojeno s rozvojem zpracování této zeleniny.

Hlavní škůdci brambor

Mandelinka bramborová je jedním z hlavních škůdců brambor. Na malých plochách s ní bojují ručně, brouky, kukly a larvy sbírají do nádoby s petrolejem, formalínem nebo silným solným roztokem. Na velkých plochách se používá 80% dilor nebo chlorofos. Nejlepší doba pro chemické ošetření je, když se larvy ve druhém nebo třetím instaru začnou rozmnožovat.

Háďátko bramborové často napadá brambory. Jeho larvy poškozují jak kořeny, tak hlízy rostliny. Cysty háďátek se nacházejí v zemi na kořenech brambor a každá obsahuje 200-1000 vajíček. Navenek rostlina vypadá nemocně, spodní listy odumírají, zbytek rychle vadne. Cysty mohou zůstat životaschopné až 10 let nebo déle. Na infikovanýchpozemky obvykle splňují karanténní opatření, nepěstují se zde luštěniny, obilniny a zelenina po dobu až čtyř let. Hubení škůdců také zabraňuje použití kontaminovaných semen a nástrojů pro zpracování půdy.

Drátovec – larvy brouků, kteří poškozují kořeny a hlízy. Aby s ním bojovali, postavili pasti a vytvořili na zahradě malé hromádky bylinek. Sbírají se v nich brouci, kteří se následně ničí. Pletí také pomáhá, zejména vymýcení pšeničné trávy.

Medvedka je velký hnědý parazit, který hnízdí v hloubce 10-15 cm. Tento škůdce ohlodává vše: kořeny, stonky, hlízy, ale i semena a další okopaniny. Pro boj s ní je nutné na podzim zrýt půdu do hloubky alespoň 25 cm. Pomáhají i návnady na hnůj. V případech intenzivního poškození půdy se používá benzofosfát.

Kontrola škůdců brambor by se měla zaměřit na každého, kdo pěstuje brambory, jinak by mohla přijít o celou úrodu.

Ziskovost obchodu s bramborami

Pokud do produkce investujete 80 000 rublů, můžete získat výnos brambor 20 tun z 1 hektaru. Zároveň lze ze stejné oblasti pšenice sklidit pouze 7–8 tun, což poskytnout asi 60-65 tisíc rublů. dorazil. V případě použití nových technologií může výnos brambor na 1 ha dosáhnout 80 t/ha, respektive příjem bude 800 tisíc rublů!

Odborníci vypočítali, co je potřeba k vypěstování 100-240% výnosných brambor. Podnikatelský plán projeho produkce by měla zohledňovat pole o rozloze nejméně 250 hektarů a finanční investice - na úrovni 7 milionů $ a dokonce i provozní kapitál ve výši 0,5-1 milionu $. Za poslední rok ziskovost tohoto obchodu v Rusku činil 40–60 %.

Podle stejných odborníků se projekt pěstování brambor vyplatí v průměru za 5–7 let a průběžné výsledky nejsou vždy orientační. Po celou dobu činnosti jsou nutné systematické a vážné investice. Například náklady na kombajn jsou asi 300 tisíc eur, sazeč stojí 80 tisíc eur atd. Sovětská technologie je již zastaralá a může vést k poškození plodin.

Ale všechno je to o průmyslové výrobě. Pro jednotlivé farmy existují schémata s nízkou úrovní investic, ale také s nižší ziskovostí.

Podnikatelský plán pro domácí pozemek

Technologie výroby brambor na osobním pozemku má své vlastní charakteristiky. Pro začátek si zkusme spočítat alespoň přibližnou ziskovost bramborářského byznysu v těchto podmínkách. Chcete-li to provést, musíte analyzovat odhadované náklady. Pak má smysl vypočítat výši zisku s přihlédnutím k průměrnému výnosu brambor na 1 ha a velkoobchodním cenám. Poté, abychom získali hodnotu čistého příjmu, je nutné odečíst první od druhého čísla. Přibližný výpočet pro pozemek o rozloze 0,5 hektaru bude vypadat takto.

Motoblok: pluh, kultivátor, vyorávač brambor	$700
Výsadbový materiál	$600
Hnojiva a léky	$150
Doprava	$50
Celkem:	$1500

Všechny předběžné náklady se tedy vešly do částky 1,5 tisíce dolarů. Při průměrném výnosu 200 kg na sto metrů čtverečních a průměrné velkoobchodní nákupní ceně brambor 0,2 USD za 1 kg můžete v prvním roce získat z prodeje 2 000 USD. Vzhledem k tomu, že zařízení je nakupováno na více než jeden rok, v následujících letech je možné mít mnohem výnosnější brambory. Cena za to, jak ukazuje praxe, jen roste.

Průmyslové metody produkce brambor

Technologie výroby brambor pomocí moderních metod již dnes umožnila výrazně zvýšit efektivitu průmyslu výroby brambor. Nyní je dalším krokem využití průmyslových metod jeho pěstování. Tento koncept znamená následující principy.

1. Objem výroby je plánován předem a kalkulace se ospravedlňují.
2. Všechny ukazatele kvality se vypočítají a nastaví před přistáním.
3. Sklízení probíhá v přísném souladu s plánovanými termíny.

Tohoto všeho je dosaženo aplikací průmyslových metod, které se skládají z následujících prvků.

1. Různá organizační a technická vylepšení zajišťují vysokou produktivitu, která v důsledku minimalizuje výrobní náklady.
2. Aktivní využívání různých technologiítriky téměř ruší účinky nepříznivých povětrnostních podmínek.
3. Minimalizace vlivu lidského faktoru na výsledek výrobního procesu pomocí technických prostředků a metod.
4. Vysokých průměrných výnosů brambor je dosaženo zavedením řídících a provozních kontrol. Důležitou roli hrají také technologické postupy, které umožňují zajistit plánované množství výroby.

Právě teď je každá příležitost přejít v pěstování brambor na průmyslové metody. K tomu přispívají následující faktory:

• potřeby trhu po kvalitním produktu neustále rostou;
• počet pracovníků v zemědělství i úroveň jejich dovedností klesá;
• trh se stroji umožňuje domácnostem nákup strojů schopných realizovat aplikaci průmyslové metody;
• Dostupnost špičkových technických vymožeností na světě umožňuje přechod na zcela novou úroveň pěstování brambor.

Efektivita technických řešení by neměla záviset na velikosti farmy a jejích specifikách. Řešení složitého úkolu přechodu na průmyslové metody by mělo být realizováno na základě nejlepších domácích i zahraničních zkušeností a vysoce odborných doporučení specialistů.

Jak zvýšit výnosy brambor

Výnos brambor ovlivňuje mnoho faktorů. Některé z nich jsou uvedeny níže.

1. Kvalita sadebního materiálu by měla být vysoká.
2. Brambory byly vždy prezentoványvysoké nároky na půdu, zejména na její vzdušný režim. To je důvod, proč je pro zvýšení produktivity tak důležité ji včas rozptýlit. Pokud výsadbu během léta několikrát nakopíte a kypřete, pak ani hlinité půdy nejsou překážkou. Zároveň bychom neměli zapomínat, že nejlepší čas pro kopání je při výšce rostliny 5 až 20 cm. Při kopání dochází k růstu plodin v důsledku zvýšení počtu a velikosti hlíz. Pokud promeškáme příznivé období, pak bude zvýšení výnosu možné pouze díky zvýšení hmotnosti hlíz.
3. Při sázení brambor by vzdálenost řádků měla být alespoň 90 cm.



4. V období květu a bujného růstu hlíz je důležité zajistit velké množství vody, 10-15 litrů na keř.
5. Během kvetení a pučení je dobré krmit. Normy na keř: 3-6 g superfosfátu, 3-4 g síranu draselného, 1-3 g ledku nebo močoviny, dřevěný nebo rašelinový popel. Pro zajištění kvalitních brambor je dobré krmit ptačím trusem nebo divizna. Cena těchto hnojiv je nízká. Například si můžete koupit divizna za 40 rublů za 5 litrů.
6. Pro ozdravení v období květu se doporučuje odstranit nemocné keře a také nečistoty z neodrůdových brambor. To zvýší výnosy o 10–20 % ročně.
7. Ve fázi pučení je užitečné odstranit všechny květní stonky, což také zvyšuje výnos.

Použití hnojiva na brambory

Především je důležité si uvědomit, že během růstu brambory čerpají ze země asi 50 kg dusíku, 20 kg fosforu a 90 kgkg draslíku na 10 tun produktu. Právě tato minerální hnojiva by proto měla být pravidelně aplikována do půdy, aby se nevyčerpala a mohla bramborám poskytnout výživu, kterou potřebují.

Dusík napomáhá aktivnímu růstu rostliny, vstupu sacharidů do hlíz.

Fosfor zvyšuje odolnost vůči suchu, rozvíjí kořenový systém a hromadí škrob v hlízách, přispívá k jejich předčasnému zrání.

Draslík způsobuje nárůst sacharidů v hlízách, zvyšuje odolnost vůči povětrnostním podmínkám.

Při hnojení půdy je důležité udržovat správnou rovnováhu. Při nedostatku draslíku se například špatně vstřebává dusík. Navíc přebytek jakéhokoli hnojiva může být stejně škodlivý jako nedostatek.

Z hlediska načasování se doporučuje hnojit v centrálních oblastech v červenci, v severních oblastech v červenci až srpnu a na jihu v červnu.

Používejte organická hnojiva, přestože zdvojnásobují výnos, agronomové nedoporučují kvůli riziku infekce strupovitostí nebo požití larev chrousta. Je lepší používat rašelinové komposty.

Dvojitý superfosfát (1 kg na sto metrů čtverečních) a síran draselný (2 kg na sto metrů čtverečních) se doporučují jako hnojivo pro brambory na podzim.

Na jaře je dobré brambory přihnojit močovinou a ledkem (1 kg na sto metrů čtverečních). Můžete také použít komplexní hnojiva: nitrofoska 5 kg na sto metrů čtverečních a nitroammofoska - každá 3 kg.

Bonemeal je vynikajícím typem hnojiva pro brambory na podzim a také zlepšuje chuť produktu. A v této době je užitečné oplodnit zemi superfosfátem a bramborovou kemirou,s tímto univerzálním bramborovým hnojivem.

Popel ze dřeva by měl být zmíněn jako přírodní živina ideální pro brambory. Kromě krmení také chrání před mnoha nemocemi a hnilobou. Nejlepší je tedy začít s popelem a nitrofoskou a pak se podívat na výsledky. Příliš mnoho hnojiva je pro rostliny špatné.

Nejlepší odrůdy brambor

Pro výsadbu je lepší vzít hlízy odrůdy. Jsou dražší než náhodné, ale zaručují dobrou chuť a zdravou sklizeň.

Na každé letní chatě jsou vždy raně dozrávající keře brambor, které lze vykopávat od poloviny léta. Mezi rané odrůdy lze rozlišit, jako je Timo, Ariel, Lark, Bullfinch, Luck, stejně jako středně rané - Madam a Prizewinner.

Sineglazka, kdysi oblíbený kultivar s bílou dužinou, má nízký potenciál a v Evropě je považována za krmivo.

Pro ty, kterým záleží na jejich zdraví, můžeme s klidem doporučit odrůdy jako holandská Mona Lisa, Fresco, Romano, německá Arosa, Rosara, Felox, finský Timo, Asterix. Tyto odrůdy jsou bohaté na karoten, který zlepšuje zrak.

A také se můžete bezpečně soustředit na svůj vkus. Vědci zjistili, že chutné odrůdy obsahují mnohem více aminokyselin, nukleotidů a mastných kyselin!

V soutěži o nejlepší chuť drží prvenství takové odrůdy jako Borodyansky pink, Bullfinch, Adretta, Aurora, Blueberry, Vesnyanka, Temp.

Za vyzdvihnutí stojí zejména odrůda Zhukovsky. Brambory se řadí mezi rané odrůdy,dobře roste při nízkých teplotách. Je odolný vůči mnoha nemocem, má hladkou slupku, má dlouhou trvanlivost a skvěle chutná.

Bellarosa brambory, vyšlechtěné německými šlechtiteli, se doporučují pro pěstování ve východní Evropě. Jedná se o ranou odrůdu, lze ji okopávat již 45. den. Je to velmi ziskové: výnos brambor z 1 hektaru je 400 centů!

Odrůda Bellarosa je téměř necitlivá na škůdce, není vybíravá na vlhkost, odolná vůči suchu, roste na jakékoli půdě kromě těžké hlíny, bez ztrát během skladování (93 %). Má velké sudé hlízy, vynikající chuť a vysokou drobivost.

Jak správně skladovat brambory

Při skladování brambor je velmi důležité, aby hlízy neuhnívaly nebo nezačaly rašit. Proto je lepší jej skladovat v chladné a suché místnosti, která je dobře větraná.

Opatrně je potřeba být hlavně na jaře, kdy hlízy ztrácejí hmotu, zhoršuje se jejich vzhled a snižuje se množství vitamínů. Během tohoto období by měly být brambory monitorovány a pravidelně kontrolovány, zda se nezkazily.

Proces skladování brambor lze podmíněně rozdělit do 3 fází.

1. Uskladňujte dva týdny u t^o +15^{o. V tomto případě se hlízy zahojí a vlhkost je částečně opustí.}
2. Do konce zimy se zdá, že brambory „spí“, nejlepší t^o pro skladování - od 3 do 5^{o С.}
3. S nástupem jara se hlízy začínají připravovat na klíčení. Toho časuskladovací teplotu lze zvýšit o několik stupňů.

Brambory jsou živitelem

Při pěstování brambor existuje řada kroků, které nelze vyloučit. Podnikatelský plán na jeho produkci na malé ploše (asi 0,3 hektaru) pro vaši farmu a prodej na trhu zahrnuje několik fází.

Nejprve si musíte připravit materiál pro výsadbu. Poté musíte provést všechny potřebné přípravné práce s půdou, teprve poté můžete přistoupit k výsadbě brambor.

Poté následujte fáze kopcovitosti a hnojení. Je také nutné pečovat o ochranu proti chorobám a škůdcům. Sklizeň je také obtížná fáze práce, po níž zbývají dva poslední kroky: balení a zajištění skladování.

Abyste to mohli udělat, musíte mít alespoň minimální vybavení. Toto minimum zahrnuje především minitraktor. Souprava musí nutně obsahovat hiller a pluh. Na traktor samozřejmě nesmí chybět korba. Nezapomeňte si pořídit kopací zařízení. Bude nutné jej připojit k minitraktoru.

Je dobré zvážit jeden zajímavý detail: umyté, vysušené a úhledně zabalené brambory se na trhu prodávají asi za dvojnásobek špinavých, narychlo naložených do obyčejných šedých a nevábných pytlů.

Za těchto okolností můžete vážně zvýšit svůj příjem nejen díky balení vlastních brambor. Je docela možné uspořádat balení krásně připravených brambor od jiných výrobců. V zásadě si můžete postavit vlastnípodnikání.

To bude vyžadovat splnění určitých podmínek:

• dostupnost trvalého zásobování vodou;
• velké nádoby na mytí brambor;
• místnost, kde lze sušit;
• velké váhy;
• sáčky na balení a štítky na ně.

Můžete si tedy zorganizovat svůj vlastní podnik s bramborami od nuly a učinit jej ziskovým.