Podnikatelský plán pro mini-hotel: cíle a funkce, příprava dat, potřebné výpočty, závěry

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

V současné době téměř každý druhý člověk sní o zahájení vlastního podnikání. Jak si ale vybrat ten správný výklenek, aby bylo podnikání neustále ziskové? Otevření malého hotelu může být docela výnosný byznys. To je dobrý podnikatelský nápad pro podnikatele s dobrými manažerskými dovednostmi. Majitel hotelu musí umět správně organizovat práci personálu a umět snižovat náklady. Podnikatelský plán mini-hotelu je také atraktivní, protože pomůže vytvořit podnik, který je vždy žádaný. Takové služby jsou totiž vyžadovány i v době krize. Pouze přízvuk se může změnit: luxus nebo ekonomika.

V této recenzi se podíváme na jednoduchý příklad podnikatelského plánu pro mini-hotel. S jeho pomocí se naučíte, jak správně organizovat práci, určit návratnost a ziskovost podnikání, provést SWOT analýzu a vyvinout správnou marketingovou strategii.

Obchodní funkce

Pojďme se na to podívat blíže. Než začnete zvažovat obchodní plán pro otevření mini-hotelu, měli byste určit, co to je. Počet pokojů podle GOST by měl být v rozmezí od 3 do 15 pokojů. Obchod lze přitom realizovat více směry najednou. Může to být jak vytvoření levných mládežnických ubytoven, tak otevření útulných rodinných penzionů. Hotel s 15 pokoji bude začínajícího podnikatele stát mnohem víc, ale určitě přitáhne pozornost turistů a obchodních cestujících.

Podle norem GOST by měl být minihotel umístěn pouze v samostatné budově s vlastním vchodem. Může být také vyžadován náhradní vchod. Před výběrem vhodné budovy je lepší tyto nuance prověřit u požární inspekce. Za zvážení také stojí, že minihotel lze otevřít pouze v nebytovém fondu.

Účely a funkce

Účelem takového projektu je otevřít hotel a zvýšit tržní hodnotu podniku zvýšením konkurenceschopnosti služeb.

V moderní praxi plní obchodní plán čtyři funkce:

• První z nich souvisí s možností jeho využití k rozvoji obchodní strategie. Tato funkce je zásadní při zakládání podniku, stejně jako při rozvoji nových oblastí činnosti.
• Druhou funkcí je plánování. Umožňuje vám vyhodnotit možnosti rozvoje nového směru činnosti, řídit procesy ve firmě.
• Třetí funkce umožňuje získávat finanční prostředky – půjčky, úvěry. V moderních ruských podmínkách je téměř nemožné uskutečnit jakýkoli významný projekt bez úvěrových zdrojů, ale není snadné získat půjčku.
• Čtvrtá funkce umožňuje zapojit do realizace plánů společnosti potenciální partnery, kteří chtějí do výroby investovat vlastní kapitál nebo své technologie.

Relevance

Navzdory nedávné ekonomické nestabilitě v naší zemi poptávka po hotelových službách neklesla. Většina spotřebitelů však dnes dává přednost praktickým a levným minihotelům před luxusními a módními. Diskutovaná zařízení mohou nabídnout kvalitní služby za velmi příznivé ceny. Obchodní plán mini-hotelu musí nutně zahrnovat všechny aspekty organizace podniku. Pojďme se blíže podívat na hlavní kroky.

Plánování

Kde začít? Před pokusem o realizaci projektu 6pokojového hotelu je třeba provést pečlivé plánování. Bez ohledu na to, jak relevantní je myšlenka, není možné zahájit podnikání bez podrobné analýzy konkurenčního prostředí a tržní kapacity. Je třeba také vzít v úvahu, že hotelový byznys vyžaduje značné kapitálové investice. Možná budete dokonce muset přilákat investory. Zisk z tohoto podniku může být také značný. Dobře navržený projekt hotelu pro 6 pokojů pomůže správně vytvořit strategii pro akce nezbytné pro úspěchimplementace.

Obsah

Co by měl obsahovat obchodní plán minihotelu? Tento dokument obvykle obsahuje následující informace:

• relevance myšlenky;
• analýza prostředí, ve kterém se plánuje rozvoj podnikání;
• zaúčtování všech zdrojů financování;
• plán realizace úkolů.

Pro a proti

Než se podrobně podíváme na příklad podnikatelského plánu mini-hotelu, je nutné analyzovat všechny výhody a nevýhody.

Nejprve se podívejme na hlavní výhody:

1. Vysoká poptávka. Tento aspekt bude do značné míry záviset na turistické atraktivitě oblasti, kde se hotel nachází. Při výběru lokality je lepší se řídit analýzou konkurenčního prostředí. Zkuste si podrobně prostudovat dopravní dostupnost území, dostupnost blízkých zastávek a nádraží. Dalším faktorem, který je třeba zvážit, jsou blízké atrakce.
2. Stálí zákazníci. Pokud byla marketingová strategie vytvořena správně a úroveň služeb ve vašem mini-hotelu je udržována na vysoké úrovni, můžete obsadit své místo na trhu. Zároveň můžete mít stálé zákazníky, kteří budou vaši provozovnu zdarma propagovat ústním podáním.
3. Příležitost vydělat si vysoký příjem. Se správně organizovaným hotelovým byznysem bude i při 30% obsazenosti ziskový. S 50% obsazeností začne hotel generovat příjem.

Mezi nevýhody patří:

1. Vysoká konkurence. Tento typ podnikání je poměrně stabilní, takže mnoho začínajících podnikatelů věnuje pozornost otevírání mini-hotelů. S dobře vybudovanou marketingovou strategií a vysokou kvalitou poskytovaných služeb však lze tento nedostatek zcela eliminovat.
2. Velká investice. Typické hotelové projekty poskytují významný počáteční kapitál. Peníze budou potřeba na pronájem nebo nabytí vlastnictví nemovitosti, nákup nábytku, opravy. To vše vyžaduje vážné kapitálové investice.

Kde začít?

Nejprve musíte určit formát svého budoucího hotelu. Před provedením odhadu byste měli pochopit, jaký bude váš mini-hotel podle konceptu.

Můžete si otevřít velmi malou provozovnu, určenou pouze pro 10-12 osob. Rozdíl mezi tímto formátem je útulné a tiché prostředí. Navíc ve srovnání s většími projekty nebude takový hotel vyžadovat velké investice. Je však třeba mít na paměti, že podnikatelský plán minihotelu pro 4 pokoje nezajišťuje velký příjem.

Průměrný komplex pojme 15–20 hostů. Obchodní plán minihotelu s 20 pokoji počítá s možností současného ubytování až 40 hostů. V tomto případě očekáváte značné investice. K provozování takového podnikání podnikatelé většinou volí variantu výstavby samostatného sídla, původně plánovaného jako hotel. Nevýhodou tohoto podniku je potřeba vážných investic. Mezi výhody patří možnostdosahování velkých zisků.

Spektrum služeb

Co dalšího by měl obsahovat obchodní plán minihotelu? Příprava tohoto dokumentu se neobejde bez podrobného popisu celé škály poskytovaných služeb. Bude to do značné míry určováno zvoleným cílovým publikem a také saturací konkurenčního prostředí.

Kromě standardních služeb můžete hostům nabídnout také:

• denní úklid;
• poskytování žehlicích potřeb;
• probuď se ráno;
• doručení korespondence;
• výměna ručníků;
• poskytnutí lékárničky a zavolání sanitky;
• safe;
• výměna ložního prádla;
• zavolejte taxi.

Pokud chcete přilákat více zákazníků a upgradovat kategorii hotelu, lze nabídku služeb rozšířit.

V tomto případě lze hostům nabídnout:

• snídaně na pokoji;
• sauna;
• Přístup k internetu;
• pool;
• biliardová místnost.

Provádění analýzy trhu

Na co bych si měl dát pozor především? Konkurence v hotelnictví je velmi vysoká. Úspěch vašeho hotelu bude záviset na tom, jak jasně definujete cílové publikum.

Mohlo by to být:

• turisti;
• lidé podstupující lázeňskou léčbu;
• romantická klientela;
• cestovní příspěvky.

Každá z prezentovaných skupin má své vlastní požadavky. Proto při sestavování podnikatelského plánu pro mini-hotel pro 10 pokojů byste měli jasně definovat, kterou kategoriizákazníky, které počítáte. Obvykle se velké množství hotelů nachází v místech hromadného přetížení turistů. Tiché spací oblasti jsou zpravidla zbaveny pozornosti. Proto před umístěním mini-hotelu na takové místo nezapomeňte vyhodnotit proveditelnost. Za úvahu také stojí, že ani umístění v blízkosti atrakcí nepomůže vyloučit tak důležitou vlastnost hotelového byznysu, jako je sezónnost.

Cena

Vzorový podnikatelský plán pro minihotel musí nutně obsahovat takovou položku, jako jsou náklady na služby. Tento ukazatel je ovlivněn mnoha faktory.

Mezi ně patří:

• konkurenční prostředí;
• location;
• kategorie pokoje;
• nabízený rozsah služeb;
• cílové publikum.

Průměrné životní náklady v minihotelu se pohybují od 1400 do 1800 rublů. Tato cena obvykle zahrnuje snídani.

SWOT analýza

Co to je? Chcete-li určit silné a slabé stránky hotelového podnikání, musíte provést malou SWOT analýzu.

Mezi silné stránky patří:

• vysoká poptávka;
• renovace designéra;
• služby vysoké kvality;
• umístění v oblasti parku;
• doplňkové služby (transfer na vlakové nádraží nebo letiště, prádelna, snídaně na pokoj).

Slabé stránky jsou:

• významná investice;
• vysoká konkurence.

Obchodní organizace

Tak kde začít? Obchodní plán na výstavbu mini-hotelu musí nutně obsahovat takovou položku, jako je registrace podniku. Činnost hotelů a hotelů je v právní oblasti jasně upravena. Obvykle jsou registrovány jako LLC. To vám umožní podnikat podle nejpřijatelnějšího daňového systému.

K žádosti o kontrolu budete potřebovat následující sadu dokumentů:

• pas občana Ruské federace;
• potvrzení o zaplacení státního cla – 800 rublů;
• TIN;
• formulář žádosti P21001;
• charta obsahující podrobný popis typu činnosti podniku;
• kontrola podrobností o účtu;
• dokumenty potvrzující dostupnost autorizovaného kapitálu;
• Zápis ze schůze zakladatelů.

Obchodní plán mini-hotelu nutně předpokládá získání licence k provozování tohoto typu činnosti. Forma zdanění v tomto případě bude záviset na měřítku vašeho hotelu. Pro středně velký podnik je vhodné zvolit jednotnou daň. S dalším vývojem můžete vždy přejít na jinou formu. Po dokončení úvodní registrační procedury budete muset získat závěr z hygienické a epidemiologické stanice a požární inspekce.

K tomu je nutné poskytnout příslušným úřadům následující dokumenty:

• certifikát o registraci LLC nebo samostatného podnikatele;
• pas občana Ruské federace;
• certifikát potvrzující daňovou registraci;
• smlouva o pronájmu prostor popřdoklad o vlastnictví;
• lékařské záznamy zaměstnanců.

Recruitment

Na co bych si měl dát pozor především? Obchodní plán mini-hotelu s 10 pokoji musí nutně zahrnovat takovou fázi, jako je nábor zaměstnanců. Úspěch podniku do značné míry závisí na úrovni klasifikace, vzhledu a společenské schopnosti zaměstnanců. Vzhledem k tomu, že hotel funguje nepřetržitě, měla by být práce personálu organizována na 2-3 směny. Pro běžné fungování hotelu s 10 pokoji bude stačit 5-7 zaměstnanců. V souladu s tím, čím větší podnik, tím širší personál. V prvních fázích může vedoucí organizace kombinovat dvě funkce: vedoucího výroby a manažera. Časem může být nutné obě pozice oddělit.

Hlavní personální pozice hotelového personálu jsou:

1. Recepční: Vzhledem k tomu, že hotel je otevřen 24 hodin denně, 7 dní v týdnu, budete potřebovat alespoň dva lidi, aby udrželi pořádek, zvedli telefon a přijali hosty.
2. Služebná: Mezi její povinnosti patří úklid pokojů, praní a výměna ložního prádla, udržování pořádku v kuchyni a v rekreační oblasti.
3. Účetní: pokud plánujete otevřít malý hotel, je docela možné najít osobu, která může současně působit jako správce a vést finanční záznamy.

Pokud má být kromě standardního rozsahu služeb podávána snídaně, je nutnépřijme i kuchaře. To však lze provést i jiným způsobem. Například uzavřít smlouvu s kavárnou nebo restaurací v blízkosti hotelu. Taková organizace ušetří značné částky na nákupu vybavení a platbě za služby kuchaře.

Výběr pokoje

Tomuto aspektu by měla být věnována zvláštní pozornost. Dokonce i obchodní plán pro mini-hotel se 4 pokoji nutně zahrnuje tak důležitou položku, jako je výběr prostor. Jedná se o velmi důležitý bod, na kterém bude do značné míry záviset kvalita služeb a rozsah nabízených služeb. Zvláštní pozornost by měla být věnována oblasti, ve které se mini-hotel nachází. Pokud je poblíž železnice, průmyslová oblast, noční kluby nebo trh, může to výrazně snížit poptávku.

Pokud se nemůžete rozhodnout, co je lepší – pronajmout pokoj nebo koupit nemovitost, pak bude vše záviset na výši investice a očekávané době návratnosti. Pronájem nemovitosti na hotel odborníci zpravidla nedoporučují. Je to dáno specifiky hotelových služeb. Jinými slovy, pronajmout si pokoj za účelem jeho pozdějšího pronajmutí je jednoduše ekonomicky nerentabilní. Rovněž je třeba pečlivě zvážit možnost výstavby nebo rekonstrukce stávající budovy. V některých případech je stavba nového hotelu mnohem výnosnější než renovace starého.

Pokud jde o umístění, ideální by byla centrální část města. I když hotely na cestách nebo v rezidenčních oblastech jsou také žádané.

Při výběru budovy ke koupi nebo pronájmu věnujte pozornost následujícím faktorům:

• pohodlná dopravní výměna;
• parkovací místo;
• turistická atrakce;
• parkování k dispozici.

Existuje také řada norem, které musí mini-hotel splňovat. Je tedy nutné zajistit stálý přívod studené a teplé vody, přívod elektřiny. Teplota vzduchu v místnosti neklesne pod 18,5 stupňů. Hotel musí být vybaven telefonní přípojkou, kvalitní ventilací a televizním vysíláním. Pro vytvoření optimálního mikroklimatu v místnosti se doporučuje používat speciální domácí spotřebiče (ventilátory, klimatizace). Co se týče úrovně hluku a pachů, tyto faktory nemůžete nijak ovlivnit. Proto zkušení podnikatelé v pohostinství doporučují pečlivý výběr místa.

Za zvážení stojí i tak důležitý aspekt, jakým je personální obsazení pokojů. Plocha jedné varianty nesmí být menší než 9 metrů čtverečních. Dvoulůžkový pokoj - minimálně 12 čtverců. Výjimkou jsou sezónní minihotely: v tomto případě může na člověka spadnout 4,5 metru čtverečních. Hotelový pokoj musí být vybaven postelí, stolem, židlí, skříní, úložným prostorem, zrcadlem, alespoň jednou lampou, nočním kobercem nebo kobercem, závěsy a zámkem dveří. Pokoje musí mít při přihlášení čisté povlečení a ručníky.

Úspěchhotely jsou do značné míry určeny vzhledem pokojů. Na designu je lepší nešetřit. Zákazníci nejprve věnují pozornost obrázku a poté obsahu.

Finanční výpočty

Tuto stránku problému stojí za zvážení. Hlavní náklady zahrnují následující položky:

• provádění designových prací;
• budování nebo pronájem;
• parkování a terénní úpravy;
• opravy, nákup vybavení, nábytku a vybavení domácnosti.

Hlavním nákladovým položkám již fungujícího hotelu by měly být přiděleny finanční prostředky, které je třeba utratit:

• na platy a příspěvky do sociálních fondů;
• na provozní náklady (platba energií, nákup vybavení domácnosti, různé čisticí prostředky).

Zároveň se každoročně tvoří plánovaný příjem na náklady:

• zásoby pokojů;
• související služby (kuchyň, bar, restaurace, zábava).

Hotel se vyplatí v průměru za 3 roky.

Závěr

V této recenzi jsme podrobně prozkoumali hlavní rysy podnikatelského plánu na otevření mini-hotelu. Úspěch celého podniku bude záviset na tom, jak kompetentně bude v budoucnu prováděno plánování a analýza trhu.

Nebojte se riskovat! Koneckonců, pokud se nepokusíte otevřít svůj vlastní podnik, nikdy nebudete vědět, zda bude ziskový nebo ne.