Moderní chov drůbeže v Rusku: vlastnosti a zajímavá fakta

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Zemědělsko-průmyslový komplex u nás zaujímá zvláštní místo, neboť zahrnuje několik oblastí lidské činnosti najednou: samotné zemědělství v podobě rostlinné výroby, chov zvířat a drůbežnictví; obory a služby, které se zabývají poskytováním zemědělských prostředků pro výrobu, jakož i materiálních zdrojů; průmyslová odvětví zabývající se zpracováním zemědělských surovin (sem patří potravinářský a lehký průmysl); prvky infrastruktury, které slouží agro-průmyslovému komplexu.

Trocha historie

Taková lidská činnost, jako je chov drůbeže, vznikla, když lidé začali domestikovat zvířata a ptáky. Husy byly prvními okřídlenými tvory, kteří byli domestikováni. Po procesu domestikace prošly kuřata, perličky, kachny a krůty.

Ve 20. století, kdy chov drůbeže začíná dosahovat velké průmyslové úrovně a postupně nabírá na síle, začali drůbežáři chovat křepelky, což byl první krok k zavádění inovací v drůbežářském průmyslu. Chov drůbeže se v Rusku začíná rychle rozvíjet ve 20. století.

Indie před třemi tisíci letyAD se stalo jedním z prvních území, kde vznikl chov kuřat. Poté se dostal do Egypta a starověkého Říma, kde dosáhl velké dokonalosti. Ještě před naším letopočtem se v Evropě a Asii začíná s chovem domácích kachen a hus, v Americe jsou zdomácnělé krůty. Turecko přišlo do Evropy teprve v 17. století.

Kde v Rusku?

Pro naši zemi je typické, že ptáci se chovají na celém rozsáhlém ruském území. To je jeden z důvodů, proč je chov drůbeže považován za perspektivní oblast rozvoje spolu s chovem zvířat. Přejděme ke specifikům chovu drůbeže v Rusku. Regionů je opravdu mnoho. Naše země má jednu klíčovou výhodu, pokud jde o chov ptáků. Chov drůbeže na území Ruské federace je možný téměř v jakémkoli regionu, to vše je způsobeno klimatickými podmínkami, ve kterých existují drůbežářské farmy. Mají možnost vytvořit mikroklima, ve kterém mohou ptáci existovat bez ohledu na vnější faktory. Jednou z dalších podmínek pro umístění drůbežáren je přítomnost velkých průmyslových center v blízkosti, aby se snížily náklady na dopravu.

Moderní průmyslová výroba

Stav chovu drůbeže v Rusku je následující: v celé naší zemi působí více než šest set čtyřicet průmyslových organizací; asi čtyři sta dvacet pět továren na vejce; přibližně sto třicet továren specializovaných na chovbrojleři; asi padesát firem zařazuje do své činnosti šlechtitelský chov; devět farem chová kachny, dvanáct farem husy, pět farem chová krůty a tři farmy chovají křepelky. Společně tyto podniky produkují padesát pět miliard vajec a téměř dva miliony tun drůbežího masa ročně.

Pokles výroby

Devadesátá léta minulého století byla ve znamení výrazného rozmachu drůbežářského průmyslu, kdy se za rok podařilo získat jen asi třicet pět miliard vajec a tisíc sedm set tun drůbežího masa. Ale na začátku roku 2000 se počet ptačí populace snížil téměř dvakrát. Průmysl zaznamenal nástup poklesu produkce, výrazně sníženou efektivitu chovu drůbeže. Tyto problémy jsou částečně způsobeny poklesem procenta státního financování drůbežářského průmyslu, nízkou solventností ruského obyvatelstva, vysokými cenami krmiv pro drůbež a opotřebením průmyslového zařízení bez možnosti jeho výměny. Důsledkem krize v drůbežářském průmyslu v Rusku bylo, že výroba technologických zařízení pro tuto oblast prakticky ustala.

Regiony, které by mohly

V roce 2005 se díky regionům Vologda, Kostroma, Belgorod, Ťumeň, Novosibirsk, Udmurt a Altaj podařilo zastavit vleklý pokles drůbežářského průmyslu. Oblasti umístění tohoto průmyslu v Rusku byly z velké části určeny přesně během oživení. Také začínají od nulypráce továren nacházejících se v oblastech Leningrad, Smolensk, Sakhovsky. Dali výrazný nárůst produkce masa a vajec. Oblasti Irkutsk a Smolensk byly mezi prvními, které provedly přechod na extrudované krmivo, což pomohlo snížit míru konverze krmiva a zároveň zvýšilo produkci vajec ptáků o téměř deset procent.

Krasnojarské území a Kurská oblast vykázaly tendenci ke zvýšení produkce masa o téměř osm procent. Archangelsk, Pskov, Smolensk, Rjazaň a další regiony prakticky přestaly vyrábět maso a začaly se specializovat na produkci vajec. Oblast Kurgan začíná chovat husy a kachny. Bashkortostan se specializuje na chov krůt - bílých a černých. K dnešnímu dni chovají drůbeží farmy Bashkir pět různých plemen těchto ptáků, která mají velký podíl na celkové produkci tohoto odvětví za daný rok.

Moskevská oblast chová perličky. Plánuje se také organizování chovu tohoto druhu drůbeže v regionech Orenburg, Baškir a Volgograd. Křepelky se pěstují v moskevské oblasti a na území Stavropol. Rostovská oblast je známá chovem krůt. Když už mluvíme o chovu drůbeže v Rusku, je třeba poznamenat, že v Čeljabinské a Tomské oblasti byly otevřeny násadové stanice. Plánem je zásobovat drůbežářské farmy téměř šedesáti miliony kuřat ročně.

Funkce chovu drůbeže v Rusku

Chov drůbeže u nás má svůj osobitý rysznaky, odlišují Rusko od jiných států. Současná situace v ruském drůbežářském průmyslu je charakterizována podporou tří inovativních oblastí: biologické, technologické a organizační. Inovace je velmi módní slovo, ale tak či onak je s tím spojeno vše, co se v této oblasti dělá.

Moderní biologie a její pomoc

Rozvoj chovu drůbeže v Rusku je nerozlučně spjat s rozvojem moderní biologie. Zabývá se genetikou a chovem ptactva. Jeho účelem je zlepšit hlavní ekonomické vlastnosti, jako je produktivita, rychlý růst a konverze krmiva. V poslední době byla do Ruska dodávána nová plemena ptáků ze zahraničí. Nyní se vlastními silami zabýváme šlechtěním nových plemen, která mohou výrazně obohatit ptačí genofond. Studium biologických procesů přispívá nejen ke šlechtění nových plemen ptáků, ale také k vytváření nejnovějších druhů krmiv, které jsou nejvhodnější pro hospodářská zvířata a každý jednotlivý druh.

Moderní technologie jako páteř výroby

Inovace v technologické oblasti je způsobena tím, že se zdokonalují metody a podmínky, ve kterých jsou ptáci chováni. S inovativním vývojem je možné vytvořit systém pro nepřetržitou výrobu drůbežích produktů. Pokroky v technologii jsou poháněny mechanizovanými a automatizovanými vylepšeními ve výrobě. Rozvoj technologií přispívá ke snížení průmyslových nákladů a také ke zvýšení produktivity práce.

Organizační inovace v managementu

Současný stav chovu drůbeže v Rusku je z velké části způsoben rozvojem organizační složky tohoto odvětví. Nové systémy řízení zaváděné do výroby přispívají ke zlepšení procesů řízení a snižují náklady téměř všech typů. Optimalizace struktury řízení vede ke snížení frekvence zkreslování informací a snížení počtu bariér v cestě.

V posledních letech došlo v Rusku k výraznému zlepšení pozice moderního chovu drůbeže. Neustálý nárůst dobytka a nárůst produkce vedou ke každoročnímu posilování průmyslu. Rozvoj inovací v drůbežářském průmyslu činí sféru konkurenceschopnou vůči zahraničí. Chov drůbeže v moderní době je věda i nejnovější technologie.

Nejrelevantnějšími a nově vznikajícími trendy v tomto odvětví jsou zavádění technologií šetřících zdroje, rozvoj a modernizace nejhlubšího zpracování vajec a drůbežího masa s cílem zlepšit ukazatele kvality produktů. Kromě toho existuje tendence vytvářet produkty, které jsou svými vlastnostmi užitečnější, například obsahují méně tuku a cholesterolu, mají ve svém složení více vitamínů a stopových prvků.