Výrobky z nerezové oceli: výroba, bezpečnost, výhody

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

V lednu 1915 vydal New York Times článek o novém druhu oceli. Výrobce tvrdil, že netmavne, nerezaví a je ideální na výrobu nádobí a příborů. Tak se ve světě objevila nerezová ocel a výrobky z ní. Viníkem vlastností oceli je obyčejný chrom. V dostatečném množství zajišťuje přítomnost speciálního filmu na povrchu slitiny. Fólie se dokonce sama zahojí od drobných škrábanců a ochrání jídlo a naše chuťové pohárky před kontaktem s kovem.

Výroba výrobků z nerezové oceli začíná litinou

V huti nejprve vyrobí obyčejnou ocel, která má v sobě uhlík. Dodává železu sílu. Dále s materiálem probíhají zázračné metamorfózy - posílá se do speciálních pecí a přidávají se přísady, které určují vlastnosti nerezové oceli. Kromě chrómu zahrnuje: nikl, titan, molybdena další kovy. Množství a typ přísad bude záviset na kvalitě vyráběné oceli.

Nerezová ocel se dělí na několik typů:

• Chrome. Obsahuje uhlík a chrom v různých procentech.
• Chromenikl. Skládá se z chrómu a niklu s přísadami mědi, molybdenu, křemíku.
• Chrome-mangan-nikl. Kromě chrómu a niklu je přidán mangan.

Po tavení se ocel vkládá do forem. Tam se vyválí a stočí do válečků, nakrájí se na pláty. Nebo odlévají výrobky a nádoby z nerezové oceli z polotovarů.

Podívejte se na video o tom, jak se nerezová ocel recykluje.

Z čeho je vyrobena nerezová ocel?

V současnosti je těžké si představit jakoukoli výrobu bez tohoto materiálu. Rozsah výrobků z nerezové oceli je tak široký. Kde se tedy používá?

• Strojnictví a automobilový průmysl.
• Chemický průmysl. Nerezová ocel je odolná vůči kyselinám, a proto z ní továrny vyrábějí nádoby.
• Letectví.
• Potravinářský průmysl.

• Interiér a design.
• Medicína je speciální druh oceli (chirurgická ocel).
• Energetický průmysl.
• Výroba nerezového nádobí.

Je toto nádobí bezpečné?

Nerezová ocel vyrobená bez porušení technologie je považována za nejpřijatelnější. Film na povrchu odpuzuje bakterie a zabraňuje jejich hromadění. Nádobí se snadno čistí. Nerezová ocel se vyznačuje zvláštností, že neinteraguje s kyselinami, které jsou v potravinářských výrobcích hojné. Proto jsou pokrmy z něj bezpečné. Dokáže vařit a uchovávat jídlo, omáčky a marinády.

Existují možnosti použití sm altovaného nebo hliníkového nádobí. Ale všichni už dávno víme, že potraviny obsahující kyseliny nelze vařit na hliníkové pánvi. V opačném případě železo oxiduje a uvolňuje škodlivé látky. Sm alt je bezpečnější, ale má své nevýhody.

Upozorňujeme, že při nákupu nerezového kuchyňského náčiní byste se měli zaměřit na cenu. Příliš levné produkty je lepší nebrat. Podívejme se proč? Faktem je, že nádobí vyrobené z vysoce kvalitní oceli je drahé a výrobci se snaží podvádět, aby si produkt mohli koupit lidé s peněženkou jakékoli tloušťky.

Pravda, čím levnější nerezová pánev, tím lehčí a nespolehlivější bude. Výrobci dělají stěny a dno tenčí, vybavují takové výrobky levnými plastovými rukojeťmi. Existuje také specifický podvod, kdy druh oceli neodpovídá tomu, který je uveden na označení. Pak můžete skoncovat s bezpečností nádobí.

Jak vybrat správný nerezový hrnec?

Existuje několik charakteristik, na které je třeba dávat pozor. Pokud se rozhodnete správně, můžete najít jídla s nejlepší hodnotou za peníze.

Nejdražší jsou pánve s minimálním obsahem niklu nebo jeho úplnou absencí. Existuje teorie, že sloučeniny tohoto kovu jsou škodlivé a schopnézpůsobit alergie. Na takovém nádobí bude značka označující, že ve složení není žádný nikl. Všimněte si, že na toto téma neexistují žádné seriózní studie. Existuje tedy možnost, že jde jen o další marketingový tah výrobců.

Na co si opravdu musíte dát pozor, je tloušťka stěn a dna. Čím jsou tlustší, tím rovnoměrněji se produkty zahřívají. Objemové dno sníží množství oleje při vaření, jídlo se nepřipálí. Suroviny se rychle přichytí na tenké dno. Zkontrolujte, zda je dokonale vodorovný. Chcete-li to provést, jednoduše položte pánev na jakýkoli rovný povrch.

Pamatujte, že příliš světlý hrnec nebo pánev znamená, že výrobce šetřil na výrobě. Na dno takových výrobků z nerezové oceli se vkládá hliníková deska. V tomto případě se dno zdá tlusté, ale nemá dobrou tepelnou vodivost.

Abyste si nekoupili padělek, vezměte si s sebou magnet. Nepřitáhne se k pánvi z nerezové oceli, tato ocel nemá žádné magnetické vlastnosti.

Výhody nádobí a péče

Nerezová ocel je tedy bezpečnější než jiné materiály. Navíc je vhodný pro všechny varné plochy včetně indukčních sporáků. Snadno se používá, netmavne, neoxiduje. Krásný ocelový lesk hladce ladí s moderním designem kuchyně.

Nádobí se snadno čistí, nevyžaduje zvláštní péči. Jediným omezením je zákaz abrazivních čističů a tvrdých kartáčů. Jejich používání určitě zůstaneškrábance produktu.