Fólie na balení potravin: výrobci, vlastnosti, účel fólie a použití

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Existuje jen obrovské množství způsobů, jak zabalit jídlo. Velmi často je takové zboží baleno např. do kartonových krabic, papírových sáčků, plechovek apod. V poslední době jsou v obchodech často k vidění potraviny balené pomocí tenké a dostatečně elastické fólie. V této podobě se často prodávají zejména různé polotovary, maso, pekařské výrobky. Tato fólie se nazývá jídlo a její použití je považováno za velmi pohodlné.

Jak se to vyrábí

Tento materiál je speciální druh stretch fólie. Jako surovinu pro výrobu obalů této odrůdy lze použít polyvinylchlorid nebo polyethylen. Podnosy pro stohování produktů jsou v tomto případě často vyrobeny z polystyrenu.

Při výrobě potravinářské obalové fólie lze použít například technologie:

• vysokotlaké lití;
• vakuování a vyfukování;
• pneumoforming.

Také někdy je tento materiál vyroben lisováním.

Vstupní suroviny pro výrobu obalových fólií pro potravinářské výrobky v podnicích samozřejmě vybírejte pouze tu nejvyšší kvalitu. Nejčastěji pro výrobu tohoto typu obalového materiálu používají továrny speciální zařízení - extrudéry. Na takovém zařízení se film vyrábí foukáním shora dolů. Použití takových zařízení umožňuje, aby byl výrobní proces tohoto materiálu rychlý a levný.

Mnoho spotřebitelů se samozřejmě také zajímá o to, jak se potravinářská fólie liší od běžných obalů. Na rozdíl od jednoduchého polyethylenu nebo PVC tento materiál neobsahuje žádné škodlivé toxické přísady.

Hlavní odrůdy

Fólie používaná pro balení potravin je klasifikována především podle typu použitého materiálu. Tato vlastnost je mimo jiné rozhodující při výběru konkrétního způsobu její aplikace. V současné době podniky dodávají na trh tři hlavní typy přilnavých fólií:

• PVC;
• polyethylen;
• zmenšit.

Tento typ polyetylenového materiálu se používá hlavně pro balení výrobků podléhajících zkáze. Taková fólie je elastická, odolná a lepivá. Tento materiál lze použít pouze pro balení studených potravin.

PVC fóliepoužívá se ve stejných případech jako polyethylen. Z hlediska pevnosti, pružnosti a lepivosti není v žádném případě horší. Jeho tloušťka je ale obvykle o něco menší. Výhodou tohoto materiálu ve srovnání s polyethylenem je úplná paropropustnost a nepropustnost pro plyny. To znamená, že produkty mohou být zabaleny do takové fólie co nejtěsněji. Nejčastěji se PVC fólie používá pro balení syrového masa a drůbeže. Občas se v něm ale obalí i zelenina nebo ovoce. Tento typ materiálu se ve většině případů používá v kombinaci s kartonovou nebo pěnovou podložkou.

Termosmrštitelná fólie pro balení potravin je také vyrobena z PVC. Materiál této odrůdy je vyroben ve formě polovičního rukávu. Jeho hlavním rozlišovacím znakem je schopnost při zahřátí poskytnout silné smrštění. Kromě potravin se taková fólie často používá pro balení nepotravinářských výrobků.

Metody navíjení

Potravinářské fólie různých typů lze použít pro ruční i automatické balení. Popularita tohoto materiálu je dána především tím, že jej lze pohodlně použít jak v podnicích s velkými výrobními kapacitami, tak ve středních či malých podnicích.

K zabalení výrobků do polyetylenové nebo PVC fólie se obvykle používají speciální stroje na balení do kůže. Také montáž takovým materiálem lze provést pomocí speciálních ručních dávkovačů.

Zařízení pro balení vyrábí mnoho společností, domácích i zahraničních. Například u nás jsou velmi oblíbené hualianské potravinářské zařízení na balení do kůže používané pro balení produktů do fólie, domácí stoly od Agroresurs atd.

Použití smršťovací fólie

Balení s použitím tohoto materiálu může být:

• group;
• single;
• stacked.

V prvním případě je sada podobných produktů předvyplněna. Dále je skupina obalena fólií, která po smrštění vytvoří zatavený sáček. Pro jednotlivé balení se používá stejný postup. Ale v tomto případě je pouze jeden produkt předem zabalen do fólie.

Při stohování se skupina produktů (dózy na džus, plechovky, lahve atd.) nejprve umístí na tác v několika řadách. Dále je celá konstrukce pokryta teplem smrštitelným krytem a přiváděna do pece. Výsledkem je kompaktní a stabilní design, vhodný pro přepravu a skladování.

Výhody pro výrobce

Fólie na balení potravin je dnes právem považována za nejpohodlnější typ obalového materiálu. Jeho hlavní výhody jsou:

• malý objem a hmotnost;
• nízká cena;
• snadné použití.

Produkty zabalené s tímto materiálem ve skladechzaberou mnohem méně místa než balené například v kartonových krabicích. Takové obaly jsou mnohem levnější než papír a zejména kov. Po výrobě se takový materiál obvykle navíjí do lehkých kompaktních rolí. Balicí fólie je tedy mimo jiné velmi vhodná na skladování. Podniky nemají s přepravou takového materiálu žádné problémy.

Výhody pro kupující

Tento typ balení je vhodný nejen pro výrobce potravin, ale i pro kupující. Vzhledem k tomu, že potravinářská fólie je průhledná, lze zboží v ní zabalené v obchodě vždy vizuálně zkontrolovat a určit, zda se vyplatí koupit nebo ne a zda jeho kvalita odpovídá ceně. Samotné produkty, zabalené ve fólii, neabsorbují přebytečnou vlhkost ani žádné cizí pachy.

Existují nějaké nevýhody

Výhod tohoto materiálu je tedy mnoho. Ale takový materiál má samozřejmě také určité nevýhody:

• PVC a polyetylen mohou uvolňovat, i když ve velmi malých množstvích, ale přesto dosti škodlivé látky pro lidské tělo;
• Struktura potravinářského filmu je taková, že v mnoha případech není možné přímo na něj aplikovat loga společnosti a informace o produktu;
• Přilnavou fólii nelze znovu použít, ale její recyklace je poměrně nákladná.

Další nevýhodou takové fólie je, že v ní zabalené skupinové zboží je obtížnějšívydržet. Držadla, jako jsou například stejné kartonové nebo dřevěné krabice, není možné tento typ balení ze zřejmých důvodů doplňovat.

Kdo vyrábí v Rusku

Mnoho společností, domácích i zahraničních, dnes vyrábí obalové fólie. V naší zemi jsou jejími nejznámějšími výrobci:

• Variopak (St. Petersburg).
• Lava Corporation (Moskva).
• Regentská společnost (Moskva).

Variopak byl zaregistrován v Petrohradě v roce 1999. V roce 2008 vyrobil tento výrobce první komerční šarži stretch fólie. Dnes je výrobní kapacita společnosti "Variopak" asi 15 tisíc tun výrobků ročně.

Výrobce obalové fólie „Lava“působí v Rusku od roku 2004. V současnosti tato společnost vyrábí především fólie určené pro přepravu zboží na paletách.

Společnost Regent byla založena v Rusku v roce 1991. Tento výrobce se specializuje na výrobu potravinářské fólie jak na palety, tak na jednotlivé produkty. Produkty Regent's mohou být také vícevrstvé nebo samolepicí.