Franšíza pekárny „Chléb z tandooru“: možnost vlastního podnikání

2025 Autor: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. Naposledy změněno: 2025-01-24 13:13

Jíst chléb tandoor, jehož recenze jsou obvykle velmi příznivé, pečený ve speciálním zařízení, které se po tisíce let téměř nezměnilo, je nejen chutné, ale také zajímavé. Koneckonců naši vzdálení předkové cítili stejnou chuť, protože nebyli v tak pohodlných podmínkách, které dnes obklopují lidi. Tuto možnost široce poskytuje mnoho pekáren, které se specializují na výrobu pečiva ve speciálních pecích, a zejména pekárny, které jsou jednou rodinnou firmou založenou na tradici a působící na trhu pod značkou „Tandyr Bread“. Pojďme se na to podívat blíže.

Proč chléb Tandoor

U rodinné firmy, kdy produkt, který je nabízen zákazníkům, přímo souvisí s pověstí rodiny, konkrétních lidí, mění se přístup ke všem procesům v samotném podnikání ve srovnání např. s investičními projekty. Hodně se začíná dělat nejen správně, ale také s duší, z hloubi srdce.

Navíc, když existujezkušenosti od otců a dědů, když je podnikání již mnoho let staré, pak se případné konečné výsledky zlepšují - výrobky jsou chutnější, nálada je lepší a vztahy s obchodními partnery spolehlivější. Všechno je to o čase a množství jemností a malých detailů, které se při podnikání berou v úvahu, a množství chyb, které se udělaly a napravily. Opravdu, zkušenost je synem těžkých chyb.

Síť pekáren, o jejichž franšíze se uvažuje, existuje v obchodním formátu již více než tucet let. To vedlo ke skutečnému řemeslu - chléb v tandooru, jehož receptury jsou při práci použity, je prostě nesrovnatelný. Za dobu existence podniku navíc přišly zkušenosti s výrobou těch nejsprávnějších kamen pro tento podnik, v Asii nazývaných tonir nebo tone. Nemohlo to dopadnout jinak, když bylo vyrobeno, instalováno a spuštěno ručně více než 5 000 kusů tónů.

Franšíza nebo samostatná výdělečná činnost

U člověka, který se rozhodl věnovat se výrobě a prodeji chleba pro sebe, se při výběru obchodního formátu vyvstává otázka, jak na to. Je lepší získat všechny zkušenosti potřebné pro úspěšnou práci sám, projít určitým počtem chyb, nebo si koupit franšízu a udělat vše hned?

V podnikání, jako je výroba chleba v peci, se odpověď zdá zřejmá, jde jen o to najít tu nejlepší franšízu. Na základě souhrnu parametrických dat je docela vhodný ke zvážení jako možnost pro „chléb z tandooru“, franšízu, jejíž recenze obletěly celý profesionální segment internetu.

Costs

Hlavní, co podnikatele před otevřením zajímá, je výše nutných výdajů. Je důležité podrobně pochopit, zda je takový podnik „cenově dostupný“, a jak ukazuje praxe, chyby v nezávislých kalkulacích nákladových položek dosahují kvůli nedostatku zkušeností 50 %. Chybí mnoho malých výdajů, což má dohromady nepříznivý dopad na konečný výsledek.

Pekařství "Bread from Tandoor" má franšízu, ve které jsou náklady na začátku optimální. To znamená, že všechny nákladové položky v odhadu jsou nejen nezbytné a dostatečné, umožňují nejen zahájení, ale také zajišťují správnou dynamiku rozvoje podnikání. Náklady na franšízový startovací balíček v závislosti na obsahu jsou od 450 000 rublů. Kromě toho byste se měli postarat o dostupnost vhodných prostor - vlastních nebo pronajatých, na tom příliš nezáleží vzhledem k počátečnímu zahrnutí položky nákladů na pronájem do franšízového obchodního modelu.

Obrat a výdělky

Z praktických zkušeností vyplývá, že ve městech s několika stovkami tisíc obyvatel se prodej chleba z pekárny Tandoor, o jehož franšíze se uvažuje, pohybuje (v průměru) od 1000 kusů denně. Při průměrné prodejní ceně 30 rublů bude plánovaný denní obrat od 30 000 rublů.

Tyto výpočty do jisté míry závisí na místě, kde se pekárna nachází, a konkrétně na počtu lidí, kteří tudy v průměru za den projdou a bydlído 10 minut chůze. Podle některých odhadů je žádoucí, aby počet obyvatel začínal od 3 000 lidí, ale není to kritická a povinná podmínka. Pokud porovnáme maloobchodní a velkoobchodní prodej tandoorského chleba, pak bude poměr 1/4. Můžeme tedy říci, že potenciální vliv umístění pekárny na obrat je omezen na 25 %.

Vrácení platby

Abychom se dostali na nulu a dosáhli bodu zvratu, odhaduje se, že se musí prodat více než 150 dortů denně. To je docela snadné, pokud se budete řídit jednoduchými doporučeními chleba z pekárny Tandoor. Kupující franšízy s pomocí a podporou vysoce zkušených profesionálů zpravidla přestanou fungovat již v prvních týdnech provozu.

Další výhodou je, že všechny reklamní materiály jsou přítomny ve startovacím balíčku franšízy. To eliminuje potřebu samostatně promýšlet reklamní texty, experimentovat s efektivitou (což se jen málokdy někomu stane) a testovat reklamní platformy na návratnost.

To vše umožňuje plně získat zpět náklady na zahájení a rozvoj podnikání během prvního měsíce nebo dvou. Podle podmínek franšízy musí být licenční poplatky za franšízu ve výši 15 000 rublů měsíčně vypláceny od 4. měsíce práce - období je bráno "s rezervou", aby licenční dovolená ušetřila partnery před zbytečnou finanční zátěží dokud nebude dosaženo odhadované ziskovosti.

Vývoj

Hlavní vektor rozvoje pekárny„Chléb z tandooru“, otevřený franšízou, spočívá samozřejmě ve velkoobchodním prodeji. Praxe ukazuje, že 75 % stávajícího obratu závisí na velkoobchodním prodeji. Proto je vhodné ukázat nabídku velkoobchodních dodávek produktů maximálnímu počtu potenciálních zájemců - všechny druhy kaváren a stravovacích zařízení, prodej s sebou a další možnosti.

Pokud jde o maloobchodní prodej, může pomoci prodej s dodáním produktů klientovi. Ukazuje se, že v praxi je poptávaný až do úrovně 30 % maloobchodních tržeb. Proto je tento prodejní kanál také zahrnut do finančního modelu této franšízy.

Vyhlídky

Vyhlídky tohoto typu podnikání jsou překvapivě flexibilní – můžete si otevřít pekárnu na novém území téměř každý měsíc a rozvíjet se geograficky. Při průměrné marži 300-500% a dosažení odhadovaného obratu je to docela možné. Vyskytly se případy přeměny pekárny na dobrém místě na minikavárnu.

Za zmínku stojí, že perspektivou se může stát i samotné vytvoření pekárny – franšíza obsahuje úplný a podrobný popis všech procesů, vývojové diagramy a pokyny pro řízení procesů, což vám umožňuje tento druh otevřít a úspěšně rozvíjet pekařství, které kombinuje s hlavním pracovištěm.

Místo závěru

Pravděpodobně největším faktorem úspěchu akce pro zahájení podnikání Tandoor Bread je osobní přitažlivost myšlenky. Takže šlo o to, čemu se říká „podle vašeho vkusu“. V tomto případě je vše ostatníje obtížné. I když však neexistuje žádný osobní zájem, pokud je otevření pekárny čistě komerčním projektem k optimalizaci dostupných zdrojů, nebude výsledek příliš odlišný, protože u komerčního projektu, zejména v oblasti cateringu, jsou klíčovými faktory procesní řízení a marketing a tyto a další důležité body jsou rozpracovány ve franšízové nabídce "Tandoor Bread" na nejvyšší úrovni!