Rybářský průmysl. Rybářská flotila. Podniky na zpracování ryb. Federální zákon „o rybolovu a ochraně vodních biologických zdrojů“

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Ryby jsou základní složkou lidské stravy. Tento produkt je bohatý nejen na bílkoviny, ale také na tuky, stejně jako různé minerály a vitamíny užitečné pro tělo. Rybářský průmysl se v naší době i přes stávající potíže nadále rozvíjí. Dnes v této oblasti působí jak malé, tak střední nebo velké podniky.

Tam, kde se v Rusku loví a zpracovávají ryby

V naší zemi je osm hlavních regionů této specializace:

• Western.
• Azov-Černé moře.
• Povolžsko-kaspické moře.
• Sever.
• Bajkal.
• Dálný východ.
• Západní Sibiř.
• Východní Sibiř.

Většina všech vodních biologických zdrojů v Rusku se těží na Dálném východě. Podniky tohoto konkrétního regionu jsou považovány za základ rybářského průmyslu země. Na Dálný východ připadá asi 60 % všech produktů této odrůdy dodávaných na trh. podnikyZápadní pánev je před tímto regionem především jen ve výrobě konzerv. Tvoří asi 57 % výroby těchto produktů. Podniky v severní pánvi vedou ve výrobě krmných ryb a kostní moučky dodávané na kožešinové farmy.

Statistiky rybářského průmyslu

V roce 2016 Rusko vyprodukovalo 4,7 milionu tun různých druhů vodních biologických zdrojů. Toto číslo je o 248 tisíc tun vyšší než v předchozím roce. Ve stejné době se úlovek na Dálném východě zvýšil o 8 % na 3,5 milionu tun. V severní pánvi se toto číslo zvýšilo o 1,4 %. V tomto regionu bylo vyloveno 567 tisíc tun vodních biologických zdrojů. V oblasti Azovsko-Černého moře a západních pánví byl nárůst ukazatelů 5,6 %. Podniky kraje zpracovaly a uvedly na trh 103 tisíc tun biozdrojů. V západní pánvi se úlovky zvýšily o 12 %, zatímco v Povolží-Kaspické oblasti se bohužel snížily o 2,4 %. V těchto regionech bylo během roku vyloveno 34 a 68 tisíc tun biozdrojů.

Hlavní úkoly

Podle ekonomického účelu patří toto odvětví národního hospodářství do skupiny "B" (spotřební zboží). Některé ruské podniky rybího průmyslu jsou však zahrnuty do skupiny A (výrobní prostředky). V každém případě jsou hlavními úkoly tohoto odvětví:

• úlovek a zpracování ryb;
• regulace intenzity rybolovu;
• reprodukce vodních biologických zdrojů;
• komerční chov ryb;
• ochrana vodních biologických zdrojů.

Které firmy jsou zahrnuty

Rybolovný průmysl obecně má rozhodující význam pro zajištění sociálně-ekonomického rozvoje Ruska. Tato sféra řízení je u nás, stejně jako v každé jiné, složitým provázaným výrobním komplexem. Zahrnuto v rybářském průmyslu, například:

• rybářská flotila;
• port a opravárenské základny;
• podniky specializující se na chov ryb;
• podniky na zpracování ryb;
• síťové pletací závody;
• sklady;
• Výzkumný institut pro rybářství atd.

Společnosti vyrábějící rybářské lodě nejsou zahrnuty do tohoto odvětví. Takové podniky jsou součástí loďařského komplexu v zemi.

Flotila: problémy a řešení

Samozřejmě většina ryb dodávaných na domácí trh se loví v mořích, oceánech, jezerech, rybnících a řekách. Jen malá část takových produktů se pěstuje uměle v nádržích. Podle statistik je skutečný lov ryb v Rusku v současné době prováděn především malými a malými plavidly. To je do značné míry problém moderního domácího rybářského průmyslu. Taková plavidla totiž nemohou lovit ve vzdálených oceánských zónách. Tento problém vznikl bohužel velmi dávno – ještě v dobách rozpadu SSSR. Faktem je, že většina výrobních zařízení velkých plavidel pak zůstala v zahraničí. V SSSR se takové podniky stavěly hlavně na územíUkrajina a Litva.

Problém rybářské flotily z hlediska vybavení velkými plavidly v Rusku však bude pravděpodobně v blízké budoucnosti vyřešen. Projekt „Development of Civil Marine Engineering“(2009-2016) byl v zemi již plně realizován. Do roku 2017 funguje v Rusku 13 loděnic. A mnoho z nich je docela schopných stavět velké lodě.

Podílí se na vývoji projektů podobných lodí, včetně některých ruských výzkumných ústavů. Základ pro doplnění rybářské flotily v Rusku v blízké budoucnosti může sloužit tak, jak jej vyvinuli jejich specialisté:

• Velký mrazicí trawler 11480.
• Střední plavidlo s vlečnou sítí 13728.

Také tuzemští vědci nedávno představili několik projektů nových moderních malých rybářských plavidel.

Zpracovatelské závody

Výrobní kapacity této sféry národního hospodářství jsou dostupné ve všech regionech Ruska. Jen to, že v oblastech přímo sousedících s moři, oceány a velkými řekami jich je samozřejmě více. Podniky na zpracování ryb se mohou zabývat výrobou konzerv, rybích polotovarů, sušením, uzením vodních biologických zdrojů, jejich předzpracováním a zmrazením atd.

Podniky této specializace mohou být umístěny nejen na souši. Zpracování se často provádí přímo na rybářských plavidlech. Například v Rusku existuje celá plovoucí základna této specializace - Vsevolod Sibirtsev. Reprezentuje sama sebeobrovský rybářský komplex na vodě. Tento výrobce samozřejmě dodává na trh ty nejčerstvější a nejchutnější konzervy. Celkovými rozměry je tato továrna na plovoucí ryby srovnatelná s 12patrovou budovou. Vlastníkem základny "Vsevolod Sibirtsev" je v současné době společnost "Yuzhmorrybflot".

Donedávna měl průmysl zpracování ryb v zemi značné potíže. Většina vytěžených vodních biologických zdrojů byla dodávána zahraničním podnikům. V posledních 5-7 letech se však situace v tomto ohledu v Rusku začala stabilizovat. Dnes je hlavním cílem průmyslu zpracování ryb rozšířit výrobu s cílem nahradit dovážené produkty na domácím trhu.

Největší podniky

V současnosti působí v Rusku asi 700 středních, malých a velkých závodů na zpracování ryb. A to samozřejmě zdaleka není limit. Pravděpodobně do roku 2023 se v zemi objeví několik dalších velkých továren podobného zaměření. Uvedl to zástupce Federální agentury pro rybolov na 6. konferenci 10. WorldFood Forum 2016.

Dnes například v zemi působí takové velké závody a společnosti na zpracování ryb jako:

• Rybprom (Rostovská oblast).
• "TD Altayryba+" (Altaj).
• Kerchrybkholod (Krym).
• Ruský rybí svět (Moskva).
• Sakhalin Fish Company.
• Krasnoselsky rostlina atd.

Podniky chovající ryby

Průmyslovýchov ryb, stejně jako loďstvo, se v naší době v Rusku rozvíjí a je vlastně perspektivním odvětvím. Podíl firem této specializace v zemi tvoří poměrně významnou část všech prodaných biozdrojů. Podniky této specializace se zabývají především chovem síhů a kaprů. Stejně jako většina ostatních podniků v tomto odvětví se sice rybí farmy v současnosti potýkají s určitými potížemi, ale stále se poměrně intenzivně rozvíjejí. To bylo stimulováno mimo jiné sankcemi uvalenými Evropskou unií proti Rusku.

V rámci realizace programu substituce dovozu začal stát mnohem aktivněji podporovat podniky specializované na pěstování ryb. Rusko například zrušilo cla na některé typy zařízení, krmiva, sadebního materiálu atd. Země rovněž přidělila přednostní práva na využívání míst pro chov ryb těm podnikům, které splňují státní podmínky a normy. V současnosti jsou navíc firmám v této specializaci často poskytovány různé druhy dotací a daně jsou sníženy nebo zcela zrušeny.

Zákon o úlovku

Produkce ryb je u nás samozřejmě prováděna s ohledem na nutnost včasného doplňování zásob a ochrany životního prostředí. Všechny tyto otázky upravuje zákon „O rybolovu a ochraně vodních biologických zdrojů“. Tento dokument byl přijat 26. listopadu 2004. Dosud byly provedeny poslední změny2016.

Podle tohoto zákona například nemohou rybolov v ruských vodách provozovat právnické osoby ovládané zahraničními investory. Samotný rybolov se u nás podle tohoto dokumentu dělí na průmyslový, amatérský, pobřežní atd.

Samozřejmě nejen právnické osoby, ale také fyzické osoby musí při rybolovu v Rusku dodržovat zákon „O rybolovu a ochraně vodních biologických zdrojů“. Za porušení ustanovení tohoto dokumentu se udělují správní i trestní sankce.

Ve skutečnosti může podle zákona ve vodách země lovit pro osobní spotřebu kdokoli, a to zcela zdarma. Jediná věc je, že těžba biozdrojů by v tomto případě měla být prováděna povolenými prostředky. Používání sítí například pro rybolov v rybnících, řekách a jezerech je v zemi zakázáno. Zákon odděluje pravidla a předpisy pro běžné rybáře a členy příslušných spolků. Poslední jmenovaní mají více práv. Povolený denní úlovek ryb pro osobní spotřebu např. pro běžného rybáře je 3 kg, pro člena společnosti 5 kg.