Proč je mléko hořké: důvody

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

O tom, proč je mléko hořké, se dá mluvit dlouho. O co vlastně jde? Máte problém s produktem zakoupeným v obchodě? Nebo potřebujete pochopit, proč je vaše vlastní kravské mléko hořké? Možná se problém týká stojícího produktu? Důvodů je poměrně dost, ale všechny jsou dobře známé. Když znáte počáteční okolnosti, můžete vždy zjistit, proč je mléko v konkrétním případě hořké.

O čem to je?

Než přijdete na to, proč je kravské mléko na podzim hořké, stojí za to pochopit, co tato tekutina je. Jedná se o vysoce rozptýlený produkt produkovaný mléčnými žlázami samic, tvořený velkým množstvím prvků. Složitost složení je snadno vysvětlitelná z hlediska biologie: mléko je od přírody určeno pro plnohodnotnou výživu novorozeného telete. Proto musí obsahovat látky, které mladý organismus vyžaduje, poskytují mu imunitní ochranu, napomáhají rozvoji. Takže mléko je:

• proteiny;
• užitečné stopové prvky, včetně esenciálních;
• enzymatické sloučeniny;
• vitamínové komplexy.

Na všem záleží

Čím více složek látka obsahuje, tím více faktorů ovlivňuje její kvalitu. Když pochopíte, proč mléko začíná chutnat hořce, budete muset vzít v úvahu všechny možné důvody, abyste našli nejlepší způsob, jak se s nimi vypořádat. Kromě chuti se někdy mění i vůně (mléko některých krav má specifické aroma).

Jídlo

Každý majitel zvířat by měl vědět, proč je kravské mléko hořké ihned po dojení, aby takové situaci předešlo. Hodně závisí na výživě domestikovaného kopytníka, takže pastýř má zvláštní odpovědnost za výběr pastvin: neměly by zde být nějaké rostliny. Když například zjišťujete, proč je mléko hořké, musíte zkontrolovat, zda zvířata nejedí hořké rostliny. Nejčastěji se chuť zhoršuje po procházkách po loukách, kde se pelyněk vyskytuje. Rostlina je hořká, ale kravám sluší, takže ji neobejde ani jedno zvíře. Úkolem člověka je zajistit, aby se procházky prováděly v oblastech, kde není pelyněk a podobné byliny. Například:

• řebříček;
• lupine;
• polní hořčice;
• odrůdy divoké cibule.

Co má kráva na jazyku…

Začátečníci chovatelé hospodářských zvířat často doufají, že když se dobytek dostane na pastvu, sám obejde hořké byliny. Pokud totiž člověk nemá více než 9 000 chuťových pohárků, pak jich má kráva 25 000, díky čemuž je dobytek mnohem citlivější na chuť.jídlo. Přesto zvířata ráda jedí hořká jídla. Veterináři ujišťují: nejenže to není nepříjemné, ale zvyšuje to chuť k jídlu, pozitivně ovlivňuje stav trávicího systému. Někteří začátečníci, nezkušení chovatelé si myslí, že hořké byliny jsou pro zvíře špatné, a tak je obejde. Ve skutečnosti je takový názor mylný, ale kvalita přijímaného mléka je pouze záležitostí člověka.

Už dlouho je známo, že co má kráva na jazyku, to má v mléce. Toto pozorování je naprosto správné: mléko přesně vyjadřuje chutě všeho, co se dostane do potravy zvířete. Navíc tekutina odráží barvu jídla v závislosti na konzistenci. Pokud dobytek pozře dužinu z řepy, produkt bude vodnatý, mrkev v nadměrné koncentraci vede k červené barvě a rybí moučka v kombinovaných krmivech vyvolává změnu čichu: jako by si zde lehla ryba.

Když jsou věci vážné

Na otázku, proč je kravské mléko hořké, může veterinář odpovědět: je známo, že jde o jeden z příznaků onemocnění různé závažnosti. Docela často je to známka porušení správné funkce jater. Je nutná včasná lékařská pomoc. Když přemýšlíte o tom, proč je domácí mléko hořké, musíte vyhledat pomoc lékaře, požádat o vyšetření zvířete, určit diagnózu a zvolit terapeutický program.

Musíte pochopit, proč je smetana z kravského mléka během léčby hořká. Léky mají silný účinek na tělo zvířete, jakékoli injekce,jiné léky způsobují změny mléčné chuti.

Fascioliasis

Toto onemocnění je nejčastější a jeho rozvoj vždy vede ke změně chuti. Tímto pojmem se rozumí infekce helminty (trematody) Fasciola hepatica, gigantica. Pro tyto parazity je hlavním hostitelem skot. Škodlivé organismy žijí v játrech krávy, ve žlučovodech. Vzhledem ke zvláštnostem struktury (speciální přísavky) je parazit fixován na stěně orgánu a vyvolává poranění živých tkání. Výsledkem je, že kráva trpí zánětlivými procesy, stagnuje žluč, objevuje se neustálá bolest v oblasti jater.

Infikované zvíře je poměrně slabé, palpace v oblasti jater odhaluje bolestivé příznaky. Kráva se znatelně unaví i při malých zátěžích, zvyšuje se pocení. Nejvíce je to patrné na kohoutku a lopatkách. Podle hořké chuti mléka můžete mít podezření na fascioliázu.

Co dělat?

Při podezření na fasciolózu je nutné odebrat vzorky trusu zvířete a odeslat je k vyšetření na veterinární kliniku. Laboratorní asistenti zkontrolují přítomnost vajíček v biologické látce, pokud je výsledek pozitivní, lékař konzultuje a dá vhodná doporučení.

Zkušení majitelé dobytka vědí, že hořkost je častěji pozorována buď na konci podzimu, nebo na začátku chladného zimního období. To je způsobeno biologickým vývojovým cyklem parazita. Pokud kráva zachytila škodlivé parazity při pití, pastvě, helminti se vyvinou právě včas.čas. Taková infekce vede k vážnému poškození jaterní tkáně. Nebezpečí infekce je způsobeno skutečností, že přechodným vlastníkem parazita je rybniční plž, který žije v mnoha sladkovodních útvarech.

Březí krávy

Pokud mléko začne chutnat hořce, je pravděpodobně čas začít. Předtím musíte snížit frekvenci dojení a postupně je snížit na nulu. To pomůže zvířeti získat sílu pro práci a rozhodnout se ve zdravé tele a poté ho nakrmit. U vysoce produktivních krav by mělo startování začít jeden a půl až dva měsíce před narozením potomků. Když je sucho, dobytek, který potřebuje odpočinek, dostává nezbytné příležitosti k uchování a využití složek výživy pro vyvíjející se plod. Vysoce produktivní zvířata často nutí majitele provést komplexní soubor prací, aby zastavil dojení. Ale krávy s nízkou produktivitou často odcházejí samy.

hořké mléko je důkazem hlubokého těhotenství. Tato chuť ukazuje, že v těle zvířete probíhá složitá práce vnitřní restrukturalizace, kvůli blížícímu se porodu. Kromě toho je kravské mléko nezbytné pro krmení telete a příprava na tento proces také vyvolává změnu chuti produktu.

Co ještě hraje roli?

Dalším poměrně častým důvodem pro změnu chuti mléka je mastitida. Kromě této charakteristiky je proces doprovázen korekcí barev. Ve vzácných případech mléko nechutná hořce, ale stává se slaným. dějeje to kvůli mléku:

• pus;
• bleeding;
• fibrinové vločky.

Když je nemoc pokročilá, existuje nebezpečí smrti zvířete. Často diagnóza vede k utracení krávy, ale i když se tak nestane, produktivita zvířete je výrazně snížena. Abychom takovým problémům předešli, je nutné neustále sledovat stav hlav ve stádě.

Čistota, krása

Aby bylo zajištěno, že mléko chutná přesně podle očekávání, je na chovateli, aby udržoval stáj bez poskvrny čistou. Hygiena je velmi důležitá, a to i při přípravě na dojení a během něj. Právě nedodržení této podmínky vysvětluje, proč je mléko, když je kyselé, hořké: tekutina je plná škodlivých mikroskopických forem života. Proto ten nepříjemný zápach.

Co jiného by mohlo být špatně?

Veterináři zpozorněte: hořké mléko ukazuje na problémy metabolických procesů v těle zvířete. Často to naznačuje nedostatek stopových prvků, podvýživu. Chuť je velmi závislá na koncentraci kob altu v těle skotu. V některých případech se na základě mléčné hořkosti provádějí studie, které odhalují abnormality ve vývoji vnitřních orgánů a možné problémy celého organismu.

Pokud mléko bývalo kvalitní, ale jeho chuť se náhle změnila, a to není způsobeno pastvou nebo očekáváním potomků,je nutné poradit se s lékařem, aby se předešlo možným komplikacím a ztrátám hospodářských zvířat. V každém případě to pomůže určit, proč je mléko ve stoje hořké.

Mléko z obchodu

S problémem špatné chuti se někdy potýkají lidé, kteří mají k chovu zvířat velmi daleko a mléko nakupují v běžných supermarketech v balené formě. Podle odborníků je důvodem hořkosti v tomto případě nedostatečně kvalitní proces výběru spotřebního materiálu během průmyslového procesu, to znamená, že závod zpracoval špatný produkt. Alternativní možností je zpracování při vysoké teplotě: někdy to vyvolává rozpad proteinových struktur. Bez ohledu na důvod se doporučuje nepoužívat v jídle hořké mléko.