Vlast pšenice: hlavní hypotézy

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Pšenice je v mnoha zemích světa přední plodinou na obilí. Patří do rodu bylinných jednoletých rostlin z čeledi trávy nebo bluegrass. Pěstováním pšenice se vyrábí mouka, ze které se následně vyrábí pekařské výrobky a také těstoviny. Často se tato plodina používá také jako krmivo nebo k výrobě vodky nebo piva.

Pokud jde o místo zrodu pšenice, vědci bohužel nemají konsensus. Za centra šíření této kultury po planetě lze považovat různé regiony. Je známo pouze to, že člověk pěstoval pšenici již velmi dlouho. Tato rostlina lidé začali pěstovat jednu z prvních z rodu obilovin. Podle většiny vědců se pšenice pěstovala na samém počátku neolitické revoluce. Tedy přibližně v roce 10-8 tisíc před naším letopočtem. e.

Funkce výběru

Kde je rodiště pšenice, vědci s jistotou nevědí. Je však známo, že charakteristickým rysem divoce rostoucích obilnin je to, že se jejich semena ve zralosti velmi rychle drolí. Staří lidé, pokud mohli jíst zrna nekultivované pšenice, pakpouze nezralé. Sbírat semínka této rostliny, která spadla na zem, by byl zbytečně zdlouhavý úkol.

Samozřejmě, že tato vlastnost pšenice na samém počátku jejího pěstování způsobila zemědělcům vážné nepříjemnosti. Předpokládá se, že výběr této plodiny byl s největší pravděpodobností zaměřen právě na zvýšení odolnosti klasů proti línání.

Zrna moderní pšenice se oddělují pouze při vymlácení. Kvůli tomu kultura téměř úplně ztratila schopnost přirozené reprodukce. Na naší planetě je dnes pšenice hlavně díky lidskému úsilí.

Hlavní odrůdy

Všechny aktuálně existující odrůdy pšenice jsou klasifikovány do dvou velkých skupin: tvrdé a měkké. Historici se domnívají, že již staří Římané a Řekové znali rozdíl mezi těmito dvěma typy a dost možná zástupci starověkých civilizací.

Mouka vyrobená z odrůd měkké pšenice neobsahuje příliš mnoho lepku a absorbuje málo vody. Používá se především k výrobě cukrovinek. Mouka z tvrdých odrůd lepku obsahuje hodně. Takový výrobek se používá v potravinářském průmyslu při pečení chleba.

Různé měkké a tvrdé odrůdy a oblasti pěstování. První druh pšenice preferuje vlhčí klima. Měkké odrůdy se v naší době pěstují například v západní Evropě a Austrálii. V Rusku připadá 95 % veškeré pěstované pšenice na měkké odrůdy. V zemích bývalého SNS,tento druh plodiny se pěstuje hlavně.

Tvrdá pšenice preferuje více kontinentální a suché klima. Takové odrůdy se pěstují například v Kanadě, severní Africe, USA, Argentině.

Kde vyrostl divoký předek: hypotézy

Vědci se různí v tom, odkud pšenice pochází. Někteří vědci se domnívají, že všechny moderní druhy této zemědělské plodiny mají jednoho genetického předka. Jiní vědci se domnívají, že odrůdy měkké a tvrdé pšenice pocházejí z různých divokých předků. Tohoto názoru se držel zejména známý ruský genetik N. I. Vavilov.

Vlast pšenice měkké

Tento druh kultury podle mnoha vědců pocházel od divokého předka, který kdysi rostl v přírodě v Zakavkazsku. Někteří vědci se přitom domnívají, že rodištěm pšenice je Arménie. Jiní historici se domnívají, že divoký předek měkké odrůdy této plodiny kdysi rostl v Gruzii.

Původ tvrdé pšenice

Tato odrůda podle většiny badatelů pochází ze zemí habešského centra - Súdánu, Eritrey, Etiopie. V současné době mnoho vědců považuje Etiopskou vysočinu nejen za místo narození tvrdé pšenice, ale také za světové centrum mnoha dalších kulturních rostlin. Vlhkost v této oblasti planety není příliš vysoká. Od pradávna je však téměř ideální pro zemědělství. Pěstované rostliny v Etiopské vysočině lze pěstovat po celý rok.

Další hypotéza

Mnoho vědcůPředpokládá se, že pšenice pochází z divoké obiloviny, která kdysi rostla v Turecku. Podle některých badatelů je tato země rodištěm pšenice, tvrdé i měkké. Nejpravděpodobnějším centrem šíření této kultury je přitom podle vědců okolí města Diyarbakir.

Někteří výzkumníci se také domnívají, že v různých částech planety se pšenice pěstovala téměř současně a nezávisle na sobě. Ve většině oblastí světa však bohužel nebyly nalezeny žádné divoké obiloviny podobné předchůdci této rostliny.

Distribuce

Vědci nemají žádný konsensus ohledně domoviny pšenice. Je však jisté, že tato plodina již byla vypěstována:

• v roce 9 tisíc před naším letopočtem. E. v oblasti Egejského moře;
• v roce 6 tisíc před naším letopočtem. E. v Indii, Bulharsku, Maďarsku;
• v roce 5 tisíc před naším letopočtem. E. na Britských ostrovech;
• ve 4 tisících před naším letopočtem. E. v Číně.

Na začátku našeho letopočtu byla tato rostlina známá téměř po celé Africe a Asii. V době římských výbojů se pšenice začala pěstovat v mnoha evropských zemích. Tato kultura byla přenesena do Jižní Ameriky v 16.–17. století. Objevil se v Kanadě a Austrálii v 18.–19. století.