Práce hostitele je povolání

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Na stránkách internetových zdrojů pro hledání práce můžete stále častěji najít takové volné místo jako hosteska. Toto slovo je pro mnohé stále nesrozumitelné a může vyvolávat některé nepříliš vhodné asociace. A mimochodem, v této profesi nic „takového“není. Pozice „správce“přece není spojena s něčím neslušným, že? A hostitelka je ve skutečnosti správce, pouze jeho povinnosti zahrnují nekontrolovat práci zaměstnanců a spravovat finance, ale pracovat přímo s hosty instituce, ať už jde o restauraci, kavárnu nebo hotel. Jeho hlavním úkolem je setkávat se a sloužit návštěvníkům, aby se sem chtěli znovu a znovu vracet.

Jaké jsou povinnosti hostesky? V popisu práce, který je, musím říct, dost velký, jsou namalované doslova bod po bodu. Zde jsou nejzákladnější úkoly, které by měl zaměstnanec (obvykle zaměstnanec) vykonávat jako hosteska:

- srdečně a vždy s úsměvem na setkání s hosty, kteří přijdou do restaurace (nebo jiné instituce, kde je taková pozice poskytována);

- doprovodit je ke stolu a pomoci jim s ubytováním, nabídnout menu, doporučit ty popř.jiná jídla;

- přijímat objednávky (včetně telefonických) na rezervace stolů;

- kontrolovat čistotu v hale, u vchodu a na toaletách;

- sledovat stav zařízení, instalatérství, inventáře, armatur atd.;

- pravidelně kontrolujte přítomnost a čistotu spotřebního materiálu, jako jsou ubrousky, párátka atd.;

- koordinovat práci číšníků a v případě potřeby jim pomáhat;

- aktivně se podílet na každodenním úklidu podniku;

- mají vysoké komunikační schopnosti, odolnost vůči stresu a dobré

paměť pro navázání profesionálního kontaktu s každým hostem. Stálí hosté musí být známí nejen zrakem, ale i jménem. Je také žádoucí dále studovat jejich kulinářské preference, charakteristiky chování a další nuance osobní povahy;

- uvědomte si všechny události, propagační akce a speciální nabídky instituce, abyste o nich mohli hostům říci;

- znát alespoň jeden cizí jazyk na konverzační úrovni (angličtinu nebo francouzštinu a v ideálním případě samozřejmě oba).

Možná se někomu bude zdát, že práce hostesky není tak náročná. I zde je ale dost nástrah a všemožných nuancí. Ne každý dokáže den za dnem i přes špatnou náladu a touhu „zabít bližního“vykreslit na tvářích upřímnou radost, otevřít každému návštěvníkovi dveře, vstoupit s ním do živého dialogu a činit tak,aby se každý z hostů cítil nejvýznamnější a nejdůležitější. A je jedno, jestli člověk přišel s cílem uspořádat hostinu s horou nebo jen vypít sklenici minerální vody. Hosteska je srdečná, pohostinná a starostlivá hostitelka, která by měla zdravit návštěvníky stejně, jako vítá své přátele doma. Každému hostu by měla být věnována pozornost. Nikdo by se neměl cítit opomenutý.

Do restaurace navíc často chodí děti. Nevyslovenou povinností hostesek v Moskvě je komunikovat s nimi. Pokud se dítěti líbí, že mu v restauraci dali balónek a dokonce mu dali omalovánku s pastelkami, určitě si ji bude chtít pořídit znovu. Dítě tak může ze svých rodičů učinit pravidelné zákazníky instituce.