Výživa krmiv: ukazatele kvality a hodnocení energetické hodnoty

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 13:51

Nejdůležitější podmínkou pro udržení zdraví hospodářských zvířat a zvýšení jejich užitkovosti je organizace správného krmení na farmě. Strava pro skot, drobný skot, prasata, králíky a další by měla být vyvinuta co nejvyváženější. Nutriční hodnotu krmiva nabízeného hospodářským zvířatům lze určit různými metodami.

Klasifikace

Potraviny lze použít na zvířecích farmách:

• šťavnaté;
• drsný;
• koncentrovaný.

První odrůda zahrnuje hlavně okopaniny a siláž. Hrubým krmivem je tráva, seno a sláma. Koncentráty se nazývají nejvýživnější a nejdražší krmivo pro zvířata - celá nebo zploštělá zrna, drcené, otruby. Krmné směsi lze také používat na farmách. Obvykle jsou směsí koncentrátů a objemového krmiva. Takové formulace jsou také vysoce výživné a relativně drahé.

Posouzení kvality by mělo být prováděno na farmách ve vztahu kvšechny druhy použitého krmiva. Strava se zároveň vyvíjí podle toho, jaká zvířata jsou na farmě chována.

Jak se provádí hodnocení

Kvalita krmiva nabízeného užitkovým zvířatům se posuzuje na základě následujících faktorů:

• organoleptické vlastnosti;
• koncentrace energie;
• obsah živin;
• třída kvality;
• jedlo.

Organoleptickými vlastnostmi se rozumí především:

• chuť, barva, struktura, vůně krmiva;
• stupeň kontaminace;
• přítomnost různých druhů nežádoucích nečistot nebo jedovatých rostlin.

Chuť a vůně jsou velmi důležité vlastnosti potravin. Ve větší míře na nich závisí poživatelnost nabízené potravy zvířaty. Krávy, prasata, ovce, koně atd. jsou schopni rozlišovat mezi kyselou, sladkou, hořkou a slanou chutí.

Koncentrace energie je počet jednotek krmiva (f. jednotek) v 1 kg potravy nabízené zvířatům. Při posuzování nutriční hodnoty krmiva se zjišťuje procento bílkovin, sacharidů, vlákniny, biologicky aktivních látek a stopových prvků v něm.

Trocha historie

Vědci začali vyvíjet metody pro hodnocení zpětné vazby v 18. století. Postupem času se tyto technologie zdokonalovaly. Zpočátku byla potrava pro zvířata posuzována především na základě jejího chemického složení. Eingof a Davy byli první, kdo navrhli určit nutriční hodnotu krmiva.

Později se krmivo začalo dělit na vodní a suchélátky, oddělující od nich rozpustné a nerozpustné, výživné a neužitečné. Po nějaké době byly přijaty ekvivalenty sena a dusíku. Pak přišel pojem stravitelné živiny.

V polovině 19. století. Německý vědec Geneberg položil základy moderní zootechnické analýzy krmiv. Tento výzkumník rozdělil živiny do pěti hlavních skupin.

Moderní metody hodnocení

V současné době se při určování kvality krmiva všechny živiny dělí na:

• surový tuk;
• MAR;
• surový protein;
• biologicky aktivní látky;
• surová vláknina.

Pro pohodlí zjišťování kvality byly vytvořeny speciální tabulky, podle kterých zjistíte procentuální zastoupení těchto složek v konkrétním druhu krmiva. Například jetel obsahuje 17 % bílkovin, 3 % tuku, 25 % vlákniny atd.

Stanovení nutriční hodnoty krmiva může být komplikováno skutečností, že rovnováha živin v jeho různých typech se často mění v závislosti na načasování sklizně, technologii pěstování a některých dalších faktorech. Takže když jsou rostliny drženy na polích, obsah tuku, bílkovin a karotenu v jejich tkáních klesá. Jejich chuť se přitom nemění k lepšímu, což zase ovlivňuje chutnost.

Poměr vody a sušiny

Chemické složení krmiva pro domácí zvířata se může lišit. Charakteristiky sušiny mají významný vliv na kvalitupotraviny používané na farmách. Voda pro krmení zvířat by však měla obsahovat také dostatečné množství. Při jeho nedostatku u ovcí, krav, králíků jsou pozorovány krevní sraženiny, je narušen proces vstřebávání potravy a je obtížné žvýkat.

Množství vody v krmivu se určuje sušením jeho vzorku při teplotě 105 °C. Tento postup opakujte, dokud se hmotnost vzorku nezmění. Většina vody je obsažena v takových krmivech, jako je siláž, okopaniny, zelená tráva, bard. I když je takové krmivo nutriční hodnotou nižší než koncentráty, zvířata na farmách je musí dostávat.

Jaká výživa může být vyjádřena

Metody pro stanovení hodnoty určitého druhu krmiva pro zvířata lze použít různě. V Rusku se nutriční hodnota krmiva obvykle vyjadřuje:

• v jednotkách ovsa;
• energetické jednotky;
• výměna energie.

V minulém století se u nás kvalita krmiv posuzovala především pouze první metodou. Docela často se používá dodnes. Ale v roce 2003 začalo Rusko přecházet z ovesných vloček na energetickou jednotku. Ve výměnné energii se v chovu drůbeže a kožešinových zvířat určuje nutriční hodnota krmiva. V jiných průmyslových odvětvích lze poslední dvě metody v seznamu použít současně.

Jednotka ovesných vloček

V tomto případě pro výpočet nutriční hodnoty krmiva potřebujete vědět:

• chemické složení;
• poměry stravitelnosti.

Navíc se berou v úvahu čisté tukové konstanty živin. Tyto hodnoty byly stanoveny již v 19. století Genebergem. Tuk u zvířat se ukládá při jídle:

• 100 g čisté bílkoviny – 23,5 g;
• 100 g vlákniny – 24,8 g;
• 100 g tuku z obilovin – 52,6g atd.

Očekávaný tělesný tuk se samozřejmě může lišit od skutečnosti. Výpočet druhého se provádí v závislosti na typu krmiva. Pro stanovení obsahu ovsa na jednotky. v 1 kg krmiva pro zvířata se ukazatel skutečného ukládání tuku vydělí 150.

Poměry užitečnosti

Při určování skutečného tělesného tuku pro objemové krmivo, mimo jiné, vezměte v úvahu vlákninu. Na jeho trávení vynakládají zvířata mnoho energie. V tomto případě se v první řadě bere v úvahu procento vlákniny v konkrétním druhu potraviny.

U koncentrátů a okopanin se skutečné ukládání tuku zjistí vynásobením očekávaného faktorem užitečnosti. Ty jsou určeny jednoduchou technikou vyvinutou specialisty. Koeficienty užitkovosti jsou procento množství tuku skutečně získaného zvířaty vzhledem k očekávané hodnotě. Skládá tento indikátor:

• na brambory a mléko – 100 %;
• pšeničné otruby – 84 %;
• mrkev – 87 %;
• řepa – 76 %;
• většina druhů obilovin – 97 %.

Výměna energie

Kvalita krmiva a nutriční hodnota se mohou lišit. Kromě toho atráví při konzumaci zvířaty, samozřejmě ne všechno jídlo. Hodnotu potravy lze tedy přesně určit i podle toho, jaký podíl její energie tělo krav, prasat a dalších zvířat spotřebuje na doplnění vlastních nákladů. Tato část energie se nazývá výměna. Právě podle množství lze posoudit kvalitu krmiva nabízeného zvířatům.

Energetickou nutriční hodnotu krmiva lze určit dvěma způsoby:

• prováděním rovnovážných experimentů na různých druzích zvířat;
• vypočteno pomocí rovnic založených na obsahu stravitelných živin.

Pro každý konkrétní druh zvířete existují rovnice pro stanovení takového ukazatele nutriční hodnoty krmiva, jako je obsah metabolické energie. Výpočty v tomto případě musí být poměrně jednoduché.

Jednotka přívodu energie

V souladu s mezinárodní SI se ECE vyjadřuje v joulech. Jedno J se rovná 0,2388 kal. V tomto případě se jedna kalorie rovná 4,1868 J. Pro určení jedné energetické jednotky se výměnná energie krmiva vydělí 10.

ECE se mimo jiné rozlišuje pro drůbež, skot a prasata:

• ECE c=3 500 kcal čisté energie;
• ECE _{Skot=2 500 kcal;}
• ECE n=3 500 kcal.

Tento přístup je způsoben především skutečností, že různé druhy zvířat využívají živiny krmiva odlišně.