Biodynamické zemědělství: definice, cíle a záměry, základní principy

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 13:51

V Rusku se samozřejmě pěstují nejrůznější plodiny, nejčastěji tradičními technologiemi. U nás se však často používají alternativní metody, které umožňují získat dobré výnosy, aniž by došlo k poškození přírody. Jednou z takových technologií je biodynamické zemědělství. Co to je a jak se taková technika implementuje v praxi - budeme diskutovat dále.

Trocha historie

Poškozování používáním biodynamických technologií umožňuje především začlenit zemědělskou farmu do obecného ekosystému okolní přírody. Zakladatelem této alternativní metody je rakouský mystický filozof, esoterik, spisovatel a antroposof Rudolf Steiner. Biodynamické zemědělství se začalo na planetě rozvíjet někdy díky tomuto výzkumníkovi.

V roce 1924 měl tento vědec na zámku Koberwitz kurz 8 přednášek, známých jako „Lekce v zemědělství“. V současné době je tato práce považována za základ biodynamické technologie. Ve 20. letech 20. století vznikla také organizace Demeter, hlavníjehož účelem bylo popularizovat a šířit tuto myšlenku.

O něco později byla Steinerova biodynamická zemědělská technologie modernizována a vylepšena. Zároveň k rozvoji této techniky významně přispěli vědci jako Alex Podolinsky, Pierre Mason, Nicolas Joly, Enzo Nastati.

Biodynamické zemědělství: definice

Než začnete studovat Steinerovu vlastní ekotechnologii, musíte samozřejmě rozumět terminologii. Biodynamiku nazývají alternativním směrem zemědělství, jehož základem je propojení a celistvost veškerého života na Zemi. Podniky pěstující plodiny pracující podle této metody jsou organizovány jako jeden organismus, jehož součástí jsou:

• půda se svými obyvateli;
• rostliny;
• přilehlé louky, řeky a lesy;
• obloha a počasí;
• hvězdy a vzdálené galaxie;
• muž.

Předpokládá se, že zdravotní stav každého z těchto sektorů biodynamické ekonomiky se odráží v celém „organismu“jako celku.

Pokyny

Rudolf Steiner, zakladatel biodynamického zemědělství, mimo jiné identifikoval pět hlavních postulátů této techniky:

• používat pouze přírodní organická hnojiva ke zlepšení půdních vlastností;
• použití homeopatických dávek pomocných BD přípravků z bylin, horských minerálů a hnoje ke zvýšení výnosů a zlepšení kvality hotových výrobků;
• použití speciálníchtechnologie pro kontrolu škůdců, chorob a plevelů s ohledem na jejich úlohu v ekosystému;
• pochopení nekonečnosti duchovního a hmotného světa kolem.

Hlavní rozdíly oproti agrochemii

Technologie biodynamického zemědělství je samozřejmě podobná tradičním zemědělským metodám. Mezi těmito dvěma metodami jsou ale značné rozdíly. Patří mezi ně například:

• zákaz používání pesticidů, minerálních hnojiv a pesticidů;
• volba načasování různých druhů zemědělských prací v souladu s pohybem planet a hvězd.

Vliv vesmíru

Farmáři jsou vedeni při hospodaření pomocí této technologie, včetně speciálního databázového kalendáře, který je každoročně zveřejňován a vyvíjen německými výzkumníky Marií a Matthiasem Thunovými. Toto kosmické schéma funguje na poměrně jednoduchém principu.

Stejně jako u jiných alternativních metod lze v některých případech při aplikaci technologie biodynamického zemědělství vzít v úvahu uzlové body Slunce a Měsíce. Například se věří, že když noční světlo klesá, musíte zasadit kořenové plodiny. S přibývajícím měsícem se vysévají plodiny se suchozemským ovocem. Takové schéma však nehraje v biodynamice rozhodující roli. V tomto případě jsou hlavní jiné metody harmonizace přistání a vesmíru.

Jak víte, každý měsíc projde Měsíc kolem 12 znamení zvěrokruhu. Právě tento cyklus zeleného hnojení tvoří základ databázového kalendáře. Všechna znamení zvěrokruhuse tradičně dělí do čtyř velkých skupin podle živlů – Oheň, Vzduch, Voda a Země. A všechny odpovídají určitým částem rostliny:

• kořeny - Země;
• listy - Voda;
• flowers - Air;
• ovoce – oheň.

Takže například dny odpovídající kořenům lze zvolit pro výsadbu mrkve, salátu - listí atd. Nejen termíny setí, ale také rytí, brány, sklizeň atd.

Drogy

Pro zlepšení půdních vlastností při hospodaření s využitím biodynamické technologie, jak již bylo zmíněno, se používají speciální DB kompozice. Celkem existuje několik takových léků:

1. Horn Silicium Composition 501. Tento přípravek se používá v létě, kdy rostliny aktivně vyvíjejí zelené části, květy a plody. Používá se, stejně jako ostatní podobné nástroje, s přihlédnutím k databázovému kalendáři. Tato kompozice je užitečná především proto, že napomáhá tvorbě různých částí rostlin. Zabraňuje také poléhání, zlepšuje přepravitelnost ovoce a jeho obchodní vlastnosti.
2. Přípravek na rohovinu 500. Tento produkt se používá na polích obdělávaných biodynamickou technologií na jaře a na podzim. Blahodárně působí hlavně na kořenový systém rostlin. Po jeho zavedení do půdy se zvyšuje počet červů, prospěšných hub a bakterií. Použití této drogy vám také umožňuje zvýšit procento humusu v zemi.
3. Sudový kompost. Tato kompozice se také aplikuje do půdy na jaře a na podzim bezprostředně po aplikaci rohovinového přípravku. Někdy se dá použít i jindy. Při zavádění sudového kompostu do půdy se stimuluje činnost prospěšných mikroorganismů. Toto hnojivo také zlepšuje strukturu země. Použití kompostu v sudech pomáhá zvýšit výnosy a zlepšit kvalitu ovoce.

Přípravky 502-507 lze také použít v biodynamickém zemědělství. Jsou vyrobeny ze šesti druhů bylin:

• daisies;
• řebříček;
• kopřivy;
• dub;
• pampeliška;
• valerian.

Pro aktivaci účinnosti některých z těchto bylin lze při výrobě BD léků použít speciální skořápky stromové kůry. Hlavním účelem těchto fondů je regulovat rozklad organické hmoty v půdě a tvorbu humusu.

Tyto přípravky se samy o sobě neaplikují přímo na zem. Používají se jako katalyzátory, do kompostů se přidávají v minimálním množství. Přívrženci biodynamické technologie také věří, že tyto prostředky mohou sloužit jako vodiče sil planet sluneční soustavy.

K čemu se části zvířat používají

Biodynamické zemědělství, jehož popis technologie byl stručně uveden výše, vyvolalo dříve mimo jiné nespokojenost veřejnosti. V minulém století používali její přívrženci při výrobě BD suplementů speciální fermentační technologie, při kterých byly části zvířecích orgánů použity jako katalyzátory.

Bylo to způsobeno tím, že podle Steinerovy filozofie by se půda při obhospodařování ve skutečnosti měla nejen zlepšit, ale „oživit“. Je například známo, že květy heřmánku se v lékařství používají k léčbě střev. Tato skutečnost je všeobecně uznávána. Proto při přípravě BD preparátu z této rostliny přívrženci technologie často využívali část tenkého střeva skotu. Bylo to provedeno s cílem získat co nejharmoničtější prostředek, který dokáže revitalizovat půdu.

V současnosti se v biodynamice místo tradičních BD-přípravků, jejichž receptury vznikaly na začátku minulého století, nejčastěji používají vegetariánské. Namísto zvířecích orgánů se při výrobě takových léků v naší době ve většině případů používá kůra stromů.

Speciální techniky

Kromě přírodních hnojiv a BD-aditiv se pro zlepšení efektivity zemědělství při použití této technologie praktikují následující postupy:

• střídání plodin;
• pomocí satelitních rostlin;
• použití smíšených výsadeb.

Aby se udržela vlhkost v zemi na polích, mohou takové farmy sázet živé ploty, střídat vysoké a nízké rostliny.

Hlavní úkoly

Samozřejmě, že prioritním cílem zemědělství pomocí této alternativní metodologie je získat ekologicky šetrné, vysoce kvalitní a zdravé produkty.

Zelenina a ovoce pěstované na takových farmách:

• uchovávejte déle čerstvé;
• mají lepší chuť než běžné;
• obsahují více sušiny;
• obsahují méně dusičnanů.

Jíst produkty BD nejen zlepšuje lidské zdraví, ale také snižuje pravděpodobnost alergií na jakoukoli jinou potravinu. Biodynamická zelenina, obiloviny, ovoce atd. se prodávají s certifikátem společnosti Demeter. Také v Rusku byla nedávno zaregistrována nová značka produktů DB „Pure Dew“.

Dalším cílem biodynamických technologií je zachovat přírodu v její původní podobě. Chemické přípravky používané v moderním zemědělství samozřejmě způsobují obrovské škody na půdě a životním prostředí. Přívrženci biodynamiky věří, že použití této technologie může napravit stávající situaci bez újmy na ekonomice a bezbolestně pro obyvatelstvo.

Moderní výzkum

Biodynamické zemědělství je tedy technologie, která vám umožňuje chránit přírodu a získávat produkty šetrné k životnímu prostředí. Tato technika vznikla na začátku minulého století. Ale samozřejmě, v naší době se biodynamika neustále zlepšuje.

V současné době se na vývoji této technologie řízení podílí několik laboratoří. Nejznámější z nich jsou:

1. Colisko Institute (USA);
2. Institut DB v Německu;
3. Michael Fields Institute (USA);
4. Biodynamická asociace Dánska;
5. Josephine Porter Institute (USA).

Tyto fungujíorganizací a tady v Rusku. Jedna z nich se jmenuje „Biodynamika“a nachází se v Petrohradě. I u nás existují instituce jako Agrosophia v Moskvě a Biodynamické centrum v Irkutsku. V mnoha městech jsou v Rusku také biodynamické kluby.

Kuzněcovovo biodynamické zemědělství

Jedním z inovátorů, kteří investovali velké úsilí do vývoje této technologie u nás, je vedoucí ovocné školky Altaj „Mikobiotech“AI Kuznetsov. Farma tohoto výzkumníka pěstuje organické, vysoce kvalitní zemědělské produkty.

Jedním z rysů Kuzněcovova biodynamického zemědělství je použití mikrotvorných hub. Také tento inovátor vynalezl svou vlastní verzi uzavřeného terénu. S využitím Kuzněcovových skleníků lze v krátké době pokrýt velmi velké plochy půdy. Další inovací tohoto výzkumníka bylo použití mulče jako zdroje CO_{2 potřebného rostlinami pro fotosyntézu a rychlý vývoj. V současné době farma vyvíjí bioagrotechniku pro malé farmy, eko-vesnice a obyčejné letní chaty.}

Biodynamika Tuzhilin

Tento badatel napsal několik knih, které se mimo jiné zabývají problémem negativního vlivu moderních zemědělských produktů na lidský organismus. S. Yu. Tuzhilin je také autorem práce "Praktická biodynamika na Sibiři".

Tento průzkumník má také svou vlastní farmu. Nachází se 100 km od Irkutska a 10 km odnejbližší vesnice. Kniha S. Yu. Tuzhilin o biodynamickém zemědělství podrobně popisuje, co vlastně technologie DB je, a také poskytuje rady o praktickém zemědělství pomocí této techniky.

Alex Podolinsky

Byl to tento rakouský výzkumník, kdo sponzoroval organizaci „Demeter“biodynamického zemědělství, vytvořenou na začátku minulého století. Alex Podolinsky v současnosti žije a obdělává půdu ve své domovině. Jméno tohoto inovátora je jakýmsi symbolem praktického řízení ekonomiky podle metod biodynamiky. Právě tento vědec, navazující na práci Rudolfa Steinera, poprvé v praxi prokázal účinnost této moderní technologie.

Biotechnologie podle přírodního typu

Tato inovativní DB-metoda umožňuje získat na pozemcích velmi vysoké výnosy. Jeho základem je použití organického mulče pro zlepšení půdních vlastností a zvýšení výnosů stejně, jako se to děje v přírodě. Touto technologií lze vyrobit stelivo z trávy, listí, nasekaných větví, jehličí atd.

Saprofyty a saprofágy se široce používají k vytvoření nejkvalitnějšího mulče v biodynamickém zemědělství podle přírodního typu:

• mikroby;
• žížaly;
• houby atd.

Během života vylučují do mulče trávicí šťávy, které obsahují enzymy. Je to na takové povlečení různého druhuvegetace a vyvíjí se v přírodě. V umělých podmínkách může farmář tyto procesy pouze aktivovat, udržovat a posilovat.

Saprofyty lze do mulče zavést několika způsoby. Nejčastěji vyznavači biodynamického systému zemědělství nejprve pod rostliny rozsypou tenkou vrstvu hnoje jako zákvas, který obsahuje různé druhy hub a bakterií. Poté se položí skutečný mulč.

Podestýlku lze také osadit saprofyty pomocí speciálních hotových mikrobiologických přípravků. Mulč se takovými prostředky zalévá několikrát za sezónu.

Obyčejné kloboučnické houby se někdy používají jako saprofyty v biodynamice. Děje se tak, když se na podestýlku použijí „nestravitelné“organické hmoty – piliny, celulóza, slupky atd. Při použití této technologie se kloboučky hub namáčejí do vody. Poté se výsadby zalévají touto infuzí. Po roce až dvou na ošetřované ploše vyraší plodnice. Na mulčování je povoleno použít téměř všechny houby, dokonce i ty nejedlé, například muchovník.

Podporujte životně důležitou aktivitu saprofytů v mulči, udržujte jej vlhký a při mírně zvýšené teplotě různými způsoby. Za tímto účelem se na podestýlku položí například písek, kousky linolea, fólie.

Je možné použít v průmyslovém měřítku

Samozřejmě nejčastěji jsou principy biodynamiky implementovány na relativně malých farmách. Existuje však příklad využití této technologie v průmysluzemědělství. Takové metody se používají ve vinicích a sadech JSC "Pinsk wine-making plant" od roku 2006. Celková plocha výsadby tohoto podniku je 70 hektarů.

Aplikovaná na průmyslové zemědělství vypadá biodynamická technologie asi takto:

• při přípravě půdy se používají pouze talířové brány;
• sazenice jsou sázeny pod lopatou, hydraulickou vrtačkou nebo pomocí mechanizace;
• každý rok se kolem každé sazenice rozhází 1 kg čerstvého hnoje s omezeným přímým kontaktem;
• výsadba je mulčována slámou, trávou, výlisky hlavní produkce;
• provádí se pečlivé monitorování složení půdy za účelem včasného zavedení organické hmoty;
• tráva se seká mezi řádky (zelená hmota zůstává na místě);
• prořezávané révy procházejí drtičem a používají se jako mulč.

Na této farmě se ke kontrole plevele nikdy nepoužívají žádné herbicidy. Minerální hnojiva se samozřejmě nepoužívají ani na polích společnosti. Díky použití této technologie je Pinsk Winery OJSC schopno dodávat na trh bio ovoce a víno.