Vinaření Massandra: historie podniku. Vinařství "Massandra": značky, cena

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Jasné slunce, jemné moře, svěží zeleň cedrů a vůně magnólií, starobylé paláce a teplé, úrodné klima – to je Massandra.

Jižní pobřeží Krymu je však známé nejen svou krajinou a historickými památkami. Nachází se zde světoznámé vinařství.

Oficiálně se za rok založení tohoto podniku považuje rok 1894. Tehdy bylo dekretem Mikuláše II. postaveno největší vinařství Massandra v Rusku a zahájilo výrobu se skladovacími prostory vybavenými v podzemních tunelech. Ale jeho příběh začíná mnohem dříve.

Jak to všechno začalo

Pěstování hroznů a výroba opojných nápojů z nich začalo na Krymu ještě před naším letopočtem. Nedaleko starověkého Chersonésu našli archeologové kamennou stélu vztyčenou na počest jistého Agaxilse, s vděčností obyvatel města za jeho zájem o pěstování hroznů.

V dávných dobách přišli na území Massandry Karaité a usadili se zde, Řekové se plavili a zakládali kolonie. tam sedm stoletívzkvétal chazarský kaganát, přišli Vizigóti a zástupci obchodní elity Byzance a Janova. A všechny tyto velké i malé národy zacházely s respektem a největším zájmem, na co je dnes Massandra hrdá. Výroba vína na Krymu se nezastavila ani s příchodem Tatarů, kteří, jak víte, víra zakazuje pít alkohol, protože jeho prodej přinesl mnoho příjmů. Je dokonce známo, že v 17. století byla v Moskvě celá řada Surozh, kde se prodávala krymská vína.

Dvě století úpadku

Na začátku 18. století vinařství na území Massandry postupně upadalo. Šlechta preferuje importované francouzské nápoje a místní výrobci, neschopní obstát v konkurenci evropských vín, krachují. Zemědělství a obchod upadají a bývalé řecké a janovské osady se mění v ruiny.

V 19. století se Massandra (J alta) stává zchátralou vesnicí a přechází z jednoho majitele na druhého. Jedinou významnou stavbou tam v té době byla dača postavená M. S. Smirnovem na úbočí hory, kterou vlastnila hraběnka Potocká, její dcera Olga Stanislavovna Naryshkina a hrabata Voroncov.

Znovuzrození

Massandra (J alta) se opět stala centrem vinařství, když tam přijel Michail Sergejevič Voroncov. Měl velké plány na reorganizaci zemědělských metod na Krymu. Golitsyn výrazně zvýšil rozlohu půdy pro vinice, objednal nejlepší odrůdy vinné révy z Francie a Španělska. Odtud byli pozváni i zkušení specialisté. A už dovnitřV roce 1834 vinařství Massandra (předchůdce podniku postaveného princem Golitsynem) vyrábělo vína tak slavných odrůd jako Bordeaux, Riesling, Kokur a Tokay.

Po smrti Michaila Sergejeviče dědicové bohužel neprojevili zájem v případu pokračovat. V roce 1889 získalo panství Vorontsov, které zahrnovalo Massandra (vinařství a panství), Livadia a Ai-Danil, císařské specifické oddělení.

Činnost prince Golitsyna

Jak víte, Nicholas II velmi miloval J altu a snažil se tam rozvinout zemědělství a zavést výrobu vín, která by nebyla horší než ta zahraniční. Na jeho příkaz přijíždí princ L. S. Golitsyn do Massandry. V té době byl předním vinařem Ruské říše a již měl zkušenosti z Krymu.

Výrazně zvětšil plochu vinic Massandra a nařídil výstavbu speciálního suterénu, který vypadal jako tunely pro zrání hotových výrobků. Sklad byl navíc uspořádán tak, aby se v něm přirozeně udržovala teplota 12-14 stupňů Celsia po celý rok. Je optimální pro zrání nejkvalitnějších nápojů.

Ve stejné době začala stavba vinařství Massandra podle projektu architekta A. I. Dietricha.

Koncem srpna 1898 byla slavnostně zahájena výroba v na tehdejší dobu obrovském výrobním komplexu. Jeho součástí bylo vinařství Massandra a sklep určený k uskladnění 250 000 dekalitrů točeného vína a 1 mil.láhve. A v roce 1900 byly na světové výstavě v Paříži představeny nejlepší vzorky produktů společnosti. Když o několik měsíců později přišel Nicholas II se svou ženou na prohlídku svého nového paláce v Livadii, Golitsyn navrhl, aby královský pár vyzkoušel Massandrova vína. Císař si oblíbil především portské víno „Livadia“a královnu – „Aleatico Ayu-Dag“. Od té doby byly oba nápoje přineseny na stůl Romanovců.

Pod sovětskou vládou

Továrna Massandra pokračovala v rozkvětu i po Říjnové revoluci. Navíc se jeho sklepy proměnily v galerii nejlepších krymských hroznových nápojů a bylo tam převezeno mnoho soukromých sbírek.

Postupem času však budova, ve které se nacházel závod Massandra, chátrala a zařízení zastaralo. V roce 1937 byly zahájeny práce na rekonstrukci a rozšíření starých dílen. Kromě toho byla zahájena výstavba nového závodu. Během války byly práce pozastaveny a rekonstrukce byla nakonec dokončena v roce 1956.

Zákaz

Sláva sdružení "Massandra" (vinařství) je nerozlučně spjata se jménem akademika Alexandra Alexandroviče Egorova, který působil jako hlavní vinař podniku 33 let. Je autorem slavných značek: Muscat "Red Stone" a "Pino Gris Ai-Danil".

V 80. letech minulého století hrozilo vinicím v Massandře zničení kvůli příliš aktivní protialkoholní kampani. Některé z nich měla dokonce vykácet a uvolněné pozemky využít k jiným účelům. NaNaštěstí podnik bránil Vladimir Shcherbitsky, který byl tehdy prvním tajemníkem krymského regionálního výboru.

Legendární továrna pokračovala v práci. Navíc v roce 1988 se v Guinessově knize rekordů objevil záznam, že místem, kde se nachází nejunikátnější a největší sbírka hroznových nápojů, je Krym, vinařství Massandra.

Značky a ceny

Sortiment produkčního sdružení "Massandra" v současnosti obsahuje více než 250 značek vín, včetně suvenýrových a sběratelských. V podstatě (asi 80 %) se jedná o likérové, fortifikované a silné dezertní nápoje. Mezi nimi, čím se vinařství „Massandra“pyšní především, je víno „Cahors Partenit“. Madeira "Massandra", Muscat "Tauride", růžové porty - "Alushta" a červené - "Livadia" jsou také ceněny po celém světě

Sortiment zahrnuje také suchá a polosladká stolní vína, jako Aluston White, Saperavi, Merlot a další.

Pokud máte rádi víno Massandra, cena může značně kolísat. Značkové nápoje jsou nejdražší. Můžete si koupit třeba růžový "Dezert" Muškát (láhev 0,75 litru) za 1000, ale jsou tam vína z vinařství Massandra za 350 rublů.

Ocenění

Za dobu existence závodu získaly nápoje Massandra na různých soutěžích pořádaných v SSSR, na Ukrajině a v dalších zemích 200 zlatých a stříbrných medailí. Žádná vinařská společnost nemá tolik ocenění.

Ochutnávky

Ve vinařství v Massandře jsou hosté vždy vítáni. Každý rok tam speciálně přijíždějí tisíce znalců vynikajících hroznových nápojů. Jsou nabízeny k ochutnání sběratelských vín. V roce 2001 bylo pro turisty vytvořeno speciální výletní zařízení, které se nachází v budově hlavního suterénu podniku, postaveného v letech 1894-1897 pod vedením prince Lva Sergejeviče Golitsyna.

Ochutnávky se navíc konají v resortu Alupka, vedle parku Vorontsov. Soudě podle recenzí hostů Krymu, exkurze do hlavního sklepa vinařství Massandra zanechávají nesmazatelný dojem a oni je rádi doporučí svým přátelům.

Ochutnali jste někdy vína Massandra? Pak si nezapomeňte koupit láhev nebo dvě nápoje vyrobeného v tomto slavném krymském podniku. Pak si vychutnáte víno, které potěšilo korunované hlavy a hlavy států v mnoha částech světa.