2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22
První zmínky o procesu destilace lze připsat 1. tisíciletí před naším letopočtem. Aristoteles je jedním z prvních vědců, kteří tuto technologii plně popsali. Později se do tohoto procesu zapojili různí alchymisté z celého světa. Zmínky o destilaci alkoholu najdete u mnoha národů, které používají suroviny z hroznů, cukrové třtiny, jablečné šťávy, švestek a mnoho dalšího. K rozvoji destilace významně přispěli egyptští alchymisté. Zastávali názor, že díky destilaci lze z vína získat „duši“a v ruské terminologii bylo „spiritus“zjednodušeno na slovo „alkohol“. Níže si o tomto fenoménu povíme a zjistíme, co to je – destiláty.
Co je destilace
Z latinského jazyka to znamená „stékající kapky“. Tato technologie není nic jiného než destilace kapaliny, v důsledku čehož se odpařuje a při ochlazení po kontaktu se vzduchem se mění na páru. Destilace se dělí na 2 typy:
- S kondenzací páry vkapalina.
- S kondenzací v pevné fázi.
Destiláty jsou tedy výsledná kapalina nebo pevná látka (jinak nazývaná zbytek) vznikající z kondenzátu. Kromě toho se destilace dělí na jednoduchou a frakční. V první možnosti se jedná o kontinuální odběr a odpařování kapaliny a druhý způsob zahrnuje destilaci při různých teplotách a každý odběr jde do samostatné baňky.
K provedení tohoto procesu jsou zapotřebí hlavní prvky:
- vyhřívaná uzavřená nádoba (kostka, nádoba);
- eliminátor kapek (potrubí pro eliminaci strhávání rozstřiku);
- chlazený kondenzátor (lednička);
- kondenzátor ve formě výměníku tepla (trubka v potrubí);
- parní vedení (nebo cívka) spojující oba prvky;
- přijímací kapacita.
K čemu se používá destilace
Toto je nutné, když je potřeba rozdělit kapalinu na několik frakcí nebo oddělit od nečistot. To platí pro esenciální oleje, vodu, hydrosoly, květinovou vodu, alkohol a ropný průmysl. Je důležité si uvědomit, že bezpečnost je klíčem k postupu destilace.
Běžná pitná voda je podrobena této technologii za účelem jejího čištění. Díky tomu získáme čistou vodu bez různých nečistot. Soli, kovy, mikroorganismy, písek atd. se usazují v krychli zahřáté kapalinou. A kondenzát destilátu tyto přísady neobsahuje.
Nejvyhledávanějším důvodem pro destilaci je ale alkoholdestilace. V důsledku toho se získá alkoholový produkt. Ukázalo se, že takové nápoje obsahující alkohol jsou destiláty.
Fáze technologického toku
Zjednodušeně řečeno, pro získání finálního produktu obsahujícího alkohol je nutné provést technologii ve 3 fázích odpařování kapaliny.
V těsně uzavřené (hermetické) nádobě se umístí rmut (základ s obsahem alkoholu), který po zahřátí při průchodu hadem začne kondenzovat. První (nebo "hlavová") odpařovací frakce je nejlehčí a obsahuje metylalkohol. Není možné ji vdechnout a vypít, protože vyvolává silnou intoxikaci, na kterou oslepnou a zemřou.
Druhá frakce (nebo jak se také nazývá "střední destilát") - ethylalkohol, to je on, kdo je účelem destilace alkoholu. Z cívky nakonec kape obyčejná voda, téměř bez alkoholu, ale obsahuje těžké kovy (butanol a isopropanol), které jsou také jedovaté, ale ne jako metanol - nesou těžkou kocovinu. Tento zlomek se nazývá „ocas“. Proces se zastaví, když destilát přestane hořet.
Ukazuje se, že „zlatá střední cesta“alkoholu – destilát je cílem získání elitního alkoholického nápoje. Touto tradiční technologií destilace alkoholu se vyrábí například koňak, armagnac, calvados, skotská a irská whisky, španělská a portugalská brandy, mexická tequila a mnoho dalších.
Destilát není jen čištěná kapalinaod nečistot, to je zachování chuti. Charakteristickým rysem destilace je, že není možné úplně zbavit nečistot kvůli těkavosti složek. Ale právě díky této kvalitě si alkoholické nápoje zachovávají svou jedinečnou aromatickou chuť. Pokud je například 100 let stará skotská whisky podrobena rektifikaci (přesnější oddělení frakcí, čistší alkohol), nebude chutnat jinak než vodka.
Destilát plynového kondenzátu (DHA)
Jedná se o čirou kapalinu, která vzniká destilací zemních plynů a nerozpouští se ve vodě. Patří mezi ně benzín, petrolejové frakce bez pryskyřičných látek. Jinými slovy, jde o produkt rafinace ropy. Používá se jako motorová nafta nebo rozpouštědlo v průmyslu nátěrových hmot.
Tyto destiláty se dělí na lehké, střední a těžké DHA. Nejoblíbenější z nich se používá v ropném průmyslu ve formě aditiv při výrobě benzínu, paliva, je to lehká DHA.
Střední destilát se svým složením blíží jakosti zimní nafty. Těžké - to jsou zbytkové destilační frakce a používají se ve zpracovatelských závodech, kotelnách jako palivo.
Použití a přeprava DHA
Petrochemický destilát je výbušná a výbušná látka. Přeprava látky probíhá v souladu s nejpřísnějšími bezpečnostními požadavky v uzavřených nádobách vyrobených z antikorozního nátěru.
Od nějvyrábí se také některé typy polymerních materiálů s vhodným chemickým čištěním a stabilizací destilátu. A také při výrobě aditiv s vysokým oktanovým číslem a působí jako surovina pro syntézu olefinů. Funguje skvěle na mastné skvrny na strojích a působí jako rozpouštědlo v průmyslu nátěrových hmot.
Na závěr o destilátech
Destilát je produkt získaný jako výsledek fyzikálního a chemického procesu zvaného destilace. Technologie je jednoduchá, ale vyžaduje bezpečnost a jasnou implementaci sekvenčních akcí. Na průběh procesů má vliv mnoho faktorů; destilovat se vyplatí, pouze pokud máte speciální znalosti a dovednosti.
