Skladování zeleniny jako podnikání: plán, ziskovost, recenze

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Stále více lidí volí pro zahájení podnikání zemědělský sektor. V naší zemi mnoho farmářů pěstuje ovoce a zeleninu, prodává produkty během sklizně za nízké ceny. Můžete postavit sklad zeleniny. Existuje mnoho recenzí o organizaci takového případu. Se správným přístupem bude možné zorganizovat ziskový obchod. Pojďme se na tento problém podívat blíže.

Skladování zeleniny jako podnikání. Co to je?

Sklad zeleniny je budova, ve které se skladuje zelenina. Produkty mohou být umístěny ve skladu volně ložené nebo distribuovány v kontejnerech, sítích, regálech. Uvnitř areálu se vytváří určité mikroklima a cirkulace vzduchu, což umožňuje skladování zboží. Nebudou uloženy po dlouhou dobu.

Sklad může být jednopodlažní budova nebo hangár vytvořený pomocí moderních rámových technologií. Místnost je zateplená a vybavenávětrání. Jsou vyžadovány následující workshopy:

1. Chlazené – umožňuje uchovat zeleninu po velmi dlouhou dobu.
2. Zpracování - třídění, mytí, balení.

Kromě ventilačního a chladicího zařízení by zde měla být elektřina, vodovod, kanalizace. Důležité je mít výklenky a nádoby na uskladnění zeleniny. Sklad, který se nachází na ploše 5 hektarů, pojme až 5 tun zeleniny. Než otevřete svůj vlastní podnik, měli byste se seznámit s obchodním plánem obchodu se zeleninou. Recenze ukazují, že takový obchod bude ziskový, pokud si promyslíte všechny nuance.

Co můžete uložit?

Pokud je obchod se zeleninou vybrán jako podnik, musíte zvážit, jaké produkty zde lze skladovat. Obvykle se s příchodem zimy na trzích a v obchodech objevuje více dovážených produktů obsahujících dusičnany a pesticidy.

Skladování prodlouží životnost mnoha produktů. Například:

• potato;
• mrkev;
• řepa;
• luk;
• zelí;
• česnek.

Na zeleninovém základu si můžete nechat místo pro méně konzumované, ale vitamínové produkty. Patří sem ředkvičky, vodnice, vodnice, papriky. Podle recenzí jsou všechny uvedené produkty v Rusku žádané.

Požadavky na objekt

Další. Pokud je obchod se zeleninou vybrán jako podnik, měli byste se seznámit s požadavky na zařízení. Co to znamená? Za sklad rostlinných produktů se považuje jednopodlažní obdélníková cihlová místnost nebo klenutá konstrukce jako kovový hangár. Uvnitř stěny místnostiošetřené vápnem, které je nutné chránit proti plísním a houbám. Všechny kovové části jsou ošetřeny olejovou barvou.

Při výběru místa pro základní vybavení je třeba vzít v úvahu průchod podzemní vody. Není potřeba instalovat sklad zeleniny, kde je jejich hloubka menší než 3-3,5 m. Uvnitř se produkty nejen skladují, ale také zpracovávají, třídí, takže je potřeba zajistit pohodlný průchod pro dělníky a dopravu.

Pokud je ve skladu více než 1 tuna zeleniny, je vhodné nainstalovat 2 zásuvky. Hlavním požadavkem je zajištění vhodné teploty a větrání. Vhodné mikroklima umožňuje šetřit zeleninu. K tomu jsou ve skladu zakoupeny a instalovány automatické systémy regulace teploty. Recenze také svědčí o důležitosti splnění požadavků prostor.

Zařízení

Uvnitř by mělo být:

• ventilátory s frekvenčně řízenými jednotkami;
• systém nasávání vzduchu s izolací;
• chladicí výparník;
• čerpadlo na zásobování vodou.

Investice do automatického systému řízení vlhkosti a teploty snižuje lidský faktor při provozu skladu.

Pravidla pro skladování produktů

Příští okamžik. Pokud je otevřena moderní průmyslová prodejna zeleniny jako provozovna, je nutné dodržet požadavky na skladování produktů. Kořenové plodiny emitují oxid uhličitý, vlhkost, teplo. To je patrné zejména během prvních měsíců po sklizni. Tento životní procesrostliny způsobují tvorbu vlhkosti na povrchu, což vede k tvorbě plísní a hnilobě.

Vlhkost ve skladu je důležitou součástí skladování produktů. Skladníci vědí, že při nulové teplotě životní procesy v rostlinách zamrzají, což zabraňuje poškození a hubnutí. Nejlepší teplota bude od 0 do +10 stupňů, ale pro každý produkt je individuální indikátor:

• zelí - od -1 do +0,5 stupně;
• brambory – od +2 do +4;
• cibule – od -3 do 0;
• mrkev – od -1 do +1.

Vlhkost by měla být 85-90%. Shoda s těmito indikátory vám umožňuje ukládat produkty po dlouhou dobu.

Jak vydělávají?

Skladování zeleniny jako podnikání v Rusku je považováno za velmi ziskové. Nejprve je nutné stanovit, s kým a za jakých podmínek budou práce na nákupu a prodeji výrobků prováděny. Zisková spolupráce je pravděpodobná s velkými farmami, které nemají vlastní sklady. V období sklizně mají zájem prodávat více produktů, aby se nic nezkazilo. S nákupem produktů od farmářů tedy můžete souhlasit s odložením platby za nakoupenou zeleninu o několik měsíců.

S balením zeleniny probíhá vyhledávání partnerů ve velkých obchodních řetězcích a malých prodejnách. Ještě lepší bude, když kupující přijde sám. Tím se snižují náklady na dopravu. Jak je vidět zrecenze, to je princip, který volí mnoho podnikatelů. Stabilní příjem získá v případě spolupráce se stravovacími podniky, vzdělávacími institucemi.

Během sklizně se náklady na brambory s hromadným nákupem budou pohybovat v rozmezí 4-6 rublů za 1 kg. V zimě stoupá na 18-22 rublů na 1 kg. A na jaře, kdy se zelenina více zhoršuje, cena dosahuje 15 rublů. Na jaře v březnu až dubnu je žádoucí prodávat více produktů, jednat s velkými velkoobchodními sítěmi. Za další možnost výdělku se považuje spolupráce se zpracovatelskými a mrazírenskými provozy. Mohou to být podniky vyrábějící chipsy, konzervovanou zeleninu, mražené polotovary.

Registrace firmy

Podívejte se na recenze. Prodejna zeleniny jako podnikání je velmi zisková, je důležité vzít v úvahu všechny nuance podnikání. K tomu, aby bylo vše legální, je totiž nutná registrace. Vhodné jsou různé organizační a právní formy. Může to být individuální podnikatel nebo společnost.

Vzhledem k obtížné situaci s dodávkami zeleniny a ovoce z jiných zemí začalo Rusko věnovat větší pozornost rozvoji zemědělství. Existují programy a projekty na podporu a pomoc farmám. Chcete-li se jich zúčastnit, musíte shromáždit příslušné dokumenty.

Reklamní kampaň

Mezi nejúčinnější prostředky reklamy patří umístění informací do médií, včetně internetu. Účinný je cílený seznam adresátů, kde jsou uvedena přímá telefonní čísla a kontakty na zaměstnance.

Costs

Pokud je obchod se zeleninou otevřen jako podnik, popis plánu vám umožní vypořádat se se všemi jemnostmi. Sklad je možné vlastnit nebo pronajmout. V druhém případě půjde část zisku na pronájem. Vlastnictví skladovací základny vyžaduje materiální investice, ale se správnou organizací bude podnik po několika letech ziskový.

Na stavbu hangáru o rozloze 800 m2. m bude potřebovat asi 7-10 milionů rublů. Nejdražší je organizace automatického systému regulace teploty.

Zaměstnanci

Pokud je obchod se zeleninou organizován jako firma, budete muset najmout několik pracovníků:

• sorters;
• drivers;
• watchman;
• loaders;
• účetní;
• manažer prodeje;
• uklízečky.

Abyste ušetřili peníze, musíte zvážit, zda najmout třídiče na plný úvazek s pevným platem. Nebo byste měli požádat burzu práce o krátkodobé zaměstnání pracovníků na 2–7 dní.

Implementace projektu

Jak otevřít obchod se zeleninou jako typ podnikání? Pro výstavbu prostor v krátké době musíte požádat spolehlivou banku. Je nutné s ním uzavřít smlouvu a přijímat finanční prostředky na účet organizace. Je vhodné to udělat začátkem února a poté od poloviny března bude sklad zeleniny připraven. Budete si muset vzít 5 milionů rublů na úvěr.

Potom je hangár postaven, zakoupen a nainstalovánzařízení. V polovině března s připraveností staveb je nutné provést stavbu hangáru. Stavba a organizace větrání a vytápění trvá 3 měsíce. Od prvního letního měsíce může být hangár uveden do provozu. Přibližná cena této etapy je 4 miliony rublů.

Poté je zařízení uvedeno do provozu. Je potřeba najít pracovníky, vyškolit je. První várka zboží je objednána na sklad. Poté se zařízení spustí a odladí. Chce to poslední měsíc léta. Bude to trvat asi 1 milion rublů. Když podnik dosáhne své plánované kapacity, bude celkový počet zaměstnanců činit 10 vyškolených zaměstnanců a mzdový fond bude 190 tisíc rublů.

Doplňkové služby

Doplňkové služby pomohou zvýšit zisk obchodu se zeleninou. Patří mezi ně:

• balení;
• umýt zeleninu;
• sorting;
• skladování semen;
• třídění.

Costs

Výstavba hangáru může trvat 3-5 tisíc rublů na m2. Metr. Pronájem hangáru - od 50 tisíc rublů za m2. m. Nákup pozemku trvá od 700 tisíc rublů.

Za nákup a instalaci ventilace budete muset zaplatit od 500 tisíc rublů a za vytápění - od 300 tisíc rublů. Systém zvlhčování vzduchu je od 100 tisíc rublů a chladicí systém je od 300 tisíc rublů. Nejméně 100 000 rublů bude vynaloženo na mzdy pracovníků.

Kompenzace a zisk

Podrobný plán pro obchod se zeleninou jako podnikání zahrnuje doby návratnosti. Závisí na:

• skladové načítání;
• automatizace procesů;
• value;
• prodejní síla;
• výnosy v regionu;
• procento znehodnocení.

Doba návratnosti plánu je doba, po kterou jsou pokryty finanční investice díky nezávislému finančnímu toku. V každém případě to může být jiné. Skladování zeleniny jako firma dostává kladné recenze z dobrého důvodu.

Návratnost je přibližně 3–4 roky. Zisk se také určuje v závislosti na sklizni. Je obchod se zeleninou ziskový jako podnikání? Vzhledem k nárůstu cen potravin během skladování je čistý zisk 15-20%. Podle podnikatelů se takový podnik může stát dlouhodobým podnikem, který umožňuje majiteli získat stabilní zisk, protože Rusové dávají přednost nákupu domácího zboží pěstovaného na ekologicky čistých územích Ruska. Proto bude poptávka po okopaninách trvale vysoká.

Otevření obchodu se zeleninou je tedy považováno za ziskový obchod. Stačí vše správně uspořádat, aby v budoucnu nebyly žádné potíže. Vezmeme-li v úvahu všechny nuance, bude možné otevřít ziskový obchod, který vám umožní získat stabilní zisk.