Kyselina ortofosforečná: použití a bezpečnost

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-24 13:13

Mezi rozmanitými kyselinami zaujímá své čestné místo kyselina ortofosforečná. Jeho použití v některých oblastech průmyslu se již dlouho ospravedlňuje.

Seznamte se s kyselinou fosforečnou

Jak tato chemikálie vypadá? Je to kapalina téměř bez barvy nebo se žlutým nádechem. Při pokojové teplotě existuje jako pevné krystaly ve tvaru diamantu. Obvykle se taková kyselina nazývá roztok o koncentraci 85%, což je kapalina jako sirup s úplnou absencí zápachu. Kyselina ortofosforečná je vysoce rozpustná ve vodě a mnoha rozpouštědlech. Například v etanolu. Pokud při zahřátí teplota překročí 213 stupňů, tato látka se změní na kyselinu pyrofosforečnou.

Existují 2 druhy této látky:

• potravinová kyselina;
• industriální.

Kyselina ortofosforečná: aplikace

K dnešnímu dni tato chemikáliežádané v mnoha průmyslových odvětvích. Kde se nenachází pouze kyselina fosforečná. Jeho použití lze rozdělit do 2 typů: v potravinářském a nepotravinářském průmyslu.

Kyselina fosforečná pro potraviny

Tento typ se používá k výrobě některých produktů. Například:

1. Jako regulátor kyselosti při výrobě sycených nápojů.
2. Jako okyselovač v sýrech a tavených sýrech.
3. Při výrobě některých druhů klobás.
4. V pekárně jako součást prášků do pečiva.
5. Při výrobě cukru.

Tato látka v průmyslové výrobě má své vlastní označení - antioxidant E338.

Nepotravinářská kyselina fosforečná

V mnoha oblastech výroby se nelze obejít bez složky zvané kyselina fosforečná. Jeho aplikace je nutná:

1. V zemědělství. Zejména v odvětví, jako je chov zvířat. Roztok této kyseliny je součástí krmiva pro norky pro prevenci urolitiázy u zvířat.
2. Ve vědě se používá pro výzkum, který se provádí v molekulární biologii.
3. Při výrobě se používá jako tavidlo při pájení na nerezovou ocel, na měď.

Jak se vypořádat s rzí?

Odpověď je jednoduchá: kyselina ortofosforečná vám pomůže. Použití tohoto antikorozního prostředku chrání před korozí. Jde o to, že na rozdíl od mnoha jiných je pro kovy bezpečný. Léčba kyselinou fosforečnouPovrch vytváří ochranný film, který zabraňuje dalšímu poškození. Často se vyskytuje ve výrobcích, které jsou určeny k boji proti rzi. Proto se používá v hotelnictví a restauracích.

Škodlivost kyseliny fosforečné

Avšak (spolu s výhodami) má použití kyseliny fosforečné také nevýhody.

1. Může zvýšit kyselost těla a tím narušit rovnováhu.
2. Negativně ovlivňuje vápník. Vytěsňuje ho ze zubů a kostí. V minulosti se kyselina fosforečná často používala v zubním lékařství k odstranění skloviny. Jeho použití bylo nedávno zakázáno právě z tohoto důvodu.
3. Denní užívání této látky v jídle může způsobit zvracení, nevolnost, nedostatek chuti k jídlu.
4. Kyselina fosforečná způsobuje těžké chemické popáleniny na kůži.

Ať je to jak chce, použití této látky je povoleno v zemích Ruska, EU a bývalého SNS. Při racionálním a zručném používání je kyselina fosforečná velkým přínosem.