Zemědělství: Palačinkový týden. Olejnaté plodiny v Rusku

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Olna a obilniny zaujímají v zemědělství na území Ruské federace zvláštní místo. Tuky, které se získávají z jejich semen a plodů, mají zvláštní hodnotu.

Opnoplodiny: seznam rostlin

Plantáže se používají v potravinářském průmyslu, působí jako jedna z hlavních surovin zemědělské výroby. Nejběžnějšími olejnatými plodinami v Rusku jsou řepka, hořčice, sója, skočec a slunečnice. Na seznamu je také perilla, lallemancy, sezam, světlice barvířská, arašídy a mnoho dalších. Zpracování olejných plodin je jedním z hlavních směrů surovinového průmyslu.

Slunečnice

Je na prvním místě v seznamu polních plodin s olejnatými semeny. Slunečnice se na tuzemském území začala pěstovat od poloviny 18. století. Od uvedené doby se tato masopustní kultura rozšířila po celém území Kubáně, Saratova a Voroněže. Na začátku druhé světové války zabírala slunečnice asi 3 miliony hektarů. Významný rozvoj tohoto závodu lze zaznamenat v Bulharsku, Maďarsku a Rumunsku.

StatistickéRF data

Potenciální výnos slunečnice je asi 4-5 centů na hektar. V roce 2011 to bylo v jižní oblasti 14,5 c/ha a v oblasti Volhy - 10,7 c/ha. Farmy produkují asi 27 % úrody. Hlavními důvody nízkých výnosů jsou porušení střídání plodin a agrotechnických metod pěstování. Účinky parazitů, chorob a škůdců přitom nejsou zdaleka to nejmenší. Přesto je slunečnice cenově nejvýhodnější a vysoce zisková olejnatá plodina. V letech 2006-2010 činil podíl jeho plodin asi 12 %. Mezi celkovými ukazateli produkce olejnin zaujímala slunečnice 80 %. V sovětském období se věřilo, že nejúplnějšího opylení na hektar je dosaženo za účasti 0,5-1 včelí rodiny. Do začátku 70. let 20. století byla užitkovost medu odhadována na 16,3-3,5 kg/ha. Od té doby se seznam slunečnicových hybridů a odrůd pěstovaných v Rusku výrazně zvýšil.

Výživová hodnota slunečnice

Ropa je hlavním produktem zpracování plodin. Kromě toho se ze slunečnice získávají různé vedlejší produkty. Zvláště důležité je například použití rostlinných stonků v průmyslu buničiny. Obsahují asi 40-48% celulózy. Kromě toho se stonky slunečnice používají při výrobě dřevovláknitých desek. Rostlina je široce rozšířena v zemědělství - používá se jako krmná plodina. V období sucha koncem léta, kdy se z něj vysévá strništězískat zelenou hmotu. To se zase používá při přípravě siláže.

Len masopust

Je rozšířen především v suchých a teplých oblastech. Kultura se pěstuje zejména v západní, střední a jižní Asii, jižní, severní a střední Americe. V poslední době byly prováděny různé experimenty s cílem zjistit proveditelnost jeho pěstování ve střední Evropě. Len masopustní je rostlina s nízkým větvením. Dorůstá do 50-80 cm. V závislosti na formě výsadby se počet větví pohybuje od 2 do 10 i více. Lněný olej se používá v potravinářském průmyslu. Kromě toho působí jako surovina pro průmysl barev a laků a kožedělný a obuvnický průmysl. Lněný koláč má vysokou nutriční hodnotu a používá se při přípravě koncentrovaného krmiva pro dojný skot. Obsahuje bílkoviny, vlákninu a olej. Lněný koláč je docela snadno stravitelný pro dobytek. Vzhledem k nutričním složkám v něm přítomným se zvyšuje dojivost, zvyšuje se procento tuku v mléce. Lněné slámy lze použít při výrobě psacího papíru. Tato olejnatá plodina se také používá ve farmaceutickém průmyslu.

Vlastnosti pěstování lnu

V předrevoluční době v Rusku bylo zpracování této kultury docela primitivní. Pouze v sovětských letech se státním a JZD podařilo zvýšit úrodu. Toho bylo dosaženo použitím mechanizace. kultivovanýpřevážně střední rostliny, které se na bázi nerozvětvují, ale mají větve od středu stonku. V posledních letech se lněné vlákno používá k výrobě papíru nebo bavlnění. Tato výroba je v Americe velmi běžná. Masopustní len má tendenci být pevnější než předení a obsahuje méně vlákniny.

Bílá hořčice

Tato masopustní kultura pochází ze středomořských zemí, východní Indie a západní Evropy. Od starověku se hořčice používala jako léčivá bylina a koření. Jako kultura palačinek se začala používat relativně nedávno. Navzdory skutečnosti, že je klasifikován jako jarní plantáž, má omezené rozšíření. V posledních desetiletích se hořčice chovala jako meziplodina.

Sójové boby

Jedná se o jednoletou trávu z čeledi bobovitých. Kořeny sóji obsahují speciální bakterie, díky kterým dochází k přeměně dusíku obsaženého v prostředí. Sója je bohatá na bílkoviny (40-45 %), tuky (20 %), sacharidy (30 %). Obsahuje také různé minerální prvky (asi 5-6%). Z hlediska složení bílkovin a obsahu aminokyselin je sója považována za nejbližší obdobu živočišné potravy. Rostlinná výroba se neustále zvyšuje. Od roku 1998 se tak pohybuje na úrovni 156,5 mil. tun Toto číslo převyšuje údaje za roky 1991-1995 o 30 %.

Pěstovací oblasti sóji

V Rusku dnes dostávají asi 280 tun bobů ročně. Většina z nich se používá v krmivechúčely. Hlavní oblasti pěstování sóji:

1. Severní Kavkaz, Rostovská oblast, Krasnodarská oblast Adygea, Kabardino-Balkaria, Ingušsko. Nachází se zde asi 9,6 % plodin a více než 13 % hrubé sklizně se provádí.
2. Dálný východ (Amurská oblast, Chabarovsk a Primorská území). V této zóně se nachází více než 88 % plodin. Podíl hrubého sběru na Dálném východě je 86 % z celkového počtu v zemi.
3. Východní a západní Sibiř, Ural a Povolží. Nachází se zde asi 1,5 % plodin a provádí se asi 1 % hrubé sklizně.

Arašídy

Tato olejnatá semena byla přivezena z Turecka v roce 1792. V roce 1825 proběhly první pokusy o aklimatizaci arašídů v Oděse. Dnes se na malých plochách rostlina pěstuje v republikách Zakavkazsko a Střední Asie. Arašídy se pěstují pro jedlý rostlinný olej ze semen. Tento produkt tvoří asi 53 % z celkového objemu. Pokud jde o úroveň obsahu bílkovin v arašídech, je nižší než jedna sója. Z tuny vyloupaných semen se v průměru získá 226 až 317 kg oleje. Především se tento produkt používá v cukrářském a konzervárenském průmyslu. Mletá semena arašídů se používají jako přísada v procesu výroby čokolády. Vršky a dort jdou na krmivo pro zvířata. Seno obsahuje až 11 % bílkovin. Pokud jde o nutriční hodnotu, vrcholy nejsou horší než jetel a vojtěška. Pěstují se speciální odrůdy pro potravinářský průmysl. Nemají fazolovou příchuť. pražená semínkajedlé odrůdy se používají k jídlu, drcené se používají jako přísady do cukrovinek.