Komplex vepřů Usolskij, Irkutská oblast. Zemědělské podniky

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Usolsky prasečí farma se nachází ve východní Sibiři. Je jednou z předních společností v Irkutské oblasti, která produkuje až 90 % veškerého vepřového masa vypěstovaného zemědělskými podniky v Irkutské oblasti. Chov zvířat se zde začal rozvíjet již v sovětských dobách, v současné době již dosáhli vysoké míry produkce. Zařízení chová zdravou populaci prasat, poskytuje pravidelné očkování a veterinární kontroly.

Zemědělské podniky regionu Irkutsk: historie podniku "Usolsky prasečí farma"

Zemědělské výrobní družstvo "Usolsky pig complex" bylo založeno v roce 1978. 23. října byly v Irkutské oblasti uvedeny do provozu první linky na výrobu vepřového masa. Tento chov hospodářských zvířat byl považován za jeden z největších ve východní Sibiři a na Dálném východě. Východ.

Během své dlouhé historie měla prasečí farma jednoho vůdce – Ilju Sumarokova. Ředitelem podniku byl jmenován v roce 1974, kdy ještě probíhala výstavba. Za svou plodnou práci získal Ilya Alekseevič titul Ctěný pracovník zemědělství Ruska, stal se čestným občanem Irkutské oblasti a zástupcem regionálního zákonodárného sboru. V rodině vedoucího vepřína je kontinuita tradic. Sumarokovovy děti a vnoučata pracují ve stejném odvětví.

Usolsky prasečí farma (Irkutsk): nejmodernější

Dnes společnost chová několik plemen prasat. V roce 2014 čítalo stádo více než 88 tisíc zvířat. Nárůst počtu překonal čísla z předchozích let a činil 379 prasat.

Každý rok je zpracováno a poraženo přibližně 100 000 hlav. V práci, včetně prodeje hotových výrobků, je uplatňován integrovaný přístup. Použitý režim provozu je design.

Hlavní výrobní prostředky jsou nedělitelným majetkem členů zemědělského družstva. Zisk se rozděluje podle rozhodnutí valné hromady. Každý člen družstva má jeden hlas.

Používání nových technologií

Usolsky Pig Complex se neustále zlepšuje, zavádí nové technologie do výroby, rekonstruuje linky a dílny. Specialisté aktualizují technickou základnu prasečí farmy bez přerušení výrobního procesu.

V roce 2007V roce 2009 bylo uvedeno do provozu zařízení pro tekuté krmení prasat vybavené automatickým krmením. To umožnilo výrazně snížit spotřebu krmiva. Navíc se snížily náklady na chov zvířat. Rekonstrukce a instalace klecového zařízení pro rostoucí selata.

Byly použity moderní designy vyrobené v Německu. Díky inovaci vyrůstají selata v kotcích s plastovými rošty, takže se snižuje množství odtoku.

Usolsky Pig Complex se snaží udržet objem výroby finálních výrobků, proto věnuje zvláštní pozornost vybavení masokombinátů. Každý rok je na zavádění nových technologií a zlepšování používaných technologických procesů přiděleno asi 300 milionů rublů. Financování se provádí na náklady vlastních prostředků podniku.

Zlepšení chovné výkonnosti stáda

V podniku již řadu let úspěšně funguje chovná farma. Chová velké bílé plemeno prasat. V letech 2009-2010 bylo rozhodnuto o aktualizaci chovného stavu stáda. Pro zlepšení kvality masa (snížení obsahu tuku na jatečně upravených tělech) a ukazatelů užitkovosti hospodářských zvířat byla zakoupena mláďata elitního chovu od France Hybrid. Celkem bylo na Sibiř převezeno 670 kusů prasat. Zahraniční partneři poskytli podrobná doporučení ohledně péče o zvířata.

Systémové dílny podniku

Všechny budovy areálu chovu prasat jsou vybaveny ventilačními šachtami. Částsystém čištění vzduchu přepnut do automatického režimu. Společnost aktivně diverzifikuje výrobu. Není to tak dávno, co byla otevřena dílna na výrobu krmných směsí. V posledních pěti letech byla výživa prasat plně zajištěna interně. Suroviny pro výrobu krmiv (ječmen, hrách a pšenice) jsou nakupovány od důvěryhodných dodavatelů z východní Sibiře. Splňuje vysoké standardy kvality a prochází veterinární a karanténní certifikací.

Před třemi lety společnost instalovala zařízení pro skladování obilí. Na území byl vybudován nový sklad obilných pícnin o kapacitě 6000 tun. Moderní technologie používané ve výrobě vylučují možnost samoohřevu zrna během skladování.

Výkrmníci

V podniku je několik výkrmen. Vepříny jsou zároveň rozděleny do samostatných boxů používaných v pravidelných intervalech. Harmonogram plnění ubikací pro prasata je určen speciálně navrženým plánem.

Komplex chovu prasat má vlastní jatka.

Zařízení

Na zařízení zahraniční výroby pracuje vysoce kvalifikovaný personál. Nejnovější dopravníková linka dokáže porazit více než 500 prasat každý den.

V dílně jsou dva veterináři, kteří zkontrolují dokumentaci, prohlédnou jatečně upravená těla a vydají závěr o vhodnosti masa k prodeji. Jeden z nich je zaměstnancem společnosti a druhý je pozván od státní veterinyslužby. Maso se zpracovává přímo v podniku v uzenářství. Výroba je vybavena třemi stroji na výrobu masové hmoty. Specialisté dodržují všechny hygienické normy pro potravinářský průmysl a vystavují pas pro každou šarži mletého masa. Lahůdky se vyrábějí na injektoru, toto zařízení nemá žádné cizí analogy. Komplex prasat Usolsky může vyrábět hotové výrobky pro spotřebitele. V rámci kontroly výroby je každá odrůda ze seznamu sortimentu laboratorně testována na shodu s deklarovaným složením a technologií výroby. V této dílně se vyrábí přes 100 druhů masných výrobků.

Objemy prodeje a kvalita produktu

Společnost denně prodá více než 50 tun hotových výrobků. Pouze 10 % jde do obchodních center, zbytek se prodává prostřednictvím rozsáhlé sítě značkových prodejen. V regionu bylo otevřeno více než 20 prodejních míst. Prasečí farma Usolskij je k dispozici ve všech velkých městech regionu (Irkutsk, Usolje-Sibirskoye, Angarsk, Čeremchov a Shelekhov).

Maso je před prodejem chlazeno 12 hodin. Chladničky udržují stálou teplotu od 0 do +4 stupňů. Mrtvoly zvířat jsou zavěšeny, což vylučuje kontakt s podlahou a stěnami místnosti.

Uzeniny a uzeniny jsou v regionu nejoblíbenější, roste i poptávka po polotovarech. Jednou z hlavních konkurenčních výhod na trhu je použití čerstvých chlazených surovin (používá se vepřové maso, jehož cena je poměrně nízká) provýroba produktu. Denně se v uzenářství podniku vyrobí více než 35 tun masných výrobků z chlazeného vepřového masa. Vepřové kotlety, polotovary, řízky, různé klobásy a čerstvé vepřové maso, jehož cena je poměrně dostupná, jsou ve městech Irkutské oblasti téměř velmi žádané.

Recept nepoužívá sójové náplně, ale do některých uzenin se přidává hovězí maso. Maso krav je vykupováno od obyvatel regionu, přičemž povinnou podmínkou nákupu je přítomnost veterinárního osvědčení od prodejce. Koření do lahůdek dodávají evropští výrobci z Německa, Rakouska a Švýcarska. Střeva na klobásy se nakupují přímo od moskevských výrobců a také v Leningradské a Sverdlovské oblasti.

Personální zásady prasečí farmy

Zemědělský podnik dosáhl vysoké úrovně produktivity práce pracovníků. Na jednoho zaměstnance potravinářského podniku připadá více než 20 tun zpracovaných masných výrobků. Zaměstnanci společnosti podle roku 2014 zaměstnávají 962 lidí. Všichni specialisté mají potřebné zkušenosti a znalosti. Průměrný věk pracovní síly je 39.

Specialisté vysvětlují výběr zaměstnavatele se slušnými mzdami a stabilní prací. Nárůst mezd za rok činil více než 19 %. Prasečí areál poskytuje zaměstnancům speciální sociální programy a pořádá pravidelné soutěže. Fotografie nejlepších zaměstnanců zdobí čestnou tabuli podniku. Společnost se stará o zdraví svých zaměstnanců. Zaměstnanci podstupují plánovaná vyšetření v lékařských střediscích a na klinikách. Zaměstnanci většiny dílen musí před zaměstnáním získat zdravotní pas.

Ekonomický efekt aktivit podniku

Usolsky vepřový komplex, jehož ceny jsou příjemně příjemné, je jedním z klíčových podniků v Irkutské oblasti. Každý rok je do rozpočtů a mimorozpočtových fondů převedeno více než 300 milionů rublů. V roce 2013 společnost získala titul „Nejlepší daňový poplatník roku“. Na regionální a okresní úrovni dosahují daňové příjmy přibližně 180 milionů rublů.

Hrozby pro obchodní aktivity

SHPK "Usolsky pig complex" nefunguje izolovaně a pociťuje všechny změny, ke kterým v tomto odvětví dochází. Vedení společnosti se pravidelně musí potýkat s vnějšími hrozbami, které mohou významně ovlivnit činnost družstva.

• Infekční onemocnění prasat. Společnost přijímá veškerá dostupná opatření, aby zabránila infekci hospodářských zvířat. U řady nemocí však nebyly vyvinuty metody prevence. Například, když jsou prasata infikována africkým morem prasat, bude muset být dobytek zcela vyřazen. K lepší ochraně stáda je zapotřebí speciální vládní program.
• Všeobecné ocenění zboží a služeb. Produkce a výrobní náklady vepřového masa jsou silně ovlivněny změnami vstupních nákladů: rostoucí ceny domácích plodin při neúrodě, vyšší cla zaelektřina, zvýšení nákladů na dopravu (včetně železniční) atd.

Toto nejsou jediné hrozby pro vepřový průmysl. Vstup Ruska do WTO a ekonomické sankce zanechávají stopy na práci potravinářského průmyslu. Odborníci doufají, že většinu vznikajících problémů lze vyřešit pomocí vládní intervence.