Salmonelóza u ptáků: příčiny, příznaky, léčba a prevence

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Salmonelóza je běžné onemocnění zvířat, ptáků i lidí. Dozorové orgány neustále bojují s touto nemocí, ale pravidelně se objevují nová ložiska infekce. Pokud člověk onemocní salmonelózou, měla by být léčba zahájena co nejdříve, pomůže to předejít komplikacím.

Historie výskytu onemocnění

Nemoci s příznaky podobnými salmonelóze byly zaznamenány v 19. století. V roce 1885 dva vědci zkoumali to, co považovali za původce moru prasat, suipestifer. Později se ukázalo, že jejich závěry nebyly zcela správné. Jeden z vědců měl příjmení Losos, které dalo jméno nové nemoci.

V roce 1888 začal A. Gertner studovat zákeřný patogen. Našel ho při pitvě tkání zemřelého člověka. Podobný mikrob byl nalezen i v mase, které zemřelý snědl. Byl tedy nalezen vztah mezi salmonelózou u lidí a zvířat.

Později byly identifikovány další mikroorganismy, velmi připomínající již vědcům známépatogen. Byli seskupeni do skupiny bakterií salmonely.

Co je salmonelóza

Nemoc zvaná salmonelóza má infekční původ. Ovlivňuje ptáky, zvířata i lidi. Je způsobena patogeny z rodu Salmonella. Když je onemocnění ovlivněno hlavně gastrointestinálním traktem.

Když se drůbeží farma nebo soukromé farmy nakazí salmonelózou (salmonelosis avium), umírá velké množství mladých zvířat. Přeživší kuřata znatelně zaostávají v růstu, jejich údržba se stává ekonomicky nerentabilní. Kromě toho pták, který byl navždy nemocný, zůstává přenašečem salmonelózy a je schopen infikovat ostatní. Tato kuřata mají sníženou imunitu, takže se na nich začínají držet sekundární infekce.

Ekonomické ztráty po epidemii v ekonomice jsou obrovské. Je nutné znovu vytvořit rodičovské hejno, protože nemocný pták a vejce z něj slouží jako zdroj původce salmonelózy. Ale to se musí udělat, jinak farmě hrozí další a další epidemie, které nakonec farmáře zruinují.

Jak je infekce salmonelou častější u drůbeže? Nemoc se může přenést na zdravé jedince od bratrů, nebezpečím jsou i nekvalitní potraviny a kontaminované vybavení. Čím krmit kachňata a kuřata, aby se snížilo riziko infekce? Strava by se měla skládat z kvalitních obilnin a osvědčených vitaminových doplňků.

Inkubační doba pro rozvoj onemocnění

Původce salmonelózy má mnoho variací, takže inkubační doba závisí natyp kmene diagnostikovaného u zvířete nebo ptáka. Nejčastěji se první příznaky onemocnění začnou objevovat 3-5 dní po kontaktu s infikovaným příbuzným, infikovaným masem nebo kontaminovaným zařízením. V chronickém průběhu onemocnění může nosič sloužit jako zdroj salmonelózy po mnoho let.

Ideální teplota pro život a reprodukci patogenu je 37-38 stupňů Celsia. Bakterie nepatří do třídy zvláště odolných, ale v půdě a exkrementech ptáků nebo zvířat může žít až 10 měsíců. V tvarohu a másle virus přetrvává až šest měsíců, v uzeném nebo soleném mase - až 12 týdnů. V pitné vodě může zdroj salmonelózy přežít až 4 měsíce.

Pro boj s kontaminací inventáře můžete použít kapaliny s chlórem a peroxidem. Dobrý účinek má také opaření vařící vodou po dobu 15–20 minut.

Příznaky a příznaky nemoci

Salmonely se do těla dostávají nejčastěji s potravou, žaludečním traktem se přesouvají do střev. Právě zde patogeny překonávají epiteliální bariéru. Bakterie pronikají do tloušťky tkání, kde se začnou intenzivně množit. Jsou distribuovány lymfatickým proudem po celém těle.

V procesu infekce některé patogeny umírají, což přispívá k výskytu intoxikace. U ptáka se začíná zvyšovat letargie, může odmítnout krmení, trávit více času vleže. Objevuje se výtok z očí a zobáku. V akutním průběhu onemocnění pták někdy velmi zemřerychle a bez jakýchkoliv příznaků. V tomto případě je žádoucí provést pitvu zemřelých jedinců. Chronický průběh onemocnění, kdy se pták stane celoživotním přenašečem, může být také asymptomatický.

Při pitvě mrtvá kuřata a kachňata vykazují nekrózu vnitřních orgánů, poškození mozku a plicní edém. U nedávno vylíhnutých jedinců je při patologicko-anatomickém vyšetření nalezen nevyřešený žloutek. U dospělého ptáka je pozorováno poškození vejcovodů a zánětlivé procesy v břišní dutině.

Salmonelóza u kuřat

Kuřata jsou nejčastěji postižena kmenem onemocnění, které je pro člověka nejnebezpečnější. V chovech postižených salmonelózou 10–15 procent kuřat obvykle uhyne v prvních dnech po narození. Dospělý pták umírá méně často, ale nemocní jedinci zůstávají přenašeči po celý život.

U kuřat začíná zánět vnitřních orgánů, nekróza tkání. Postupem času se příznaky salmonelózy u ptáků zvyšují, je nutná léčba. Pokud je imunita kuřete silná, pak se nemoc stává chronickou, jinak zemře. Smrt ptáků téměř vždy nastává v důsledku dehydratace a sepse.

Toto onemocnění často postihuje kuřata, která dostávají tradiční potravu, tedy vejce, tvaroh, drcené obilí. U ptáků, kteří jedí komerční krmivo, je méně pravděpodobné, že onemocní.

Salmonelóza u krůt

Krocani jsou velmi citliví na patogeny salmonelózy, zejména v mladém věku. Mnohokuřata postižená onemocněním hynou krátce po narození. Přeživší zaostávají v růstu a vývoji, často stejně umírají později. Dospělý pták nejčastěji přežije, ale jeho onemocnění se stane chronickým. Takoví jedinci se stávají celoživotními přenašeči infekce.

U mladých zvířat se několik dní po infekci začne letargie zvyšovat, pták se stává ospalým a neaktivním. Výkaly nemocné krůty se zbarví bělavě nebo nažloutle a následně se rozvine průjem. Bez léčby je možný zánět kloaky a dokonce její utěsnění výkaly.

Nemocné krůty ztrácejí zájem o potravu, buď ji zcela odmítají, nebo přijímají potravu s odporem. Pták začíná pociťovat intenzivní žízeň, zvyšuje se jeho příjem vody. Po krůtách je poškozené srdce, mají dušnost. Pták se před smrtí dostane do křečí.

Salmonelóza u kachen a hus

Salmonelóza u vodního ptactva je závažnější než například u kuřat. Kachňata a housata jsou k patogenu zvláště vnímavá v prvních 2–3 týdnech života. Pokud se kuřátko nakazilo během inkubace vajíčka, první příznaky onemocnění se projeví po 12 hodinách. Starší kachňata a housata mají delší inkubační dobu, obvykle 2-3 dny.

Nemocná kuřata ztrácejí chuť k jídlu, hodně spí, vypadají nečinně. Brzy se u nich objeví kulhání, začnou se při pohybu potácet. Objevují se výtoky z očí a zobáku, začíná průjem. Nastává porážkacentrální nerovný systém, kuřata padají na bok a tahají tlapky do vzduchu. Během pár dní zemře až 30 procent káčátek. U housat je toto číslo ještě vyšší – přežije 20–40 miminek ze sta.

Čím krmit kachňata během léčby? Je lepší dát přednost hotovým průmyslovým dietám pro mladé vodní ptactvo. Jakákoli vejce jsou vyloučena, dokonce i vařená, tvaroh, obilné směsi, které vyvolávají podezření.

Dospělé kachny a husy nemoc nejčastěji přežijí a stanou se přenašeči infekčních agens. Při slabé imunitě je však stále možná smrt zralých jedinců. Někdy na pozadí poškození centrálního nervového systému začnou kachny a husy plavat dozadu. Někomu se to zdá směšné, ale tohle jsou poslední hodiny ptačího života. Tato nemoc se také nazývá nemoc měňavců.

Salmonelóza u jiných druhů drůbeže

Mnoho druhů ptáků je extrémně náchylných k salmonelóze. Například u papoušků loriových a tučňáků se onemocnění vyskytuje nejčastěji v akutní formě a končí smrtí. U vrabců se salmonelózou se téměř vždy vyvine srdeční selhání. Ale u šedých afrických papoušků Jaco se nemoc obvykle stává chronickou. Přeživší jedinci se stanou nositeli infekce na celý život.

Toto onemocnění má také běžné příznaky, které lze pozorovat u různých druhů ptáků. Při salmonelóze se postižení jedinci rychle dehydratují. Často dochází k nekrózám, zhoršení kvality kotce a jeho ztrátě. S patoanatomickýmstudie často odhaluje hnisavý zánět vnitřních orgánů. Obvykle jsou postižena játra, střeva a žlučník.

Způsoby infekce ptáků

Jak je salmonelóza častější? Nejběžnější metodou je fekálně-orální. To znamená, že bakterie vyloučené výkaly nemocného zvířete se dostanou ke zdravému tím, že proniknou přes dutinu ústní.

U lidí k infekci obvykle dochází prostřednictvím špatně uvařeného jídla. Salmonelóza ve vejcích ve vroucí vodě může přežít 3-4 minuty. Nedostatečně tepelně upravené maso slouží také jako zdroj infekce. Kontaminované produkty nelze vizuálně rozpoznat, preventivním opatřením je proto pouze dostatečné tepelné ošetření.

Salmonelóza se může přenášet nepřevařenou vodou. Tato metoda je často příčinou epidemií v drůbežích farmách. Lékaři ale znají případy, kdy se lidé nakazili z nepřevařené vody, která byla kontaminovaná. Salmonelóza u drůbeže je běžná po kontaktu s ptáky nebo kontaminovaným vybavením.

Diagnostika salmonelózy

Při diagnostice salmonelózy se používají bakteriologické a sérologické metody výzkumu. Je lepší odebírat materiál od pacientů při prvním příznaku infekce. K bakteriologickému vyšetření se předává obsah žaludku, exkrementy, zvratky, moč, krev a hnis. Sérologické studie začínají 7.–8. den nemoci.

Veterinární lékař může stanovit předběžnou diagnózu,na základě příznaků. K tomu obvykle dochází, pokud klinické studie z nějakého důvodu nejsou možné. Zde je však důležité nezaměňovat salmonelózu s jinými podobnými chorobami: ornitóza, kachní sinusitida, infekční hepatitida. Kromě těchto neduhů lze podobný symptomatický obraz pozorovat při otravách nekvalitním krmivem.

Léčba salmonelózy

Pokud je salmonelóza u drůbeže potvrzena symptomy a testy, měla by být léčba zvolena individuálně pro každého pacienta. To je způsobeno rozmanitostí patogenů. Každý jednotlivý kmen salmonelózy vyžaduje svou vlastní specifickou léčbu.

Je obzvláště obtížné pomoci ptákovi s gastrointestinální formou onemocnění. Dosud nejsou známá antibiotika, která by byla vysoce účinná u tohoto typu onemocnění. V tomto případě je hlavní důraz kladen na obnovení vodní rovnováhy v těle, odstranění intoxikace a udržení imunity. Při prvních příznacích onemocnění je postiženému zvířeti ukázán výplach žaludku. Veterináři často předepisují doplňky vápníku, aby pomohly zvládnout epizody průjmu.

V případě mírné formy onemocnění je u infikovaných zvířat předepsána symptomatická léčba. Někdy s dobrou imunitou nejsou potřeba vůbec žádné léky. Když začne epidemie salmonelózy u drůbeže, symptomy a léčba by měly být sděleny všem pracovníkům farmy.

Prevence salmonelózy

Aby se předešlo onemocnění v případě epidemie, musí být všichni postižení ptáci zlikvidováni. Pokudto je z nějakého důvodu nemožné, pak jsou podezřelí jedinci izolováni. Ošetřovaný pták je pečlivě vyšetřen a teprve poté vypuštěn do obecného hejna.

Aby se zabránilo salmonelóze, přidávají se na farmách do pitné vody antibiotika. V době epidemie je zakázán pohyb drůbeže a její prodej do jiných chovů. Všechna zakoupená zvířata musí být před propuštěním do obecného stáda umístěna do karantény.

Pokud na farmě začala epidemie, musí být dezinfikována všechna krmítka, napáječky a další vybavení. Personál pečující o zvířata musí být informován o postupu a riziku infekce. Aby se předešlo epidemii, je nutné ptáka včas očkovat. Dodržování hygienických norem a minimalizace stresu u zvířat má dobrý zdravotní účinek.

Dostávají křepelky salmonelózu?

V poslední době jsou mezi populací stále populárnější křepelčí vejce. Na rozdíl od jatečně upravených těl jsou cenově dostupné. Přidávají se do polévek a salátů, používají se při přípravě těsta a pijí se i syrové. Značnou oblibu křepelčích vajec dodávají řeči o tom, že se jejich prostřednictvím nelze nakazit salmonelózou. Je to pravda, nebo je to mýtus, který šíří samotní výrobci?

Infekce křepelčích vajec salmonelou je bohužel možná a v žádném případě by se neměla konzumovat syrová. Mýtus o jejich bezpečnosti byl vynalezen za účelem zvýšení prodeje produktu, který tehdejší obyvatelstvo ještě nestihlo ochutnat. Aby se použití křepelčích vajec stalo úplněbezpečné, je třeba je vařit alespoň 4-5 minut ve vroucí vodě. Maso těchto ptáků musí být také podrobeno tepelnému ošetření.