Oddělovače mléka: přehled, typy, vlastnosti použití, recenze

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Separátor je speciální zařízení určené k separaci smetany. Existuje několik druhů takových zařízení, které se liší designem, způsobem aplikace, typy materiálů použitých k výrobě.

Jak to funguje

Separátory mléka fungují na jednoduchém principu odstředivé separace frakcí různých hustot. Strukturálně se skládají z následujících prvků:

• buben;
• postele;
• zařízení pohonu;
• I/O systémy.

Po zapnutí zařízení se buben spolu s mlékem nalitým dovnitř začne velmi rychle otáčet. V důsledku toho dochází k oddělení smetany.

Hlavní odrůdy

Odlučovače mléka lze klasifikovat podle následujících vlastností:

1. Návrhy systému vstupů/výstupů. V tomto ohledu existují uzavřená, polouzavřená a otevřená zařízení. Při použití posledníodrůd je zpracované mléko v kontaktu s prostředím jak při nakládce, tak při vykládce. U polouzavřených strojů může být vstup prováděn jak otevřeným způsobem, tak uzavřeným způsobem. Výstup produktu je hermeticky uzavřen. V uzavřených systémech probíhá nakládání a vykládání v uzavřeném režimu.

2. Typ disku. Existují ruční a elektrická zařízení tohoto typu. První odrůda se vyznačuje maximální jednoduchostí designu, ale použití je poněkud nepohodlné. Ruční separátor mléka obvykle používají majitelé malých pozemků pro domácnost. Elektrické modely jsou instalovány v dílnách podniků na zpracování mléka.
3. Metoda odstranění sedimentu. Tuto operaci lze provádět ručně, automaticky nebo pravidelně za chodu zařízení.

Moderní separátory mléka mohou být vyrobeny z různých materiálů. Nejčastěji jde o nerez nebo odolný plast. Mimo jiné se taková zařízení mohou lišit velikostí, výkonem, výkonem atd.

Jak používat

V aplikaci jsou oddělovače jakéhokoli druhu velmi jednoduché. Oddělit lze absolutně jakékoli čerstvé mléko. Předehřejte ji na teplotu asi 36-40 gr. Pokud do bubnu nalijete příliš studené nebo horké mléko, nebude výdej smetany nijak zvlášť velký. Pokud je na farmě hodně mléka, lze jej ihned po nadojení oddělit. Pára má něco takovéhoteplota.

Nedoporučuje se zpracovávat kyselý produkt v separátoru. V tomto případě budou součásti zařízení neustále ucpané, v procesu klepání bude nutné je pravidelně čistit. Ve skutečnosti se samotná práce na získání krému provádí následovně:

1. Mléko se nalévá do bubnu přes dodanou nálevku.
2. Pod zásuvkou je nainstalována nějaká miska pro příjem krému.
3. Zařízení je připojeno k síti. V mechanickém oddělovači stačí otočit rukojetí.

Separátory lze použít nejen k získání smetany, ale také jednoduše k odstředění mléka. K tomu poskytuje mnoho modelů možnost přepínání režimů. Odstředěné mléko se separátorem je považováno za velmi užitečný produkt. Obvykle to nedělají doma, ale v podnicích.

Separátory oleje

Takové modely se používají také v podnicích a soukromých domácnostech. Jejich princip činnosti je přibližně stejný jako u běžných separátorů. Součástí konstrukce zařízení určených ke stloukání másla je i buben. V tomto případě je během provozu zařízení většina kapaliny z krému odstraněna ven. Tuk se v bubnu převaluje, dokud se nepřemění v olej. Tento typ zařízení se nazývá churn.

Moderní průmysl také vyrábí separátory určené k čištění mléka. Tato odrůda se doma nepoužívá. Modely tohoto typu mají obvykle velmi velkéenergie a jsou instalovány v podnicích. Jsou určeny k čištění mléka před výrobou smetany a másla.

Přehled nejlepších výrobců

Který by si měl vybrat oddělovač mléka? Recenze mnoha modelů prodávaných na moderním trhu jsou velmi dobré. Mezi nejoblíbenější značky domácích separátorů patří:

• "Pozdrav".
• Motor Sich.
• Irid.

OSCP je nejoblíbenější průmyslový separátor mléka. Recenze na něj jsou prostě skvělé. Spotřebitelé považují německou "Deltu" a rakouskou FJ za nejlepší značky máselnic.

recenze oddělovače OSCP

Tento model je chválen především pro přítomnost ovládacího panelu a schopnost vykládat sedimenty v automatickém režimu. Spotřebitelé shledávají nové MTSC mnohem jednodušší na údržbu než starší ORC. Spolehlivost těchto modelů je dána skutečností, že všechny jejich části jsou vyrobeny z nerezové potravinářské oceli. Průmyslový separátor mléka OSCP lze použít k přípravě smetany s obsahem tuku 35 až 90 %.

Modely Saljutu

Zahradníci považují tyto separátory za efektivní a spolehlivé. Mezi jejich výhody patří především možnost upravovat obsah tuku ve smetaně v poměrně velkém rozsahu. Poměr hlavního produktu k rubu se může lišit od 1x4 do 1x10. Odlučovače mléka Salut mohou přenášet nízké (196 V) i vysoké (242 V) napětí. Některé modely této značkymají kapacitu až 80 l/h. Mezi výhody této značky patří přítomnost připraveného signálu a vestavěná ochrana proti přetížení.

Recenze modelů Irid

Jak říkají majitelé domů, tento domácí separátor mléka má dobrou kvalitu provedení a snadné použití. Je také chválen pro svou hospodárnost. Například model Irid-50-12 spotřebuje za tři měsíce provozu jen asi 1 kWh elektřiny. Zároveň má poměrně vysokou produktivitu - 50 litrů mléka za hodinu. Výhodou tohoto separátoru je mimo jiné necitlivost na poklesy napětí. Zařízení pracuje tiše jak při 170 V, tak při 260 V. Pro odlehlá sídla to může být opravdu relevantní. Některé z nevýhod těchto separátorů spotřebitelé odkazují pouze na skutečnost, že většina částí v nich je vyrobena z plastu. S opatrností však takové zařízení může vydržet velmi dlouho.

Motor Sich separators

Mnoho majitelů domů věří, že je to možná dosud nejlepší domácí separátor mléka. Recenze na něj jsou většinou jen dobré. Jediná věc je, že majitelé domů doporučují koupit Motor Sich v kovovém pouzdře, nikoli v plastovém. Modely druhé varianty nejsou spolehlivé. Separátory v kovovém pouzdře vydrží dlouho i při nejintenzivnějším používání.

Delta churns

Tento model se těší zasloužené oblibě především díky své všestrannosti. Domácí máselnice Delta se používá k získávání produktu jak ze smetany, tak přímo z mléka. Pokud je to žádoucí, lze tuto mísu použít také na hnětení těsta nebo přípravu koktejlů. Tento model si od spotřebitelů vysloužil dobré recenze za kvalitu sestavení. Jeho kryt motoru je vyroben z nerezové oceli.

modely FJ

FJ churn je oblíbený především pro svou kvalitu provedení. Všechny detaily tohoto kompaktního modelu jsou vyrobeny z nerezové oceli. Za výhody konvektomatů FJ zemědělci považují jejich vysokou produktivitu a snadné použití. Díky přítomnosti průhledného krytu můžete pozorovat proces stloukání oleje. V případě potřeby lze rychlost vaření tohoto produktu změnit.

Oddělovače mléka: cena

Náklady na taková zařízení závisí na různých faktorech: výkon, konfigurace, funkčnost, použité pro výrobu materiálů. Odlučovače pro domácnost určené ke zpracování 50-80 litrů mléka za hodinu stojí 3-7 tisíc rublů. Cena vysoce výkonných průmyslových modelů se může pohybovat od 20 do 35 tisíc rublů. V zásadě to není příliš drahé. V každém případě je nákup domácího modelu pro získání domácí smetany nebo másla cenově dostupný pro každého Rusa.