Maximální a průměrná hmotnost berana v různém věku: přehled různých plemen

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Ovce jsou velmi oblíbená hospodářská zvířata. Ovce se chovají téměř ve všech koutech světa, včetně nepříznivých přírodních oblastí. Tato zvířata byla domestikována velmi dávno - v 6.-7. století před naším letopočtem. Kromě nenáročnosti připisují farmáři přednostem ovcí také schopnost rychle nabrat svalovou hmotu s nízkými náklady na krmivo.

Průměrná hmotnost berana

Při chovu těchto zvířat na farmách se používá krmivo, jak šťavnaté, tak hrubé nebo koncentrované. Pro dobrý vývoj by ovce měly dostávat zeleninu a okopaniny, trávu a seno, obilí a luštěniny. Produktivita ovcí z hlediska přírůstku hmotnosti, stejně jako jiných hospodářských zvířat, přímo závisí na tom, jak správně bude sestavena jejich strava. Ovce by měly přijímat množství bílkovin, vitamínů a stopových prvků, které jejich tělo potřebuje.

Hmotnost ovcí závisí nejen na podmínkách jejich údržby, ale také na těchto faktorech:

• věk;
• gender;
• plemeno.

Ovce samozřejmě váží více než ovce. Všechna v současnosti existující plemena těchto zvířat se dělí na tlustoocasá, kožešinová a masná. Zemědělci chovají také ovce s jemným plením. Zástupci plemen stejného věku samozřejmě mohou mít různou váhu. Někdy se také na farmách chovají zakrslá jehňata. Tělesná hmotnost takových zvířat je samozřejmě velmi malá.

Hmotnost ovcí v různém věku

Jehňata se obvykle rodí docela malá. Ve většině případů tělesná hmotnost zvířat tohoto druhu bezprostředně po narození nepřesahuje 3,5-5,5 kg. Během prvních dvou měsíců života přibývají jehňata obvykle až 350–500 g hmotnosti denně. Ve věku 1 měsíce je maximální tělesná hmotnost těchto zvířat 18-20 kg a průměr je 14-15 kg.

Výrazným rysem ovcí je mimo jiné to, že dokážou rychle budovat svalovou hmotu i na pastvě. Při příjmu minimálního množství koncentrátů mohou jehňata po 2 měsících přibrat na váze až 25 kg. Průměrná tělesná hmotnost zvířat v tomto věku je 22-23 kg. Do 3 měsíců dosahuje maximální hmotnost beranů 40 kg. Průměrně v této době jehňata přibývají na tělesné hmotnosti 33–35 kg.

Ve věku 7–8 měsíců začínají tato zvířata puberta. V této době je průměrná hmotnost berana obvykle již 45-60 kg. Tato zvířata dosahují porážkové hmotnosti v 11-12 měsících. Maximální hmotnost v dospělostiberan je 180 kg. Rekordní tělesná hmotnost těchto zvířat je 200 kg. Nejtěžší beran na světě vážil 247 kg. Patřil do plemene suffolk. Průměrná hmotnost dospělých mužů je 100–110 kg.

Zakrslé ovce jsou samozřejmě výjimkou z obecného pravidla. Maximální hmotnost dospělého berana této odrůdy obvykle nepřesahuje 35 kg. Průměrná tělesná hmotnost těchto zvířat, která dosáhla puberty, je 20-25 kg.

Hmotnost beranů s tlustým ocasem

Zástupci plemen této skupiny jsou nejtěžšími ovcemi na světě. Tyto ovce se chovají hlavně pro maso. Jsou to dospělí tlustoocasí samci, kteří mohou dosáhnout maximální hmotnosti 180-200 kg. Průměrná hmotnost živého berana této odrůdy je 150 kg. Kurdyuk u takových zvířat může vážit 12-14 kg. Ovce tohoto druhu přibírají na váze o něco méně - 70-90 kg. Tělesná hmotnost tlustoocasých jehňat ve věku 6 měsíců je v průměru 50 kg.

Nejtěžší plemeno ovcí na světě je Hissan. Průměrná hmotnost ovcí této odrůdy je 180-190 kg, maximum je 200 kg. Hmotnost tlustého ocasu u těchto zvířat je 40 kg. Kromě hissanů jsou tato plemena velmi oblíbená u farmářů:

• Sarginese;
• Kalmyk;
• Edilbaevsky.

Jehňata Sarja již ve věku 6 měsíců váží asi 45 kg. U dospělých samců tohoto druhu je maximální tělesná hmotnost 150 kg. 100-110 kg současně - průměrná hmotnost berana. Kolik vážísamci plemen Kalmyk a Edilbaev? Odpověď na tuto otázku je o stejných ukazatelích. To znamená, že maximální hmotnost takových beranů je 150 kg, průměrná hmotnost je 100-110 kg.

Hmotnost kožichu (mouton) ovce

Plemena patřící do této skupiny přibírají na váze méně než plemena s tlustým ocasem. Zvířata této odrůdy se pěstují, aby získali nejen maso, ale i kůže. Ovčí kůže se následně používá pro šití zimních svrchních oděvů. Ve většině případů v Rusku chová romanovské ovce z této skupiny plemen.

Mnoho farmářů, kteří chtějí pěstovat kožešinové ovce, samozřejmě také zajímá, jakou živou hmotnost taková zvířata obvykle mají. Kolik v průměru váží beran, pokud patří do skupiny Mouton? Tělesná hmotnost takových zvířat může být také poměrně velká.

Hmotnost jehňat tohoto plemene například ve 3 měsících je již 30 kg. Za šest měsíců dosahuje tělesná hmotnost Romanovských jehňat 50 kg. Zvířata tohoto plemene se obvykle porážejí v 11 měsících. Do této doby dosahuje maximální hmotnost ovcí Romanov 100 kg, průměr - 80 kg.

Ovce z masa a vlny

Nejpopulárnějšími plemeny této skupiny jsou sovětská a severokavkazská. Obě tyto odrůdy se vyznačují z hlediska přírůstku hmotnosti vysokou produktivitou. Maximální tělesná hmotnost sovětského dospělého berana dosahuje 120-130 kg, průměr je 100-118 kg. Ovce tohoto plemene obvykle váží 50-65 kg.

Průměrná tělesná hmotnost dospělých severokavkazských beranů je 90–100 kg,maximum - 130-150 kg. Ovce tohoto plemene v porážkovém věku váží v průměru 55-58 kg. Jejich maximální tělesná hmotnost je 129 kg.

Jemná fleecová ovce

Nejlepším plemenem této skupiny je sovětské merino. Na farmách lze chovat také kazašské ovce, rambouillet, Krasnojarsk, Transbaikal. Průměrná hmotnost beranů všech těchto plemen je 80-110 kg, jehňata - 45-70 kg. Jehňata této odrůdy se obvykle rodí velmi malá. Jejich hmotnost může být 2-3 kg. Jehňata s jemnou vlnou však v budoucnu rostou dostatečně rychle. V 6 měsících je hmotnost samců této skupiny v průměru 60-90 kg, královen - 46-50 kg.

Výtěžnost masa na porážce

Tělesná hmotnost beranů různých skupin produktivity proto může být poměrně velká. Čistá hmotnost masa na výstupu po porážce u těchto zvířat je samozřejmě menší než hmotnost jatečně upraveného těla.

Před porážkou jsou ovce nejprve zváženy a poté odeslány do speciálních kotců, kde jsou ponechány bez jídla a vody po dobu 24 hodin. V období půstu zvířata vyprázdní močový měchýř a střeva. Výsledkem je snížení jejich hmotnosti o 2,5–3,5 %.

Po porážce jsou ovce staženy z kůže, jsou jim odstraněny hlavy a kopyta a vykuchány. Hmotnostní jateční výtěžnost u ovcí může být 35–60 %. Podíl samotného masa přitom tvoří 64–70 % čisté hmotnosti jatečně upraveného těla, ledviny – 1,4–1,6 %, kosti – 25–30 %, šlachy a chrupavky – 1,6–2,4 %. Ztráty během skladování a řezání mohou být 1,1 %.

Výhody ovcí tedy mimo jiné zahrnujípoměrně velký výtěžek masa. Průměrná hmotnost berana, jak jsme zjistili, je 100-110 kg. Maso z každého takového zvířete lze tedy získat od 35-50 kg.

Zajímavá fakta

Berani bez průzkumu se na farmách chovají jen zřídka. Ve většině případů mají samci těchto zvířat velké rohy. Průměrná hmotnost berana po řezání je 50 kg. Hmotnost rohů těchto zvířat často dosahuje až 20 kg. Tedy jen 2krát méně.

Jen za jeden den dokáže dospělý beran sníst až 10 kg krmiva. Farmáři se pro taková zvířata snaží vybírat pastviny s nejšťavnatější trávou. Aby ovce rychleji přibíraly na váze, musí jim být podávána další siláž, drtič, otruby, okopaniny.

Ovce se porážejí, jak již bylo zmíněno, obvykle ve věku do jednoho roku. Maso dvouletých ovcí je také docela jedlé. Ale berani ve věku 3 let jsou již bohužel považováni za nevhodné k porážce. Do této doby se jejich maso stane bez chuti a velmi tvrdé.

Metody vážení

Průměrná hmotnost čistého skopového masa po naporcování je tedy přibližně 35-50 kg. Živou tělesnou hmotnost těchto zvířat lze na farmách určit dvěma způsoby:

• kontrolní vážení;
• výpočty podle parametrů.

V prvním případě jsou váhy nejprve instalovány ve speciálním úzkém výběhu. Potom se na ně zvíře najede a upevní se ve stoje. Po zvážení berana nebo ovce jsou vypuštěni do společného kotce.

Podruhémetoda stanovení hmotnosti se obvykle používá v terénu. Tedy tam, kde není přístup k váze. V tomto případě se výpočet tělesné hmotnosti beranů a ovcí provádí po změření takových parametrů, jako je výška v kohoutku, šířka a obvod hrudníku, vzdálenost mezi lopatkami, délka těla.