Hroznový šnek: chov, podmínky zadržení. šnečí farma

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:22

Hroznový šnek, který začal před 40 lety, přešel z malé ruční práce do velkovýroby zemědělsko-průmyslové.

Zelená farma

Po mnoho let byl v Evropě tento druh měkkýšů sbírán v jeho přirozeném prostředí. To vedlo k poklesu populace volně žijících hlemýžďů, takže jejich sběr byl zakázán.

S přijetím přísných hygienických požadavků na kvalitu potravin se nyní potraviny již nepovažují za zdroj potravy. Je to kvůli požadavkům na ochranu spotřebitelů před toxickými rostlinami nebo nebezpečnými chemikáliemi.

Po několika letech experimentování a testování byla v Itálii vyvinuta metoda chovu hlemýžďů na otevřených „pastvích“, která se ukázala být méně náročná na práci a nákladově efektivnější než jejich pěstování uvnitř nebo ve sklenících.

Ekonomické výhodyrealizované po prvotní montáži obvodového a vnitřního oplocení. Finanční návratnost se očekává nejdříve za 12–14 měsíců.

Provozní náklady této metody (ve srovnání se skleníkovou nebo vnitřní produkcí) jsou nižší a hlavní náklady jsou pouze na semena, přípravu půdy a výsadbu zeleniny.

Hroznový šnek, jehož cena se pohybuje od 3 do 3,7 eur za kilogram, je výnosným chovným objektem.

Výběr místa a struktury půdy

Hlemýždí farma je organizována na otevřených pastvinách, kde se pěstují vhodné rostliny, které slouží jako potrava a úkryt pro měkkýše. Stínící kryt není použit. Při výběru místa pro šnečí farmu se bere v úvahu převládající směr větru, protože silný vítr vysušuje půdu.

Probíhá analýza a dekontaminace půdy, aby byly zajištěny vhodné podmínky pro pěstování listové zelené zeleniny a hubení masožravého hmyzu a škůdců. Doporučuje se kyprá půda s kyselostí 5,8–7,5 pH. Příliš kyselá půda pro produkci šneků je nevhodná. Obsah vápníku v něm by měl být asi 3-4%. Textura půdy je střední až lehká. Jílovitá půda není vhodná pro kladení vajíček, protože je pro slimáky příliš obtížné hrabat a snadno se podmáčí.

Je důležité, aby rostliny a měkkýši byli udržováni vlhké rosou, deštěm nebo kontrolovanou mlhou. Šnek (foto v článku) se snadněji pohybuje, když odcházía zem je mokrá. Jedí více a rostou rychleji ve správných podmínkách prostředí.

Déšť a řízené zavlažování jsou nezbytné pro produkci šneků.

Dobrá drenáž půdy je nezbytná k tomu, aby se voda nehromadila na zemi v kalužích.

V oblasti chovu by neměly být velké stromy, protože přitahují dravé ptáky, stíní rostliny a zabraňují tvorbě rosy.

Kde koupit hroznové šneky pro chov? Zemědělci, kteří nakupují měkkýše od sběračů hlemýžďů nebo na trhu, by měli počítat s vysokou úmrtností v důsledku špatné adaptace na jiné potraviny. Nejspolehlivějším zdrojem chovného materiálu jsou známí výrobci nebo zemědělské ústavy. Takový hroznový šnek (jeho cena bude vyšší) je lepší a bezpečnější, protože od narození dostával správnou výživu a při sběru a skladování se nepoškodil.

Velikost pozemku

Šnečí farmy se liší velikostí v závislosti na tom, kdo je provozuje. Fanoušci, kteří pěstují měkkýše v malých množstvích, využívají plochu 10 až 20 akrů. Zemědělci, kteří to dělají jako alternativu k jiným činnostem, zabírají v průměru 30 akrů až 1 hektar. Velcí komerční pěstitelé obvykle začínají na 2 ha a mohou využít 30 ha, jak roste podnik. Další plochy plodin mimo plochy vyhrazené pro plže jsou obsazeny sekundárními plodinami, jako jsou napřslunečnice.

Příprava místa

Plocha je očištěna od trávy a plevele pomocí kontaktního herbicidu. Poté se půda zpracuje rotačním kultivátorem a po obvodu se postaví plot. Hnojiva se zavádějí do půdy, provádí se chemická ochrana proti hmyzu a zvířatům. Místo je pak rozděleno do sekcí pro výrobu prvního roku a jsou instalovány dřevěné sloupky na podporu vnitřního zábradlí.

Půda se znovu připraví následným rotačním kypřením a v případě potřeby přidáním vápna a zavede se závlaha. Výsev se provádí po urovnání povrchu a postavení vnitřních plotů. Nakonec jsou dráhy opět ošetřeny kontaktním herbicidem pro usnadnění údržby.

Jídlo

Čím krmit hroznové šneky? Protože jsou tito měkkýši vegetariáni, milují různé druhy zeleniny a obilí. Krmení v systémech „produkujících pastvu“však obvykle zahrnuje pouze rostliny s masitými zelenými listy, které obsahují minerální soli, dusičnany, sírany a uhličitany, které podporují tvorbu skořápek.

Při efektivní produkci hlemýžďů plní rostliny dvě funkce. Jsou potravou a chrání před sluncem, deštěm a krupobitím. Takovými rostlinami jsou například lopuch, jitrocel, šťovík, kerblík a slunečnice. V Itálii se pěstuje řepa, polní zelí, čekanka, artyčoky, ředkvičky a slunečnice.

Vysévá se ručně, aby byl zajištěn hustý půdní pokryv, a typ výsadbyzávisí na ročním období (zimní a letní plodiny). Velký význam má doba setí – vegetace by měla být dostatečná, aby bylo neustále čím šneky krmit. Pro dosažení maximálního výnosu a produkce měkkýšů je zásadní rotace výměry.

Jakmile se rostliny objeví, vybere se šnek (foto je uveden v článku) pro chov a umístí se za plot v množství 25 Helix aspera nebo 20 Helix pomatia na metr čtvereční.

Doba výsadby letních a zimních plodin se může lišit, stejně jako jejich typ.

Vnější plot

Vnější obvod je chráněn plechy z pozinkovaného železa. Jsou zakopány do hloubky 30-40 cm a zpevněny podpůrnými dřevěnými nebo železnými sloupky. Hlavním účelem perimetru je zabránit vstupu predátorů, zejména těch, kteří jsou schopni si zahrabat. Mezi obvodem a vnitřním plotem musí být volný prostor. Pokud se některý z hlemýžďů dostane přes vnitřní ploty, chodník a vnější plot mu zabrání jít dále.

Přidání drátěného pletiva a elektrifikovaného drátu přes pozinkované plechy poskytuje lepší bezpečnost pro produkci měkkýšů.

Vnitřní zábradlí

Vnitřní ploty se používají k oddělení chovných a výkrmných prostor. Ploty jsou vyrobeny z odolného černého polyetylénu Helitex. Má dvě klapky směřující dolů ve vzdálenosti 40 cm a 70 cm od země, aby se zabránilo šíření šneků. Dřevěné sloupky na podporu polyetylenunastavit ve vzdálenosti 3-4 metrů. Jsou pohřbeni nejméně 10 cm hluboko v zemi. Zóna je obvykle 20-45 m dlouhá a 2-4 m široká.

Když se v chovné oblasti vylíhnou novorození šneci, lze ploty přesunout.

Škůdci

Zvířat a hmyzu, kteří mohou způsobit problémy s produkcí hlemýžďů, je mnoho.

Mezi ně patří masožraví brouci jako carabidi, calosomidi, lampiridi a zejména stafilinidi, kteří napadají a zabíjejí mláďata. Brouci žijí v půdě a milují vlhké prostředí stejně jako šneci. Největší hrozbu představují stafilinidi. Během přípravy místa se k likvidaci těchto škůdců používá hlavně chemická ochrana proti škůdcům.

Vrány a straky jsou ptáci, jejichž strava zahrnuje také šneka. Skořápka se rozbije zobákem a obsah se sní. Drozdi mlátí škeble o kameny, dokud je nevysvobodí z krunýře.

Pro ještěrky, hady a ropuchy jsou hlemýždi pochoutkou, zvláště když jsou mladí, takže vnější plot musí být zapuštěn do země, aby se zabránilo vstupu těchto predátorů. Krysy se také živí slimáky, zejména v zimě, kdy jsou zdroje potravy omezené. Problémem jsou také králíci, zajíci a krtci, protože jedí úrodu a poškozují slimáky tím, že je šlapou.

Hroznový šnek: chov

Na začátku jara jsou chovní hlemýždi vybráni k rozmnožování a umístěni do nového prostředí. Jsou vybíráni podle velikosti a kvality a převáděni do určeného chovného sektoruvzrostlé listy.

V prvním roce není do chovných oblastí umístěno více než 25 Helix aspersa na metr čtvereční. Přelidnění způsobí nanismus, nízkou hmotnost a úmrtnost kvůli slizu na zemi.

Vybraní šneci jsou prvních několik dní bedlivě sledováni, protože se pokusí o útěk a mohou trpět stresem z prostředí.

Plodiny pěstované v reprodukční oblasti by neměly přesáhnout 50 cm. Ve druhém roce hustota klesá na 15 plžů na metr čtvereční, jak klesá úmrtnost. Korýši jsou chováni lokálně, takže se lépe aklimatizují na prostředí a zažívají méně stresu.

Hroznový šnek: péče, údržba

Po narození se mladí šneci nechají růst asi tři měsíce, než se umístí do krmných míst s čerstvou úrodou. Je důležité, aby plodiny rostly hustě a poskytovaly ochranu před letním sluncem. Plodiny by neměly stoupat více než 25 cm a také se stříhají, aby se podpořil růst nových listů a cirkulace vzduchu. Během vegetačního období, kdy jsou výsadby vyčerpány, je nutné doplňovat stravu řezanými rostlinami a suchým krmivem.

Zimní spánek

V prosinci a lednu aktivita hlemýžďů ustává a hlemýždi jsou utěsněni ve svých ulitách k hibernaci. V chladném podnebí jsou na podzim měkkýši pokryti tenkým filmem materiálu, který je chrání před podchlazením. Kvůli tomu teplotapůda se zvedne o 5-10 stupňů. Na konci podzimu je živý plot odstraněn, zbývající plantáže jsou zaorány a půda je připravena pro novou letní plodinu.

Produkční problémy

Příčiny selhání jsou často:

• Špatná správa.
• Problémy s reprodukcí kvůli složité biologii hlemýžďů.
• Nedostatečné finance.
• Špatná příprava půdy.
• Špatný výběr plodin.
• Nedostatečná rotace.
• Nadprodukce.
• Přítomnost predátorů a nedostatek vody pro rostliny a měkkýše.

Sběr a příprava k prodeji

Slimáci se sklízejí poté, co dosáhnou dospělosti. To se stane, když okraj podešve ztvrdne - škeble jsou zralé a už nebudou růst. Hlemýždi se sklízejí týdně nebo podle potřeby farmáře, obvykle na podzim a na jaře, a přemístí se na 7 dní do klecí, aby se zbavili jejich trávicího systému půdy a zbytků potravy. Měkkýši jsou umístěni na chladném místě bez potravy a vody v klecích z pletiva nebo drátu. Během období očisty šneci ztratí 20 % své hmotnosti a schovají se do ulity, ale v tomto stavu mohou zůstat dva měsíce, pokud jsou uchováváni na chladném místě s teplotou asi 4–6 °C.

Pak je čas prodat. Šneci jsou baleni v síťovaných sáčcích (jako cibule), voskovaných kartonových krabicích nebo, pokud je jich mnoho, v dřevěných krabicích.

Skořápky se prodávají v obchodech s potravinami a nakupují je restaurace. Například v Itálii se pravidelně konají kulinářské festivaly apoužití hlemýžďů je často jejich charakteristickým znakem. 60 % živých šneků je distribuováno prostřednictvím rybí sekce obchodů.

CV

Výzkum metod chovu hlemýžďů za posledních 40 let umožnil racionalizovat a lépe strukturovat všechny metody. Potřeba zefektivnit tento rybolov vyvstala s rostoucí spotřebou tohoto druhu měkkýšů po celém světě. Lepší organizace systému chovu vedla k efektivnějšímu způsobu chovu hlemýžďů – „otevřená produkce“.

Hlemýžď, který je chován v otevřeném prostředí, produkuje velké množství vysoce kvalitního masa, je větší velikosti a chutnější než měkkýši pěstovaní uvnitř nebo ve sklenících.

Úspěch závisí na schopnosti potenciálního farmáře aplikovat tento způsob produkce na místní klimatické a přírodní podmínky. Studie provedené v Itálii ukázaly, že počet prodejných šneků, které každý jedinec vybraný k chovu vyprodukuje, je v průměru 20. Měkkýši potřebují 10 až 12 měsíců, aby dosáhli požadované velikosti. Hromadná produkce šneků je možná, pokud při výkrmu nedochází k větším problémům nebo je dostatek místa.

Hlemýžď, který vyžaduje vhodné prostředí, pěstování určitých plodin, nepřetržité střídání plodin a nízkou koncentraci měkkýšů, se odmění bohatým potomstvem a rychlým růstem. V kombinaci se správnou péčí a ochranou před predátory pouze slimákytěžit z dokončení kompletního biologického cyklu v přírodních podmínkách, což by mělo vést k jejich vysoké kvalitě.